ഉപ്പ് കഴിക്കുന്നതും രോഗപ്രതിരോധ ശേഷിയും തമ്മിലുള്ള ആശ്രയം

മാനദണ്ഡത്തിന് മുകളിലുള്ള ഉപ്പിന്റെ ഉപയോഗം അപകടകരമാണെന്ന വസ്തുത അതിശയിക്കാനില്ല. ഉപ്പുവെള്ളം നീക്കം ചെയ്യുന്ന ശീലം രക്തസമ്മർദ്ദം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനും ഹൃദയാഘാതം അല്ലെങ്കിൽ പക്ഷാഘാതത്തിനും കാരണമാകും. എന്നാൽ ബോൺ സർവകലാശാലയിലെ ഗവേഷകർ നടത്തിയ പുതിയ പഠനം പറയുന്നത് ഉപ്പ് മനുഷ്യ ശരീരത്തിന്റെ പ്രതിരോധ സംവിധാനത്തെ നേരിട്ട് ബാധിക്കുന്ന കാര്യമാണ്. അതായത്, അതിനെ ദുർബലപ്പെടുത്തുന്നു.

പഠനത്തിൽ പങ്കെടുക്കാൻ സമ്മതിച്ച ആളുകളെ വിദഗ്ദ്ധർ പഠിച്ചു. അവരുടെ സാധാരണ അളവിന് പുറമേ പ്രതിദിനം 6 ഗ്രാം ഉപ്പ് അധികമായി ചേർത്തു. ഈ അളവിലുള്ള ഉപ്പ് 2 ഹാംബർഗറുകളിലോ ഫ്രഞ്ച് ഫ്രൈകളുടെ രണ്ട് സെർവിംഗുകളിലോ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു - അസാധാരണമായ ഒന്നും തന്നെയില്ല. ചേർത്ത ഉപ്പ് മെനുവിൽ ആളുകൾ ഒരാഴ്ച ജീവിച്ചു.

ഒരാഴ്ചയ്ക്ക് ശേഷം അവരുടെ ശരീരത്തിലെ രോഗപ്രതിരോധ കോശങ്ങൾ അന്യഗ്രഹ ബാക്ടീരിയകളെ നേരിടാൻ വളരെ മോശമാണെന്ന് കണ്ടെത്തി. ഞങ്ങൾ‌ പഠിച്ച രോഗപ്രതിരോധ ശേഷിയുടെ ലക്ഷണങ്ങൾ‌ ശാസ്ത്രജ്ഞർ‌ കണ്ടെത്തി. എന്നാൽ ഇത് ബാക്ടീരിയ അണുബാധയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.

ജർമ്മനിയെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, ഈ പഠനത്തിന് വലിയ പ്രാധാന്യമുണ്ടായിരുന്നു, കാരണം ഈ രാജ്യത്തെ ആളുകൾ പരമ്പരാഗതമായി ഉപ്പ് അമിതമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. അങ്ങനെ, റോബർട്ട് കോച്ച് ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂട്ടിന്റെ കണക്കനുസരിച്ച്, ജർമ്മനിയിലെ പുരുഷന്മാർ ശരാശരി 10 ഗ്രാം ഉപ്പും സ്ത്രീകളും - പ്രതിദിനം 8 ഗ്രാം ഉപ്പ് ഉപയോഗിക്കുന്നു.

പ്രതിദിനം എത്ര ഉപ്പ് ആരോഗ്യത്തിന് ദോഷം ചെയ്യില്ല?

പ്രതിദിനം 5 ഗ്രാം ഉപ്പ് കൂടരുതെന്ന് ലോകാരോഗ്യ സംഘടന ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

കൂടുതൽ ഉപ്പ് ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും ഞങ്ങളുടെ വലിയ ലേഖനത്തിൽ വായിക്കുക.