എല്ലാവരോടും - പ്രത്യേകിച്ച് സസ്യഭുക്കുകളോടും - ആവശ്യത്തിന് സിങ്ക് ലഭിക്കാൻ ശാസ്ത്രജ്ഞർ ഒരിക്കൽ കൂടി അഭ്യർത്ഥിച്ചു. ശരീരത്തിന് സിങ്കിന്റെ ആവശ്യം, തീർച്ചയായും, വായു, വെള്ളം, ആവശ്യത്തിന് കലോറി, വിറ്റാമിനുകൾ എന്നിവ പോലെ വ്യക്തമല്ല - എന്നാൽ ഇത് അത്ര ഗൗരവമുള്ളതല്ല.
ഫുഡ് ഫോർ തോട്ട് എന്ന പുസ്തകത്തിന്റെയും രണ്ട് ഓൺലൈൻ ഹെൽത്ത് ബ്ലോഗുകളുടെയും രചയിതാവായ സീൻ ബോവർ, പ്രശസ്‌തമായ വാർത്താ സൈറ്റായ നാച്ചുറൽ ന്യൂസിന്റെ പേജുകളിൽ നിന്ന് തുറന്ന് പ്രഖ്യാപിക്കാൻ നിലവിലെ ശാസ്ത്ര ഗവേഷണത്തെക്കുറിച്ചുള്ള മതിയായ വിവരങ്ങൾ ശേഖരിച്ചു: സുഹൃത്തുക്കളേ, സിങ്ക് ഉപഭോഗം വാസ്തവത്തിൽ ഏറ്റവും വലിയ പ്രശ്‌നങ്ങളിലൊന്നാണ്. ആധുനിക മനുഷ്യന്റെ, പ്രത്യേകിച്ച് അവൻ ഒരു സസ്യാഹാരിയാണെങ്കിൽ.
മാംസം കഴിക്കുന്നവർക്ക് മാംസത്തിൽ നിന്ന് സിങ്ക് ലഭിക്കുമ്പോൾ, സസ്യാഹാരികൾ മതിയായ അളവിൽ പരിപ്പ്, ചീസ്, സോയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, കൂടാതെ/അല്ലെങ്കിൽ പ്രത്യേക സിങ്ക് സപ്ലിമെന്റുകൾ അല്ലെങ്കിൽ മൾട്ടിവിറ്റമിൻ എന്നിവ കഴിക്കണം. അതേസമയം, ആവശ്യത്തിന് സിങ്ക് കഴിക്കാൻ ഒരാൾ മാംസമോ “കുറഞ്ഞത്” മുട്ടയോ കഴിക്കണം എന്ന അഭിപ്രായം അപകടകരമായ വ്യാമോഹമാണ്! റഫറൻസിനായി, യീസ്റ്റ്, മത്തങ്ങ വിത്തുകൾ എന്നിവയിൽ ബീഫ് അല്ലെങ്കിൽ മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു എന്നിവയേക്കാൾ കൂടുതൽ സിങ്ക് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
എന്നിരുന്നാലും, പ്രകൃതിദത്ത ഭക്ഷണങ്ങളിൽ സിങ്ക് ചെറിയ അളവിൽ കാണപ്പെടുന്നതിനാൽ ആഗിരണം ചെയ്യാൻ പ്രയാസമാണ്, വിറ്റാമിനുകൾ കഴിക്കുന്നതിലൂടെ സിങ്കിന്റെ അഭാവം നികത്തുന്നതാണ് നല്ലത് - എന്നിരുന്നാലും, സിങ്ക് അതിന്റെ സ്വാഭാവിക രൂപത്തിൽ എടുക്കേണ്ടതിന്റെ ആവശ്യകത ഇല്ലാതാക്കുന്നില്ല. വെജിറ്റേറിയൻ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ.
