ചൂടുള്ള വേനൽക്കാല ദിനത്തിൽ ചീഞ്ഞ, മധുരമുള്ള, പഴുത്ത പഴത്തേക്കാൾ ഉന്മേഷം നൽകുന്ന മറ്റൊന്നില്ല. എന്നാൽ നിങ്ങൾ വാങ്ങാൻ ഉദ്ദേശിക്കുന്ന പീച്ച് അല്ലെങ്കിൽ തണ്ണിമത്തൻ നല്ല രുചിയാണെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് എങ്ങനെ അറിയാം?
രുചികരമായ പഴങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് ശാസ്ത്രത്തേക്കാൾ കലയാണ്, എന്നാൽ ശരിയായ തിരഞ്ഞെടുപ്പ് നടത്താൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കുന്ന ചില മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങളുണ്ട്.
കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ പഞ്ചസാരയായി വിഘടിപ്പിക്കപ്പെടുമ്പോൾ ചില പഴങ്ങൾ പാകമാകുകയും വിളവെടുപ്പിനുശേഷം വാഴപ്പഴം, ആപ്പിൾ, പേര, മാമ്പഴം തുടങ്ങിയ മധുരമുള്ളതായിത്തീരുകയും ചെയ്യുന്നു.
എന്നാൽ വിളവെടുപ്പിനുശേഷം മധുരം ലഭിക്കാത്ത മറ്റ് പഴങ്ങളുണ്ട്, കാരണം അവയ്ക്ക് മധുരം ലഭിക്കുന്നത് ചെടികളുടെ നീരിൽ നിന്നാണ്. ആപ്രിക്കോട്ട്, പീച്ച്, നെക്റ്ററൈൻ, ബ്ലൂബെറി, തണ്ണിമത്തൻ എന്നിവ ഇതിന് ഉദാഹരണങ്ങളാണ്.
മൃദുവായ സരസഫലങ്ങൾ, ഷാമം, സിട്രസ് പഴങ്ങൾ, തണ്ണിമത്തൻ, പൈനാപ്പിൾ, മുന്തിരി എന്നിവ വിളവെടുപ്പിനുശേഷം ഒരിക്കലും പാകമാകില്ല. അതിനാൽ അവ പലചരക്ക് കടയിൽ പാകമായില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ അവ വീട്ടിലേക്ക് കൊണ്ടുവരില്ല. മറുവശത്ത്, ഒരു അവോക്കാഡോ, ശാഖയിൽ നിന്ന് പറിച്ചെടുക്കുന്നതുവരെ പാകമാകാൻ തുടങ്ങുന്നില്ല.
നിറം, മണം, ഘടന, മറ്റ് സൂചനകൾ എന്നിവയും നിങ്ങൾ ഏത് പഴമാണ് വാങ്ങേണ്ടതെന്ന് നിർണ്ണയിക്കാൻ സഹായിക്കും. പഴങ്ങൾ അനുസരിച്ച് നിയമങ്ങൾ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.
ഉയർന്ന സീസണിൽ പ്രാദേശിക ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വാങ്ങുകയാണെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും പഴുത്തതും രുചിയുള്ളതുമായ പഴങ്ങൾ ലഭിക്കുമെന്ന് എല്ലാ വിദഗ്ധരും സമ്മതിക്കുന്നു. അതിലും എളുപ്പം, കർഷക വിപണികളിൽ പഴങ്ങൾ രുചിച്ച് നോക്കുക എന്നതാണ് പഴങ്ങൾ എത്രമാത്രം രുചികരമാണെന്ന് കണ്ടെത്താനുള്ള ഏക വിശ്വസനീയമായ മാർഗം. മരത്തിൽ നിന്ന് തന്നെ ഫലം പറിക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്ന ഒരു ഫാമിലേക്ക് പോകുന്നത് ഇതിലും മികച്ചതാണ്.
തണ്ണിമത്തൻ മികച്ച തണ്ണിമത്തൻ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിൽ മണം ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നുണ്ടെന്ന് വിദഗ്ധർ സമ്മതിക്കുന്നു. അവ വളരെ മധുരമുള്ള മണമുള്ളതായിരിക്കണം, പ്രത്യേകിച്ച് തണ്ടുകൾക്ക് സമീപം, അമർത്തിയാൽ മൃദുവായിരിക്കണം.
തണ്ണിമത്തന്റെ പഴുത്തത പരിശോധിക്കാനുള്ള ഏറ്റവും നല്ല മാർഗം അതിന്റെ തൊലി നോക്കുക എന്നതാണ്. സിരകൾ പച്ചയാണെങ്കിൽ, തണ്ണിമത്തൻ പാകമാകില്ല.
ഒരു തണ്ണിമത്തൻ അതിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ ടാപ്പുചെയ്യുന്നതിലൂടെ നിങ്ങൾക്ക് അതിന്റെ പാകത നിർണ്ണയിക്കാനാകും. ആഴത്തിലുള്ള ഇടിമുഴക്കം കേട്ടാൽ അത് പഴുത്ത തണ്ണിമത്തനാണ്.
തണ്ണിമത്തൻ ഭാരമുള്ളതും വാലിനു സമീപം ക്രീം മഞ്ഞ പാടുള്ളതുമായിരിക്കണം.
ഡ്രൂപ്പ് സ്പർശനത്തിന് മൃദുവായതും എന്നാൽ വളരെ മൃദുവല്ലാത്തതുമായ പീച്ചുകളും നെക്റ്ററൈനുകളും നോക്കുക. വികാരമാണ് ഏറ്റവും നല്ല മാർഗം, എന്നാൽ മണം രുചിയുടെ നല്ല സൂചകമാകാം. പച്ചകലർന്ന പീച്ചുകളിൽ നിന്ന് അകന്നു നിൽക്കുക, സാധാരണയായി അവ വളരെ നേരത്തെ തന്നെ പറിച്ചെടുത്തതാണ് എന്നാണ് അർത്ഥമാക്കുന്നത്.
