കായീൻ കുരുമുളക് - സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ വിവരണം. ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങളും ഉപദ്രവങ്ങളും

വിവരണം

നിരവധി ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളുള്ള ഒരു ചൂടുള്ള മസാലയാണ് കായീൻ കുരുമുളക്. കായീൻ കുരുമുളകിന് പല വിഭവങ്ങളുടെയും രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കാനും വിഭവങ്ങൾക്ക് പ്രത്യേകിച്ച് സുഗന്ധം ചേർക്കാനും കഴിയും. ഈ പയർവർഗ്ഗ പച്ചക്കറിയിൽ നിരവധി ഔഷധ ഗുണങ്ങൾ അന്തർലീനമാണെന്ന് എല്ലാവർക്കും അറിയില്ല.

അസാധാരണമായ പോസിറ്റീവ് ഫലങ്ങൾ നൽകുന്നതിന് ചികിത്സാ, പ്രതിരോധ ആവശ്യങ്ങൾക്കായി കുരുമുളക് ഉപയോഗിക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾ അതിന്റെ സവിശേഷതകളെ വിശദമായി പരിചയപ്പെടേണ്ടതുണ്ട്, രോഗശാന്തി ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ചും ഉപയോഗത്തിനുള്ള വിപരീതഫലങ്ങളെക്കുറിച്ചും അറിയുക.

തെക്കേ അമേരിക്കൻ ഉഷ്ണമേഖലാ പ്രദേശങ്ങളിൽ കായീൻ കുരുമുളക് വന്യമായി വളരുന്നു. കൊളോണിയൽ യൂറോപ്യന്മാർ ആദിമനിവാസികൾ തിന്നുതീർക്കുന്ന കാപ്‌സിക്കം ആനുയം എന്ന കാട്ടുമുൾപടർപ്പിന്റെ കത്തുന്ന പഴങ്ങളെ പെട്ടെന്ന് വിലമതിച്ചു. കാലക്രമേണ, ചെടി സ്പെയിൻ, ഇന്ത്യ, പാകിസ്ഥാൻ, ചൈന എന്നിവിടങ്ങളിലേക്ക് കൊണ്ടുവന്നു, അവിടെ അത് കൃഷി ചെയ്തു.

ഇന്ന് ലോകമെമ്പാടുമുള്ള വിവിധ കാലാവസ്ഥാ മേഖലകളിൽ വൈവിധ്യമാർന്ന ചൂടുള്ള കുരുമുളക് കൃഷി ചെയ്യപ്പെടുന്നു. നമ്മുടെ രാജ്യത്ത്, ഇത് ഹോട്ട്ബെഡുകളിലും ഹരിതഗൃഹങ്ങളിലും വിൻഡോസിലുകളിലെ ചട്ടികളിലും വളരുന്നു, ഇത് എല്ലാവർക്കും ആരോഗ്യകരമായ പച്ചക്കറി ഉപയോഗിക്കുന്നത് സാധ്യമാക്കുന്നു.

കായേൻ കുരുമുളക് കുറ്റിക്കാടുകൾ 1.5 മീറ്റർ ഉയരത്തിൽ വളരുന്നു. അവ നീളമേറിയ ഓവൽ ഇളം പച്ച ഇലകളാൽ മൂടപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. കാണ്ഡത്തിൽ പൂക്കൾ വിരിയുന്നു, മിക്കപ്പോഴും അവ വെളുത്തതാണ്, പക്ഷേ മറ്റ് ഷേഡുകൾ ഉണ്ടാകാം: മഞ്ഞ, പർപ്പിൾ. സംസ്കാരത്തിന് നല്ല വളരുന്ന സാഹചര്യങ്ങൾ നൽകിയാൽ, അത് വർഷം മുഴുവനും പൂക്കാനും ഫലം കായ്ക്കാനും കഴിയും.

പഴത്തിന്റെ ആകൃതി വളരെ വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും: ഗോളാകൃതി, കോണാകൃതി, പ്രോബോസ്സിസ് മുതലായവ. പഴുക്കാത്ത കായ്കളുടെ നിറം ധൂമ്രനൂൽ അല്ലെങ്കിൽ പച്ചയാണ്. കുരുമുളക് പാകമാകുമ്പോൾ, അവയ്ക്ക് ഒരു സ്വഭാവം ചുവന്ന നിറം ലഭിക്കും (അവ വെള്ള, മഞ്ഞ, കറുപ്പ് എന്നിവയും ആകാം).

