എള്ള്! എന്തുകൊണ്ടാണ് എല്ലാവർക്കും ഇത് ആവശ്യമായി വരുന്നത്?

ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും പഴക്കം ചെന്ന വിളകളിൽ ഒന്നാണ് എള്ള്. നിലവിൽ, കാൽസ്യം, മഗ്നീഷ്യം എന്നിവയുടെ ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കം കാരണം ഇത് പ്രത്യേകിച്ചും ജനപ്രീതി നേടുന്നു. പ്രകൃതിദത്ത ഔഷധമെന്ന നിലയിൽ അതിന്റെ ചരിത്രം 3600 വർഷങ്ങൾ പഴക്കമുള്ളതാണ്, ഈജിപ്തിൽ ഔഷധ ആവശ്യങ്ങൾക്കായി എള്ള് ഉപയോഗിച്ചിരുന്നു (ഈജിപ്തോളജിസ്റ്റ് എബേഴ്സിന്റെ രേഖകൾ പ്രകാരം).

പുരാതന ബാബിലോണിലെ സ്ത്രീകൾ തങ്ങളുടെ യൗവനവും സൗന്ദര്യവും സംരക്ഷിക്കാൻ തേനും എള്ളും കലർന്ന മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ചിരുന്നതായും വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു. ശക്തിയും ഊർജവും നൽകാൻ റോമൻ പട്ടാളക്കാർ സമാനമായ മിശ്രിതം കഴിച്ചു. 2006 ൽ യേൽ ജേണൽ ഓഫ് ബയോളജിക്കൽ മെഡിസിനിൽ പ്രസിദ്ധീകരിച്ച ഒരു പഠനം കാണിച്ചു. എല്ലാ ഭക്ഷ്യ എണ്ണകളും എള്ളെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നത് സിസ്റ്റോളിക്, ഡയസ്റ്റോളിക് രക്തസമ്മർദ്ദം സാധാരണ നിലയിലേക്ക് കുറയുന്നു. കൂടാതെ, ലിപിഡ് പെറോക്സൈഡേഷനിൽ കുറവുണ്ടായി. ഹൈപ്പോടെൻസിവ് പ്രഭാവത്തിന് കാരണമാകുന്ന എള്ളെണ്ണയുടെ ഘടകങ്ങളിലൊന്ന് പെപ്റ്റൈഡുകളാണ്. എള്ള് വിത്ത് എണ്ണ വാക്കാലുള്ള ശുചിത്വത്തിനായി ആയിരക്കണക്കിന് വർഷങ്ങളായി പരമ്പരാഗത ഇന്ത്യൻ വൈദ്യശാസ്ത്രമായ ആയുർവേദം ഉപയോഗിക്കുന്നു. എള്ളെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് വായ കഴുകുക എന്നാണ് വിശ്വാസം. എള്ളിൽ കൊളാജൻ ഉൽപാദനത്തിനും ചർമ്മത്തിന്റെ ഇലാസ്തികതയ്ക്കും ആവശ്യമായ സിങ്ക് എന്ന മിനറൽ ധാരാളമായി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. എള്ളെണ്ണ സൂര്യതാപത്തെ മയപ്പെടുത്തുകയും ചർമ്മരോഗങ്ങൾക്ക് സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. എള്ളിന്റെ അത്ഭുതകരമായ ഗുണങ്ങളുടെ കൂടുതൽ വിശദമായ പട്ടിക: