ഓരോ വെജിറ്റേറിയനും അവരുടെ അടുക്കളയിൽ ഉണ്ടായിരിക്കേണ്ടത്

കത്തി 

ക്ലാസിക് ലളിതമായ കത്തി. എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പ്രത്യേക “ഷെഫിന്റെ കത്തി” ഉണ്ടായിരിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ് - വിശാലമായ ബ്ലേഡും സുഖപ്രദമായ ഹാൻഡിലുമുള്ളതും നിരന്തരം തികച്ചും മൂർച്ചയുള്ളതുമായ ഒരു പ്രത്യേക ഇനം. സൗന്ദര്യാത്മകമായി രൂപകൽപ്പന ചെയ്ത വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ ഇത് പ്രത്യേകമായി ഉപയോഗിക്കുക. ദൈനംദിന "ജോലിക്ക്", നിങ്ങൾക്ക് വ്യത്യസ്ത വലിപ്പത്തിലുള്ള പ്രത്യേക കത്തികൾ ഉണ്ടായിരിക്കണം. എന്നാൽ നിങ്ങൾ ശുദ്ധീകരണം നേടാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ വിശാലമായ ബ്ലേഡുള്ള "കട്ടിംഗ് ടൂൾ" ഉപയോഗിക്കുന്നു.

തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, ഉരുക്ക് ശ്രദ്ധിക്കുക: "സ്റ്റെയിൻലെസ്സ് സ്റ്റീൽ" ഉപയോഗിക്കാൻ എളുപ്പമാണ്, പക്ഷേ വേഗത്തിൽ മന്ദഗതിയിലാകുന്നു. അതിനാൽ, കാർബൺ സ്റ്റീൽ തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ഇത് മൂർച്ചയുള്ളതാണ്, മൂർച്ച കൂട്ടുന്നത് കൂടുതൽ നേരം നിലനിർത്തുന്നു, പക്ഷേ കത്തിക്ക് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പരിചരണം ആവശ്യമാണ്. എബൌട്ട്, ബ്ലേഡ് ഹാൻഡിൽ വരെ മൂർച്ചയുള്ളതായിരിക്കണം. ഹാൻഡിലുകളെ കുറിച്ച് പറയുമ്പോൾ, മികച്ച കത്തികൾക്ക് പൂർണ്ണമായ ഷങ്ക് ഉണ്ട്, അതായത് കത്തിയുടെ അറ്റം മുതൽ കൈപ്പിടിയുടെ അവസാനം വരെ സ്റ്റീൽ കഷണം ഓടുന്നു. ഇത് മികച്ച ബാലൻസ് സൃഷ്ടിക്കുന്നു. 

മാൻഡോലിൻ

ഒരു സംഗീതോപകരണം എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്ന ലളിതമായ കട്ടിംഗ് ഒബ്‌ജക്റ്റ് പാചക വിദഗ്ധർക്ക് വളരെക്കാലമായി അറിയാം. മാൻഡലിൻ രൂപകൽപ്പനയ്ക്ക് രണ്ട് പ്രായോഗിക ഗുണങ്ങളുണ്ട്:

- കട്ടിംഗ് വിമാനത്തിന്റെ ഉയരത്തിൽ മാറ്റം;

- ഉപകരണം ഉപയോഗിച്ച് പ്രവർത്തിക്കാൻ സ്ലൈഡിംഗ് സ്ലെഡ്;

- സുരക്ഷിതമായ ജോലിക്ക് ഒരു സംരക്ഷണ കവർ.

ഉപകരണത്തിന്റെ സഹായത്തോടെ, നിങ്ങൾക്ക് ഏതെങ്കിലും പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളും വേഗത്തിലും നന്നായി അരിഞ്ഞത് നേർത്ത വളയങ്ങളുടെയോ കഷ്ണങ്ങളുടെയോ ആകൃതി നൽകുന്നു. സലാഡുകൾ, കട്ട് എന്നിവ തയ്യാറാക്കാൻ അനുയോജ്യം. പരസ്പരം മാറ്റാവുന്ന ബ്ലേഡുകൾ വിഭവങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നതിനുള്ള മികച്ച ഓപ്ഷൻ തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു. 