കായീൻ കുരുമുളകിന്റെ രാസഘടനയും കലോറി ഉള്ളടക്കവും

കുരുമുളക് കായ്കൾക്ക് ഉയർന്ന അളവിലുള്ള ക്യാപ്‌സൈസിൻ അതിന്റെ സ്വഭാവഗുണമുള്ള സുഗന്ധത്തിന് കടപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. സാധാരണ പപ്രികയുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ ഈ പദാർത്ഥത്തിന്റെ ശതമാനം 40 ആയിരം മടങ്ങ് കൂടുതലാണ് എന്നത് ശ്രദ്ധേയമാണ്. കൂടാതെ, പഴുത്ത കുരുമുളക് പഴത്തിന് പോഷകങ്ങളുടെ മുഴുവൻ സ്പെക്ട്രത്തിന്റെ സാന്നിധ്യമുണ്ട്:

• വിറ്റാമിനുകൾ (എ, ബി, സി);
• മൂലകങ്ങൾ (സൾഫർ, ഫോസ്ഫറസ്, കാൽസ്യം, ഇരുമ്പ്);
• അവശ്യ എണ്ണകൾ;
• ഫാറ്റി സസ്യ എണ്ണകൾ;
• കരോട്ടിനോയിഡുകൾ;
• സ്റ്റിറോയിഡൽ സാപ്പോണിൻസ്;
• പിപെരിഡിൻ, ഹാഫിസിൻ.

ആദ്യത്തെ ആഴ്ചയിൽ, കട്ട് കുരുമുളക് കായ്കളിൽ വിറ്റാമിൻ സിയുടെ അളവ് വർദ്ധിക്കും. ഈ പ്രതിഭാസം അപൂർവ്വമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, മിക്ക സസ്യങ്ങളിലും ഇത് നിരീക്ഷിക്കപ്പെടുന്നില്ല.

• കലോറിക് മൂല്യം: 93 കിലോ കലോറി.
• കായീൻ കുരുമുളക് ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഊർജ്ജ മൂല്യം:
• പ്രോട്ടീൻ: 0.2 ഗ്രാം.
• കൊഴുപ്പ്: 0.2 ഗ്രാം.
• കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്: 22.3 ഗ്രാം.

കായീൻ കുരുമുളക് എവിടെ നിന്ന് വാങ്ങാം

കായീൻ കുരുമുളക് അതിന്റെ ശുദ്ധമായ രൂപത്തിൽ സ്വന്തമാക്കുന്നത് വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടാണെന്ന് സുഗന്ധവ്യഞ്ജന പ്രേമികൾ കണ്ടെത്തണം. ആഭ്യന്തര, വിദേശ വ്യാപാര ഔട്ട്ലെറ്റുകൾ സുഗന്ധവ്യഞ്ജന മിശ്രിതങ്ങൾ വിൽക്കുന്നു, അവ "മുളക്" എന്ന പേരിൽ ഒന്നിക്കുന്നു.

അത്തരം മിശ്രിതങ്ങളുടെ ഘടനയിൽ വ്യത്യസ്ത ചേരുവകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു (കായീൻ കൂടാതെ, ഉപ്പ്, വെളുത്തുള്ളി, ഓറഗാനോ, ജീരകം എന്നിവ ചേർത്ത് മറ്റ് തരത്തിലുള്ള ചൂടുള്ള കുരുമുളകും ഉൾപ്പെടുന്നു).

ശുദ്ധമായ കായീൻ കുരുമുളക് വിലയേറിയതും അപൂർവവുമായ ഒരു ഉൽപ്പന്നമാണ്. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഏറ്റെടുക്കുന്നത് പിന്നീട് നിരാശയുടെ ഒരു കാരണമായി മാറാതിരിക്കാൻ, വിൽപ്പനക്കാരന്റെ തിരഞ്ഞെടുപ്പിനെ നിങ്ങൾ ഉത്തരവാദിത്തത്തോടെ സമീപിക്കണം. സാധാരണ സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകൾ ഉപഭോക്താക്കൾക്ക് കായീൻ പെപ്പർ എന്ന് വിളിക്കുന്ന ഒരു വ്യഞ്ജനം നൽകുന്നു.

ചട്ടം പോലെ, ഇത് വ്യാജമാണ്, വാസ്തവത്തിൽ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ മിശ്രിതം. ഒരു യഥാർത്ഥ പുതിയതോ ഉണങ്ങിയതോ ആയ ഉൽപ്പന്നം വാങ്ങാൻ, നിങ്ങൾ ഒരു ജനപ്രിയ ഓൺലൈൻ സ്റ്റോറുമായി ബന്ധപ്പെടണം, കുറ്റമറ്റ പ്രശസ്തിയും സംതൃപ്തരായ ഉപഭോക്താക്കളിൽ നിന്നുള്ള നിരവധി അവലോകനങ്ങളും.

