സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ പട്ടിക
സുഗന്ധവ്യഞ്ജന ലേഖനങ്ങൾ
സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളെക്കുറിച്ച്
പാനീയം, ഉൽപ്പന്നം അല്ലെങ്കിൽ വിഭവത്തിന്റെ രുചി മാറ്റുന്ന ഒരു സുഗന്ധ അഡിറ്റീവാണ് സീസണിംഗ്. പുരാതന കാലത്ത് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾക്ക് അവയുടെ ഭാരം സ്വർണ്ണമായിരുന്നു.
ലോകത്ത് നൂറോളം ഇനം സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉണ്ട്: ഉപ്പ്, സോപ്പ്, എള്ള്, ഗ്രാമ്പൂ, ഏലം, വാനില, കറുവപ്പട്ട, തുടങ്ങിയവ. സൂപ്പ്, മാംസം, മത്സ്യ വിഭവങ്ങൾ, പാനീയങ്ങൾ എന്നിവ ഉണ്ടാക്കാൻ സീസണിംഗ് ഉപയോഗിക്കുന്നു.
താളിക്കുകയുടെ ഗുണങ്ങൾ
ഓരോ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും പച്ചക്കറി ഉത്ഭവമാണ്, അവയ്ക്ക് സ്വന്തമായി ഗുണങ്ങളുണ്ട്.
ഉദാഹരണത്തിന്, ജലദോഷം, ശ്വസനവ്യവസ്ഥയുടെ രോഗങ്ങൾ, അതുപോലെ ശരീരത്തിലെ മെറ്റബോളിസത്തിന്റെ സാധാരണവൽക്കരണം എന്നിവയിലും ഇഞ്ചി ഉപയോഗിക്കുന്നു.
കുങ്കുമം ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തെ ശക്തിപ്പെടുത്തുകയും രക്തസമ്മർദ്ദം സാധാരണമാക്കുകയും രക്തത്തിലെ കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ചുവപ്പും കറുപ്പും കുരുമുളക് രക്തം വിതറുകയും കാൻസറിന്റെ വികസനം തടയുകയും ശരീരത്തിൽ പുകയിലയുടെ ഫലങ്ങൾ നിർവീര്യമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
കറുവപ്പട്ട പ്രകൃതിദത്ത ആന്റീഡിപ്രസന്റാണ്. ഇത് മോശം മാനസികാവസ്ഥ, വിഷാദം എന്നിവ ഒഴിവാക്കുകയും ശരീരത്തെ ടോൺ ചെയ്യുകയും സെല്ലുലൈറ്റ് ഒഴിവാക്കാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
പ്രമേഹമുള്ളവർക്ക് അർമാന്റും മല്ലിയും ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, ഈ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര കുറയ്ക്കുകയും രക്തസമ്മർദ്ദം സാധാരണമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. എള്ള് ആമാശയത്തിന് നല്ലതാണ്: ഇത് മ്യൂക്കസ്, വിഷവസ്തുക്കൾ എന്നിവയിൽ നിന്ന് കുടൽ മതിലുകളെ വൃത്തിയാക്കുന്നു.
താളിക്കുക
സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ പ്രധാന വിപരീതഫലങ്ങൾ വ്യക്തിഗത അസഹിഷ്ണുതയാണ്, അതിനാൽ അലർജികൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നു.
സുഗന്ധവ്യഞ്ജന കൃഷി സമയത്ത് രാസവസ്തുക്കൾ ചേർത്ത മോശം ഗുണനിലവാരമുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ദോഷം ചെയ്യും. സ്റ്റോർ താളിക്കുകയെക്കുറിച്ച് വളരെ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതുണ്ട്, ഇവിടെ ഇത് മാംസം, സാലഡ് അല്ലെങ്കിൽ മത്സ്യം എന്നിവയ്ക്കുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനമാണെന്ന് സൂചിപ്പിക്കുന്നു. മിക്കവാറും, ഈ താളിക്കുക പ്രകൃതിവിരുദ്ധമാണ്.
കൂടാതെ, താളിക്കുക വലിയ അളവിൽ കഴിക്കാൻ പാടില്ല. ആരോഗ്യമുള്ള ഒരു വ്യക്തിയുടെ പ്രതിദിന അലവൻസ് ഒരു തരം സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളിൽ 5-6 ഗ്രാമിൽ കൂടരുത്.
നിങ്ങളെ കൂടുതൽ വഷളാക്കുന്ന ശക്തമായ അസ്വസ്ഥതകളാണ് സീസണിംഗ്. ഉദാഹരണത്തിന്, മുനിയും കറുവപ്പട്ടയും പിടുത്തത്തിന് കാരണമാകുന്നു. ഗർഭിണികളായ സ്ത്രീകളിൽ കുങ്കുമം contraindicated, ഗർഭം അലസാനുള്ള സാധ്യതയുണ്ട്.
ബ്രോങ്കിയൽ ആസ്ത്മ, സിസ്റ്റിറ്റിസ് എന്നിവയാൽ ബുദ്ധിമുട്ടുന്ന ആളുകൾക്ക് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ വിപരീതമാണ്. കൂടാതെ, ഒരു വ്യക്തി ധാരാളം മരുന്നുകൾ കഴിക്കുകയാണെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയില്ല. ഉദാഹരണത്തിന്, കറി ആസ്പിരിനെ നിർവീര്യമാക്കുന്നു.
