പോഷക മൂല്യം
കുക്കുമ്പർ അവിശ്വസനീയമാംവിധം കലോറി കുറഞ്ഞതും ഒരു കപ്പിൽ 16 കലോറി മാത്രമുള്ളതും കൊഴുപ്പ്, കൊളസ്ട്രോൾ, സോഡിയം എന്നിവയില്ല. കൂടാതെ, വെള്ളരിക്കയുടെ ഒരു വിളമ്പിൽ 1 ഗ്രാം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് മാത്രം മതി - ശല്യപ്പെടുത്തുന്ന പാർശ്വഫലങ്ങളില്ലാതെ നിങ്ങൾക്ക് ഊർജം നൽകാൻ! താരതമ്യേന ഉയർന്ന ഫൈബർ ഉള്ളടക്കം കാരണം കുക്കുമ്പർ ഗുണം ചെയ്യും, ഇത് ഒരു ഗ്ലാസിൽ 3 ഗ്രാം പ്രോട്ടീനുമായി സംയോജിപ്പിച്ച് വെള്ളരിയെ ഒരു നല്ല കൊഴുപ്പ് കത്തിക്കുന്നതാക്കി മാറ്റുന്നു.
വെള്ളരിക്കയിൽ ധാരാളം വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും അടങ്ങിയിട്ടില്ലെങ്കിലും, ഒരു ചെറിയ വിളമ്പൽ നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായ എല്ലാ വിറ്റാമിനുകളും പോഷകങ്ങളും ചെറിയ അളവിൽ നൽകും എന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്.
ഒരു കപ്പ് വെള്ളരിക്കാ കഴിക്കുന്നത് വിറ്റാമിൻ എ, സി, കെ, ബി6, ബി12 എന്നിവയും ഫോളിക് ആസിഡും തയാമിനും നൽകുന്നു. സോഡിയം കൂടാതെ, വെള്ളരിക്കയിൽ കാൽസ്യം, ഇരുമ്പ്, മാംഗനീസ്, സെലിനിയം, സിങ്ക്, പൊട്ടാസ്യം എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
എന്താണ് ഇതിന്റെ അര്ഥം? പോഷകാഹാരത്തിന്റെ കാര്യത്തിൽ കുക്കുമ്പർ റെക്കോർഡുകൾ തകർക്കുന്നില്ലെങ്കിലും, ഇത് നിങ്ങളുടെ വിറ്റാമിനുകളുടെയും ധാതുക്കളുടെയും വിതരണം തികച്ചും നിറയ്ക്കുന്നു.
എന്തുകൊണ്ടാണ് വെള്ളരിക്ക ആരോഗ്യത്തിന് നല്ലത്
ഉയർന്ന ജലാംശം ഉള്ളതിനാൽ, കുക്കുമ്പർ ബാഹ്യ ഉപയോഗത്തിന് നല്ലതാണ് - ഇത് ചർമ്മത്തെ ശുദ്ധീകരിക്കാനും കണ്പോളകളിൽ പുരട്ടാനും കണ്ണുകൾക്ക് താഴെയുള്ള നീർവീക്കം കുറയ്ക്കാനും ഉപയോഗിക്കാം. കുക്കുമ്പർ ജ്യൂസ് സൂര്യാഘാതത്തെ സഹായിക്കുന്നു. എന്നാൽ വെള്ളരിക്കയിലെ ജലത്തിന്റെ അംശം ഉള്ളിൽ കഴിക്കുന്നതും നല്ലതാണ്, ഇത് നിങ്ങളെ രോഗിയാക്കാൻ കഴിയുന്ന വിഷവസ്തുക്കളെ ശരീരത്തിൽ നിന്ന് പുറന്തള്ളാൻ സഹായിക്കുന്നു.
കുക്കുമ്പർ ഒരു സൂപ്പർ ഫാറ്റ് ബർണറല്ലെങ്കിലും, സാലഡിൽ വെള്ളരിക്ക ചേർക്കുന്നത് നിങ്ങളുടെ ദൈനംദിന നാരുകളുടെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യും. കുക്കുമ്പർ തൊലികൾ ഭക്ഷണ നാരുകളുടെ മികച്ച ഉറവിടമാണ്, ഇത് മലബന്ധം ഒഴിവാക്കുകയും ചിലതരം വൻകുടൽ കാൻസറിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യും.
16 മൈക്രോഗ്രാം മഗ്നീഷ്യവും 181 മില്ലിഗ്രാം പൊട്ടാസ്യവും അടങ്ങിയ ഒരു കപ്പ് വെള്ളരി ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദം നിയന്ത്രിക്കാനും കുറയ്ക്കാനും സഹായിക്കും.
പലപ്പോഴും ശ്രദ്ധിക്കപ്പെടാതെ പോകുന്ന വെള്ളരിക്കയുടെ മറ്റൊരു പ്രധാന സ്വത്ത്, വെറും 12 കപ്പിൽ കാണപ്പെടുന്ന ദൈനംദിന വിറ്റാമിൻ കെയുടെ 1% ആണ്. ഈ വിറ്റാമിൻ ശക്തമായ അസ്ഥികൾ നിർമ്മിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു, ഇത് ഓസ്റ്റിയോപൊറോസിസ്, ആർത്രൈറ്റിസ് എന്നിവയുടെ സാധ്യത കുറയ്ക്കും.