പെല്ലർ

Y- ആകൃതിയിലുള്ള പില്ലറിനെ അതിന്റെ ആകൃതി കാരണം അങ്ങനെ വിളിക്കുന്നു: ഹാൻഡിൽ സുഗമമായി പ്രവർത്തിക്കുന്ന ഭാഗത്തേക്ക് കടന്നുപോകുന്നു. ഒരു പ്രത്യേക ചുമതല പരിഹരിക്കുന്നതിനാണ് ഉപകരണം രൂപകൽപ്പന ചെയ്തിരിക്കുന്നത് - പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളും തൊലി കളയുക. രൂപവും ഘടനയും നിലനിർത്തിക്കൊണ്ടുതന്നെ പഴത്തിൽ നിന്ന് തൊലി വേഗത്തിലും കൃത്യമായും നീക്കം ചെയ്യുന്ന വിധത്തിലാണ് ഡിസൈൻ രൂപകൽപ്പന ചെയ്തിരിക്കുന്നത്. തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ പില്ലറുകളുടെ നിരവധി മോഡലുകൾ ഉണ്ട്: ലംബവും തിരശ്ചീനവും, മൾട്ടിഫങ്ഷണൽ, ഒരു പ്രത്യേക പച്ചക്കറി, ലളിതവും ചുരുണ്ടതുമായ കട്ടിംഗ്.

തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, ബ്ലേഡ് മൗണ്ടിലേക്ക് ശ്രദ്ധിക്കുക: ഫിക്സഡ് ഓപ്ഷനുകൾ ഫ്ലോട്ടിംഗ് കട്ടിംഗ് ടൂൾ ഉപയോഗിച്ച് പില്ലറുകളേക്കാൾ അല്പം വലിയ പാളി നീക്കംചെയ്യുന്നു. കത്തികൾ പോലെ, സെറാമിക്സ് അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റീൽ തൂണുകളുടെ നിർമ്മാണത്തിൽ സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. 

അടുക്കള ടങ്ങുകൾ

ഏതൊരു പ്രൊഫഷണൽ അടുക്കളയുടെയും ജോലിക്കാരൻ. ഏതെങ്കിലും ഭക്ഷണം വറുക്കുമ്പോൾ, അടുപ്പത്തുവെച്ചു പ്രവർത്തിക്കുമ്പോൾ, അതുപോലെ തയ്യാറായ ഭക്ഷണം വിളമ്പുമ്പോൾ പാചകക്കാർ ഈ ഉപകരണം ഉപയോഗിക്കുന്നു. ടങ്ങുകളുടെ സഹായത്തോടെ, പച്ചക്കറികളുടെയും പഴങ്ങളുടെയും ഘടനയ്ക്ക് കേടുപാടുകൾ വരുത്താതെ നിങ്ങൾക്ക് കൃത്യമായും മനോഹരമായും വിഭവങ്ങളിൽ ഭക്ഷണം വയ്ക്കാം.

ടോങ്ങുകളുടെ അടിഭാഗത്ത് ഒരു സ്പ്രിംഗ് മെക്കാനിസം അല്ലെങ്കിൽ പിൻസ് ഉണ്ട്. അവർ ടൂൾ കംപ്രഷൻ നൽകുകയും ഉൽപ്പന്നം ശരിയാക്കാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഉപകരണത്തിന്റെ "ബ്ലേഡുകൾ" ആകൃതിയിൽ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു, വലിയ ഭക്ഷണപദാർത്ഥങ്ങളുമായും ചെറിയവയുമായും പ്രവർത്തിക്കാൻ ഓറിയന്റഡ് ചെയ്യാം. സാർവത്രിക ഓപ്ഷനുകൾക്ക് മുൻഗണന നൽകുക, അതിൽ "കാലുകൾ" ഒരു കോഴിമുട്ടയേക്കാൾ വലുതല്ല - അടുക്കളയിൽ പ്രവർത്തിക്കാൻ ഇത് മതിയാകും.

