എല്ലാ വർഷവും, അമേരിക്കൻ ലാഭേച്ഛയില്ലാത്ത എൻവയോൺമെന്റൽ വർക്കിംഗ് ഗ്രൂപ്പ് (EWG) ഏറ്റവും കീടനാശിനി നിറഞ്ഞതും വൃത്തിയുള്ളതുമായ പഴങ്ങളുടെയും പച്ചക്കറികളുടെയും പട്ടിക പ്രസിദ്ധീകരിക്കുന്നു. വിഷ രാസവസ്തുക്കൾ, കാർഷിക സബ്‌സിഡികൾ, പൊതു ഭൂമികൾ, കോർപ്പറേറ്റ് റിപ്പോർട്ടിംഗ് എന്നിവയെക്കുറിച്ചുള്ള വിവരങ്ങൾ ഗവേഷണത്തിലും പ്രചരിപ്പിക്കുന്നതിലും ഗ്രൂപ്പ് സ്പെഷ്യലൈസ് ചെയ്യുന്നു. പൊതുജനാരോഗ്യവും പരിസ്ഥിതിയും സംരക്ഷിക്കാൻ ആളുകളെ അറിയിക്കുക എന്നതാണ് EWG യുടെ ദൗത്യം.
25 വർഷം മുമ്പ്, നാഷണൽ അക്കാദമി ഓഫ് സയൻസസ്, കുട്ടികൾ അവരുടെ ഭക്ഷണക്രമത്തിലൂടെ വിഷ കീടനാശിനികളുമായി സമ്പർക്കം പുലർത്തുന്നതിനെക്കുറിച്ച് ആശങ്ക പ്രകടിപ്പിക്കുന്ന ഒരു റിപ്പോർട്ട് പ്രസിദ്ധീകരിച്ചു, എന്നാൽ ലോകജനസംഖ്യ ഇപ്പോഴും ദിവസവും വലിയ അളവിൽ കീടനാശിനികൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു. പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളും ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണത്തിന്റെ പ്രധാന ഘടകങ്ങളാണെങ്കിലും, ഈ ഭക്ഷണങ്ങളിലെ കീടനാശിനികൾ മനുഷ്യന്റെ ആരോഗ്യത്തിന് അപകടമുണ്ടാക്കുമെന്ന് പഠനങ്ങൾ കാണിക്കുന്നു.
13 വൃത്തികെട്ട ഭക്ഷണങ്ങൾ
കീടനാശിനികളുടെ അളവിന്റെ അവരോഹണ ക്രമത്തിൽ പട്ടികപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്ന ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പട്ടികയിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു: സ്ട്രോബെറി, ചീര, nectarines, ആപ്പിൾ, മുന്തിരി, പീച്ച്, മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ, pears, തക്കാളി, സെലറി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ചൂടുള്ള ചുവന്ന കുരുമുളക്.
ഈ ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ഓരോന്നും വ്യത്യസ്ത കീടനാശിനി കണങ്ങളുടെ പോസിറ്റീവ് പരീക്ഷിക്കുകയും മറ്റ് ഭക്ഷണങ്ങളെ അപേക്ഷിച്ച് കീടനാശിനികളുടെ ഉയർന്ന സാന്ദ്രത അടങ്ങിയിരിക്കുകയും ചെയ്തു.
സ്ട്രോബെറി, ചീര, പീച്ച്, നെക്‌റ്ററൈൻ, ചെറി, ആപ്പിൾ എന്നിവയിൽ 98 ശതമാനത്തിലധികവും കുറഞ്ഞത്‌ ഒരു കീടനാശിനിയുടെ അവശിഷ്ടങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെന്ന്‌ കണ്ടെത്തി.
ഒരു സ്ട്രോബെറി സാമ്പിൾ സാന്നിധ്യം കാണിച്ചു 20 വ്യത്യസ്ത കീടനാശിനികൾ.
മറ്റ് വിളകളെ അപേക്ഷിച്ച് ചീരയുടെ സാമ്പിളുകൾ ശരാശരി 1,8 മടങ്ങ് കീടനാശിനി അവശിഷ്ടങ്ങളാണ്.
