ഉള്ളടക്കം
ഗുഡ് ആഫ്റ്റർനൂൺ, ഈ കോക്ക്ടെയിലുകളുടെ തിരഞ്ഞെടുപ്പ് വെള്ളിയാഴ്ചയാണ് പ്ലാൻ ചെയ്തിരുന്നത്, പക്ഷേ എനിക്ക് ഇന്നലെ സമയമില്ല, അതിനാൽ ശനിയാഴ്ച-വെള്ളി എന്ന് വിളിക്കാൻ ഞാൻ തീരുമാനിച്ചു, കാരണം ഇന്നലെ ഈ കോക്ക്ടെയിലുകളിൽ ഭൂരിഭാഗവും തിരഞ്ഞെടുത്തു 🙂 തികച്ചും കോക്ക്ടെയിലുകളാണ്, കുറഞ്ഞത് ക്ലാസിക്കൽ എങ്കിലും വാക്കിന്റെ പ്രാതിനിധ്യം. നമ്മൾ സംസാരിക്കുന്നത് ചേസർമാരെക്കുറിച്ചാണ് - മെക്സിക്കക്കാർ ഇപ്പോഴും ടെക്വില കുടിക്കുന്ന അസാധാരണ പാനീയങ്ങൾ.
എന്താണ് ചേസറുകളും അവരുടെ പാചകക്കുറിപ്പുകളും
ചേസർ (വിവർത്തനത്തിൽ "ചാസറുകൾ") ഒരു നോൺ-ആൽക്കഹോൾ അല്ലെങ്കിൽ കുറഞ്ഞ മദ്യപാനമാണ്, ഇത് സാധാരണയായി ശുദ്ധമായ ശക്തമായ മദ്യത്തിന്റെ ഒരു ഭാഗം ഉപയോഗിച്ച് കഴുകി കളയുന്നു. ഞങ്ങളുടെ കാര്യത്തിൽ, നമ്മൾ സംസാരിക്കുന്നത് ടെക്വിലയെക്കുറിച്ചാണ്. ഈ വാക്കുകൾ വ്യക്തമല്ലെങ്കിൽ, ഞാൻ ഞങ്ങളുടെ സഹോദരന് വേണ്ടി വിവർത്തനം ചെയ്യും - ഞാൻ ബിയർ ഉപയോഗിച്ച് വോഡ്ക കഴുകി - അതാണ് ബിയർ, അതാണ് അതേ ചേസർ 🙂 ടെക്വിലയെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, ഈ അത്ഭുതകരമായ പാനീയത്തിന്റെ രുചി പൂർണ്ണമായും വെളിപ്പെടുത്താൻ ചേസർക്ക് കഴിയും. പരമ്പരാഗത നാരങ്ങ, ഉപ്പ് എന്നിവയ്ക്ക് അനുയോജ്യമായ ഒരു ബദൽ. ഇന്റർനാഷണൽ ക്ലബ് ഓഫ് ടെക്വില ടേസ്റ്റേഴ്സിന്റെ അടുത്ത കോൺഫറൻസിൽ ഈ പാനീയങ്ങൾ വികാരങ്ങളുടെ ഒരു യഥാർത്ഥ കൊടുങ്കാറ്റ് സൃഷ്ടിച്ചു, കൂടാതെ ചില വേട്ടക്കാർ വിവിധ വിഭാഗങ്ങളിൽ അവാർഡുകൾ പോലും നേടി.
അതിനാൽ, വ്യത്യസ്ത ചേരുവകളുള്ള 6 ചേസറുകൾ ചുവടെയുണ്ട്.
സെവിച്ച് ചേസർ (സോപാധികമായി നിർമ്മിക്കുക)
ഇന്നിംഗ്സ്:
- കുടം;
- സ്റ്റാക്കുകൾ.