കായീൻ കുരുമുളകിന്റെ ഗുണങ്ങൾ

ചൂടുള്ള കുരുമുളകിന്റെ ഉപയോഗം ദഹന അവയവങ്ങളുടെ അവസ്ഥയും പ്രവർത്തനവും മെച്ചപ്പെടുത്താനും പ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കാനും സഹായിക്കുന്നു. വേദന ഒഴിവാക്കാനും വീക്കം ഒഴിവാക്കാനും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾക്ക് കഴിവുണ്ട്. ഇക്കാരണത്താൽ, സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങൾ പലപ്പോഴും ഔഷധ തൈലങ്ങളുടെ സജീവ ഘടകത്തിന്റെ പങ്ക് വഹിക്കുന്നു.

സന്ധികൾ, പേശികൾ, അരക്കെട്ട്, ശസ്ത്രക്രിയാനന്തര വേദന എന്നിവ ഒഴിവാക്കുന്ന വേദന സിഗ്നലുകൾ തലച്ചോറിലെത്തുന്നത് കാപ്സാസിൻ തടയുന്നു. വിവിധ രോഗങ്ങളെ സുഖപ്പെടുത്തുന്നതിനുള്ള ഒരു പ്രതിവിധിയായി ചൂടുള്ള കുരുമുളക് ഉപയോഗിക്കാം:

• തണുത്ത അസുഖങ്ങൾ.
• അൾസർ, ഡുവോഡിനത്തിലെ പ്രശ്നങ്ങൾ.
• ഓങ്കോളജിക്കൽ രോഗങ്ങൾ (തടയൽ, ട്യൂമർ വളർച്ച മന്ദഗതിയിലാക്കൽ).
• ഹൃദയ രോഗങ്ങൾ, രക്തക്കുഴലുകൾ.
• പുരുഷ വന്ധ്യത, വന്ധ്യത തുടങ്ങിയ പ്രശ്നങ്ങൾ പരിഹരിക്കുന്നു.
• മുറിവ് ഉണക്കുന്ന പ്രക്രിയകളുടെ ത്വരിതപ്പെടുത്തൽ.
• നാഡീവ്യവസ്ഥയുടെ അവസ്ഥ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു.
• വാക്കാലുള്ള അറയുടെ അണുവിമുക്തമാക്കൽ.
• ശരീരത്തിൽ ഒരു പൊതു ടോണിക്ക് പ്രഭാവം നൽകുന്നു.
• ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുക.

വിപരീതഫലങ്ങളുടെ അവലോകനം

ദുരിതമനുഭവിക്കുന്നവർക്ക് കുരുമുളക് താളിക്കുക ഉപയോഗിക്കുന്നത് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല:

• നാഡീ വൈകല്യങ്ങൾ;
• ആനുകാലിക പിടിച്ചെടുക്കൽ, അപസ്മാരം പിടിച്ചെടുക്കൽ;
• മർദ്ദം കുതിച്ചുയരുന്നു;
• വഷളായ കുടൽ, ഗ്യാസ്ട്രിക് രോഗങ്ങൾ.

വർദ്ധിച്ച ചർമ്മ സംവേദനക്ഷമത, വെരിക്കോസ് സിരകൾ, അലർജി പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങൾ പ്രകടിപ്പിക്കാനുള്ള പ്രവണത, ഗർഭിണികൾ, മുലയൂട്ടുന്ന അമ്മമാർ എന്നിവരോട് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ചുള്ള തയ്യാറെടുപ്പുകൾ ബാഹ്യമായി ഉപയോഗിക്കുന്നത് നിരോധിച്ചിരിക്കുന്നു.

ശ്രദ്ധ! മുഴുവനായും കഴിച്ച ഒരു പോഡ് ആമാശയത്തിലെ മ്യൂക്കോസയെ ഗുരുതരമായി കത്തിക്കുകയും അൾസറിലേക്ക് നയിക്കുകയും കരളിനെയും വൃക്കയെയും പ്രതികൂലമായി ബാധിക്കുകയും ചെയ്യും.