പരമ്പരാഗതമായി, ഡേർട്ടി ഡസൻ പട്ടികയിൽ 12 ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, എന്നാൽ ഈ വർഷം അത് 13 ആയി വികസിപ്പിക്കാനും ചുവന്ന ചൂടുള്ള കുരുമുളക് ഉൾപ്പെടുത്താനും തീരുമാനിച്ചു. മനുഷ്യന്റെ നാഡീവ്യൂഹത്തിന് വിഷാംശമുള്ള കീടനാശിനികൾ (ഹാനികരമായ പ്രാണികളെ കൊല്ലാനുള്ള രാസ തയ്യാറെടുപ്പുകൾ) കൊണ്ട് മലിനമായതായി കണ്ടെത്തി. 739 ലും 2010 ലും 2011 ചൂടുള്ള കുരുമുളകിന്റെ സാമ്പിളുകളുടെ യുഎസ്ഡിഎ പരിശോധനയിൽ മൂന്ന് ഉഗ്രവിഷബാധയുള്ള കീടനാശിനികളായ അസഫേറ്റ്, ക്ലോർപൈറിഫോസ്, ഓക്സാമിൽ എന്നിവയുടെ അവശിഷ്ടങ്ങൾ കണ്ടെത്തി. മാത്രമല്ല, പദാർത്ഥങ്ങളുടെ സാന്ദ്രത നാഡീ ഉത്കണ്ഠയ്ക്ക് കാരണമാകും. ഈ കീടനാശിനികളുടെ അവശിഷ്ടങ്ങൾ ഇപ്പോഴും വിളകളിൽ കാണപ്പെടുമെന്ന് 2015 ൽ കണ്ടെത്തി.
ചൂടുള്ള കുരുമുളക് പതിവായി കഴിക്കുന്ന ആളുകൾ ഓർഗാനിക് തിരഞ്ഞെടുക്കണമെന്ന് EWG ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. അവ കണ്ടെത്താൻ കഴിയുന്നില്ലെങ്കിൽ അല്ലെങ്കിൽ വളരെ ചെലവേറിയതാണെങ്കിൽ, പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ കീടനാശിനിയുടെ അളവ് കുറയുന്നതിനാൽ അവ തിളപ്പിക്കുകയോ താപമായി സംസ്കരിക്കുകയോ ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്.
15 ശുദ്ധമായ ഭക്ഷണങ്ങൾ
കീടനാശിനികൾ കുറവാണെന്ന് കണ്ടെത്തിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങളാണ് പട്ടികയിലുള്ളത്. അതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു അവോക്കാഡോ, സ്വീറ്റ് കോൺ, പൈനാപ്പിൾ, കാബേജ്, ഉള്ളി, ഫ്രോസൺ ഗ്രീൻ പീസ്, പപ്പായ, ശതാവരി, മാങ്ങ, വഴുതന, തേൻ തണ്ണിമത്തൻ, കിവി, കാന്താലൂപ്പ് തണ്ണിമത്തൻ, കോളിഫ്ലവർ, ബ്രൊക്കോളി. കീടനാശിനി അവശിഷ്ടങ്ങളുടെ ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ സാന്ദ്രത ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ കണ്ടെത്തി.
അവോക്കാഡോകളും സ്വീറ്റ് കോണുകളുമായിരുന്നു ഏറ്റവും വൃത്തിയുള്ളത്. ഒരു ശതമാനത്തിൽ താഴെ സാമ്പിളുകളിൽ കീടനാശിനികളുടെ സാന്നിധ്യം കണ്ടെത്തി.
പൈനാപ്പിൾ, പപ്പായ, ശതാവരി, ഉള്ളി, കാബേജ് എന്നിവയിൽ 80 ശതമാനത്തിലധികം കീടനാശിനികൾ അടങ്ങിയിട്ടില്ല.
ലിസ്റ്റുചെയ്ത ഉൽപ്പന്ന സാമ്പിളുകളിലൊന്നും 4-ൽ കൂടുതൽ കീടനാശിനി അവശിഷ്ടങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടില്ല.
പട്ടികയിലെ 5% സാമ്പിളുകളിൽ മാത്രമാണ് രണ്ടോ അതിലധികമോ കീടനാശിനികൾ ഉണ്ടായിരുന്നത്.
കീടനാശിനികളുടെ അപകടം എന്താണ്?
കഴിഞ്ഞ രണ്ട് പതിറ്റാണ്ടുകളായി, ഏറ്റവും വിഷലിപ്തമായ കീടനാശിനികൾ പല കാർഷിക ഉപയോഗങ്ങളിൽ നിന്നും പിൻവലിക്കുകയും വീടുകളിൽ നിന്ന് നിരോധിക്കുകയും ചെയ്തു. ഓർഗാനോഫോസ്ഫേറ്റ് കീടനാശിനികൾ പോലെയുള്ള മറ്റുള്ളവ ഇപ്പോഴും ചില വിളകളിൽ പ്രയോഗിക്കുന്നു.
1990-കളിൽ ആരംഭിച്ച അമേരിക്കൻ കുട്ടികളിൽ നടന്ന നിരവധി ദീർഘകാല പഠനങ്ങൾ, കുട്ടികളിൽ ഓർഗാനോഫോസ്ഫേറ്റ് കീടനാശിനികളുമായി സമ്പർക്കം പുലർത്തുന്നത് തലച്ചോറിനും നാഡീവ്യവസ്ഥയ്ക്കും ശാശ്വതമായ കേടുപാടുകൾ വരുത്തുന്നുവെന്ന് കാണിച്ചു.