ഫോഴ്‌സെപ്‌സിന്റെ പരിപാലനം വളരെ ലളിതമാണ് - ഉപയോഗത്തിന് ശേഷം അവ നിരന്തരം കഴുകിയാൽ മതി. 

കോളണ്ടർ

വിദേശത്ത് ലളിതവും അറിയപ്പെടുന്നതുമായ ഒരു ഇനത്തെ "പാസ്ത സ്‌ട്രൈനർ" എന്ന് വിളിക്കുന്നു, അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ "പാസ്ത ഫിൽട്ടർ". ജർമ്മൻ ഭാഷയിൽ നിന്ന്, "കോളണ്ടർ" എന്നത് "തുളച്ചത്" എന്ന് വിവർത്തനം ചെയ്യാവുന്നതാണ്, ഇത് ഉപകരണത്തിന്റെ പ്രധാന സവിശേഷതയെ മറയ്ക്കുന്നു. ഇത് ഉപയോഗിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് വേഗത്തിൽ ഏതെങ്കിലും ഭക്ഷണം കഴുകാം, പാകം ചെയ്ത വിഭവത്തിൽ നിന്ന് അധിക വെള്ളം നീക്കം ചെയ്യാം.

വെള്ളവും ഭക്ഷണവും വേർതിരിക്കാൻ മാത്രമായി ഒരു കോലാണ്ടർ രൂപകൽപ്പന ചെയ്‌തിരിക്കുന്നു, അതിനാൽ ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ എന്നപോലെ അതിലൂടെ പച്ചക്കറികളോ പഴങ്ങളോ തടവാൻ ശ്രമിക്കരുത്!

തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, വോളിയം (ശരാശരി മൂല്യം 1,5 l), പാത്രത്തിന്റെ വ്യാസം (സാധാരണയായി 20-25 സെന്റീമീറ്റർ), ഡിസൈൻ സവിശേഷതകൾ എന്നിവ ശ്രദ്ധിക്കുക. ചുരുക്കാവുന്ന കോളണ്ടറുകൾ കുറഞ്ഞ ഇടം എടുക്കുകയും ഉപയോഗിക്കാൻ എളുപ്പവുമാണ്. ഗാൽവാനൈസ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്തിട്ടില്ല - അവ മനുഷ്യർക്ക് ദോഷകരവും പെട്ടെന്ന് ഉപയോഗശൂന്യവുമാണ്. മികച്ച ഓപ്ഷൻ സ്റ്റെയിൻലെസ് സ്റ്റീൽ, ഇനാമൽ കോട്ടിംഗ്, അലുമിനിയം എന്നിവയാണ്. സിലിക്കൺ "ഫിൽട്ടറുകളും" സാധാരണമാണ്. 

പൊട്ടറ്റോ പ്രസ്സ്

ഇത് ഉപയോഗിച്ച് പറങ്ങോടൻ പാചകം ചെയ്യുന്നത് വേഗതയേറിയതും ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ളതുമാണ്. എളുപ്പത്തിൽ ഉപയോഗിക്കാവുന്ന ഇനം ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ മൃദുവായ ഘടന കൈവരിക്കാനും മികച്ച വിഭവം ഉണ്ടാക്കാനും നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു. മാത്രമല്ല, പ്യൂരി ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്നതും അസുഖകരവുമല്ല, മറിച്ച് വെൽവെറ്റും സുഗന്ധവുമാണ്.

ഡിസൈൻ വളരെ ലളിതവും വെളുത്തുള്ളിക്ക് സമാനമായ ഉപകരണവുമായി സാമ്യമുള്ളതുമാണ്. പ്രസ്സിൽ ഒരു ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള പാത്രമുണ്ട്, അതിൽ വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മുക്കി, ഉരുളക്കിഴങ്ങിനെ ഒരു ഏകീകൃത പിണ്ഡമാക്കി മാറ്റുന്ന ഒരു അമർത്തൽ ഘടകമുണ്ട്. ഉപകരണം ലളിതവും മോടിയുള്ളതുമാണ്, ഒരു പ്രത്യേക വൈദഗ്ദ്ധ്യം ഉപയോഗിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് മിനിറ്റിനുള്ളിൽ പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉണ്ടാക്കാം. ഉപയോഗത്തിന് ശേഷം, ഉപകരണത്തിന്റെ എല്ലാ ഭാഗങ്ങളും കഴുകി വൃത്തിയാക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. 

