പഴങ്ങളുടെ പട്ടിക
പഴ ലേഖനങ്ങൾ
പഴങ്ങളെക്കുറിച്ച്
വിറ്റാമിനുകളുടെയും പോഷകങ്ങളുടെയും ഏറ്റവും സമ്പന്നമായ ഉറവിടങ്ങളിലൊന്നാണ് പഴങ്ങൾ. അവ പലപ്പോഴും വിവിധ ഭക്ഷണക്രമങ്ങളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു, കാരണം അവ കലോറിയിൽ വളരെ ഉയർന്നതല്ല, വിശപ്പ് കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു, ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഗുണങ്ങളുണ്ട് - "കൊഴുപ്പ് ബർണറുകൾ"
ശരിയായ പോഷകാഹാരത്തിന്റെ പ്രധാന ഘടകമാണ് ഫലം. സമ്പൂർണ്ണ ഭക്ഷണത്തിനായി, സസ്യഭക്ഷണം കഴിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. പഴങ്ങളുടെ ഗുണങ്ങൾ എന്താണെന്നും ശരീരത്തിന് സംഭവിക്കാനിടയുള്ള ദോഷങ്ങൾ എങ്ങനെ ഒഴിവാക്കാമെന്നും ഞങ്ങൾ കണ്ടെത്തും.
പഴങ്ങളുടെ ഗുണങ്ങൾ
പഴം പഞ്ചസാരയ്ക്കും അനാരോഗ്യകരമായ മധുരപലഹാരങ്ങൾക്കും നല്ലൊരു പകരമാണ്. പഴത്തിന് മധുരമുള്ള രുചി നൽകുന്ന ഫ്രക്ടോസിനു പുറമേ, അവയിൽ നാരുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ദഹനനാളത്തിന്റെ പ്രവർത്തനത്തെ ഗുണം ചെയ്യും.
ചില പഴങ്ങൾ നല്ല മാനസികാവസ്ഥ നിലനിർത്താനും അവയുടെ ഘടനയിലെ പ്രത്യേക പദാർത്ഥങ്ങൾ കാരണം വിഷാദാവസ്ഥയിൽ നിന്ന് കരകയറാനും സഹായിക്കുന്നു.
പഴത്തിന്റെ തൊലിയിലെ നാരുകളുടെയും വിറ്റാമിനുകളുടെയും സാന്ദ്രത പൾപ്പിനേക്കാൾ കൂടുതലാണ്. അതിനാൽ, പല പഴങ്ങളും തൊലിയുമായി കഴിക്കാൻ ആരോഗ്യകരമാണ്.
പഴം ദോഷം
ഫലം മിതമായി കഴിക്കണം. അല്ലെങ്കിൽ, ഹൈപ്പർവിറ്റമിനോസിസ്, അലർജി, ദഹനക്കേട് എന്നിവ ഉണ്ടാകാം. സിട്രസുകളുടെ അമിത ഉപയോഗം പല്ലിന്റെ ഇനാമലിന്റെ നാശത്തിലേക്ക് നയിക്കുകയും ആസിഡുകളുടെ ഉയർന്ന സാന്ദ്രത കാരണം ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ് അല്ലെങ്കിൽ അൾസർ ഉണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യും. ദഹനനാളത്തിന്റെ രോഗങ്ങളാണെങ്കിൽ, പുതിയ പഴങ്ങൾ താപ സംസ്കരിച്ചവ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കണം - ഇത് അവയുടെ ഘടനയിലെ അസിഡിറ്റി കുറയ്ക്കുകയും സ്വാംശീകരണ പ്രക്രിയയെ സുഗമമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. കമ്പോട്ടുകൾ തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച പഴങ്ങൾ, ജാം, പഞ്ചസാര എന്നിവ പരിമിതമായി ചേർക്കണം.
