ആരോഗ്യമുള്ള ശതാബ്ദികൾ എന്താണ് കഴിക്കുന്നത്?

നല്ല ആരോഗ്യം ഉള്ള ഒരു ദീർഘായുസ്സ് പലരും നിറവേറ്റാൻ ശ്രമിക്കുന്ന ഒരു സ്വപ്നമാണ് (ഞാൻ ആ ആളുകളിൽ ഒരാളാണ്). വികസിത രാജ്യങ്ങളിൽ ആയുർദൈർഘ്യം സാവധാനത്തിൽ വർദ്ധിച്ചുകൊണ്ടിരിക്കുകയാണെങ്കിലും, എല്ലാത്തരം രോഗങ്ങളുടെയും അസുഖങ്ങളുടെയും വ്യാപനം നിർഭാഗ്യവശാൽ അതേ പ്രവണതയാണ് പിന്തുടരുന്നത്.

ആയുർദൈർഘ്യത്തിന്റെ രഹസ്യം മരുന്നുകളോ ചെലവേറിയതോ ചിലപ്പോൾ അപകടകരമല്ലാത്ത ആന്റി-ഏജിംഗ് ഗുളികകളോ കുത്തിവയ്പ്പുകളോ അല്ല. കല, ദീർഘവും ആരോഗ്യകരവുമായ ജീവിതം എങ്ങനെ നയിക്കാമെന്ന് മനസിലാക്കുകоവാർദ്ധക്യത്തിലും മികച്ച ആരോഗ്യത്തെക്കുറിച്ച് അഭിമാനിക്കാൻ കഴിയുന്ന ആളുകളിൽ ഇത്.

ആയുർദൈർഘ്യ ശാസ്ത്രജ്ഞർ ശതാബ്ദികൾക്ക് വളരെയധികം ശ്രദ്ധ നൽകുന്നു - 100 വയസും അതിൽ കൂടുതലുമുള്ള ആളുകൾ. “ദീർഘായുസ്സ് നിയമങ്ങൾ” എന്ന പുസ്തകത്തെക്കുറിച്ച് ഞാൻ ഇതിനകം എഴുതിയിട്ടുണ്ട്, അതിൽ ഗ്രഹത്തിലെ അഞ്ച് “നീലമേഖലകളിലെ” നിവാസികളെ രചയിതാവ് പരിശോധിക്കുന്നു, അവരുടെ ജനസംഖ്യയിൽ അസാധാരണമായി ഉയർന്ന ആരോഗ്യമുള്ള ശതാബ്ദികളുണ്ട്.

നീല സോണുകൾ പര്യവേക്ഷണം ചെയ്യുന്നത് പ്രതിഫലദായകവും എന്നാൽ വെല്ലുവിളി നിറഞ്ഞതുമാണ്. ആളുകളിൽ നിന്ന് ലഭിക്കുന്ന പ്രായ വിവരങ്ങൾ ശരിയാണെന്നും ഗവേഷകർ വിശ്വസനീയമായ ഉറവിടങ്ങൾ എല്ലായ്പ്പോഴും ലഭ്യമല്ലെന്നും ഗവേഷകർ പരിശോധിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഇതുകൂടാതെ, ഇന്ന് ശതാബ്ദികൾ എന്താണ് കഴിക്കുന്നതെന്ന് വിശ്വസനീയമായി സ്ഥാപിക്കാൻ കഴിയുമെങ്കിലും, കഴിഞ്ഞ ദശകങ്ങളിൽ അവർ എന്താണ് കഴിച്ചതെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് എങ്ങനെ അറിയാം?

ജപ്പാനിലെ ഒകിനാവ ദ്വീപ് "ബ്ലൂ സോണുകളിൽ" ഒന്നാണ്. ശ്രദ്ധാപൂർവ്വമുള്ള ഗവേഷണം 1949-ലെ ദ്വീപിലെ നിവാസികളുടെ ജനനത്തീയതി സ്ഥിരീകരിച്ചു. പ്രാദേശിക ഭരണകൂടങ്ങൾ നടത്തിയ ജനസംഖ്യാ സർവേകൾക്ക് നന്ദി XNUMX മുതൽ അവരുടെ ഭക്ഷണത്തെക്കുറിച്ചുള്ള വിശദമായ വിവരങ്ങൾ ലഭ്യമാണ്.

