ആരോഗ്യത്തെക്കുറിച്ച് ശ്രദ്ധാലുവാണെങ്കിൽ മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരുയെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾ എന്താണ് അറിയേണ്ടത്?

കോഴിമുട്ട മനുഷ്യശരീരത്തിന് ഗുണകരമാണ്. ഇത് ഒരു ലളിതമായ പ്രോട്ടീൻ സ്രോതസ്സാണ്; പ്രോട്ടീൻ ആൽബുമിൻ, മഞ്ഞക്കരു എന്നിവയിൽ വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ, കൊളസ്ട്രോൾ എന്നിവയുണ്ട്. കൃത്യമായി പറഞ്ഞാൽ, പലരും പ്രോട്ടീനുകൾക്ക് മുൻഗണന നൽകിക്കൊണ്ട് മഞ്ഞക്കരു ഉപഭോഗം അവഗണിക്കുന്നു. ഇത് ശരിയാണോ?

മഞ്ഞക്കരുവിൽ നിന്നുള്ള കൊളസ്ട്രോൾ യഥാർത്ഥത്തിൽ ഹോർമോണുകളുടെയും കോശ സ്തരങ്ങളുടെയും സമന്വയത്തിന് ആവശ്യമായ ഘടകമാണ്. മുട്ടയുടെ മഞ്ഞയുടെ ഉപയോഗം, ജനകീയ വിശ്വാസത്തിന് വിരുദ്ധമായി, രക്തത്തിലെ കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അനാരോഗ്യകരമായ നിലയിലേക്ക് നയിക്കില്ല. നേരെമറിച്ച്, മുട്ടയിലെ കൊളസ്ട്രോൾ രക്തത്തിലെ കാൽസ്യത്തിന്റെ അഭാവം മാറ്റുകയും "മോശം" കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. കൂടാതെ, മഞ്ഞക്കരുവിന്റെ പ്രധാന ചേരുവകൾ ഇല്ലാതെ അത്തരം ഉപയോഗപ്രദമായ പ്രോട്ടീൻ മോശമായി ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നു. മുട്ടകൾ നിങ്ങൾക്ക് അനിയന്ത്രിതമായി കഴിക്കാമെന്ന് ഇതിനർത്ഥമില്ല, പക്ഷേ അതിനെക്കുറിച്ച് പരിഭ്രാന്തരാകുന്നത് വിലമതിക്കുന്നില്ല.

പ്രോട്ടീനിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന വിറ്റാമിനുകൾ പ്രാഥമികമായി ശരീരത്തിലെ ഉപാപചയ പ്രക്രിയകൾക്ക് ആവശ്യമായ ഒരു ഗ്രൂപ്പാണ്. കൂടാതെ, ടിഷ്യു പുനരുജ്ജീവനത്തെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും പ്രതിരോധശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്ന വിറ്റാമിൻ എ. വിറ്റാമിൻ ഡി, നമുക്ക് അസ്ഥികൂടം ആവശ്യമാണ്, കനത്ത ലോഹങ്ങളുടെ ശരീരം പ്രദർശിപ്പിക്കുന്നു. പുനരുജ്ജീവനത്തിന് ഉത്തരവാദിയായ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റാണ് വിറ്റാമിൻ ഇ.

പ്രോട്ടീനിൽ ബി വിറ്റാമിനുകളും രക്തം കട്ടപിടിക്കുന്ന വിറ്റാമിൻ കെ യും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

മഞ്ഞയിൽ ലെസിത്തിൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് അമിതമായ ചീത്ത കൊളസ്ട്രോൾ നീക്കംചെയ്യുകയും ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. മഞ്ഞക്കരുവിൽ നിന്നുള്ള ലിനോലെനിക് ആസിഡ് - അപൂരിത അവശ്യ ഫാറ്റി ആസിഡ്, മനുഷ്യ ശരീരത്തിന് തന്നെ ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ കഴിയില്ല, പക്ഷേ അത് അത്യാവശ്യമാണ്.

മഞ്ഞക്കരുവിന് ധാരാളം കോളിൻ ഉണ്ട്, ഇത് മെറ്റബോളിസം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും കൊഴുപ്പ് കൈമാറ്റം സാധാരണമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. രക്തസമ്മർദ്ദം സാധാരണ നിലയിലാക്കുകയും എൻഡോക്രൈൻ സിസ്റ്റത്തെ നിയന്ത്രിക്കുകയും ചെയ്യുന്ന മെലറ്റോണിൻ

മഞ്ഞക്കരുയിൽ പ്രോട്ടീനുകളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് “നല്ല” കൊഴുപ്പുകളുമായി ചേർന്ന് നന്നായി ആഗിരണം ചെയ്യും.

ആരോഗ്യമുള്ള ഒരാൾക്ക് പ്രതിദിനം 300 മില്ലിഗ്രാം കൊളസ്ട്രോൾ പ്രതിദിനം 2 മുട്ടകളാണെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു. എന്നാൽ ആരോഗ്യത്തിന്റെ അവസ്ഥയെയും ഓരോ വ്യക്തിയുടെയും ശരീരത്തിൻറെ ആവശ്യകതയെയും ആശ്രയിച്ച് ഈ നിയമം വ്യത്യാസപ്പെടാം.

ആരോഗ്യവാനായിരിക്കുക!