പശുക്കളെ പാൽ ഉൽപാദനത്തിനായി മാത്രം വളർത്തിയാൽ ഉപദ്രവിക്കില്ലെന്ന് പലരും വിശ്വസിക്കുന്നു, "അവർ കറവുന്നത് പോലും ആസ്വദിക്കുന്നു." ആധുനിക ലോകത്ത്, നഗര ജനസംഖ്യയുടെ ശതമാനം അനുദിനം വർദ്ധിച്ചുകൊണ്ടിരിക്കുന്നു, പശുക്കൾ പുൽമേട്ടിൽ മേയുന്ന പരമ്പരാഗത ഫാമുകൾക്ക് ഇടം കുറയുന്നു, വൈകുന്നേരം ദയയുള്ള ഒരു സ്ത്രീ തന്റെ മുറ്റത്ത് മേച്ചിൽപ്പുറത്തുനിന്ന് തിരിച്ചെത്തിയ പശുവിനെ കറക്കുന്നു. . വാസ്തവത്തിൽ, വ്യാവസായിക തോതിലുള്ള ഫാമുകളിൽ പാൽ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു, അവിടെ പശുക്കൾ ഒരോരുത്തർക്കും നിശ്ചയിച്ചിട്ടുള്ള ഇടുങ്ങിയ തൊഴുത്തിൽ നിന്ന് ഒരിക്കലും പുറത്തുപോകില്ല, ഒപ്പം ആത്മാവില്ലാത്ത യന്ത്രങ്ങൾ കറങ്ങുകയും ചെയ്യുന്നു. പശുവിനെ എവിടെ സൂക്ഷിച്ചാലും - ഒരു വ്യാവസായിക ഫാമിലോ "മുത്തശ്ശിയുടെ ഗ്രാമത്തിലോ", അവൾക്ക് പാൽ നൽകണമെങ്കിൽ, അവൾ എല്ലാ വർഷവും ഒരു പശുക്കുട്ടിയെ പ്രസവിക്കണം. കാളക്കുട്ടിക്ക് പാൽ നൽകാൻ കഴിയില്ല, അതിന്റെ വിധി അനിവാര്യമാണ്.
ഫാമുകളിൽ, മൃഗങ്ങൾ തടസ്സമില്ലാതെ പ്രസവിക്കാൻ നിർബന്ധിതരാകുന്നു. മനുഷ്യരെപ്പോലെ പശുക്കളും 9 മാസം ഭ്രൂണത്തെ വഹിക്കുന്നു. ഗര് ഭകാലത്ത് പശുക്കള് കറവ നിര് ത്താറില്ല. സ്വാഭാവിക സാഹചര്യത്തിൽ, ഒരു പശുവിന്റെ ശരാശരി പ്രായം 25 വയസ്സായിരിക്കും. ആധുനിക സാഹചര്യങ്ങളിൽ, 3-4 വർഷത്തെ "ജോലിക്ക്" ശേഷം അവരെ അറവുശാലയിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു. തീവ്രമായ സാങ്കേതികവിദ്യകളുടെ സ്വാധീനത്തിൽ ഒരു ആധുനിക കറവപ്പശു സ്വാഭാവിക സാഹചര്യങ്ങളേക്കാൾ 10 മടങ്ങ് കൂടുതൽ പാൽ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു. പശുക്കളുടെ ശരീരം മാറ്റങ്ങൾക്ക് വിധേയമാവുകയും നിരന്തരമായ സമ്മർദ്ദത്തിലാണ്, ഇത് വിവിധ മൃഗങ്ങളുടെ രോഗങ്ങളുടെ ആവിർഭാവത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്നു: മാസ്റ്റിറ്റിസ്, ബോവിൻസ് ലുക്കീമിയ, ബോവിൻസ് ഇമ്മ്യൂണോ ഡെഫിഷ്യൻസി, ക്രോണിൻസ് രോഗം.
