ഒരു അസംസ്കൃത ഭക്ഷണക്രമം എന്താണെന്നും അതിൽ നിന്ന് എന്ത് പ്രയോജനങ്ങൾ ലഭിക്കും, അത് എങ്ങനെ ചെയ്യാമെന്നും നമുക്ക് നോക്കാം.
അസംസ്കൃത ഭക്ഷണങ്ങൾ എന്താണ്?
അസംസ്കൃത ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നതിന്റെ ഉദ്ദേശ്യം നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് സ്വാഭാവികമായി അനുയോജ്യമായ എളുപ്പത്തിൽ ദഹിപ്പിക്കാവുന്ന രൂപത്തിൽ കൂടുതൽ പോഷകങ്ങൾ നേടുക എന്നതാണ്. പൂർണ്ണമായും അസംസ്കൃത ഭക്ഷണക്രമം പിന്തുടരുകയും "റോ വെജിഗൻ" എന്ന് വിളിക്കുകയും ചെയ്യേണ്ട ആവശ്യമില്ലെങ്കിലും, എല്ലാ ദിവസവും അസംസ്കൃത പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും കഴിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.
ഒരു സംസ്കാരമെന്ന നിലയിൽ അസംസ്കൃത ഭക്ഷണക്രമം 1880 മുതൽ നിലവിലുണ്ട്. ഈ ജീവിതശൈലിയുടെ ഇനിപ്പറയുന്ന ഗുണങ്ങൾ ഗവേഷണം കാണിക്കുന്നു:
- വീക്കം കുറയ്ക്കുക - ദഹനം മെച്ചപ്പെടുത്തുക - കൂടുതൽ ഭക്ഷണ നാരുകൾ നേടുക - ഹൃദയാരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുക - കരളിന്റെ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്തുക - ക്യാൻസർ തടയുക - മലബന്ധം തടയുക അല്ലെങ്കിൽ ചികിത്സിക്കുക - കൂടുതൽ ഊർജ്ജം നേടുക - തെളിഞ്ഞ ചർമ്മം - പോഷകാഹാര കുറവുകൾ തടയുക - ഭക്ഷണത്തിലെ ആന്റി ന്യൂട്രിയന്റുകളും കാർസിനോജനുകളും കുറയ്ക്കുക - നിലനിർത്തൽ ആരോഗ്യകരമായ ഒരു ഭാരം
ഒരു അസംസ്കൃത ഭക്ഷണ വിദഗ്ദ്ധനായി സ്വയം കണക്കാക്കാൻ എത്ര അസംസ്കൃത ഭക്ഷണം ആവശ്യമാണ്? ഒരാൾക്ക് ആഗ്രഹിക്കാവുന്ന ഒന്നിലധികം തരം അസംസ്കൃത ഭക്ഷണരീതികളുണ്ട്. ഇതെല്ലാം നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. അസംസ്കൃത മത്സ്യം, കടൽ ഭക്ഷണം, പുളിപ്പിച്ച ഭക്ഷണങ്ങൾ, മുളപ്പിച്ച ധാന്യങ്ങൾ, പരിപ്പ്, മുട്ട, കൂടാതെ ചില മാംസങ്ങളും പാലുൽപ്പന്നങ്ങളും കഴിക്കുന്നത് ചിലതരം ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു.
സിന്തറ്റിക് കീടനാശിനികൾ, രാസവളങ്ങൾ, ഭക്ഷ്യ അഡിറ്റീവുകൾ, വ്യാവസായിക ലായകങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കഴിക്കുന്ന ഭക്ഷണങ്ങൾ പാസ്ചറൈസ് ചെയ്യുകയോ ഏകതാനമാക്കുകയോ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുകയോ ചെയ്യരുത് എന്ന വസ്തുതയാൽ എല്ലാത്തരം അസംസ്കൃത ഭക്ഷണങ്ങളും ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. ഇതിനർത്ഥം നിങ്ങൾ സ്റ്റോറിൽ നിന്നുള്ള ജനപ്രിയ പാക്കേജുചെയ്തതും സംസ്കരിച്ചതുമായ മിക്ക ഭക്ഷണങ്ങളും ഒഴിവാക്കുകയോ ഗണ്യമായി കുറയ്ക്കുകയോ ചെയ്യുന്നു എന്നാണ്.
