1944 "ഡയറി-ഫ്രീ" അല്ലെങ്കിൽ "ആരോഗ്യമുള്ളത്" തുടങ്ങിയ നിർദ്ദേശങ്ങൾ നിരസിച്ചുകൊണ്ട് വാട്സൺ "വീഗൻ" എന്ന വാക്കിനെ ഡയറിയോ മുട്ടയോ ഇല്ലാത്ത സസ്യാഹാരം എന്നാണ് അർത്ഥമാക്കുന്നത്. "വെജിറ്റേറിയൻ", "ഫ്രൂട്ടോറിയൻ" എന്നീ നിർവചനങ്ങളും നിരസിക്കപ്പെട്ടു, കാരണം ഈ രണ്ട് വാക്കുകൾ "പശുക്കളുടെയും കോഴിയുടെയും "പഴങ്ങൾ" കഴിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്ന സമൂഹങ്ങളുമായി ഇതിനകം ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു." 1956 സൂര്യകാന്തി വിത്തുകൾ, എള്ള്, ബ്രൗൺ റൈസ്, ഈന്തപ്പഴം, കശുവണ്ടി, അമ്മയുടെ കാരറ്റ് ജ്യൂസ് എന്നിവ അടങ്ങിയ സസ്യാഹാരത്തിൽ 17-കാരനായ നീന്തൽ താരം മുറെ റോസ് മൂന്ന് ഒളിമ്പിക് സ്വർണ്ണ മെഡലുകൾ നേടി - "ദി സീവീഡ് സ്ട്രീക്ക്" എന്ന വിളിപ്പേര് സ്വയം സമ്പാദിച്ചു. 1969 താടിയുള്ള ബൊഹീമിയൻ ഗുരു ഫാദർ യോഡ് (ജിം ബേക്കർ) ലോസ് ഏഞ്ചൽസിലെ സൺസെറ്റ് സ്ട്രിപ്പിലെ സസ്യാഹാര നിശാക്ലബ്ബായ ദി ഫൗണ്ടൻഹെഡ് തുറക്കുന്നു. മാർലോൺ ബ്രാൻഡോ മുതൽ ജോൺ ലെനൻ വരെയുള്ള സെലിബ്രിറ്റി ഭക്ഷണക്കാരെ ഈ ഡോട്ട് ആകർഷിക്കുന്നു. 1981 മൈനർ ത്രെറ്റ് എന്ന പങ്ക് ബാൻഡിന്റെ 46-സെക്കൻഡ് ട്രാക്ക് "സ്‌ട്രെയിറ്റ് എഡ്ജ്" (അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ "വ്യക്തമായ എഡ്ജ്"), മയക്കുമരുന്ന്, മദ്യപാനം എന്നിവയിൽ ഹിറ്റ്, സ്‌ട്രെയ്‌റ്റ് എഡ്ജ് ഉപസംസ്‌കാരം എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്നവയ്ക്ക് രൂപം നൽകി. അതിനെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നവരിൽ പലരും സസ്യാഹാരം കഴിക്കുന്നു; അനിമൽ ലിബറേഷൻ ഫ്രണ്ട് പോലുള്ള ഗ്രൂപ്പുകളിൽ സസ്യാഹാര തീവ്രവാദികൾ അവരുടെ സ്ഥാനം കണ്ടെത്തുന്നു. 1991 ഫിസിക്‌സ് കമ്മിറ്റി ഫോർ റെസ്‌പോൺസിബിൾ മെഡിസിൻ യുഎസ്‌ഡിഎ ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന 4 ഫുഡ് ഗ്രൂപ്പുകളുടെ ഒരു പരിഷ്‌കരണം നിർദ്ദേശിക്കുന്നു: ഇത്തവണ അവ പഴങ്ങൾ, പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ, ധാന്യങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവയാണ്. "നിരുത്തരവാദിത്വത്തിന്റെ പരകോടി" എന്ന് കർഷകർ ഈ നിർദ്ദേശത്തെ പരിഹസിച്ചു. ഒരു വർഷത്തിനുശേഷം, മന്ത്രാലയം പൊതുജനങ്ങൾക്കായി ഒരു ഭക്ഷ്യ പിരമിഡ് അനാവരണം ചെയ്യുന്നു, മാംസവും പാലുൽപ്പന്നങ്ങളും ഏറ്റവും മുകളിൽ ചെറിയ വിഭാഗങ്ങൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു. 