പഴയ ഗ്രൂപ്പായ ഓകിനവാൻസിന് (സാധാരണയായി 1942 ന് മുമ്പ് ജനിച്ചവർ) ജപ്പാനിൽ ഏറ്റവും വലിയ പ്രവർത്തന ശേഷിയും ആയുർദൈർഘ്യവുമുണ്ട്, പരമ്പരാഗതമായി ദീർഘകാലമായി അറിയപ്പെടുന്ന ഒരു രാജ്യം. അമേരിക്കക്കാർക്കും ഒരേ പ്രായത്തിലുള്ള മറ്റ് ജാപ്പനീസ് ആളുകൾക്കും ഉള്ളതിനേക്കാൾ പഴയ ഒക്കിനവാന്മാരിൽ ഹൃദ്രോഗത്തിന്റെയും പല തരത്തിലുള്ള ക്യാൻസറിന്റെയും നിരക്ക് വളരെ കുറവാണ്. 97-ാം വയസ്സിൽ, ഓക്കിനവാന്റെ മൂന്നിൽ രണ്ട് ഭാഗവും ഇപ്പോഴും സ്വയംപര്യാപ്തമാണ്.

ശതാബ്ദികൾ എന്താണ് കഴിക്കുന്നത്?

അങ്ങേയറ്റത്തെ വാർദ്ധക്യത്തിൽ പോലും ദീർഘായുസ്സും രോഗങ്ങളുടെ അഭാവവും കൊണ്ട് വേർതിരിച്ചറിയുന്ന ഈ ഗ്രൂപ്പിന്റെ പരമ്പരാഗത ഭക്ഷണക്രമം എന്താണ്? 1949 ൽ അവർ ഉപയോഗിച്ച കലോറിയുടെ പ്രധാന ഉറവിടങ്ങൾ ഇവയാണ്:

ഇനിപ്പറയുന്ന ഭക്ഷണങ്ങൾ വ്യക്തിഗതമായി മൊത്തം കലോറിയുടെ 1% ൽ താഴെയാണ് പ്രതിനിധീകരിക്കുന്നത്: പരിപ്പ്, വിത്തുകൾ, പഞ്ചസാര, മാംസം, മുട്ട, പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ, പഴങ്ങൾ, കടൽപ്പായൽ, മദ്യം.

ഈ ഭക്ഷണത്തിന്റെ അനുയായികൾക്ക് 85% കലോറിയും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിൽ നിന്നും 9% പ്രോട്ടീനിൽ നിന്നും 6% കൊഴുപ്പിൽ നിന്നും ലഭിച്ചു.

ഭക്ഷണക്രമം പ്രായമാകൽ പ്രക്രിയയെ മന്ദഗതിയിലാക്കുമോ?

ഓകിനാവയിലും ലോകമെമ്പാടുമുള്ള മറ്റ് ബ്ലൂ സോണുകളിലും പരമ്പരാഗതമായി പിന്തുടരുന്ന സസ്യ-അധിഷ്ഠിത, മുഴുവൻ ഭക്ഷണ ഭക്ഷണവും പ്രായമാകൽ പ്രക്രിയയിൽ ഇത്രയധികം സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നത് എന്തുകൊണ്ട്? ഈ രീതിയിൽ കഴിക്കുന്നത് ഹൃദ്രോഗം, കാൻസർ, പ്രമേഹം തുടങ്ങിയ മാരകമായ രോഗങ്ങളെ തടയാൻ സഹായിക്കുമെന്നാണോ ഇതിനർത്ഥം? അതോ പോഷകാഹാരം വാർദ്ധക്യ പ്രക്രിയയെ തന്നെ ബാധിക്കുന്നുണ്ടോ?