അസംസ്കൃത ഭക്ഷണക്രമത്തെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് സംശയമുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അസംസ്കൃത ഭക്ഷണങ്ങൾ മാത്രം കഴിക്കാൻ കഴിയില്ലെന്ന് ആശങ്കയുണ്ടെങ്കിൽ, ചെറിയ നടപടികൾ സ്വീകരിക്കാൻ ഓർമ്മിക്കുക. "നാളെ മുതൽ" ഒരു പുതിയ തരം ഭക്ഷണത്തിലേക്ക് മാറേണ്ട ആവശ്യമില്ല. ഒരു പുതിയ തരം ഭക്ഷണരീതിയിലേക്ക് നിങ്ങൾ എത്ര വേഗത്തിൽ മാറുന്നുവോ അത്രയധികം നിങ്ങൾ അതിനെ ഒരു ഭക്ഷണക്രമമായി കണക്കാക്കുന്നുവെന്ന് ഗവേഷണങ്ങൾ കാണിക്കുന്നു. മിക്കവാറും, നിങ്ങൾ പെട്ടെന്ന് അഴിച്ചുവിടുകയും അതിനുശേഷം ഭാരം കൂട്ടുകയും ചെയ്യും. കൂടാതെ, ഭക്ഷണത്തിലെ നാരുകളുടെ അളവ് സാവധാനത്തിൽ വർദ്ധിക്കുന്നത് ദഹനപ്രശ്നങ്ങൾക്ക് കാരണമാകില്ല.
അസംസ്കൃത ഭക്ഷണം ആർക്കാണ് അനുയോജ്യം?
തീർച്ചയായും എല്ലാവരും. നിങ്ങൾ മറ്റൊരു തരത്തിൽ ചിന്തിച്ചേക്കാം, പക്ഷേ പാകം ചെയ്ത ഭക്ഷണങ്ങൾ അസംസ്കൃത ഭക്ഷണങ്ങളേക്കാൾ ശരീരത്തിന് ദഹിപ്പിക്കാൻ പ്രയാസമാണ്, ചില പാചക രീതികൾ വിലപ്പെട്ട ചില എൻസൈമുകളെ അസ്ഥിരപ്പെടുത്തുകയും ആൻറി ഓക്സിഡൻറുകളും വിറ്റാമിനുകളും നശിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അസംസ്കൃത ഭക്ഷണങ്ങൾ ശരീരത്തെ ക്ഷാരമാക്കാനും അസിഡിറ്റി കുറയ്ക്കാനും കുടലിൽ പുളിപ്പിക്കാനും വീക്കം, സ്വയം രോഗപ്രതിരോധ പ്രതികരണങ്ങൾ എന്നിവ ഉണ്ടാക്കാനും സഹായിക്കുന്നു. ഇത് നമുക്കെല്ലാവർക്കും ബാധകമാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് ഇതുപോലുള്ള രോഗങ്ങളാൽ ബുദ്ധിമുട്ടുന്ന ആളുകൾക്ക്:
- ക്യാൻസർ - ഹൃദ്രോഗം - ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദവും ഉയർന്ന കൊളസ്ട്രോളും - ഓസ്റ്റിയോപൊറോസിസ് - വൃക്കരോഗം - പിത്തസഞ്ചി, പിത്തസഞ്ചി രോഗങ്ങൾ - പാർക്കിൻസൺസ് രോഗം - സ്വയം രോഗപ്രതിരോധ വൈകല്യങ്ങൾ - ഭക്ഷണ അലർജികൾ - ക്ഷീണം - സന്ധി വേദന - പേശി വേദന - തലവേദന - പിഎംഎസ് - ഹോർമോൺ അസന്തുലിതാവസ്ഥ - അമിതഭാരവും അമിതവണ്ണവും
പാകം ചെയ്ത ഭക്ഷണങ്ങളിലെ എൻസൈമുകൾക്ക് എന്താണ് സംഭവിക്കുന്നതെന്ന് നമുക്ക് ആദ്യം മനസ്സിലാക്കാം.
ഈ വിഷയത്തിൽ ധാരാളം വിവാദങ്ങളുണ്ട്, എന്നാൽ 44 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ ചൂടാക്കിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ കുറഞ്ഞ എൻസൈമുകൾ നിലനിർത്തുമെന്ന് പല വിദഗ്ധരും വിശ്വസിക്കുന്നു. ദഹന എൻസൈമുകൾ ഭക്ഷണങ്ങളെ ചെറുതും കൂടുതൽ പ്രവർത്തനക്ഷമവുമായ പോഷക യൂണിറ്റുകളായി വിഭജിക്കാൻ ശരീരം ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഈ പോയിന്റ് അവഗണിക്കരുത്, കാരണം ഇത് ഭക്ഷണം വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്ന പോഷകങ്ങളുടെ അളവ് മാത്രമല്ല, ഈ പോഷകങ്ങൾ നമുക്ക് എങ്ങനെ ആഗിരണം ചെയ്യാൻ കഴിയും എന്നതും കൂടിയാണ്.
