പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ, അരി കാസറോൾ

ഈ അരി കാസറോൾ ധാരാളം പച്ചക്കറികളും ചീസും കൊണ്ട് നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു! കൂടാതെ ഞങ്ങൾ വെളുത്ത അരിക്ക് പകരം ബ്രൗൺ റൈസ് നൽകി. പന്നിയിറച്ചി സോസേജുകൾക്ക് പകരം പാചകക്കുറിപ്പിനായി ടർക്കി സോസേജുകൾ ഉപയോഗിക്കാനും ഞങ്ങൾ തീരുമാനിച്ചു.

ചേരുവകൾ:

• 1 1/2 നീളമുള്ള തവിട്ട് അരി
• 3 കപ്പ് ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട ചിക്കൻ സ്റ്റോക്ക്
• 4 കപ്പ് പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ, സമചതുര അരിഞ്ഞത് കൂടാതെ / അല്ലെങ്കിൽ കവുങ്ങ്
• 2 ചുവപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ പച്ച കുരുമുളക്, അരിഞ്ഞത്
• 1 വലിയ സവാള, അരിഞ്ഞത്
• 3/4 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്
• 1 1/2 കപ്പ് കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ പാൽ
• 3 ടേബിൾസ്പൂൺ മാവ്
• 2 കപ്പ് വറ്റല് മസാല ചീസ്
• 1 കപ്പ് ഫ്രഷ് അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രോസൺ കോൺ കേർണലുകൾ
• 2 ടീസ്പൂൺ എക്സ്ട്രാ വെർജിൻ ഒലിവ് ഓയിൽ
• 200 ഗ്രാം ടർക്കി സോസേജുകൾ
• 100 ഗ്രാം കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ ക്രീം ചീസ് (Neufchâtel)
• 1/4 കപ്പ് മുളക് കുരുമുളക്

2. ആഴത്തിലുള്ള ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ അരി വയ്ക്കുക. ഒരു ചെറിയ എണ്ന കടന്നു ചാറു ഒഴിച്ചു ഒരു നമസ്കാരം. അരിയിൽ ചൂടുള്ള ചാറു ഒഴിക്കുക, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ (കൂടാതെ / അല്ലെങ്കിൽ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ), കുരുമുളക്, ഉള്ളി, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടുക. 45 മിനിറ്റ് ചുടേണം. തുടർന്ന് ഫോയിൽ നീക്കം ചെയ്ത് അരി മൃദുവായതും ദ്രാവകത്തിന്റെ ഭൂരിഭാഗവും ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നതുവരെ പാചകം തുടരുക, 35-45 മിനിറ്റ്, ഒരുപക്ഷേ കുറച്ചുകൂടി.

3. ഇതിനിടയിൽ, ഒരു ചെറിയ സോസ്പാനിൽ പാലും മൈദയും യോജിപ്പിക്കുക. പാൽ തിളച്ചു കട്ടിയാകാൻ തുടങ്ങുന്നത് വരെ 3-4 മിനിറ്റ് ഇടത്തരം തീയിൽ തിളപ്പിക്കുക. ചൂട് കുറയ്ക്കുക. 1 1/2 കപ്പ് മസാല ചീസും ധാന്യവും ചേർക്കുക, ചീസ് ഉരുകുന്നത് വരെ ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കി വേവിക്കുക. ചീനച്ചട്ടി മാറ്റിവെക്കുക.

4. ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഒരു വലിയ ചട്ടിയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി സോസേജുകൾ ചേർക്കുക. സോസേജുകൾ തവിട്ടുനിറമാകുന്നതുവരെ ഏകദേശം 4 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, സോസേജുകൾ ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

5. അരി കഴിയുമ്പോൾ, സോസേജുകളും ചീസ് സോസും വിഭവത്തിലേക്ക് ചേർക്കുക. മുകളിൽ ബാക്കിയുള്ള മസാല ചീസ് തളിക്കേണം, ക്രീം ചീസ് ചെറിയ കഷണങ്ങൾ ചേർക്കുക. മുളക് കുരുമുളക് ഉപയോഗിച്ച് വിഭവം സീസൺ ചെയ്യുക.

6. കാസറോൾ അടുപ്പിലേക്ക് തിരിച്ച് ചീസ് ഉരുകുന്നത് വരെ വേവിക്കുക, ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ്. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് വിഭവം 10 മിനിറ്റ് നിൽക്കട്ടെ.

ചോളം കേർണലുകളെ കമ്പിൽ നിന്ന് വേർതിരിക്കാൻ, അസംസ്കൃത ധാന്യം എടുത്ത് നേർത്തതും മൂർച്ചയുള്ളതുമായ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ചോളത്തിന്റെ കേർണലുകൾ ഒഴിഞ്ഞ പാത്രത്തിൽ മുറിക്കുക. സൂപ്പ്, പാൻകേക്കുകൾ അല്ലെങ്കിൽ പുഡ്ഡിംഗുകൾക്കായി നിങ്ങൾക്ക് ധാന്യം ഉപയോഗിക്കാൻ താൽപ്പര്യമുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഈ പ്രക്രിയയിലേക്ക് 1 ഘട്ടം കൂടി ചേർക്കാം. നിങ്ങൾ കേർണലുകൾ മുറിച്ച ശേഷം, കത്തി മറിച്ചിട്ട്, കത്തിയുടെ മൂർച്ചയില്ലാത്ത ഭാഗം ഉപയോഗിച്ച്, ശേഷിക്കുന്ന കേർണലുകളും ജ്യൂസും ചുരണ്ടുക.

വിറ്റാമിൻ സി (56% ഡിവി), വിറ്റാമിൻ എ (20% ഡിവി), കാൽസ്യം (16% ഡിവി).