2014 നും 2017 നും ഇടയിൽ, പരിസ്ഥിതി സംരക്ഷണ ഏജൻസിയിലെ ശാസ്ത്രജ്ഞർ ഓർഗാനോഫോസ്ഫേറ്റ് കീടനാശിനികൾ കുട്ടികളുടെ തലച്ചോറിനെയും പെരുമാറ്റത്തെയും ബാധിക്കുന്നുവെന്ന് കാണിക്കുന്ന ഡാറ്റ അവലോകനം ചെയ്തു. ഒരൊറ്റ കീടനാശിനി (ക്ലോർപൈറിഫോസ്) തുടർച്ചയായി ഉപയോഗിക്കുന്നത് തീർത്തും സുരക്ഷിതമല്ലാത്തതിനാൽ നിരോധിക്കണമെന്ന് അവർ നിഗമനം ചെയ്തു. എന്നിരുന്നാലും, ഏജൻസിയുടെ പുതിയ അഡ്മിനിസ്‌ട്രേറ്റർ ആസൂത്രിത നിരോധനം നീക്കുകയും 2022 വരെ പദാർത്ഥത്തിന്റെ സുരക്ഷാ വിലയിരുത്തൽ പൂർത്തിയാകില്ലെന്ന് പ്രഖ്യാപിക്കുകയും ചെയ്തു.
ഒരു കൂട്ടം സമീപകാല പഠനങ്ങൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നത് ഉയർന്ന കീടനാശിനി അവശിഷ്ടങ്ങളും ഫെർട്ടിലിറ്റി പ്രശ്നങ്ങളും ഉള്ള പഴങ്ങളുടെയും പച്ചക്കറികളുടെയും ഉപഭോഗം തമ്മിലുള്ള ബന്ധമാണ്. കീടനാശിനികൾ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ കൂടുതലായി ഉപയോഗിക്കുന്ന സ്ത്രീകൾക്കും പുരുഷന്മാർക്കും കുട്ടികളുണ്ടാകാനുള്ള പ്രശ്‌നങ്ങളുണ്ടെന്ന് ഹാർവാർഡ് പഠനം കണ്ടെത്തി. അതേസമയം, കീടനാശിനികളുള്ള കുറച്ച് പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും നെഗറ്റീവ് പ്രത്യാഘാതങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കിയില്ല.
ഭക്ഷണത്തിലും മനുഷ്യന്റെ ആരോഗ്യത്തിലും കീടനാശിനികളുടെ സ്വാധീനം പരിശോധിക്കുന്ന ഗവേഷണം നടത്താൻ നിരവധി വർഷങ്ങളും വിപുലമായ വിഭവങ്ങളും ആവശ്യമാണ്. കുട്ടികളുടെ തലച്ചോറിനെയും പെരുമാറ്റത്തെയും കുറിച്ചുള്ള ഓർഗാനോഫോസ്ഫേറ്റ് കീടനാശിനികളുടെ ദീർഘകാല പഠനങ്ങൾ ഒരു ദശാബ്ദത്തിലേറെയായി.
കീടനാശിനികൾ എങ്ങനെ ഒഴിവാക്കാം
ചില ആളുകൾ ഓർഗാനിക് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത് കൊണ്ട് മാത്രമല്ല. വാഷിംഗ്ടൺ സർവകലാശാലയിലെ ഗവേഷകർ 2015-ൽ നടത്തിയ ഒരു പഠനത്തിൽ ഓർഗാനിക് പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും വാങ്ങുന്നവരുടെ മൂത്രസാമ്പിളുകളിൽ ഓർഗാനോഫോസ്ഫേറ്റ് കീടനാശിനികളുടെ അളവ് കുറവാണെന്ന് കണ്ടെത്തി.
റഷ്യയിൽ, ജൈവ ഉൽപന്നങ്ങളുടെ നിർമ്മാതാക്കളുടെ പ്രവർത്തനങ്ങളെ നിയന്ത്രിക്കുന്ന ഒരു നിയമം ഉടൻ ഉണ്ടായേക്കാം. ആ സമയം വരെ, ഈ വ്യവസായത്തെ നിയന്ത്രിക്കുന്ന ഒരു നിയമം പോലും ഉണ്ടായിരുന്നില്ല, അതിനാൽ, "ഓർഗാനിക്" ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വാങ്ങുമ്പോൾ, നിർമ്മാതാവ് കീടനാശിനികൾ ഉപയോഗിച്ചിട്ടില്ലെന്ന് ഉപഭോക്താവിന് 100% ഉറപ്പ് നൽകാൻ കഴിയില്ല. സമീപഭാവിയിൽ തന്നെ ബിൽ പ്രാബല്യത്തിൽ വരുമെന്ന് ഞങ്ങൾ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു.
കൂടാതെ
კარგი იყო.