പാൻക്രിയാസും മറ്റ് കോശങ്ങളും ദഹന എൻസൈമുകൾ (എൻഡോജെനസ് എൻസൈമുകൾ) ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു, അതേസമയം അസംസ്കൃത ഭക്ഷണങ്ങൾ മറ്റ് എൻസൈമുകൾ (എക്സോജനസ് എൻസൈമുകൾ) നൽകുന്നു. നമ്മൾ കൂടുതൽ എക്സോജനസ് എൻസൈമുകൾ കഴിക്കുന്നു, നമ്മുടെ ദഹനവ്യവസ്ഥയെ അമിതഭാരം വയ്ക്കാതെ പോഷകങ്ങൾ പൂർണ്ണമായി ദഹിപ്പിക്കാൻ നമുക്ക് എളുപ്പമാണ്.
ആൻറി ഓക്സിഡൻറുകൾ കൂടുതലുള്ള പല ഭക്ഷണങ്ങളും പാചകത്തോട് സംവേദനക്ഷമമാണ്, കാരണം ഫൈറ്റോ ന്യൂട്രിയന്റുകൾക്ക് ഉയർന്ന താപനിലയെ നേരിടാൻ കഴിയില്ല. ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്കുള്ളിൽ, രാസ സംയുക്തങ്ങൾ മാറാൻ തുടങ്ങുന്നു, എൻസൈമുകൾ നഷ്ടപ്പെടുന്നു, ഭക്ഷണം ഉപയോഗപ്രദമല്ല.
അസംസ്കൃത ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കാനുള്ള മറ്റൊരു കാരണം അവ നമ്മുടെ ദഹനവ്യവസ്ഥയിലൂടെ എളുപ്പത്തിൽ കടന്നുപോകുന്നു എന്നതാണ്. ഭക്ഷണം നമ്മുടെ കുടലിൽ എത്ര നേരം ഇരിക്കുന്നുവോ അത്രത്തോളം അത് പുളിപ്പിച്ച് നെഞ്ചെരിച്ചിൽ, ഗ്യാസ്, വിഷ മാലിന്യങ്ങൾ തുടങ്ങിയ പ്രശ്‌നങ്ങൾക്ക് കാരണമാകും. കുടലിലെ അഴുകൽ സമയത്ത്, പ്രോട്ടീനുകൾ ചീഞ്ഞഴുകുകയും കൊഴുപ്പ് ചീഞ്ഞഴുകുകയും ചെയ്യുന്നു, ഇത് കുടൽ മ്യൂക്കോസയെ പ്രതികൂലമായി ബാധിക്കുകയും കുടൽ പ്രവേശനക്ഷമതയിലേക്ക് നയിക്കുകയും ചെയ്യും (ലീക്കി ഗട്ട് സിൻഡ്രോം).
അവസാനമായി, അസംസ്കൃത ഭക്ഷണം ശരീരത്തിലെ ആസിഡ്-ബേസ് ബാലൻസിൽ വലിയ സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു. അസിഡിറ്റി വർദ്ധിക്കുമ്പോൾ, ശരീരത്തിൽ രോഗങ്ങൾ വികസിക്കുന്നത് എളുപ്പമാണ്, കാരണം അസിഡോസിസ് പ്രതിരോധശേഷി കുറയ്ക്കുന്നു. പരിസ്ഥിതി മലിനീകരണം, സമ്മർദ്ദം, സംസ്കരിച്ച ഭക്ഷണങ്ങൾ, പോഷകങ്ങളുടെ കുറവ്, ധാതുക്കളുടെ കുറവുള്ള വെള്ളം എന്നിവ കാരണം ശരീരം അമിതമായി അസിഡിറ്റിക്ക് കാരണമാകും. വേവിച്ച ഭക്ഷണങ്ങൾ ശരീരത്തിൽ കൂടുതൽ അസിഡിറ്റി ഉണ്ടാക്കുന്നു, അതേസമയം അസംസ്കൃത ഭക്ഷണങ്ങൾ ആസിഡിനെ നിർവീര്യമാക്കുകയും ശരീരത്തെ ക്ഷാരമാക്കാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
റോ vs വെഗൻ: എന്താണ് വ്യത്യാസം?