ചേരുവകൾ:
- ഗോൾഡൻ ടെക്വില - 1 ലിറ്റർ;
- തക്കാളി ജ്യൂസ് - 750 മില്ലി;
- നാരങ്ങ - 150 ഗ്രാം;
- കിൻസ - 5 ഗ്രാം;
- ടാബാസ്കോ ചുവപ്പ് - 10 മില്ലി;
- വോർസെസ്റ്റർ - 15 മില്ലി;
- മുത്തുച്ചിപ്പി സോസ് - 100 മില്ലി;
- ഉപ്പ് - 5 ഗ്രാം;
- കുരുമുളക് പൊടി - 5 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുന്ന വിധം:
- 1 ഷോട്ട് ടെക്വില സുരക്ഷിതമായി കുടിക്കാൻ ഒരു ചേസറിന്റെ 20 ലിറ്റർ ജഗ്ഗ് മതി;
- തക്കാളി ജ്യൂസ്, മുത്തുച്ചിപ്പി സോസ്, വോർസെസ്റ്റർഷയർ, ചുവന്ന ടബാസ്കോ എന്നിവ ഒരു ജഗ്ഗിലേക്ക് ഒഴിക്കുക;
- അതേ നാരങ്ങ പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക (മുഴുവൻ ആയിരിക്കാം);
- ഒരു നുള്ള് അരിഞ്ഞ മത്തങ്ങയും 1 ടീസ്പൂൺ എറിയുക. ഉപ്പും കുരുമുളക്;
- ഒരു ബാർ സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ചേസർ നന്നായി ഇളക്കുക;
- ചിതകളിലേക്ക് ടെക്വിലയും റെഡിമെയ്ഡ് ചേസറും ഒഴിക്കുക, തുടർന്ന് ടെക്വില കുടിക്കുക - ചേസർ കുടിക്കുക - ജീവിതം ആസ്വദിക്കൂ 🙂
പലോമ ചേസർ (സോപാധിക ബിൽഡ്)
ഇന്നിംഗ്സ്:
- കുടം;
- സ്റ്റാക്കുകൾ.
ചേരുവകൾ:
- ഗോൾഡൻ ടെക്വില - 1 ലിറ്റർ;
- തേൻ സിറപ്പ് - 200 മില്ലി (ഉദാഹരണത്തിന് മോണിൻ മൈൽ);
- മുന്തിരിപ്പഴം ജ്യൂസ് - 0,6 l;
- നാരങ്ങ - 175 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ് - 1
തയാറാക്കുന്ന വിധം:
- 1 ഷോട്ട് ടെക്വില സുരക്ഷിതമായി കുടിക്കാൻ ഒരു ചേസറിന്റെ 20 ലിറ്റർ ജഗ്ഗ് മതി;
- ഒരു ജഗ്ഗിലേക്ക് ജ്യൂസും സിറപ്പും ഒഴിക്കുക, അതിൽ നാരങ്ങ പിഴിഞ്ഞ് 1 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. ഉപ്പ്;
- ഒരു ബാർ സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക, തുടർന്ന് സെവിച്ച് ചേസർ പോലെ തുടരുക.
ഈ ചേസർ വിജയിച്ചു "നക്ഷത്ര പാനീയം" എന്ന നാമനിർദ്ദേശത്തിൽ.
ജിഞ്ചർ ചേസർ (സോപാധിക ബിൽഡ്)
ഇന്നിംഗ്സ്:
- കുടം;
- സ്റ്റാക്കുകൾ.