ചുവന്ന കുരുമുളകും നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ചൂടുള്ള താളിക്കുക റെറ്റിനയിൽ ലഭിക്കുകയും വ്യക്തിയെ കൃത്യസമയത്ത് സഹായിക്കുകയും ചെയ്തില്ലെങ്കിൽ, അയാൾക്ക് കാഴ്ച നഷ്ടപ്പെടാം.
ശരിയായ താളിക്കുക എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം
ഒരു സുഗന്ധവ്യഞ്ജനം തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ ആദ്യം ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടത് പാക്കേജിന്റെ സമഗ്രതയും ഇറുകിയതുമാണ്. അനുയോജ്യമായ ഓപ്ഷൻ ഗ്ലാസ് അല്ലെങ്കിൽ കട്ടിയുള്ള കടലാസോ ആണ്, അവിടെ അധിക ഈർപ്പം ലഭിക്കില്ല.
സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ ചെറിയ പാക്കേജുകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക, അതിനാൽ ഉൽപ്പന്നം നശിപ്പിക്കാതെ തന്നെ നിങ്ങൾക്ക് അത് വേഗത്തിൽ ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും. വാങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ്, താളിക്കുക കാലഹരണപ്പെടൽ തീയതി പരിശോധിച്ച് അതിന്റെ ഘടന പഠിക്കുക. സുഗന്ധങ്ങളും പ്രിസർവേറ്റീവുകളും വേണ്ടെന്ന് ധൈര്യത്തോടെ പറയുക.
സാധ്യമെങ്കിൽ, താളിക്കുകയുടെ ബാഹ്യ സവിശേഷതകൾ പഠിക്കുക. ലിറ്റർ, അധിക കണികകൾ, പിണ്ഡങ്ങൾ, പൂപ്പൽ, ശക്തമായ ദുർഗന്ധം എന്നിവ ഉണ്ടാകരുത്.
സംഭരണ വ്യവസ്ഥകൾ. ഒരു ഗ്ലാസിലോ മരം പാത്രത്തിലോ temperature ഷ്മാവിൽ, താളിക്കുക വെളിച്ചത്തിൽ നിന്നും ഈർപ്പത്തിൽ നിന്നും അകറ്റി നിർത്തുക. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ മൂന്ന് വർഷം വരെ ജീവിക്കും.
വിദഗ്ദ്ധ വ്യാഖ്യാനം
താളിക്കുകയെ പ്രകൃതി, സിന്തറ്റിക്, മിശ്രിതം എന്നിങ്ങനെ തിരിച്ചിരിക്കുന്നു. കൃത്രിമ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ, ഡൈകൾ, ഫ്ലേവർ എൻഹാൻസറുകൾ എന്നിവയിൽ ലഭ്യമാണ്. നമ്മൾ സംസാരിക്കുന്നത് പ്രകൃതിദത്തമായവയാണ്, നൂറ്റാണ്ടുകളുടെ തെളിയിക്കപ്പെട്ട രീതികളാൽ ലഭിച്ചതാണ് - ഉണക്കൽ, പൊടിക്കൽ, വേർതിരിച്ചെടുക്കൽ തുടങ്ങിയവ. അത്തരം താളിക്കുക മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും സമ്പുഷ്ടമാക്കുകയും പരിചിതമായ ഭക്ഷണത്തിന്റെ രുചി അസാധാരണമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അവരുടെ സഹായത്തോടെ, വ്യത്യസ്ത അഭിരുചികളുള്ള ധാരാളം വിഭവങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കും.
ഏറ്റവും സ്വാഭാവിക രസം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്ന ഉപ്പ്. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾക്ക് നന്ദി, നമുക്ക് ഉപ്പിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കാൻ കഴിയും. രക്താതിമർദ്ദം ഉള്ളവർക്ക് സീസണിംഗ് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. അവ പഫ്നെസ് കുറയ്ക്കുന്നു, ശരീരത്തിൽ നിന്ന് അധിക ദ്രാവകം നീക്കംചെയ്യുന്നു. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾക്ക് വിരുദ്ധ ബാഹ്യാവിഷ്ക്കാരവും ആന്റിമൈക്രോബിയൽ ഗുണങ്ങളുമുണ്ട്. അവ ദഹനനാളത്തിന്റെ ചലനശേഷി മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ദഹനത്തെ വേഗത്തിലാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇത് ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തിൽ ഗുണം ചെയ്യുന്നു: ഇത് രക്തചംക്രമണം ത്വരിതപ്പെടുത്തുന്നു.
ചുവന്ന കുരുമുളകിൽ കാണപ്പെടുന്ന കാപ്സെയ്‌സിൻ അമിതഭാരമുള്ളവർക്കും പ്രമേഹരോഗികൾക്കും ഉത്തമം. ഇത് ദഹനം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, കൊളസ്ട്രോൾ നീണ്ടുനിൽക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നില്ല. ചായയിലോ കാപ്പിയിലോ ചേർത്ത് കറുവപ്പട്ട ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ പഞ്ചസാരയുടെ അളവും കുറയ്ക്കും. ഘടകങ്ങളോടുള്ള വ്യക്തിഗത അസഹിഷ്ണുതയ്ക്ക് സീസണുകൾ ദോഷകരമാണ്. പിന്നെ ഡിസ്പെപ്റ്റിക് ലക്ഷണങ്ങൾ, ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ്, ഗ്യാസ്ട്രോഇന്റസ്റ്റൈനൽ ഡിസോർഡേഴ്സ് എന്നിവയുണ്ട്.