ചേരുവകൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം കുരുമുളക് വിനൈഗ്രേറ്റ്
മധുരമുള്ള കുരുമുളക് | 500.0 (ഗ്രാം) |
കാരറ്റ് | 2.0 (കഷണം) |
ഉള്ളി | 1.0 (കഷണം) |
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് | 6.0 (ഗ്രാം) |
ചിക്കൻ മുട്ട | 1.0 (കഷണം) |
പച്ച ഉള്ളി | 100.0 (ഗ്രാം) |
ചതകുപ്പ | 50.0 (ഗ്രാം) |
പഞ്ചസാര | 10.0 (ഗ്രാം) |
പട്ടിക ഉപ്പ് | 10.0 (ഗ്രാം) |
മയോന്നൈസ് | 50.0 (ഗ്രാം) |
തയ്യാറാക്കുന്ന രീതി
തൊലികളഞ്ഞ വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങും ഹാർഡ്-വേവിച്ച മുട്ടയും നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു, ടിന്നിലടച്ച കുരുമുളക് ചേർക്കുക, കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ഉപ്പ്, ഇളക്കുക, സാലഡ് പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ഉള്ളി ഒരു അരികിൽ കുന്നിൽ മൂടുക, മുട്ട കഷണങ്ങൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുകയും ചതകുപ്പ തളിക്കേണം.
ആപ്ലിക്കേഷനിലെ പാചകക്കുറിപ്പ് കാൽക്കുലേറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് വിറ്റാമിനുകളുടെയും ധാതുക്കളുടെയും നഷ്ടം കണക്കിലെടുത്ത് നിങ്ങൾക്ക് നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം പാചകക്കുറിപ്പ് സൃഷ്ടിക്കാൻ കഴിയും.
പോഷകമൂല്യവും രാസഘടനയും.
ഓരോന്നിനും പോഷകങ്ങളുടെ (കലോറി, പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും) ഉള്ളടക്കം പട്ടിക കാണിക്കുന്നു 100 ഗ്രാം ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഭാഗം.
പോഷക | അളവ് | മാനദണ്ഡം ** | 100 ഗ്രാം മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100 കിലോ കലോറിയിലെ മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100% സാധാരണ |
കലോറി മൂല്യം | 97.4 കിലോ കലോറി | 1684 കിലോ കലോറി | 5.8% | 6% | 1729 ഗ്രാം |
പ്രോട്ടീനുകൾ | 3 ഗ്രാം | 76 ഗ്രാം | 3.9% | 4% | 2533 ഗ്രാം |
കൊഴുപ്പ് | 6.2 ഗ്രാം | 56 ഗ്രാം | 11.1% | 11.4% | 903 ഗ്രാം |
കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റ്സ് | 7.9 ഗ്രാം | 219 ഗ്രാം | 3.6% | 3.7% | 2772 ഗ്രാം |
ജൈവ ആസിഡുകൾ | 60.3 ഗ്രാം | ~ | |||
അലിമെന്ററി ഫൈബർ | 4.3 ഗ്രാം | 20 ഗ്രാം | 21.5% | 22.1% | 465 ഗ്രാം |
വെള്ളം | 129 ഗ്രാം | 2273 ഗ്രാം | 5.7% | 5.9% | 1762 ഗ്രാം |
ചാരം | 1.5 ഗ്രാം | ~ | |||
വിറ്റാമിനുകൾ | |||||
വിറ്റാമിൻ എ, RE | 2900 μg | 900 μg | 322.2% | 330.8% | 31 ഗ്രാം |
രെതിനൊല് | 2.9 മി | ~ | |||
വിറ്റാമിൻ ബി 1, തയാമിൻ | 0.07 മി | 1.5 മി | 4.7% | 4.8% | 2143 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 2, റൈബോഫ്ലേവിൻ | 0.1 മി | 1.8 മി | 5.6% | 5.7% | 1800 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 4, കോളിൻ | 19.2 മി | 500 മി | 3.8% | 3.9% | 2604 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 5, പാന്തോതെനിക് | 0.2 മി | 5 മി | 4% | 4.1% | 2500 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 6, പിറിഡോക്സിൻ | 0.3 മി | 2 മി | 15% | 15.4% | 667 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 9, ഫോളേറ്റ് | 14.4 μg | 400 μg | 3.6% | 3.7% | 2778 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 12, കോബാലമിൻ | 0.04 μg | 3 μg | 1.3% | 1.3% | 7500 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ സി, അസ്കോർബിക് | 97.8 മി | 90 മി | 108.7% | 111.6% | 92 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ഡി, കാൽസിഫെറോൾ | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 2.1% | 5000 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ഇ, ആൽഫ ടോക്കോഫെറോൾ, ടി.ഇ. | 3.4 മി | 15 മി | 22.7% | 23.3% | 441 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ എച്ച്, ബയോട്ടിൻ | 1.7 μg | 50 μg | 3.4% | 3.5% | 2941 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ പിപി, ഇല്ല | 1.398 മി | 20 മി | 7% | 7.2% | 1431 ഗ്രാം |
നിയാസിൻ | 0.9 മി | ~ | |||
മാക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകൾ | |||||
പൊട്ടാസ്യം, കെ | 250.8 മി | 2500 മി | 10% | 10.3% | 997 ഗ്രാം |
കാൽസ്യം, Ca. | 58.9 മി | 1000 മി | 5.9% | 6.1% | 1698 ഗ്രാം |
മഗ്നീഷ്യം, എം.ജി. | 24.3 മി | 400 മി | 6.1% | 6.3% | 1646 ഗ്രാം |
സോഡിയം, നാ | 66.2 മി | 1300 മി | 5.1% | 5.2% | 1964 ഗ്രാം |
സൾഫർ, എസ് | 28.1 മി | 1000 മി | 2.8% | 2.9% | 3559 ഗ്രാം |
ഫോസ്ഫറസ്, പി | 57.3 മി | 800 മി | 7.2% | 7.4% | 1396 ഗ്രാം |
ക്ലോറിൻ, Cl | 964.5 മി | 2300 മി | 41.9% | 43% | 238 ഗ്രാം |
ഘടകങ്ങൾ കണ്ടെത്തുക | |||||
അലുമിനിയം, അൽ | 194.6 μg | ~ | |||
ബോൺ, ബി | 68.1 μg | ~ | |||
വനേഡിയം, വി | 23.5 μg | ~ | |||
അയൺ, ഫെ | 1.1 മി | 18 മി | 6.1% | 6.3% | 1636 ഗ്രാം |
അയോഡിൻ, ഞാൻ | 2.9 μg | 150 μg | 1.9% | 2% | 5172 ഗ്രാം |
കോബാൾട്ട്, കോ | 3.1 μg | 10 μg | 31% | 31.8% | 323 ഗ്രാം |
ലിഥിയം, ലി | 2 μg | ~ | |||
മാംഗനീസ്, Mn | 0.1087 മി | 2 മി | 5.4% | 5.5% | 1840 ഗ്രാം |
കോപ്പർ, ക്യു | 53 μg | 1000 μg | 5.3% | 5.4% | 1887 ഗ്രാം |
മോളിബ്ഡിനം, മോ. | 9.8 μg | 70 μg | 14% | 14.4% | 714 ഗ്രാം |
നിക്കൽ, നി | 1.7 μg | ~ | |||
റൂബിഡിയം, Rb | 57.7 μg | ~ | |||
ഫ്ലൂറിൻ, എഫ് | 20 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.5% | 20000 ഗ്രാം |
ക്രോം, Cr | 1.9 μg | 50 μg | 3.8% | 3.9% | 2632 ഗ്രാം |
സിങ്ക്, Zn | 0.3234 മി | 12 മി | 2.7% | 2.8% | 3711 ഗ്രാം |
ദഹിപ്പിക്കാവുന്ന കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ | |||||
അന്നജവും ഡെക്സ്ട്രിനുകളും | 0.3 ഗ്രാം | ~ | |||
മോണോ-, ഡിസാക്കറൈഡുകൾ (പഞ്ചസാര) | 5.9 ഗ്രാം | പരമാവധി 100 | |||
സ്റ്റിറോളുകൾ | |||||
കൊളസ്ട്രോൾ | 41.2 മി | പരമാവധി 300 മില്ലിഗ്രാം |
Value ർജ്ജ മൂല്യം 97,4 കിലോ കലോറി ആണ്.
ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം കുരുമുളക് വിനൈഗ്രേറ്റ് വിറ്റാമിൻ എ - 322,2%, വിറ്റാമിൻ ബി 6 - 15%, വിറ്റാമിൻ സി - 108,7%, വിറ്റാമിൻ ഇ - 22,7%, ക്ലോറിൻ - 41,9%, കോബാൾട്ട് - 31%, മോളിബ്ഡിനം - 14%
- വിറ്റാമിൻ എ സാധാരണ വികസനം, പ്രത്യുൽപാദന പ്രവർത്തനം, ചർമ്മത്തിന്റെയും കണ്ണിന്റെയും ആരോഗ്യം, പ്രതിരോധശേഷി നിലനിർത്തൽ എന്നിവയ്ക്ക് ഉത്തരവാദിയാണ്.
