വിന്റർ ബ്ലാക്ക് ട്രഫിൾ (ട്യൂബർ ബ്രൂമലെ) ഫോട്ടോയും വിവരണവും

വിന്റർ ബ്ലാക്ക് ട്രഫിൾ (ട്യൂബർ ബ്രൂമലെ)

വിന്റർ ബ്ലാക്ക് ട്രഫിൾ (ട്യൂബർ ബ്രൂമലെ) ട്രഫിൾ കുടുംബത്തിലെ ഒരു കൂൺ ആണ്, ഇത് ട്രഫിൾ ജനുസ്സിൽ പെടുന്നു.

ബാഹ്യ വിവരണം

വിന്റർ ബ്ലാക്ക് ട്രഫിളിന്റെ (ട്യൂബർ ബ്രൂമലെ) പഴശരീരം ക്രമരഹിതമായ ഗോളാകൃതിയാണ്, ചിലപ്പോൾ പൂർണ്ണമായും വൃത്താകൃതിയിലാണ്. ഈ ഇനത്തിന്റെ ഫലവൃക്ഷത്തിന്റെ വ്യാസം 8-15 (20) സെന്റിമീറ്ററിനുള്ളിൽ വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു. ഫലവൃക്ഷത്തിന്റെ ഉപരിതലം (പെരിഡിയം) തൈറോയ്ഡ് അല്ലെങ്കിൽ പോളിഗോണൽ അരിമ്പാറകളാൽ മൂടപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു, അവ 2-3 മില്ലീമീറ്റർ വലുപ്പമുള്ളതും പലപ്പോഴും ആഴത്തിലുള്ളതുമാണ്. കൂണിന്റെ പുറം ഭാഗം തുടക്കത്തിൽ ചുവപ്പ് കലർന്ന ധൂമ്രനൂൽ നിറത്തിലാണ്, ക്രമേണ പൂർണ്ണമായും കറുത്തതായി മാറുന്നു.

ഫലം കായ്ക്കുന്ന ശരീരത്തിന്റെ മാംസം ആദ്യം വെളുത്തതാണ്, പക്ഷേ അത് പാകമാകുമ്പോൾ, അത് ചാരനിറമോ വയലറ്റ്-ചാരനിറമോ ആയി മാറുന്നു, ധാരാളം മാർബിൾ ചെയ്ത മഞ്ഞകലർന്ന തവിട്ട് അല്ലെങ്കിൽ ലളിതമായി വെളുത്ത സിരകൾ. മുതിർന്ന കൂണുകളിൽ, പൾപ്പിന്റെ ഭാരം 1 കിലോഗ്രാം പാരാമീറ്ററുകൾ കവിയുന്നു. ചിലപ്പോൾ 1.5 കിലോഗ്രാം വരെ ഭാരം വരുന്ന മാതൃകകളുണ്ട്.

ഫംഗസിന്റെ ബീജങ്ങൾക്ക് വ്യത്യസ്ത വലുപ്പമുണ്ട്, ഓവൽ അല്ലെങ്കിൽ ദീർഘവൃത്താകൃതിയിലുള്ള ആകൃതിയാണ് ഇവയുടെ സവിശേഷത. അവയുടെ ഷെല്ലിന് തവിട്ട് നിറമുണ്ട്, ഇടതൂർന്ന ചെറിയ മുള്ളുകളാൽ മൂടപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു, ഇതിന്റെ നീളം 2-4 മൈക്രോണിനുള്ളിൽ വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു. ഈ സ്പൈക്കുകൾ ചെറുതായി വളഞ്ഞതായിരിക്കാം, പക്ഷേ മിക്കപ്പോഴും അവ നേരെയാണ്.

ഗ്രെബ് സീസണും ആവാസ വ്യവസ്ഥയും

നവംബർ മുതൽ ഫെബ്രുവരി-മാർച്ച് വരെയുള്ള കാലയളവിൽ ശീതകാല ബ്ലാക്ക് ട്രഫിൾ സജീവമായി നിൽക്കുന്നു. ഫ്രാൻസ്, സ്വിറ്റ്സർലൻഡ്, ഇറ്റലി എന്നിവിടങ്ങളിൽ ഈ ഇനം വ്യാപകമാണ്. ഉക്രെയ്നിൽ ഞങ്ങൾ കറുത്ത ശൈത്യകാല ട്രഫിളുകളും കണ്ടുമുട്ടി. ബീച്ച്, ബിർച്ച് തോട്ടങ്ങളിൽ വളരാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു.

ഭക്ഷ്യയോഗ്യത

വിവരിച്ച തരം കൂൺ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ എണ്ണത്തിൽ പെടുന്നു. ഇതിന് മൂർച്ചയുള്ളതും മനോഹരവുമായ സുഗന്ധമുണ്ട്, കസ്തൂരിയെ വളരെ അനുസ്മരിപ്പിക്കുന്നു. ഒരു ലളിതമായ കറുത്ത ട്രഫിളിനെ അപേക്ഷിച്ച് ഇത് വളരെ കുറവാണ്. അതിനാൽ, ബ്ലാക്ക് വിന്റർ ട്രഫിളിന്റെ പോഷകമൂല്യം കുറച്ച് കുറവാണ്.