സ്പൈസ് ഗ്രൈൻഡർ 

അല്ലെങ്കിൽ "മിൽ". ഉപകരണം മൂന്ന് ഘടകങ്ങളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു: ധാന്യങ്ങൾക്കുള്ള ഒരു കണ്ടെയ്നർ, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന തകർന്ന മിശ്രിതത്തിനും പ്രവർത്തന ഭാഗങ്ങൾക്കും ഒരു കണ്ടെയ്നർ. റെഡിമെയ്ഡ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ നിർമ്മാതാക്കൾ എത്ര കഠിനമായി ശ്രമിച്ചാലും, പുതുതായി പൊടിച്ച ധാന്യങ്ങളുടെ സുഗന്ധം പുനർനിർമ്മിക്കുന്നത് മിക്കവാറും അസാധ്യമാണ്. അതിനാൽ, പാചകത്തിന്, സസ്യങ്ങളുടെ വലിയ ധാന്യങ്ങളിൽ നിന്ന് ലഭിച്ച സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

മിൽ ഓട്ടോമാറ്റിക് അല്ലെങ്കിൽ മാനുവൽ ആകാം. രണ്ടാമത്തെ ഓപ്ഷൻ പ്രത്യേകിച്ച് യഥാർത്ഥമായി കാണുകയും പാചകം ലളിതവും "ആത്മാത്മാവ്" ആക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ചോപ്പർ ബോഡി നിർമ്മിക്കുന്നതിനുള്ള മെറ്റീരിയൽ വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും - സെറാമിക്സ്, മെറ്റൽ, പ്ലാസ്റ്റിക്, മരം. ഉൽപ്പന്നം അടുക്കളയുടെ ഇന്റീരിയറിലേക്ക് ജൈവികമായി യോജിക്കുകയും ഒരു പ്രത്യേക ഫ്ലേവർ സൃഷ്ടിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. 

സോസുകൾക്കായി അരിപ്പ

നീട്ടിയ കൈപ്പിടിയിൽ ഒരു പ്രത്യേക ചെറിയ അരിപ്പ. ഇത് ഒരു കോലാണ്ടറിന്റെ ഒരു ചെറിയ പകർപ്പിനെ ഒരു പരിധിവരെ അനുസ്മരിപ്പിക്കുന്നു, പക്ഷേ മറ്റ് ആവശ്യങ്ങൾക്ക് സഹായിക്കുന്നു. അരിപ്പയുടെ ചുമതല ദ്രാവകത്തെ "അടിക്കുക", ഗ്രേവി (സോസ് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റെന്തെങ്കിലും) വെൽവെറ്റും സുഗന്ധവുമാക്കുക എന്നതാണ്. സോസ് കടന്നുപോകുക, അത് സമ്പന്നമായ രുചിയും സൌരഭ്യവും നേടും.

അരിപ്പ അലുമിനിയം അല്ലെങ്കിൽ ഭക്ഷണവുമായി സമ്പർക്കം പുലർത്താത്ത മറ്റ് വസ്തുക്കളാൽ നിർമ്മിച്ചതാണ്, ഇത് രുചിയുടെ പരിശുദ്ധി ഉറപ്പാക്കുന്നു. 

സ്ലൈസർ (സ്പൈറൽ കട്ടർ)

ലളിതവും എന്നാൽ വളരെ ഫലപ്രദവുമായ ഉൽപ്പന്നം. പുതിയ പച്ചക്കറികളിൽ നിന്ന് "പാസ്ത" ഉണ്ടാക്കുന്നതിനാണ് സ്ലൈസർ രൂപകൽപ്പന ചെയ്തിരിക്കുന്നത്. നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ പഴങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് പരീക്ഷിക്കാൻ മടിക്കേണ്ടതില്ല. ഡിസൈൻ അശ്ലീലമായി ലളിതമാണ്: ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് കേസിൽ ഉറപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന ഒരു കട്ടിംഗ് ഘടകം. നീളമുള്ള, "സ്പാഗെറ്റോ പോലെയുള്ള" കഷണങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്ന ഒരു ബ്ലേഡിലൂടെ പച്ചക്കറികൾ സ്വമേധയാ (അല്ലെങ്കിൽ യാന്ത്രികമായി) ഉരുട്ടുന്നു. പച്ചക്കറികൾ മുറിച്ച ശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് ഫ്രൈ അല്ലെങ്കിൽ തിളപ്പിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സാലഡ് ഉണ്ടാക്കാം.

