എന്റെ മുത്തശ്ശി 20 വർഷത്തിലേറെയായി ഓസ്റ്റിയോപൊറോസിസ് ബാധിച്ചു. അവൾ വഴുതി വീണു നട്ടെല്ല് ഒടിഞ്ഞു എന്ന വസ്തുതയിൽ നിന്നാണ് തുടക്കം. ഇത് രോഗത്തിന്റെ ആദ്യ സൂചനയായിരുന്നു, പക്ഷേ ഇത് ഉടനടി രോഗനിർണയം നടത്തിയില്ല.
അതിനുശേഷം, അവളുടെ ഇടുപ്പ് പലതവണ ഒടിഞ്ഞു - അവളുടെ വാരിയെല്ലുകൾ. അതിലുപരിയായി ഒന്നോ രണ്ടോ വാരിയെല്ലുകൾ പൊട്ടാൻ അവൾക്കു ആൾത്തിരക്കുള്ള ബസ്സിൽ ഇരുന്നാൽ മതിയായിരുന്നു. എന്റെ മുത്തശ്ശി എല്ലായ്പ്പോഴും ശാരീരികമായി സജീവമായിരുന്നു എന്നത് നല്ലതാണ്: ഇതിന് നന്ദി, അവൾ ശക്തമായ ഒരു മസിൽ ബെൽറ്റ് രൂപീകരിച്ചു, അത് എങ്ങനെയെങ്കിലും അവളുടെ മുഴുവൻ അസ്ഥികൂടവും ഉൾക്കൊള്ളുന്നു - അതിശയകരമെന്നു പറയട്ടെ, അവൾ ഒരു "നുണ" ജീവിതശൈലിക്ക് വിധിക്കപ്പെട്ടവളാണെന്നും അവളുടെ അസ്ഥികളാണെന്നും ഉറപ്പ് നൽകിയ ഡോക്ടർമാർക്ക്. ചോക്ക് പോലെ തകരും...
കുട്ടിക്കാലത്ത് ഞാൻ കൈകൾ തട്ടിയപ്പോൾ (ഇത് രണ്ടുതവണ സംഭവിച്ചു), എന്റെ മാതാപിതാക്കൾ എനിക്ക് കോട്ടേജ് ചീസ്, തൈര്, മറ്റ് പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ എന്നിവ തീവ്രമായി നൽകാൻ തുടങ്ങി, അവ എല്ലുകളെ ശക്തിപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കുമെന്ന് ആത്മാർത്ഥമായി വിശ്വസിച്ചു. അതൊരു മിഥ്യയാണ്. വളരെ സാധാരണമാണെങ്കിലും: എല്ലുകളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് പാലുൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഗുണങ്ങൾ പാലും കോട്ടേജ് ചീസും ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണത്തിന്റെ അവിഭാജ്യ ഘടകമാണെന്ന എല്ലാവർക്കും അറിയാവുന്ന സത്യമാണെന്ന് ഞങ്ങൾ പൂർണ്ണമായും ബോധ്യപ്പെട്ടു. "കുടിക്കുക, കുട്ടികളേ, പാൽ - നിങ്ങൾ ആരോഗ്യവാനായിരിക്കും."
അതേസമയം, പാൽ അവിശ്വസനീയമാംവിധം ദോഷകരമാണെന്ന് ശാസ്ത്രജ്ഞർ വർഷങ്ങൾക്ക് മുമ്പ് തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്. ഓസ്റ്റിയോപൊറോസിസ് ഉണ്ടാകുന്നതിന്റെ പ്രശ്നം പഠിക്കുന്ന പ്രക്രിയയിൽ, മനുഷ്യന്റെ ആരോഗ്യത്തിൽ പാലിന്റെ ഗുണപരമായ ഫലങ്ങൾ നിരസിക്കുകയോ ചോദ്യം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നതും അതിന്റെ പ്രതികൂല ഫലങ്ങൾ തെളിയിക്കുന്നതുമായ ധാരാളം പഠനങ്ങൾ ഞാൻ കണ്ടെത്തി. മറ്റ് കാര്യങ്ങളിൽ (ഞാൻ ഇതിനകം എഴുതിയിട്ടുണ്ട്, എഴുതുന്നത് തുടരും), ശക്തമായ അസ്ഥികൾ രൂപപ്പെടുത്താൻ പാൽ കുട്ടികളെ സഹായിക്കുന്നു, മുതിർന്നവർ - ഓസ്റ്റിയോപൊറോസിസ് ഒഴിവാക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, പാലും പാലുൽപ്പന്നങ്ങളും ഏറ്റവും കൂടുതൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന രാജ്യങ്ങളിൽ വിവിധ അസ്ഥി രോഗങ്ങളാൽ ബുദ്ധിമുട്ടുന്നവരുടെ ഏറ്റവും ഉയർന്ന നിരക്കും ഒടിവുകളുടെ ഏറ്റവും ഉയർന്ന നിരക്കും രേഖപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട് (യുഎസ്എ, ന്യൂസിലാൻഡ്, ഓസ്‌ട്രേലിയ) **.