ന്യായമായ അളവിൽ ഈ വിലയേറിയ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനത്തിന്റെ ഉപയോഗം പല രോഗങ്ങളിൽ നിന്നും മുക്തി നേടാൻ സഹായിക്കും, വരും വർഷങ്ങളിൽ നല്ല ആരോഗ്യം നിലനിർത്താൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കും, യഥാർത്ഥ രുചികരമായ രുചി പരീക്ഷണങ്ങളുടെ താക്കോലായി മാറും.

പാചക ഉപയോഗം

കിഴക്കൻ, മെക്സിക്കൻ, ആഫ്രിക്കൻ പാചകങ്ങളിൽ സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്ന ചേരുവകളിൽ ഒന്നാണ് കായീൻ കുരുമുളക്. ഈ കുരുമുളക് ഒരു ഒറ്റപ്പെട്ട ഉൽപ്പന്നമായി ഉപയോഗിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുമായി കലർത്താം. ഈ പച്ചക്കറിയുടെ ഉപയോഗം പല വിഭവങ്ങളുടെയും രുചിയും സൌരഭ്യവും വൈവിധ്യവത്കരിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു, അതിനെക്കുറിച്ചുള്ള നിരവധി നല്ല അവലോകനങ്ങൾ തെളിയിക്കുന്നു.

ഉദാഹരണത്തിന്, ഇത് മത്സ്യം, മാംസം വിഭവങ്ങൾ, അതുപോലെ മുട്ട, ചീസ്, പച്ചക്കറികൾ, ബീൻസ്, കോഴി മുതലായവയിൽ ചേർക്കുന്നു. കായേൻ കുരുമുളക് വിവിധ സോസുകൾ, മാവ്, പടക്കം എന്നിവയിൽ ചേർക്കുന്നു. അത്തരമൊരു ഉൽപ്പന്നം വളരെ രുചികരവും രുചികരവുമായ വിഭവങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു.

കായീൻ കുരുമുളക് കോസ്മെറ്റോളജിയിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു

പഴത്തിന്റെ എണ്ണ സത്തിൽ പൈപ്പറിൻ, പൈപ്പെറോലോംഗുമിൻ, സിൽവാറ്റിൻ, പിപ്രോലോംഗുമിനിൻ, ഫിൽഫിലിൻ, സൈറ്റോസ്റ്റെറോൾ, മീഥൈൽ പൈപ്പറേറ്റ്, വിറ്റാമിനുകളുടെ ഒരു സമുച്ചയമായ പൈപ്പറിൻ പോലുള്ള സംയുക്തങ്ങൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു: ഫോളിക്, പാന്റോതെനിക് ആസിഡ്, വിറ്റാമിൻ എ, ബി 1, ബി 2, ബി 3, ബി 6. കൂടാതെ സി, ചുവന്ന സത്തിൽ ചർമ്മത്തിൽ ഒരു ചൂടുള്ള പ്രഭാവം ഉണ്ട്, രക്തക്കുഴലുകൾ ഡൈലേറ്റ്സ്, പ്രാദേശിക മൈക്രോ സർക്കിളേഷൻ സജീവമാക്കുന്നു.

ഒരുമിച്ച് എടുത്താൽ, ഈ പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങൾ കൊഴുപ്പ് വിഘടിപ്പിക്കുന്ന പ്രക്രിയയ്ക്ക് തുടക്കമിടുകയും സബ്ക്യുട്ടേനിയസ് ഫാറ്റി ടിഷ്യുവിലെ മെറ്റബോളിസത്തെ ത്വരിതപ്പെടുത്തുകയും ചർമ്മത്തെ മുറുക്കാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ചുവന്ന കുരുമുളക് ഫലപ്രദമായ ആന്റി സെല്ലുലൈറ്റ് പ്രതിവിധിയാണ്.

വിവിധ ഉത്ഭവങ്ങളുടെ സന്ധി വേദന, നീണ്ട പ്രയത്നം, കാലുകളിലെ ഭാരം എന്നിവയ്ക്ക് സത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ദുർബലമായ മുടിയുടെ ഘടന, മുടി കൊഴിച്ചിൽ, താരൻ.

കുരുമുളക് സത്തിൽ രോമകൂപങ്ങളിലേക്കുള്ള രക്തയോട്ടം ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു, മുടിയുടെ എണ്ണമയം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു, നേർത്തതും നിറമുള്ളതുമായ മുടിയിൽ ഗുണം ചെയ്യും, വിറ്റാമിനുകളും പോഷകങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച് രോമകൂപങ്ങളെ തീവ്രമായി പൂരിതമാക്കുന്നു.