രോഗങ്ങളെ ചെറുക്കാൻ പശുക്കൾക്ക് ധാരാളം മരുന്നുകളും ആന്റിബയോട്ടിക്കുകളും നൽകാറുണ്ട്. ചില മൃഗങ്ങളുടെ രോഗങ്ങൾക്ക് ദൈർഘ്യമേറിയ ഇൻകുബേഷൻ കാലയളവ് ഉണ്ടായിരിക്കും, പശുവിനെ പാൽ കറന്ന് ഉൽപ്പാദന ശൃംഖലയിലേക്ക് അയക്കുന്നത് തുടരുമ്പോൾ, ദൃശ്യമായ ലക്ഷണങ്ങളില്ലാതെ പലപ്പോഴും പരിഹരിക്കപ്പെടും. ഒരു പശു പുല്ല് തിന്നാൽ, അത്ര ഭീമാകാരമായ അളവിൽ പാൽ ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ അവൾക്ക് കഴിയില്ല. പശുക്കൾക്ക് ഉയർന്ന കലോറി തീറ്റ നൽകുന്നു, അതിൽ മാംസം, എല്ലുപൊടി, മത്സ്യ വ്യവസായ മാലിന്യങ്ങൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, ഇത് സസ്യഭുക്കുകൾക്ക് പ്രകൃതിവിരുദ്ധവും വിവിധ ഉപാപചയ വൈകല്യങ്ങൾക്കും കാരണമാകുന്നു. പാലുത്പാദനം വർധിപ്പിക്കാൻ പശുക്കളെ സിന്തറ്റിക് ഗ്രോത്ത് ഹോർമോണുകൾ (ബോവിൻ ഗ്രോത്ത് ഹോർമോൺ) കുത്തിവയ്ക്കുന്നു. പശുവിന്റെ ശരീരത്തിൽ തന്നെ ദോഷകരമായ ഫലത്തിന് പുറമേ, ഹോർമോൺ പശുക്കിടാക്കളുടെ ശരീരത്തിൽ ഗുരുതരമായ വൈകല്യങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു. കറവയുള്ള പശുക്കൾക്ക് ജനിക്കുന്ന പശുക്കിടാക്കളെ ജനിച്ചയുടനെ അമ്മയിൽ നിന്ന് മുലകുടി മാറ്റുന്നു. ജനിക്കുന്ന പശുക്കുട്ടികളിൽ പകുതിയും സാധാരണയായി പശുക്കുട്ടികളാണ്, അവ അതിവേഗം വഷളാകുന്ന അമ്മമാർക്ക് പകരമായി വളർത്തുന്നു. മറുവശത്ത്, ഗോബികൾ അവരുടെ ജീവിതം വളരെ വേഗത്തിൽ അവസാനിപ്പിക്കുന്നു: അവയിൽ ചിലത് പ്രായപൂർത്തിയായ അവസ്ഥയിലേക്ക് വളരുകയും ഗോമാംസത്തിനായി അയക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, ചിലത് ശൈശവാവസ്ഥയിൽ തന്നെ കിടാവിന്റെ ഇറച്ചിക്കായി അറുക്കുന്നു.
ക്ഷീര വ്യവസായത്തിന്റെ ഉപോൽപ്പന്നമാണ് കിടാവിന്റെ ഉൽപ്പാദനം. ഈ പശുക്കിടാക്കളെ 16 ആഴ്ച വരെ ഇടുങ്ങിയ മരക്കടകളിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു, അവയ്ക്ക് തിരിഞ്ഞുനോക്കാനോ കാലുകൾ നീട്ടാനോ സുഖമായി കിടക്കാനോ പോലും കഴിയില്ല. ഇരുമ്പിന്റെയും നാരുകളുടെയും അഭാവമുള്ള പാൽ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്ന ഒരു ഉപകരണം അവർക്ക് നൽകുന്നു, അതിനാൽ അവർക്ക് വിളർച്ച ഉണ്ടാകുന്നു. ഈ അനീമിയ (പേശി ക്ഷയരോഗം) കാരണം "ഇളം കിടാവിന്റെ" ലഭിക്കുന്നു - മാംസം ആ അതിലോലമായ ഇളം നിറവും ഉയർന്ന വിലയും