ചുരുക്കത്തിൽ, പാൽ ഉപയോഗിച്ച് അസ്ഥികളെ ദുർബലപ്പെടുത്തുന്ന പ്രക്രിയ ഇനിപ്പറയുന്ന രീതിയിൽ വിവരിക്കാം. പാലിന്റെയും പാലുൽപ്പന്നങ്ങളുടെയും ഉപഭോഗം ശരീരത്തിൽ വളരെ അസിഡിറ്റി അന്തരീക്ഷം സൃഷ്ടിക്കുന്നു. വർദ്ധിച്ച അസിഡിറ്റി അളവ് നിർവീര്യമാക്കാൻ, ശരീരം കാൽസ്യം ഉപയോഗിക്കുന്നു, അത് അസ്ഥികളിൽ എടുക്കുന്നു. ഏകദേശം പറഞ്ഞാൽ, പാൽ നമ്മുടെ ശരീരത്തിൽ നിന്ന് കാൽസ്യം പുറന്തള്ളുന്നു (പാലും പാലുൽപ്പന്നങ്ങളും ഒഴിവാക്കുന്നവരേക്കാൾ പാൽ കഴിക്കുന്ന ആളുകൾക്ക് മൂത്രത്തിൽ കാൽസ്യത്തിന്റെ അളവ് വളരെ കൂടുതലാണ്).
എന്നെ തെറ്റിദ്ധരിക്കരുത്, ഈ ഗവേഷണം: കാൽസ്യം നമ്മുടെ എല്ലുകൾക്ക് വളരെ പ്രധാനമാണ്, പക്ഷേ അത് (ആവശ്യമായ നിരക്കിൽ) പാലിനേക്കാൾ സുരക്ഷിതമായ മറ്റ് ഉറവിടങ്ങളിൽ നിന്ന് ലഭിക്കും.
ഒരു കാര്യം കൂടി: അസ്ഥികളുടെ ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിന് ശാരീരിക പ്രവർത്തനങ്ങൾ വളരെ പ്രധാനമാണെന്ന് ഇത് മാറുന്നു ***. ഈ ഘടകം വളരെ വ്യക്തമായ സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു. ശാരീരിക പ്രവർത്തനങ്ങൾക്ക് പുറമേ, പച്ചക്കറികൾ, പഴങ്ങൾ, പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ, പ്രത്യേകിച്ച് പച്ചിലകൾ എന്നിവയുടെ ഉപഭോഗം വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ വിദഗ്ധർ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു: കോളർഡ് ഗ്രീൻസ്, ബ്രൗൺകോളി, ബ്രൊക്കോളി, ചീര, കാൽസ്യം അടങ്ങിയ മറ്റ് പച്ച ഇലക്കറികൾ. (കാൽസ്യം സമ്പുഷ്ടമായ ചില ചെടികളുടെ ഒരു ലിസ്റ്റ് ഇവിടെയുണ്ട്.)
പാലും പാലുൽപ്പന്നങ്ങളും ഉപേക്ഷിക്കുന്നത് മൂല്യവത്താണ്, കാരണം അവയുടെ ഉപയോഗം ഹൃദയ രോഗങ്ങൾ (റഷ്യയിലെ മരണത്തിന്റെ പ്രധാന കാരണം), കാൻസർ, ലാക്ടോസ് അസഹിഷ്ണുത, പ്രമേഹം, റൂമറ്റോയ്ഡ് ആർത്രൈറ്റിസ്, മുഖക്കുരു, അമിതവണ്ണം മുതലായവയുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. പിന്നീട് എഴുതാം.
കൂടാതെ, ആധുനിക പാലിൽ വലിയ അളവിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു കീടനാശിനികൾ (പശു തിന്നുന്നത് കാരണം) വളർച്ച ഹോർമോണുകൾ (പ്രകൃതി മുൻകൂട്ടിക്കാണാത്ത പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ ലഭിക്കാൻ പശുക്കൾക്ക് തീറ്റ കൊടുക്കുന്നത്) കൂടാതെ ബയോട്ടിക്കുകൾ (ഇത് ഉപയോഗിച്ച് പശുക്കളെ മാസ്റ്റോപതിക്കും അനന്തമായ കറവയിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാകുന്ന മറ്റ് രോഗങ്ങൾക്കും ചികിത്സിക്കുന്നു). നിങ്ങൾ ഇതെല്ലാം കഴിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ല)))))
നിങ്ങൾക്ക് പാലില്ലാതെ ജീവിക്കാൻ കഴിയുന്നില്ലെങ്കിൽ, ഇതരമാർഗങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക: സസ്യാധിഷ്ഠിത പാൽ (അരി, ചണ, സോയ, ബദാം, ഹസൽനട്ട്) അല്ലെങ്കിൽ ആടും ആടും.