അസംസ്കൃത ഭക്ഷണത്തിനും അസംസ്കൃത സസ്യാഹാരത്തിനും ഒരു പൊതു തത്ത്വമുണ്ട് - ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ സ്വാഭാവിക ഉപഭോഗം ഏകദേശം കണക്കാക്കാൻ അസംസ്കൃത ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഉപഭോഗം. അസംസ്കൃത ഭക്ഷണത്തിന്റെ ചില തരം അസംസ്കൃത മത്സ്യം, പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ, മാംസം, മുട്ട എന്നിവയും ചില പാകം ചെയ്ത ഭക്ഷണങ്ങളും കഴിക്കുന്നത് ഉൾപ്പെടുന്നു. നിങ്ങൾ കഴിക്കാൻ ശ്രമിക്കേണ്ട പാകം ചെയ്തതും അസംസ്കൃതവുമായ ഭക്ഷണങ്ങളുടെ അനുയോജ്യമായ ശതമാനം ഇല്ല.
അസംസ്കൃത സസ്യാഹാരികൾ മൃഗ ഉൽപ്പന്നങ്ങളൊന്നും കഴിക്കുന്നില്ല, സംസ്കരിച്ച ഭക്ഷണം വളരെ കുറച്ച് മാത്രമേ കഴിക്കൂ, ഇത് പലർക്കും വളരെ വെല്ലുവിളിയാണ്. പൂർണ്ണമായും അസംസ്കൃത സസ്യാഹാരം കഴിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യാത്തതിന്റെ കാരണം, നിങ്ങൾ കുറഞ്ഞ ഊർജം, ക്ഷീണം, ഭാരക്കുറവ്, വന്ധ്യത, വിഷാദം അല്ലെങ്കിൽ നാഡീസംബന്ധമായ പ്രശ്നങ്ങൾ, പേശികളുടെ നഷ്ടം അല്ലെങ്കിൽ ദുർബലമായ അസ്ഥികൾ എന്നിവയുമായി മല്ലിടുകയാണെങ്കിൽ, അസംസ്കൃതമായ അവസ്ഥയിൽ നിന്ന് കരകയറാൻ നിങ്ങൾക്ക് ബുദ്ധിമുട്ടായിരിക്കും. സസ്യാഹാരം അല്ലെങ്കിൽ സസ്യാഹാരം. ഭക്ഷണക്രമം.
കൂടുതൽ അസംസ്കൃത ഭക്ഷണം എങ്ങനെ കഴിക്കാം?
എല്ലാം ബാലൻസ് ആണ്. ചെറുതായി പാകം ചെയ്ത ഭക്ഷണങ്ങൾ കൂടാതെ ധാരാളം അസംസ്കൃത ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കുമ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് സുഖം തോന്നാൻ സാധ്യതയുണ്ട്.
നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ഇനിപ്പറയുന്നതുപോലുള്ള ഭക്ഷണങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുത്താൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു:
- പച്ചിലകൾ - സിട്രസ് പഴങ്ങൾ - സൂര്യകാന്തി വിത്തുകൾ, എള്ള്, മത്തങ്ങ വിത്തുകൾ - അവോക്കാഡോസ് - തേങ്ങ "കെഫീർ" അല്ലെങ്കിൽ സാധാരണ പ്രകൃതിദത്ത കെഫീർ - കാരറ്റ്, സെലറി, കുരുമുളക്, തക്കാളി തുടങ്ങിയ അസംസ്കൃത പച്ചക്കറികൾ - സ്വാഭാവിക തൈര് - തേങ്ങ അല്ലെങ്കിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ - പുളിപ്പിച്ചത് പച്ചക്കറികൾ (മിഴിഞ്ഞു, കിമ്മി) - തണ്ണിമത്തൻ, തണ്ണിമത്തൻ
ശരിയായ ദിശയിൽ വൈദ്യുതി പ്രവഹിക്കുന്നത് നിലനിർത്താൻ, ഈ ഘട്ടങ്ങൾ പാലിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക:
ഓരോ ഭക്ഷണത്തിലും, നിങ്ങളുടെ പ്ലേറ്റിൽ പകുതിയും പുതിയതും അന്നജം ഇല്ലാത്തതുമായ പച്ചക്കറികൾ കൊണ്ട് നിറയ്ക്കുക.