ചെറി ചെറിയുടെ കാര്യത്തിൽ നിറം ഒരു പ്രധാന സൂചകമാണ്. ആഴത്തിലുള്ള ബർഗണ്ടി നിറം അതിന്റെ പക്വതയെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. ചെറി ജ്യൂസ് നിറഞ്ഞതായിരിക്കണം. അമർത്തുമ്പോൾ അത് പൊങ്ങിവരണം. ഷാമം ഉറച്ചതായിരിക്കണം - മാംസം വളരെ മൃദുവായതാണെങ്കിൽ, ഇത് ഷാമം അമിതമായി പാകമായതായി സൂചിപ്പിക്കുന്നു.
സരസഫലങ്ങൾ സരസഫലങ്ങൾ നിറം അനുസരിച്ച് തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു. മണം അത്ര പ്രധാനമല്ല. നിങ്ങൾ അവ വാങ്ങിയതിനുശേഷം അവ പക്വത പ്രാപിക്കില്ലെന്ന് ഓർമ്മിക്കുക. അവ മൃദുവാകുന്നു.
നിറം പൂർണ്ണമായും ചുവപ്പ് ആയിരിക്കണം. ഇലകളാൽ മറഞ്ഞിരിക്കുന്ന വെളുത്ത ഭാഗങ്ങൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ, സരസഫലങ്ങൾ വളരെ നേരത്തെ തന്നെ എടുക്കും. സ്ട്രോബെറി ഉറച്ചതും ഇരുണ്ട പച്ച ഇലകളുള്ളതുമായിരിക്കണം. ഇലകൾ വരണ്ടതാണെങ്കിൽ, സരസഫലങ്ങൾ പുതിയതല്ല എന്നതിന്റെ സൂചനയാണിത്.
റാസ്ബെറി തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു, ഏറ്റവും തീവ്രമായ, ആഴത്തിലുള്ള ചുവന്ന സരസഫലങ്ങൾ നോക്കുക. നിറവും വലുപ്പവും അനുസരിച്ച് ബ്ലൂബെറി തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു. ഇരുണ്ട വലിയ ബ്ലൂബെറിയാണ് ഏറ്റവും മധുരമുള്ളത്.
ആപ്പിൾ ആപ്പിളിന് ഡെന്റുകളില്ലാതെ വളരെ ഇറുകിയതും കടുപ്പമുള്ളതുമായ ചർമ്മം ഉണ്ടായിരിക്കണം.
നിറവും പ്രധാനമാണ്. ഒരു പ്രത്യേക ഇനത്തിലുള്ള ആപ്പിളിന് പാകമാകുമ്പോൾ ഏത് നിറമാണ് ഉള്ളതെന്ന് നിങ്ങൾ അറിയേണ്ടതുണ്ട്. ഉദാഹരണത്തിന്, ശരിക്കും രുചിയുള്ള സ്വർണ്ണ ആപ്പിൾ ശ്രദ്ധിക്കുക.
ഓറഞ്ച് നിങ്ങൾ ശോഭയുള്ള ബ്രാൻഡഡ് ഓറഞ്ചുകൾക്കായി നോക്കേണ്ടതുണ്ട്. വളരെ വിളറിയ ഒരു നിറം, ഫലം വളരെ നേരത്തെ വിളവെടുത്തതായി സൂചിപ്പിക്കാം. തൊലി ഒരു പുറംതോട് പോലെയാണെങ്കിൽ, ഫലം അതിന്റെ പുതുമ നഷ്ടപ്പെട്ടു.
pears പഴുത്ത പിയറുകൾ സാധാരണയായി മധുരമുള്ള സ്വാദുള്ളതും സ്പർശനത്തിന് മൃദുവുമാണ്. പഴങ്ങൾ കഠിനമാണെങ്കിൽ, അവ പാകമാകില്ല. മരത്തിൽ നിന്ന് വിളവെടുക്കുന്ന പിയർ ഊഷ്മാവിൽ നന്നായി പാകമാകും.
വാഴപ്പഴം വാഴപ്പഴം ഇവിടെ വളരുന്നില്ല, അതിനാൽ അവ എല്ലായ്പ്പോഴും പച്ചയായി പറിച്ചെടുത്ത് വഴിയിൽ പാകമാകും. നിങ്ങൾ അവ വാങ്ങുമ്പോൾ അവ അൽപ്പം പച്ചയാണെങ്കിൽ കാര്യമില്ല. ഇതെല്ലാം നിങ്ങൾ എപ്പോൾ കഴിക്കും എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.
മാമ്പഴം ഇനിയും പഴുക്കാത്ത ഒരു മാമ്പഴം എടുത്ത് ബ്രൗൺ പേപ്പർ ബാഗിലാക്കി അലമാരയിൽ എറിഞ്ഞാൽ അവിടെ പഴം പാകമാകും. പഴം സ്പർശനത്തിന് മൃദുവും അമർത്തിയാൽ ഒരു മുദ്ര പതിപ്പിച്ചാൽ, അത് പാകമായി, കഴിക്കാൻ തയ്യാറാണ്. ചർമ്മത്തിന് മഞ്ഞകലർന്ന നിറം ഉണ്ടായിരിക്കണം. പഴം ഇതുവരെ പാകമായിട്ടില്ലെന്ന് പച്ച നിറം സൂചിപ്പിക്കുന്നു.