ഡിസൈൻ പട്ടികയിൽ ഘടിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു (പ്രത്യേക സ്ക്രൂകൾ അല്ലെങ്കിൽ സക്ഷൻ കപ്പുകൾ) അല്ലെങ്കിൽ കൈകളിൽ പിടിക്കുന്നു. പച്ചക്കറികൾ ഉരുട്ടുന്നത് എളുപ്പമാണ്, മാത്രമല്ല നിങ്ങൾക്ക് ഈ അസാധാരണമായ പാസ്ത വളരെ വേഗത്തിൽ ഉണ്ടാക്കാം. വിഭവങ്ങൾ അലങ്കരിക്കുന്നതിനും കുട്ടികളുടെ വിഭവങ്ങൾ നൽകുന്നതിനും ഒരു സ്ലൈസർ ഉപയോഗിക്കുന്നത് പ്രത്യേകിച്ചും ഉപയോഗപ്രദമാണ് - കുട്ടികൾക്ക് നിലവാരമില്ലാത്ത ഭക്ഷണത്തിൽ പ്രത്യേകിച്ചും താൽപ്പര്യമുണ്ട്. 

ബ്ലെൻഡർ

ഒരുപക്ഷേ ഒരു സസ്യാഹാരിയുടെ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട ഉപകരണങ്ങളിലൊന്ന്.

അനന്തമായ വൈവിധ്യമാർന്ന സ്മൂത്തികളും സ്മൂത്തികളും, ശുദ്ധമായ സൂപ്പുകളും, അരിഞ്ഞ പഴങ്ങളും, അണ്ടിപ്പരിപ്പും അതിലേറെയും - അടുക്കളയിൽ ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് ധാരാളം ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്. ഈ ഉപകരണം എല്ലാ ദിവസവും പ്രവർത്തിക്കുന്നു! കപ്പാസിറ്റൻസ്, മെയിൻ കണക്ഷൻ, കട്ടിംഗ് എലമെന്റ് എന്നിവ സാധാരണ ഉപകരണ ഡിസൈനുകളാണ്, അവ പലപ്പോഴും അനിവാര്യമല്ലാത്ത ആക്സസറികളാൽ പൂരകമാണ്.

തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, ഇനിപ്പറയുന്ന പോയിന്റുകൾ ശ്രദ്ധിക്കുക:

- പാത്രത്തിന്റെ അളവ് (നിങ്ങളുടെ മുൻഗണനകളെ ആശ്രയിച്ച്); 

മെറ്റീരിയൽ (പ്ലാസ്റ്റിക് അല്ലെങ്കിൽ ഗ്ലാസ്). സുതാര്യമായ പാത്രം സൗന്ദര്യാത്മകമാണ്, പാചകം നിയന്ത്രിക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു; 

- ഏത് രൂപത്തിലും ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ മുറിക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്ന പരസ്പരം മാറ്റാവുന്ന കട്ടറുകൾ; 

- മോട്ടോർ പവർ; - ബ്ലെൻഡറിന് മുങ്ങാവുന്നതും നിശ്ചലവുമാകാം. രണ്ട് തരങ്ങൾക്കും അവരുടേതായ സ്വഭാവസവിശേഷതകൾ ഉണ്ട്, പ്രത്യേക ജോലികൾക്കായി രൂപകൽപ്പന ചെയ്തവയാണ്. 

ഉപയോഗപ്രദമായ ഉപകരണങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ അടുക്കളയെ സജ്ജമാക്കുക, പാചകം ഒരു പ്രത്യേക, ആസ്വാദ്യകരവും രസകരവുമായ അനുഭവമാക്കുക! ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!