ആഗോളതലത്തിൽ ആയിരത്തിലധികം കുരുമുളകുകൾ ഉണ്ട്, ഒപ്പം സുഗന്ധമുള്ള, നിലം, ബൾഗേറിയൻ, പച്ച, ചിലി എന്നിവയുടെ എല്ലാ ശ്രവണത്തിലും. കുരുമുളകിനെക്കുറിച്ച് കുറച്ചുകൂടി പഠിക്കേണ്ടതുണ്ട്.
കുരുമുളകിന്റെ ലാറ്റിൻ പേര് പൈപ്പർ എന്നാണ്. ആയിരത്തോളം ചെടികളുണ്ട്, അവ ഈ ജനുസ്സിൽ പെടുന്നു. ഇവ കുറ്റിച്ചെടികളും ചെടികളും വള്ളികളും ആണ്.
3 വർഷത്തിലേറെ പഴക്കമുള്ള ഇന്ത്യൻ പുസ്തകത്തിൽ ആദ്യം കുരുമുളക് പരാമർശിക്കപ്പെടുന്നു. കുരുമുളകിന്റെ ജന്മസ്ഥലമാണ് ഇന്ത്യ.
600 വർഷങ്ങൾക്ക് മുമ്പ് ആളുകൾ യൂറോപ്പിലേക്ക് കറുത്ത കുരുമുളക് കൊണ്ടുവന്നു. ആദ്യത്തെ കുരുമുളക് സ്വർണ്ണം പോലെ വളരെ ചെലവേറിയതാണ്.
സമ്പന്നരായ വ്യാപാരികളെ “ബാഗ് ഓഫ് കുരുമുളക്” എന്നാണ് വിളിച്ചിരുന്നത്. പുരാതന കാലത്തെ വ്യാജ കുരുമുളകിന് വളരെ കഠിനമായ ശിക്ഷ ഉണ്ടായിരുന്നു.
കുരുമുളക് കറൻസിയായി മാത്രം ഉപയോഗിച്ചിരുന്നില്ല; ആളുകൾ പിഴയും അടച്ചു. ഫ്രഞ്ച് പട്ടണമായ ബെസിയേഴ്സിലെ താമസക്കാർക്ക് വിസ്ക ount ണ്ടിന്റെ ജീവൻ നഷ്ടപ്പെട്ടതിന് മൂന്ന് പൗണ്ട് കുരുമുളക് പിഴ ചുമത്തി.
കിഴക്കൻ ഇന്ത്യയിലും ഇന്തോനേഷ്യയിലും വളരുന്ന ഒരു മുന്തിരിവള്ളിയുടെ കുറ്റിച്ചെടിയാണ് കുരുമുളക്. അതിന്റെ ശാഖകൾ മരങ്ങൾക്ക് ചുറ്റും നെയ്യുന്നു.
പുരാതന കാലത്ത്, ജയിച്ചവർ കുരുമുളകിനെ ജയിച്ച ജനങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള ആദരാഞ്ജലിയായി സ്വീകരിച്ചു.
പുരാതന റോം ഹൂൺസ് ഓഫ് ആറ്റിലയുടെയും വിസിഗോത്ത്സ് അലറിക് I നേതാവ് I ന്റെയും ഒരു ടണ്ണിൽ കൂടുതൽ കുരുമുളക് റോമിന് നേരെയുള്ള ആക്രമണം തടയാൻ പണം നൽകി.
അമേരിക്ക പിടിച്ചടക്കിയപ്പോൾ യൂറോപ്യന്മാർക്കെതിരെ പോരാടാൻ ചുവന്ന കുരുമുളക് ഇന്ത്യക്കാരെ സഹായിച്ചു. വെള്ളക്കാർ ആക്രമിക്കാൻ തുടങ്ങിയപ്പോൾ, ഇന്ത്യക്കാർ ശത്രുക്കളുടെ കാറ്റിനാൽ ചുമന്ന ചുവന്ന കുരുമുളകിൽ ഒഴിച്ചു.
ഇന്ത്യൻ ഭാഷ NATL ൽ നിന്ന് വിവർത്തനം ചെയ്ത ചില്ലി എന്ന വാക്കിന്റെ അർത്ഥം "ചുവപ്പ്" എന്നാണ്. ഈ പേരിന് അതേ പേരിലുള്ള രാജ്യവുമായി യാതൊരു ബന്ധവുമില്ല.
മൂർച്ചയുള്ള കുരുമുളകിന്റെ തീവ്രത ആൽക്കലോയ്ഡ് ക്യാപ്സൈസിൻ എന്ന പദാർത്ഥം നൽകുന്നു. ഉണക്കിയ പഴങ്ങളിൽ ഏകദേശം 2% ഉണ്ട്.
മുളക് പതിവായി കഴിക്കുന്നത് കലോറി കത്തിക്കുന്നു - ഇത് ഭക്ഷണത്തിൽ ചെറിയ അളവിൽ ചേർക്കുക.
കുരുമുളകിൽ വിറ്റാമിൻ എ, സി, ധാതുക്കൾ, പ്രോട്ടീനുകൾ, പഞ്ചസാര എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.
ദഹനം, രക്തചംക്രമണം, വിശപ്പ് എന്നിവ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിന് അവർ കുരുമുളകിനെ അടിസ്ഥാനമാക്കി മെഡിക്കൽ പ്ലാസ്റ്ററുകളും ചൂടാക്കൽ തൈലങ്ങളും ഉണ്ടാക്കുന്നു.
കുരുമുളകിൽ നിന്നാണ് പപ്രിക നിർമ്മിക്കുന്നത് - ഇതാണ് ഏറ്റവും സൗമ്യമായ കുരുമുളക്.
കൂടുതൽ വായിക്കുക മധുരമുള്ള കുരുമുളക്, മുളക്, കുരുമുളക്, ചുവന്ന മുളക്, ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങൾ, ഉപദ്രവങ്ങൾ.