രണ്ടാമത്തെ ഗവേഷണത്തിന് നിലനിൽപ്പിന് അവകാശമുണ്ടെന്ന് സമീപകാല ഗവേഷണങ്ങൾ തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്: ശരിയായ പോഷകാഹാരം ആയുർദൈർഘ്യം ഗണ്യമായി വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു, മാത്രമല്ല നിർദ്ദിഷ്ട രോഗങ്ങളെ സുഖപ്പെടുത്തുന്നില്ല. പരസ്പരബന്ധിതമായ പല ഘടകങ്ങളും വാർദ്ധക്യ പ്രക്രിയയ്ക്ക് കാരണമാകുന്നു. ഈ ഘടകങ്ങളിലൊന്ന് ടെലോമിയറുകളുടെ നീളം - നമ്മുടെ ക്രോമസോമുകളുടെ രണ്ടറ്റത്തും സ്ഥിതിചെയ്യുന്ന സംരക്ഷണ ഘടനകൾ. ഹ്രസ്വമായ ടെലോമിയറുകൾ കുറഞ്ഞ ആയുസ്സുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു, വാസ്തവത്തിൽ, വിട്ടുമാറാത്ത രോഗത്തിനുള്ള സാധ്യത കൂടുതലാണ്. ടെലോമിയറുകളുള്ള ആളുകൾക്ക് കൂടുതൽ സാവധാനത്തിൽ പ്രായമുണ്ടെന്ന് സമീപകാല പഠനങ്ങൾ കാണിക്കുന്നു.

ജീവിതശൈലിയും ഭക്ഷണക്രമവും ടെലോമിയർ ദൈർഘ്യത്തെ ശക്തമായി സ്വാധീനിക്കുന്നു എന്നതിന് ധാരാളം തെളിവുകളുണ്ട്. ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ കൂടുതലുള്ള ഒരു ഭക്ഷണക്രമം (അതായത് മുഴുവൻ സസ്യഭക്ഷണങ്ങളെ അടിസ്ഥാനമാക്കി) ടെലോമിയറുകളെ ഓക്സിഡേറ്റീവ് സ്ട്രെസ് നശിപ്പിക്കുന്നതിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുന്നുവെന്ന് ശാസ്ത്രജ്ഞർ വിശ്വസിക്കുന്നു. പ്രോസ്റ്റേറ്റ് ക്യാൻസറിനുള്ള സാധ്യത കുറവുള്ള പുരുഷന്മാരിൽ നടത്തിയ ഒരു പഠനത്തിൽ, മുഴുവൻ സസ്യഭക്ഷണങ്ങളെയും അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഒരു ഭക്ഷണക്രമം ഉൾക്കൊള്ളുന്ന ഒരു സമഗ്രമായ ജീവിതശൈലി പ്രോഗ്രാം ടെലോമിയർ ദൈർഘ്യവുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നുവെന്ന് കണ്ടെത്തി. കർശനമായ ആളുകൾ ഒരു നിശ്ചിത പ്രോഗ്രാം പിന്തുടർന്നു, അവരുടെ ടെലോമിയറുകൾ അഞ്ചുവർഷത്തെ നിരീക്ഷണ കാലയളവിൽ വർദ്ധിച്ചു.

ചുവടെയുള്ള വരി: ലോകമെമ്പാടുമുള്ള ശതാബ്ദികളുടെ നേതൃത്വം പിന്തുടരാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിലെ സസ്യ, സസ്യങ്ങളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുക. ആരോഗ്യകരമായ ഉറക്കം, സമ്മർദ്ദം നിയന്ത്രിക്കൽ, ശാരീരിക പ്രവർത്തനങ്ങൾ, പതിവ് പരിശോധനകൾ - നിങ്ങളുടെ ജീവിതശൈലിയുടെ മറ്റ് വശങ്ങളിൽ നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധ ചെലുത്തുന്നുണ്ടെങ്കിൽ നല്ലത്. ആരംഭിക്കാൻ ഒരിക്കലും വൈകില്ല!