നേടുന്നു. ചില ഗോബികളെ അറ്റകുറ്റപ്പണികൾക്കുള്ള ചെലവ് ചുരുക്കുന്നതിനായി ദിവസങ്ങൾ പ്രായമുള്ളപ്പോൾ അറുക്കുന്നു. നാം അനുയോജ്യമായ പശുവിൻ പാലിനെക്കുറിച്ച് (ഹോർമോണുകൾ, ആൻറിബയോട്ടിക്കുകൾ മുതലായവ ചേർക്കാതെ) സംസാരിക്കുകയാണെങ്കിൽപ്പോലും, പല ഡോക്ടർമാരുടെയും അഭിപ്രായത്തിൽ, പ്രത്യേകിച്ച് ഡോക്ടർ ബർണാഡ്, ഫിസിഷ്യൻസ് കമ്മിറ്റി ഫോർ റെസ്പോൺസിബിൾ മെഡിസിൻ (പിസിആർഎം) സ്ഥാപകൻ, പാൽ മുതിർന്നവരുടെ ശരീരത്തിന് ദോഷം ചെയ്യും. ശൈശവത്തിനു ശേഷം ഒരു സസ്തനി ജീവിവർഗവും പാൽ ഭക്ഷിക്കുന്നില്ല. കൂടാതെ, ഒരു ഇനവും സ്വാഭാവികമായി മറ്റൊരു മൃഗത്തിന്റെ പാൽ കഴിക്കുന്നില്ല. നാല് അറകളുള്ള വയറും 47 ദിവസത്തിനുള്ളിൽ ഇരട്ടി ഭാരവും 330 വയസ്സ് ആകുമ്പോൾ 1 കിലോഗ്രാം ഭാരവുമുള്ള പശുക്കിടാക്കളെ ഉദ്ദേശിച്ചുള്ളതാണ് പശുവിൻ പാൽ. പാൽ ശിശുക്കളുടെ ഭക്ഷണമാണ്, അതിൽ തന്നെയും കൃത്രിമ അഡിറ്റീവുകളില്ലാതെയും വളരുന്ന ഒരു ജീവിയ്ക്ക് ആവശ്യമായ വളർച്ചാ ഹോർമോണുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.
ട്യൂമറുകളുള്ള രോഗികൾക്ക്, പല ഡോക്ടർമാരും പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ അപകടകരമാണെന്ന് കരുതുന്നു, കാരണം വളർച്ചാ ഹോർമോണുകൾക്ക് മാരകമായ കോശങ്ങളുടെ വളർച്ചയും പുനരുൽപാദനവും ഉത്തേജിപ്പിക്കാൻ കഴിയും. പ്രായപൂർത്തിയായ ഒരു ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും സസ്യ സ്രോതസ്സുകളിൽ നിന്ന് ആഗിരണം ചെയ്യാനും അവയെ സ്വന്തം മോഡിൽ സമന്വയിപ്പിക്കാനും കഴിയും, ഈ ജീവിയുടെ സവിശേഷത. മനുഷ്യന്റെ പാൽ ഉപഭോഗം ഹൃദ്രോഗം, കാൻസർ, പ്രമേഹം, ഓസ്റ്റിയോപൊറോസിസ് (അസ്ഥിസാന്ദ്രത കുറഞ്ഞ) എന്നിവയുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. പാലിലെ അനിമൽ പ്രോട്ടീനുകളുടെ ഉള്ളടക്കം ടിഷ്യൂകളിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന കാൽസ്യത്തെ ബന്ധിപ്പിക്കുകയും ഈ മൂലകം ഉപയോഗിച്ച് മനുഷ്യശരീരത്തെ സമ്പുഷ്ടമാക്കുന്നതിനുപകരം അത് പുറത്തെടുക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഓസ്റ്റിയോപൊറോസിസ് കേസുകളുടെ എണ്ണത്തിൽ വികസിത പാശ്ചാത്യ രാജ്യങ്ങൾ ലോകത്ത് ഒരു മുൻനിര സ്ഥാനത്താണ്. പാൽ പ്രായോഗികമായി ഉപയോഗിക്കാത്ത രാജ്യങ്ങളായ ചൈനയും ജപ്പാനും ഈ രോഗത്തെക്കുറിച്ച് പ്രായോഗികമായി പരിചിതമല്ല.