- വിറ്റാമിൻ B6 കേന്ദ്ര നാഡീവ്യവസ്ഥയിലെ രോഗപ്രതിരോധ പ്രതികരണം, ഗർഭനിരോധന, ഗവേഷണ പ്രക്രിയകളുടെ പരിപാലനത്തിൽ, അമിനോ ആസിഡുകളുടെ പരിവർത്തനത്തിൽ, ട്രിപ്റ്റോഫാൻ, ലിപിഡുകൾ, ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകൾ എന്നിവയുടെ ഉപാപചയ പ്രവർത്തനങ്ങളിൽ, എറിത്രോസൈറ്റുകളുടെ സാധാരണ രൂപീകരണത്തിന് കാരണമാകുന്നു, സാധാരണ നില നിലനിർത്തുന്നു രക്തത്തിലെ ഹോമോസിസ്റ്റീന്റെ. വിറ്റാമിൻ ബി 6 അപര്യാപ്തമായി കഴിക്കുന്നത് വിശപ്പ് കുറയുന്നു, ചർമ്മത്തിന്റെ അവസ്ഥ ലംഘിക്കുന്നു, ഹോമോസിസ്റ്റീനെമിയയുടെ വികസനം, വിളർച്ച.
- വിറ്റാമിൻ സി റെഡോക്സ് പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, രോഗപ്രതിരോധവ്യവസ്ഥയുടെ പ്രവർത്തനം ഇരുമ്പിന്റെ ആഗിരണം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു. അപര്യാപ്തത മോണകൾ അയഞ്ഞതും രക്തസ്രാവവും ഉണ്ടാക്കുന്നു, രക്തത്തിലെ കാപ്പിലറികളുടെ വർദ്ധിച്ച പ്രവേശനക്ഷമതയും ദുർബലതയും മൂലം മൂക്ക് പൊട്ടുന്നു.
- വിറ്റാമിൻ ഇ ആന്റിഓക്സിഡന്റ് ഗുണങ്ങൾ ഉണ്ട്, ഗോണാഡുകളുടെ പ്രവർത്തനത്തിന് അത്യാവശ്യമാണ്, ഹൃദയപേശികൾ, കോശ സ്തരങ്ങളുടെ സാർവത്രിക സ്ഥിരതയാണ്. വിറ്റാമിൻ ഇ യുടെ കുറവോടെ, എറിത്രോസൈറ്റുകളുടെ ഹീമോലിസിസും ന്യൂറോളജിക്കൽ ഡിസോർഡേഴ്സും നിരീക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു.
- ക്ലോറിൻ ശരീരത്തിൽ ഹൈഡ്രോക്ലോറിക് ആസിഡിന്റെ രൂപവത്കരണത്തിനും സ്രവത്തിനും ആവശ്യമാണ്.
- കോബാൾട്ട് വിറ്റാമിൻ ബി 12 ന്റെ ഭാഗമാണ്. ഫാറ്റി ആസിഡ് മെറ്റബോളിസത്തിന്റെയും ഫോളിക് ആസിഡ് മെറ്റബോളിസത്തിന്റെയും എൻസൈമുകൾ സജീവമാക്കുന്നു.
- മൊളിബ്ഡെനം സൾഫർ അടങ്ങിയ അമിനോ ആസിഡുകൾ, പ്യൂരിനുകൾ, പിരിമിഡൈനുകൾ എന്നിവയുടെ മെറ്റബോളിസം നൽകുന്ന നിരവധി എൻസൈമുകളുടെ ഒരു കോഫക്ടറാണ്.
100 ഗ്രാമിന് ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം കുരുമുളക് വിനൈഗ്രേറ്റ്, പാചക ചേരുവകളുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കവും രാസഘടനയും
- 26 കിലോ കലോറി
- 35 കിലോ കലോറി
- 41 കിലോ കലോറി
- 77 കിലോ കലോറി
- 157 കിലോ കലോറി
- 20 കിലോ കലോറി
- 40 കിലോ കലോറി
- 399 കിലോ കലോറി
- 0 കിലോ കലോറി
- 627 കിലോ കലോറി
ടാഗുകൾ: എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം, കലോറിയുടെ അളവ് 97,4 കിലോ കലോറി, രാസഘടന, പോഷകമൂല്യം, വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം കുരുമുളക് വിനൈഗ്രേറ്റ് പാചകം ചെയ്യുന്ന രീതി, പാചകക്കുറിപ്പ്, കലോറി, പോഷകങ്ങൾ