40 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ കൂടാത്ത താപനിലയിൽ, ആവിയിൽ വേവിക്കുക, മുളപ്പിക്കൽ, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ പാകം ചെയ്യുക എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഭക്ഷണം "ലഘൂമായി" വേവിക്കുക. നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണക്രമം വ്യക്തിഗതമാക്കാനും നിങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമായത് തിരഞ്ഞെടുക്കാനും കഴിയുമെന്ന് ഓർമ്മിക്കുക. ഒരു പൊതു ചട്ടം പോലെ, അസംസ്കൃത ഭക്ഷണക്രമം 75 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിനു മുകളിൽ ചൂടാക്കാത്ത സസ്യഭക്ഷണങ്ങളുടെ 80-40% കഴിക്കണം. എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് സ്വയം തുക തിരഞ്ഞെടുക്കാം.
ചീത്ത കൊഴുപ്പുകൾ നല്ലവ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുക. ശുദ്ധീകരിക്കാത്ത ഒലിവ് ഓയിൽ, വെളിച്ചെണ്ണ, അവോക്കാഡോ, പരിപ്പ്, വിത്തുകൾ എന്നിവയിലേക്ക് മാറുക.
മധുരമുള്ള ലഘുഭക്ഷണങ്ങളും ശുദ്ധീകരിച്ച ധാന്യങ്ങളും മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുക. വൈറ്റ് റൈസ്, വൈറ്റ് പാസ്ത, ബ്രെഡ്, പിസ്സ, സ്വീറ്റ് സോസുകൾ, മസാലകൾ, സൂപ്പുകൾ, പടക്കം, ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണം, പഞ്ചസാര പാനീയങ്ങൾ, തൈര് എന്നിവ ഒഴിവാക്കുക. പകരം, മുളപ്പിച്ച ധാന്യങ്ങൾ (ബീൻസ്, ബ്രെഡ്, പുളിച്ച ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ) മിതമായ അളവിൽ കഴിക്കുക. മധുരപലഹാരങ്ങൾക്കായി പുതിയ പഴങ്ങൾ കഴിക്കുക.
അങ്ങനെ, നിങ്ങൾ ധാരാളം "സൂപ്പർഫുഡുകൾ" കഴിക്കാൻ തുടങ്ങും. കൂടാതെ, നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ കഴിയും, കാരണം അസംസ്കൃത ഭക്ഷണങ്ങൾക്ക് ഭാരം കൂടുതലാണ്, പക്ഷേ അവയിൽ കലോറി വളരെ കുറവാണ്.
അസംസ്കൃത ഭക്ഷണത്തിൽ പുളിപ്പിച്ച ഭക്ഷണങ്ങളുടെ ഗുണങ്ങൾ
ഭൂമിയിലെ മിക്കവാറും എല്ലാ നാഗരികതകളിലും പുളിപ്പിച്ച ഭക്ഷണം ഒരു പ്രധാന ഘടകമാണ്. അസംസ്കൃത ഭക്ഷണങ്ങൾ ഓക്സിജനുമായി സമ്പർക്കം പുലർത്തുമ്പോൾ സ്വാഭാവികമായും പ്രോബയോട്ടിക്സ് വികസിപ്പിക്കുന്നു. ആയിരക്കണക്കിന് വർഷങ്ങളായി, മനുഷ്യവർഗം കെഫീർ, പുളിച്ചമാവ്, കോംബുച്ച, മിഴിഞ്ഞു, ക്വാസ് എന്നിവ കഴിച്ചു. പുളിപ്പിച്ച ഭക്ഷണങ്ങൾ നൽകുന്ന പ്രോബയോട്ടിക്സ് നമ്മുടെ കുടലിൽ വസിക്കുന്ന “നല്ല ബാക്ടീരിയ” ആണ്, പോഷകങ്ങൾ ആഗിരണം ചെയ്യുന്നതിനും നിങ്ങളുടെ രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നതിനും കാരണമാകുന്നു. വിഷവസ്തുക്കളും മാലിന്യങ്ങളും നീക്കം ചെയ്യുന്ന പ്രക്രിയ ആരംഭിച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, പ്രയോജനകരമായ മൈക്രോബയോട്ട ഉപയോഗിച്ച് നമ്മുടെ കുടൽ വീണ്ടും നിറയ്ക്കാൻ അവ സഹായിക്കുന്നു. പ്രോബയോട്ടിക് ഭക്ഷണങ്ങൾ ആരോഗ്യകരമായ ഒരു മൈക്രോബയോമിനെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു, ദഹനവ്യവസ്ഥയ്ക്ക് മികച്ചതാണ്, പ്രതിരോധശേഷി മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, ചർമ്മത്തെ ശുദ്ധീകരിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു, കൂടാതെ ഹോർമോൺ ബാലൻസ് നിലനിർത്താനും ആരോഗ്യകരമായ ഭാരം നിലനിർത്താനും സഹായിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ അസംസ്കൃത ഭക്ഷണം കഴിച്ചാലും ഇല്ലെങ്കിലും, ദഹന വൈകല്യങ്ങൾ, ചർമ്മ പ്രശ്നങ്ങൾ, കാൻഡിഡിയസിസ്, സ്വയം രോഗപ്രതിരോധ രോഗങ്ങൾ, അണുബാധകൾ എന്നിവ തടയാൻ നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ കൂടുതൽ പുളിപ്പിച്ച ഭക്ഷണങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാം.