സിങ്ക് അടങ്ങിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:
പച്ചക്കറികൾ: എന്വേഷിക്കുന്ന, തക്കാളി, വെളുത്തുള്ളി. പഴങ്ങൾ: റാസ്ബെറി, ബ്ലൂബെറി, ഓറഞ്ച്. വിത്തുകൾ: മത്തങ്ങ, സൂര്യകാന്തി, എള്ള്. പരിപ്പ്: പൈൻ പരിപ്പ്, വാൽനട്ട്, തേങ്ങ. ധാന്യങ്ങൾ: മുളപ്പിച്ച ഗോതമ്പ്, ഗോതമ്പ് തവിട്, ധാന്യം (പോപ്കോൺ ഉൾപ്പെടെ), പയറുകളിലും ഗ്രീൻ പീസ് - ചെറിയ അളവിൽ. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ: ഇഞ്ചി, കൊക്കോ പൊടി.
ബേക്കിംഗ് യീസ്റ്റിൽ വളരെ ഉയർന്ന അളവിൽ സിങ്ക് കാണപ്പെടുന്നു. പ്രത്യേകം ഉറപ്പിച്ച സിങ്ക് ("ബേബി") പാലിലും വലിയ അളവിൽ സിങ്ക് കാണപ്പെടുന്നു.
സിങ്ക് ശരീരത്തെ ജലദോഷത്തിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുക മാത്രമല്ല, അണുബാധകൾക്കും പരാന്നഭോജികൾക്കും എതിരെ പോരാടുന്നതിനും കോശജ്വലന പ്രക്രിയകൾ ഇല്ലാതാക്കുന്നതിനും ഉത്തരവാദിയാണെന്ന് ശാസ്ത്രജ്ഞർ കണ്ടെത്തി - ഇത് പ്രാഥമികമായി ചർമ്മത്തിന്റെ അവസ്ഥയിൽ ശ്രദ്ധേയമാണ് (മുഖക്കുരു പ്രശ്നം - മുഖക്കുരു - ലളിതമായി പരിഹരിക്കപ്പെടുന്നു. സിങ്ക് അടങ്ങിയ സത്ത് സപ്ലിമെന്റ് എടുക്കൽ!)
സിങ്കിന്റെ മറ്റൊരു പ്രധാന സ്വത്ത് നാഡീവ്യവസ്ഥയെ ബാധിക്കുന്നതാണ്: കുട്ടികളിലെ ഹൈപ്പർ ആക്റ്റിവിറ്റിയുടെ പ്രശ്നങ്ങളും ലക്ഷക്കണക്കിന് മുതിർന്നവരിലെ ഉറക്കമില്ലായ്മയും ഈ പ്രധാന ലോഹത്തിന്റെ സൂക്ഷ്മതലത്തിൽ എളുപ്പത്തിൽ ഇല്ലാതാക്കുന്നു.
സസ്യാഹാരികൾക്ക് വളരെ പ്രാധാന്യമുള്ള സിങ്കിന്റെ മറ്റൊരു ഉപയോഗപ്രദമായ സ്വത്ത്, സിങ്ക് ഒരു വ്യക്തിക്ക് രുചിയുടെ സൂക്ഷ്മമായ ബോധം നൽകുന്നു, അതില്ലാതെ സസ്യാഹാരത്തിലേക്കുള്ള മാറ്റം ബുദ്ധിമുട്ടാണ്, കൂടാതെ സസ്യാഹാരം - ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, കുരുമുളക് എന്നിവയുടെ "കുതിര" ഡോസ് ഇല്ലാതെ. - നിസ്സാരമായ രുചിയില്ലെന്ന് തോന്നും. അതിനാൽ, സിങ്കിനെ "സസ്യാഹാരവും സസ്യാഹാരിയുമായ സുഹൃത്ത് നമ്പർ 1" എന്ന് വിളിക്കാം!