ഉറവിടങ്ങൾ:
*
ഓസ്റ്റിയോപൊറോസിസ്: വേഗത്തിലുള്ള വസ്തുതകൾ. നാഷണൽ ഓസ്റ്റിയോപൊറോസിസ് ഫൗണ്ടേഷൻ. ആക്സസ് ചെയ്തത് ജനുവരി 24, 2008. 2. Owusu W, Willett WC, Feskanich D, Ascherio A, Spiegelman D, Colditz GA. കഴിക്കുന്നതും പുരുഷന്മാർക്കിടയിൽ കൈത്തണ്ട, ഇടുപ്പ് ഒടിവുകൾ സംഭവിക്കുന്നതും. ജെ നട്ടർ. 1997; 127:1782–87. 3. ഫെസ്കാനിച് ഡി, വില്ലറ്റ് ഡബ്ല്യുസി, സ്റ്റാംഫർ എംജെ, കോൾഡിറ്റ്സ് ജിഎ. , ഭക്ഷണ കാൽസ്യം, സ്ത്രീകളിലെ അസ്ഥി ഒടിവുകൾ: ഒരു 12 വർഷത്തെ ഭാവി പഠനം. ആം ജെ പബ്ലിക് ഹെൽത്ത്. 1997; 87:992–97.
ബിഷോഫ്-ഫെരാരി എച്ച്എ, ഡോസൺ-ഹ്യൂസ് ബി, ബാരൺ ജെഎ, തുടങ്ങിയവർ. പുരുഷന്മാരിലും സ്ത്രീകളിലും കാൽസ്യം കഴിക്കുന്നതും ഇടുപ്പ് ഒടിവുണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യതയും: വരാനിരിക്കുന്ന കോഹോർട്ട് പഠനങ്ങളുടെയും ക്രമരഹിതമായ നിയന്ത്രിത പരീക്ഷണങ്ങളുടെയും ഒരു മെറ്റാ അനാലിസിസ്. ആം ജെ ക്ലിൻ നട്ട്ർ. 2007; 86:1780-90.
Lanou AJ, Berkow SE, Barnard ND. കുട്ടികളിലും യുവാക്കളിലും കാൽസ്യം, പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ, അസ്ഥികളുടെ ആരോഗ്യം: തെളിവുകളുടെ പുനർമൂല്യനിർണയം. പീഡിയാട്രിക്സ്. 2005; 115:736-743.
ഫെസ്കാനിച് ഡി, വില്ലറ്റ് ഡബ്ല്യുസി, കോൾഡിറ്റ്സ് ജിഎ. കാൽസ്യം, പാൽ ഉപഭോഗം, ഇടുപ്പ് ഒടിവുകൾ: ആർത്തവവിരാമം നേരിടുന്ന സ്ത്രീകൾക്കിടയിൽ ഒരു ഭാവി പഠനം. ആം ജെ ക്ലിൻ ന്യൂറ്റർ. 2003; 77:504-511.
**
ഫ്രാസെറ്റോ LA, ടോഡ് കെഎം, മോറിസ് സി, ജൂനിയർ, തുടങ്ങിയവർ. "പ്രായമായ സ്ത്രീകളിൽ ലോകമെമ്പാടുമുള്ള ഇടുപ്പ് ഒടിവ്: മൃഗങ്ങളുടെയും പച്ചക്കറി ഭക്ഷണങ്ങളുടെയും ഉപഭോഗവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട്." ജെ. ജെറന്റോളജി 55 (2000): M585-M592.
അബെലോ ബിജെ, ഹോൾഫോർഡ് ടിആർ, ഇൻസോഗ്ന കെഎൽ. "ഡയറി അനിമൽ പ്രോട്ടീനും ഹിപ് ഫ്രാക്ചറും തമ്മിലുള്ള ക്രോസ്-കൾച്ചറൽ അസോസിയേഷൻ: ഒരു സിദ്ധാന്തം." കാൽസിഫ്. ടിഷ്യു Int. 50 (1992): 14-18.
***
Lunt M, Masaryk P, Scheidt-Nave C, et al. ജീവിതശൈലി, ഡയറ്ററി ഡയറി കഴിക്കൽ, പ്രമേഹം എന്നിവയുടെ സ്വാധീനം അസ്ഥികളുടെ സാന്ദ്രതയിലും വെർട്ടെബ്രൽ വൈകല്യത്തിന്റെ വ്യാപനത്തിലും: EVOS പഠനം. Osteopores Int. 2001; 12:688-698.
പ്രിൻസ് ആർ, ഡിവിൻ എ, ഡിക്ക് ഐ, തുടങ്ങിയവർ. കാൽസ്യം സപ്ലിമെന്റേഷൻ (പാൽപ്പൊടി അല്ലെങ്കിൽ ഗുളികകൾ), ആർത്തവവിരാമം നേരിടുന്ന സ്ത്രീകളിൽ അസ്ഥി ധാതുക്കളുടെ സാന്ദ്രതയിൽ വ്യായാമം എന്നിവയുടെ ഫലങ്ങൾ. ജെ ബോൺ മൈനർ റെസ്. 1995; 10:1068-1075.
ലോയ്ഡ് ടി, ബെക്ക് ടിജെ, ലിൻ എച്ച്എം, തുടങ്ങിയവർ. യുവതികളിലെ അസ്ഥി നിലയുടെ പരിഷ്ക്കരിക്കാവുന്ന നിർണ്ണായക ഘടകങ്ങൾ. അസ്ഥി. 2002; 30:416-421.