അസംസ്കൃത ഭക്ഷണത്തിന് എന്തെങ്കിലും വൈരുദ്ധ്യങ്ങളുണ്ടോ?
ക്രൂസിഫറസ് പച്ചക്കറി കുടുംബത്തിൽ (കാബേജ്, ബ്രൊക്കോളി, കോളിഫ്‌ളവർ, കാലെ, കടുക്, ബ്രസ്സൽസ് മുളകൾ) കാണപ്പെടുന്നത് പോലെയുള്ള ചില പച്ചക്കറികളിൽ, അമിതമായാൽ തൈറോയ്ഡ് പ്രവർത്തനത്തെ തടയുകയും ഹൈപ്പോതൈറോയിഡിസം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്ന സംയുക്തങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, എന്നാൽ ഇവ ചൂട് മൂലം പ്രവർത്തനരഹിതമാക്കുന്നു. കുരുമുളകും കൂണും പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ കൂടുതൽ പോഷക സാന്ദ്രമാകുമെന്നും ചില പഠനങ്ങൾ തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്.
റോ ഡയറ്റ് ഇഷ്ടപ്പെടാത്തവരുണ്ടോ? അതെ. ഇത് മനസ്സിൽ വയ്ക്കുക: നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ കൂടുതൽ അസംസ്കൃത ഭക്ഷണങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് ധാരാളം ഗുണങ്ങൾ ഉള്ളപ്പോൾ, ചില തരത്തിലുള്ള കുടലുകളുള്ള ആളുകൾക്ക് ഒരു സമ്പൂർണ്ണ അസംസ്കൃത ഭക്ഷണക്രമം പ്രവർത്തിക്കില്ല. അസംസ്കൃത പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും ചില പ്രത്യേക എൻസൈമുകളോ ദഹന ശേഷികളോ ഇല്ലാത്ത ചിലർക്ക് ദഹിപ്പിക്കാൻ പ്രയാസമാണ്.
നിങ്ങൾക്ക് സെൻസിറ്റീവ് ദഹനവ്യവസ്ഥയുണ്ടെങ്കിൽ, വൻകുടൽ പുണ്ണ് പോലുള്ള ഇടയ്ക്കിടെയുള്ള കോശജ്വലന മലവിസർജ്ജനം, പാചകം നിർത്തുക എന്നതാണ് ഏറ്റവും നല്ല ഓപ്ഷൻ. ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും ദഹിപ്പിക്കാൻ കഴിയുന്നില്ലെങ്കിൽ, പോഷകാഹാരക്കുറവും മറ്റ് രോഗങ്ങളും നമുക്ക് അപകടകരമാണ്. നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് സസ്യകോശങ്ങളുടെ നാരുകളുള്ള ഭിത്തികൾ തകർക്കാൻ കഴിയുന്നില്ലെങ്കിൽ, സംഭരിച്ചിരിക്കുന്ന പോഷകങ്ങൾ ലഭിക്കുന്നതിന് ഇത് സംഭവിക്കാം, അതിനാൽ കുറഞ്ഞതും ഇടത്തരവുമായ താപനിലയിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നത് ചില സന്ദർഭങ്ങളിൽ സഹായിക്കും.
ഉറവിടം: ഡോ.ആക്സ്