ചേരുവകൾ:
- ഗോൾഡൻ ടെക്വില - 1 ലിറ്റർ;
- തക്കാളി ജ്യൂസ് - 600 മില്ലി;
- നാരങ്ങ - 375 ഗ്രാം;
- ഇഞ്ചി റൂട്ട് - 400 ഗ്രാം;
- കുക്കുമ്പർ - 80 ഗ്രാം;
- അരുഗുല (കടുക്-നട്ട് ഫ്ലേവറുള്ള ഒരു മസാല) - 50 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ് - 2 ഗ്രാം;
- കുരുമുളക് പൊടി - 2 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുന്ന വിധം:
- 1 ഷോട്ട് ടെക്വില സുരക്ഷിതമായി കുടിക്കാൻ ഒരു ചേസറിന്റെ 20 ലിറ്റർ ജഗ്ഗ് മതി;
- ഒരു ജ്യൂസർ ഉപയോഗിച്ച് ഇഞ്ചി വേരിൽ നിന്ന് ജ്യൂസ് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക;
- തക്കാളി നീര്, ഇഞ്ചി നീര് ഒരു ജഗ്ഗിൽ ഒഴിക്കുക, 2,5 നാരങ്ങ പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക, നന്നായി അരിഞ്ഞ വെള്ളരിക്ക ചേർക്കുക (ഏകദേശം പകുതി);
- ഒരു ബാർ സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക, തുടർന്ന് ക്ലാസിക്കുകൾ അനുസരിച്ച് ...
ഇഞ്ചി വേട്ടക്കാരൻ "വിഷം നിറഞ്ഞ രുചി" നാമനിർദ്ദേശത്തിൽ ഒരു സമ്മാന ജേതാവായി.
കാരറ്റ് ചേസർ (സോപാധിക ബിൽഡ്)
ഇന്നിംഗ്സ്:
- കുടം;
- സ്റ്റാക്കുകൾ.
ചേരുവകൾ:
- ഗോൾഡൻ ടെക്വില - 1 ലിറ്റർ;
- പഞ്ചസാര സിറപ്പ് - 75 മില്ലി;
- കാരറ്റ് - 750 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി - 25 ഗ്രാം;
- വോർസെസ്റ്റർ - 25 മില്ലി;
- സോയ സോസ് - 25 മില്ലി;
- ടാബാസ്കോ ചുവപ്പ് - 15 മില്ലി;
- ടേബിൾ വിനാഗിരി - 50 മില്ലി;
- ഉപ്പ് - 10
തയാറാക്കുന്ന വിധം:
- 1 ഷോട്ട് ടെക്വില സുരക്ഷിതമായി കുടിക്കാൻ ഒരു ചേസറിന്റെ 20 ലിറ്റർ ജഗ്ഗ് മതി;
- കാരറ്റിൽ നിന്ന് ഒരു പുതിയ ജ്യൂസ് ഉണ്ടാക്കി ഒരു ജഗ്ഗിൽ ഒഴിക്കുക;
- അവിടെ പഞ്ചസാര സിറപ്പ്, വിനാഗിരി, ടബാസ്കോ, വോർസെസ്റ്റർഷയർ, സോയ സോസ് എന്നിവ ഒഴിക്കുക;
- 1 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. ഉപ്പ്, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക വെളുത്തുള്ളി (2 ഗ്രാമ്പൂ);
- ഇളക്കുക, ഒഴിക്കുക, കുടിക്കുക.
ടോം യം ചേസർ (സോപാധികമായി നിർമ്മിക്കുക, ചെളി)
ഇന്നിംഗ്സ്:
- കുടം;
- സ്റ്റാക്കുകൾ.
ചേരുവകൾ:
- ഗോൾഡൻ ടെക്വില - 1 ലിറ്റർ;
- തേങ്ങാപ്പാൽ - 500 മില്ലി;
- നാരങ്ങ - 50 ഗ്രാം;
- ഇഞ്ചി റൂട്ട് - 50 ഗ്രാം;
- നാരങ്ങ പുല്ല് - 50 ഗ്രാം;
- ടാബാസ്കോ ചുവപ്പ് - 15 മില്ലി;
- വോർസെസ്റ്റർ - 25 മില്ലി;
- സോയ സോസ് - 75 മില്ലി;
- ഉപ്പ് - 15
തയാറാക്കുന്ന വിധം:
- 1 ഷോട്ട് ടെക്വില സുരക്ഷിതമായി കുടിക്കാൻ ഒരു ചേസറിന്റെ 20 ലിറ്റർ ജഗ്ഗ് മതി;
- ഒരു കുടത്തിൽ, ചെറുതായി അരിഞ്ഞ ഇഞ്ചിയും ചെറുനാരങ്ങയും കലർത്തുക;
- തേങ്ങാപ്പാൽ, ടബാസ്കോ, വോർസെസ്റ്റർഷയർ, സോയ സോസ് എന്നിവയിൽ ഒഴിക്കുക, തുടർന്ന് 1 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. ഉപ്പ്, ¾ നാരങ്ങ പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക;
- ഇളക്കുക, ഒഴിക്കുക, കുടിക്കുക.