1992 ഡയറ്റ് ഫോർ ദ ന്യൂ അമേരിക്ക വായിച്ചതിനുശേഷം, "വിചിത്ര" അൽ യാങ്കോവിച്ച്, അതിവേഗം വളരുന്ന സസ്യാഹാരികളായ സെലിബ്രിറ്റികളുടെ പട്ടികയിൽ ചേരുന്നു. (അതേ വർഷം തന്നെ, സസ്യാഹാരിയായ പോൾ മക്കാർട്ട്‌നി, തന്റെ "ലിവ് ആന്റ് ലെറ്റ് ഡൈ" എന്ന ഗാനം "ചിക്കൻപോട്ട്പൈ" എന്ന് പാരഡി ചെയ്യാൻ യാങ്കോവിച്ചിന് അനുമതി നൽകാൻ വിസമ്മതിച്ചു.) വാർഷിക ബെസ്റ്റ് അമേരിക്കൻ ഷെഫ് ചിക്കൻ റിബ്‌സിലെ തന്റെ പങ്കാളിത്തം എങ്ങനെയെന്ന് ഒരു ഫാൻസൈനിൽ ചോദിച്ചപ്പോൾ (ഗ്രേറ്റ് അമേരിക്കൻ റിബ് കുക്ക്-ഓഫ്), അദ്ദേഹം മറുപടി പറയുന്നു, "ഞാൻ ഒരു വിദ്യാർത്ഥിയല്ലെങ്കിലും കോളേജ് പ്രകടനങ്ങൾ ഞാൻ എന്നോട് തന്നെ വിശദീകരിക്കുന്നതുപോലെ." 2002 തന്റെ ജീവിതത്തെ ഭാര്യയുമായും മൃഗാവകാശ പ്രസ്ഥാനവുമായും ബന്ധിപ്പിച്ചുകൊണ്ട്, കലാകാരനായ ജോനാഥൻ ഹൊറോവിറ്റ്സ് തന്റെ ഗോ വെഗൻ അടച്ചുപൂട്ടുന്നു! ചെൽസിയിൽ "ടോഫു ഓൺ എ ഗാലറി പീഠത്തിൽ" - വെള്ളത്തിൽ പൊങ്ങിക്കിടക്കുന്ന ബീൻ തൈര്. ന്യൂയോർക്ക് ടൈംസിന്റെ കലാ നിരൂപകൻ കെൻ ജോൺസൺ അതിനെ “ഭക്ഷണ ശീലങ്ങളിൽ മാറ്റം വരുത്താനുള്ള നിശബ്ദവും ഏതാണ്ട് മതപരവുമായ ആഹ്വാനമാണ്” എന്ന് വിളിക്കുന്നു. 2008 വീഗൻ ട്രെൻഡ്‌സെറ്ററുകളായ എല്ലെൻ ഡി ജെനിറിസും പോർട്ടിയ ഡി റോസിയും ഷെഫ് ടോൾ റോണന്റെ ഒരു സസ്യാഹാര കല്യാണം ആഘോഷിച്ചു, അതേ വർഷം ഓപ്ര വിൻഫ്രെയ്‌ക്കായി 21 ദിവസത്തെ വീഗൻ ക്ലീൻസ് തയ്യാറാക്കി, “നാം ഓരോരുത്തരും കഴിക്കുന്ന ഭക്ഷണം പോലെ” മാധ്യമ താരങ്ങളെ ഓർമ്മിപ്പിക്കാൻ രൂപകൽപ്പന ചെയ്‌തിരുന്നു. ഞങ്ങളിൽ." ദിവസം അവസാനിക്കുന്നത് നമ്മുടെ പ്ലേറ്റിലാണ്. 2009 ന്യൂയോർക്ക് ടൈംസിന്റെ ബെസ്റ്റ് സെല്ലർ പട്ടികയിൽ അലീഷ്യ സിൽവർസ്റ്റോണിന്റെ വീഗൻ കുക്ക്ബുക്ക് ദി ഗുഡ് ഡയറ്റ് ഒന്നാമതാണ്. “അന്ന്, എന്റെ കഴിവുകളെക്കുറിച്ച് എനിക്ക് യാതൊരു ധാരണയുമില്ലായിരുന്നു,” താരം തന്റെ അറിവില്ലായ്മ സമ്മതിക്കുന്നു, അവൾ ഒരു സസ്യാഹാരിയല്ലാത്ത ദിവസങ്ങളെ പരാമർശിച്ചു. 2011 ഒരു തീക്ഷ്ണമായ ഭക്ഷണപ്രിയൻ എന്നതിനർത്ഥം "റഷ്യൻ റൗലറ്റ് കളിക്കുക" എന്ന് തീരുമാനിക്കുമ്പോൾ, ബിൽ ക്ലിന്റൺ SNN ജേണലിസ്റ്റായ സഞ്ജയ് ഗുപ്തയോട് (ഒപ്പം ഒരു സർജനും വിജയകരമായ എഴുത്തുകാരനും) മാംസം, മുട്ട, പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ എന്നിവ ഉപേക്ഷിച്ചതായി പറയുന്നു. അത് തന്നെ ഒരു സസ്യാഹാരിയാക്കുന്നുണ്ടോ എന്ന് ഗുപ്തയുടെ ചോദ്യത്തിന്, മുൻ സർവഭോജി തന്റെ താടിയിൽ തടവി, "ഞാൻ ഊഹിക്കുന്നു" എന്ന് മറുപടി പറഞ്ഞു. 2012 അഷർ തന്റെ സംരക്ഷണക്കാരനായ ജസ്റ്റിൻ ബീബറിനെ സസ്യാഹാരത്തിലേക്ക് പ്രേരിപ്പിക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്നു, "അവനെ അവന്റെ കാൽവിരലിൽ നിർത്താൻ". ബീബർ, സസ്യാഹാരം "അംഗീകരിക്കുന്നില്ല"; തന്റെ ഗ്രൂപ്പിലെ ഒരു അംഗം താൻ ടെമ്പെയിൽ നിന്ന് കള്ളും ടാക്കോസും രുചിച്ചതായി പത്രങ്ങളോട് സമ്മതിച്ചു, അതിനുശേഷം അദ്ദേഹം "ഛർദ്ദിയുടെ ശബ്ദത്തിൽ ഭക്ഷണം തുപ്പിക്കൊണ്ട് ഒരു പ്രകടനം നടത്തി." 2013 ഇസ്രായേലിന്റെ ഡൊമിനോസ് പിസ അതിന്റെ ആദ്യത്തെ വെജിഗൻ സോയ ചീസ് പിസ്സ വിപണിയിൽ അവതരിപ്പിച്ചു.
2022-11-11