പലതരം ഭക്ഷണരീതികളിൽ പഴങ്ങൾ പലപ്പോഴും ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്, എന്നാൽ ചില പഴങ്ങളിൽ കലോറി വളരെ കൂടുതലാണ്. ഉദാഹരണത്തിന്, വാഴപ്പഴത്തിൽ പ്രോട്ടീൻ കൂടുതലാണ്, പുളിച്ച നാരങ്ങയിൽ സ്ട്രോബെറിയേക്കാൾ പഞ്ചസാരയുടെ സാന്ദ്രത കൂടുതലാണ്. പഴങ്ങളുടെ അമിത ഉപഭോഗം, പ്രത്യേകിച്ച് അസിഡിറ്റി ഉള്ളവ, ഗ്യാസ്ട്രിക് ജ്യൂസിന്റെ സ്രവണം വർദ്ധിപ്പിക്കും, ഇത് പട്ടിണിയുടെ വികാരം വർദ്ധിപ്പിക്കും. ദീർഘകാല പഴവർഗ്ഗങ്ങൾ ശരീരത്തെ ദോഷകരമായി ബാധിക്കും, അതിനാൽ ഭക്ഷണപദാർത്ഥങ്ങൾ പൂർണ്ണമായി നിലനിർത്തുന്നതിന് പഴങ്ങൾ മറ്റ് ഭക്ഷണങ്ങളുമായി മാറ്റണം.
പഴങ്ങളും മറ്റ് ഭക്ഷണങ്ങളും ഒരേസമയം കഴിക്കുന്നത് ആമാശയത്തിലെയും കുടലിലെയും അഴുകലിന് കാരണമാകുകയും ശരീരവണ്ണം, വയറുവേദന എന്നിവയ്ക്ക് കാരണമാവുകയും ചെയ്യും. മറ്റ് ഭക്ഷണങ്ങളിൽ നിന്നും രാവിലെയും പഴങ്ങൾ പ്രത്യേകം കഴിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.
പഴച്ചാറുകൾ കുടിക്കുമ്പോഴും നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കണം. പാക്കേജുചെയ്‌ത ജ്യൂസുകളിലെ ഹാനികരമായ പ്രിസർവേറ്റീവുകളും അഡിറ്റീവുകളും കാരണം, ഇത് പുതുതായി ഞെക്കിയ ഒന്ന് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. എന്നാൽ അതിന്റെ ഉപയോഗം പരിമിതപ്പെടുത്തിയിരിക്കണം. സാന്ദ്രീകൃത ജ്യൂസിൽ മുഴുവൻ കഷണങ്ങളുടെ രൂപത്തിൽ കഴിക്കുന്നതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ വിറ്റാമിനുകളും ആസിഡുകളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, അതിനാൽ ദൈനംദിന അലവൻസിനെ മറികടന്ന് അലർജിയോ ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസോ ഉണ്ടാക്കുന്ന അപകടമുണ്ട്.
ശരിയായ ഫലം എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം
നിലത്തു സ്വാഭാവിക സാഹചര്യങ്ങളിൽ പാകമായ സീസണൽ പഴങ്ങളാണ് ഏറ്റവും ഉപയോഗപ്രദം. ഹരിതഗൃഹ പഴങ്ങളിൽ, പോഷകങ്ങളുടെ സാന്ദ്രത കുറവാണ്, രാസവളങ്ങളുടെ സജീവ ഉപയോഗം കാരണം വിവിധ വിഷവസ്തുക്കളുടെ അളവ് കൂടുതലാണ്. പഴങ്ങൾ മണ്ണിൽ നിന്നും വെള്ളത്തിൽ നിന്നും വായുവിൽ നിന്നും വിഷവസ്തുക്കളെ ആഗിരണം ചെയ്യുന്നതിനാൽ ദേശീയപാതകളിൽ നിന്ന് പഴങ്ങൾ വാങ്ങുകയോ പ്രതികൂല സാഹചര്യങ്ങളിൽ വളരുകയോ ചെയ്യുന്നത് അപകടകരമാണ്.
പഴുത്ത പഴങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക, പഴുക്കാത്ത പഴങ്ങൾ വയറ്റിൽ അസ്വസ്ഥതയുണ്ടാക്കും. പഴങ്ങൾ കേടായ സ്ഥലങ്ങളിൽ നിന്നും രോഗത്തിൻറെയും ചെംചീയലിന്റെയും ലക്ഷണങ്ങളിൽ നിന്ന് മുക്തമായിരിക്കണം.
പുതിയ പഴങ്ങൾക്ക് പുറമേ, പഞ്ചസാരയില്ലാതെ ഫ്രീസുചെയ്തതും ഉണങ്ങിയതുമായ പഴങ്ങൾ, വെയിലിലോ പ്രത്യേക ഡ്രയറിലോ ഉണക്കിയത് ഉപയോഗപ്രദമാണ്. വിറ്റാമിനുകളിൽ ഭൂരിഭാഗവും ഈ രൂപത്തിൽ സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു.