മുമ്പത്തെ റൊട്ടി ഓരോ കുടുംബത്തിന്റെയും മേശപ്പുറത്ത് ഒരു സ്ഥാനമായിരുന്നു. ഇത് ഹൃദ്യവും ആരോഗ്യകരവുമായ ഒരു വിഭവമായിരുന്നു, തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്, അത് വളരെക്കാലം സംഭരിച്ചിരുന്നു. ഇന്ന്, കൂടുതൽ കൂടുതൽ പോഷകാഹാര വിദഗ്ധർ ഉയർന്ന കലോറി ഭക്ഷണമായി റൊട്ടി ഉപേക്ഷിക്കാൻ വിരുദ്ധമായി ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
എന്നിരുന്നാലും, ആരോഗ്യമുള്ള ഒരാളുടെ ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ അന്നജം അപ്പം നന്നായി നിറവേറ്റുന്നുവെന്ന കാര്യം നാം മറക്കരുത്. പ്രധാന കാര്യം ഏറ്റവും ഉപയോഗപ്രദമായ പേസ്ട്രികൾ തിരഞ്ഞെടുത്ത് മറ്റ് ചേരുവകളുമായി ബ്രെഡ് ശരിയായി സംയോജിപ്പിക്കുക എന്നതാണ്.
പുരാതന കാലത്തെന്നപോലെ ഹൃദ്യമായ ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനോ അത്താഴത്തിനോ പുറമേ അല്ല, പ്രത്യേക വിഭവമായിട്ടാണ് ഈ റൊട്ടി ഉപയോഗിക്കുന്നത്. ശാസ്ത്രജ്ഞരുടെ അഭിപ്രായത്തിൽ, മെച്ചപ്പെട്ട ആരോഗ്യം ആസ്വദിക്കാൻ ആളുകൾ റൊട്ടി കഴിക്കാനുള്ള സാധ്യത കുറവാണ്.
എന്താണ് റൊട്ടി കഴിക്കാൻ കഴിയുക?
അന്നജം ഇല്ലാത്ത പച്ചക്കറികളും (കാബേജ്, കുക്കുമ്പർ, പച്ച പയർ, മധുരമുള്ള കുരുമുളക്), മിതമായ അന്നജം ഉള്ള പച്ചക്കറികളും (മത്തങ്ങ, ടേണിപ്സ്, ബീറ്റ്റൂട്ട്, കാരറ്റ്, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ) ഏതെങ്കിലും പച്ചിലകൾ (ചീര, തവിട്ടുനിറം, ഉള്ളി, റാഡിഷ്, കൊഴുൻ) എന്നിവയോടൊപ്പം ബ്രെഡ് നന്നായി പോകുന്നു. , വഴുതന). അതിനാൽ, പച്ചക്കറി സൂപ്പുകളും പച്ചക്കറി വിഭവങ്ങളും സലാഡുകളും ഉപയോഗിച്ച് ഒരു കഷണം റൊട്ടി ഉപയോഗിക്കുന്നത് അനുവദനീയമാണ്.
പാൽ, പുളിപ്പിച്ച പാൽ ഉൽപന്നങ്ങൾ - കെഫീർ, തൈര്, പാൽ, പുളിപ്പിച്ച ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച പാൽ എന്നിവയുമായി ബ്രെഡ് കൂട്ടിച്ചേർക്കാം.
മറ്റ് തരത്തിലുള്ള അന്നജങ്ങൾ (പാസ്ത, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, താനിന്നു, അരി, ഓട്സ്), കൊഴുപ്പ് (വെണ്ണ, പുളിച്ച വെണ്ണ, ബേക്കൺ, ക്രീം) എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ബ്രെഡ് മിതമായ അളവിൽ കഴിക്കാം. എന്നിരുന്നാലും, അത്തരം കോമ്പിനേഷനുകൾ വളരെ ഉയർന്ന കലോറിയാണ്, അതിനാൽ ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ അനുയോജ്യമല്ല.
കൊഴുപ്പ് നിറഞ്ഞ ഭക്ഷണങ്ങളുപയോഗിച്ച് റൊട്ടി കഴിക്കുകയാണെങ്കിൽ, പുതിയ സസ്യങ്ങളും ചില പച്ചക്കറികളും ചേർക്കുന്നത് അഭികാമ്യമാണ്.
ചീസ്, വിത്ത്, അണ്ടിപ്പരിപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് റൊട്ടി കഴിക്കുന്നത് വിലമതിക്കുന്നില്ല.
മാംസം, മത്സ്യം, മുട്ട, ചീസ് - മൃഗ പ്രോട്ടീനുമായി ബ്രെഡ് സംയോജിപ്പിക്കുന്നത് ഹാനികരമാണ്. അതിനാൽ ബർഗറുകളും സാൻഡ്‌വിച്ചുകളും - മികച്ച ലഘുഭക്ഷണമല്ല. പഞ്ചസാരയും പഞ്ചസാരയും അടങ്ങിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ബ്രെഡ് കഴിക്കുന്നത് അഭികാമ്യമല്ല - ജാം, പഴം. പഞ്ചസാര അഴുകൽ വർദ്ധിപ്പിക്കും, വയറ്റിൽ ദഹനക്കേടിന്റെ അസുഖകരമായ ലക്ഷണങ്ങൾ ഉണ്ടാകും. കൂടാതെ, ബ്രെഡ്, കൂൺ, പലതരം അച്ചാറുകൾ, മിഴിഞ്ഞു എന്നിവയുമായി സംയോജിപ്പിക്കരുത്.