ഇത് എങ്ങനെ പ്രവർത്തിക്കുന്നു? നാവിലെ രുചി മുകുളങ്ങളുടെ പ്രവർത്തനം സിങ്ക് ഉറപ്പാക്കുന്നുവെന്ന് ശാസ്ത്രജ്ഞർ കണ്ടെത്തി, ഇത് രുചിയുടെ സംവേദനത്തിനും ഭക്ഷണത്തിൽ പൂർണ്ണത അനുഭവപ്പെടുന്നതിനും കാരണമാകുന്നു. ഭക്ഷണം ആത്മനിഷ്ഠമായി "രുചിയില്ലാത്തത്" ആണെങ്കിൽ, മസ്തിഷ്കത്തിന് ഒരു സംതൃപ്തി സിഗ്നൽ ലഭിക്കുന്നില്ല, അമിതഭക്ഷണം സംഭവിക്കാം. കൂടാതെ, "ജീവിതത്തിൽ" സിങ്കിന്റെ കുറവുള്ള ഒരു വ്യക്തി കനത്ത, ശക്തമായ രുചികളുള്ള ഭക്ഷണത്തിലേക്ക് ആകർഷിക്കുന്നു - ഇവ പ്രാഥമികമായി ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ്, മാംസം, അച്ചാറിനും ടിന്നിലടച്ചതും, വറുത്ത ഭക്ഷണങ്ങൾ, മസാലകൾ നിറഞ്ഞ ഭക്ഷണങ്ങൾ - പ്രായോഗികമായി, ആരോഗ്യത്തിന് ഹാനികരമാകുന്നവയുടെ ഹിറ്റ് പരേഡ്. ! സിങ്കിന്റെ കുറവുള്ള ഒരു വ്യക്തി സസ്യാഹാരം, സസ്യാഹാരം, അസംസ്കൃത ഭക്ഷണക്രമം എന്നിവയ്ക്ക് ശാരീരികമായി മുൻകൈയെടുക്കുന്നില്ല!
ഒരു ചെറിയ സിങ്കിന്റെ കുറവ് പോലും അനുഭവിക്കുന്ന ആളുകൾ കൂടുതൽ പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, മറ്റ് ശക്തമായ മസാലകൾ എന്നിവ കഴിക്കുന്നതായി കണ്ടെത്തി - ഇത് ദഹന, സന്ധി പ്രശ്നങ്ങൾ, ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദം, പൊണ്ണത്തടി എന്നിവയ്ക്ക് കാരണമാകും - തീർച്ചയായും, രുചി കൂടുതൽ മങ്ങുന്നു. . ഈ ദുഷിച്ച ചക്രം ജലദോഷമോ പൊതുവായ അസ്വാസ്ഥ്യമോ കൊണ്ട് മാത്രമേ തടസ്സപ്പെടുത്താൻ കഴിയൂ എന്ന് ഡോക്ടർമാർ വിശ്വസിക്കുന്നു - ഒരു വ്യക്തിക്ക് ബോധപൂർവ്വം അല്ലെങ്കിൽ ഡോക്ടർമാരുടെ ഉപദേശപ്രകാരം സിങ്ക് അടങ്ങിയ മൾട്ടിവിറ്റമിൻ സപ്ലിമെന്റ് എടുക്കാൻ കഴിയുന്ന ഒരു സാഹചര്യം.
വികസിതവും പുരോഗമനപരവുമായ രാജ്യങ്ങളിൽ പോലും മിക്ക ആളുകളും സിങ്ക് കഴിക്കുന്നതിന്റെ പ്രാധാന്യത്തെക്കുറിച്ച് ബോധവാന്മാരല്ല. താരതമ്യേന സമ്പന്നമായ യുണൈറ്റഡ് സ്റ്റേറ്റ്സ് ഓഫ് അമേരിക്കയിൽ, ദശലക്ഷക്കണക്കിന് ആളുകൾ അറിയാതെ ശരീരത്തിൽ സിങ്കിന്റെ അഭാവം അനുഭവിക്കുന്നു. കാര്യങ്ങൾ കൂടുതൽ വഷളാക്കാൻ, ശുദ്ധീകരിച്ച പഞ്ചസാര അടങ്ങിയ ഭക്ഷണക്രമം (വ്യക്തമായും ശരാശരി അമേരിക്കക്കാരും റഷ്യക്കാരും കഴിക്കുന്ന ഭക്ഷണരീതി!) സിങ്കിന്റെ കുറവിനുള്ള സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.