ബീറ്റ്റൂട്ട് ചേസർ (സോപാധികമായി നിർമ്മിക്കുക)
ഇന്നിംഗ്സ്:
- കുടം;
- സ്റ്റാക്കുകൾ.
ചേരുവകൾ:
- ഗോൾഡൻ ടെക്വില - 1 ലിറ്റർ;
- പഞ്ചസാര സിറപ്പ് - 75 മില്ലി;
- ഗ്യാസ് ഇല്ലാതെ വെള്ളം - 500 മില്ലി;
- പുളിച്ച വെണ്ണ (10%) - 75 ഗ്രാം;
- നാരങ്ങ - 100 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി - 25 ഗ്രാം;
- എന്വേഷിക്കുന്ന - 750 ഗ്രാം;
- സോയ സോസ് - 75 മില്ലി;
- ടാബാസ്കോ ചുവപ്പ് - 15 മില്ലി;
- ഉപ്പ് - 5
തയാറാക്കുന്ന വിധം:
- 1 ഷോട്ട് ടെക്വില സുരക്ഷിതമായി കുടിക്കാൻ ഒരു ചേസറിന്റെ 20 ലിറ്റർ ജഗ്ഗ് മതി;
- എന്വേഷിക്കുന്ന നിന്ന് പുതിയ ചൂഷണം;
- നന്നായി അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി (2 ഗ്രാമ്പൂ), പുളിച്ച വെണ്ണ (5 ടീസ്പൂൺ) ഒരു ജഗ്ഗിൽ ഇടുക;
- ബീറ്റ്റൂട്ട് ജ്യൂസ്, വെള്ളം, പഞ്ചസാര സിറപ്പ്, സോയ സോസ്, ചുവന്ന ടബാസ്കോ എന്നിവയിൽ ഒഴിക്കുക;
- കുമ്മായം (1,5 പീസുകൾ) ചൂഷണം ചെയ്യുക, 1 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. ഉപ്പ്;
- ഇളക്കി, ഒഴിച്ചു, കുടിച്ചു.
ഞാൻ സമ്മതിക്കുന്നു, ഇത് അസാധാരണമാണ് 🙂 വീട്ടിൽ അത്തരം ടെക്വില കോക്ക്ടെയിലുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടാണ്, പക്ഷേ ഇത് സാധ്യമാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് പാർട്ടികൾക്കും എല്ലാത്തരം പാർട്ടികൾക്കും ചേസറുകൾ കൂടുതൽ അനുയോജ്യമാണെന്ന് കണക്കിലെടുക്കുമ്പോൾ. ചില ചേരുവകൾ സ്വതന്ത്രമായി തയ്യാറാക്കാം, സോസുകൾ, ഉദാഹരണത്തിന് - ഇനിപ്പറയുന്ന ലേഖനങ്ങളിൽ ഞാൻ നിങ്ങളോട് പറയും. ചില ചേരുവകൾ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം, തേങ്ങാപ്പാൽ, ഉദാഹരണത്തിന്, പിന കൊളാഡയിൽ പലപ്പോഴും ക്രീം, കോക്കനട്ട് ലിക്കർ അല്ലെങ്കിൽ സിറപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നു. പൊതുവേ, സ്വപ്നം കാണുക!