അരി, ചൈനീസ് ഭാഷയിൽ അരി, റിസോട്ടോയ്ക്ക് അരി, അരി എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം, പിലാഫ്

നിലവിലെ അരി കഴുകേണ്ടത് ആവശ്യമില്ല, എന്തായാലും അത് ഒരുമിച്ച് നിൽക്കില്ല. എന്നാൽ ഗാർഗിൾ റാക്കൂണിന്റെ വിദൂര ബന്ധു ഇപ്പോഴും നിങ്ങളിൽ ജീവിച്ചിരിപ്പുണ്ടെങ്കിൽ അത് കഴുകിക്കളയുക. തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മാത്രം. പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് ഇന്ത്യക്കാർ എപ്പോഴും ശുദ്ധമായ അരി പോലും 15-20 മിനിറ്റ് മുക്കിവയ്ക്കുക. | വെള്ളം ആഗിരണം ചെയ്തതിനുശേഷം, ധാന്യങ്ങൾ പരസ്പരം അപ്രതിരോധ്യമായ ആകർഷണം അനുഭവപ്പെടില്ല, അവ പൊടിഞ്ഞുപോകുന്നു. ചോറ് കുതിർക്കാനല്ല, വറുക്കാനാണ് എനിക്കിഷ്ടം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഇത് വരണ്ടതായിരിക്കണം. നെയ്യ് ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത് - ഇത് അരിക്ക് അതിലോലമായ പരിപ്പ് സുഗന്ധം നൽകുന്നു.

മൂന്ന്-ഏഴ്-രണ്ട്

ഞാൻ എട്ടാം ക്ലാസിൽ പഠിക്കുമ്പോൾ, റേഡിയോ സ്റ്റേഷൻ എല്ലാ ദിവസവും രാവിലെ യൂത്ത് ചാനലിൽ എന്നെ സന്തോഷിപ്പിച്ചു. “ഹോസ്റ്റസ്മാർക്കുള്ള ഉപദേശം” എന്ന തലക്കെട്ടും ഉണ്ടായിരുന്നു. അതിൽ, അവർ ഒരിക്കൽ ചൈനീസ് ഭാഷയിൽ അരി പാകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് പറഞ്ഞു. അതിനുശേഷം നിരവധി വർഷങ്ങൾ കഴിഞ്ഞു, എനിക്ക് ചൈനീസ് പാചകരീതിയും പൊതുവെ ചില ചൈനക്കാരും പരിചയപ്പെട്ടു. അത്തരമൊരു രീതി ആരും കേട്ടിട്ടില്ല. പക്ഷേ, ഞാൻ സ്ഥിരമായി ഈ രീതിയിൽ അരി പാകം ചെയ്യുന്നത് തുടരുന്നു - മാത്രമല്ല ഏറ്റവും ഭ്രാന്തമായ വൈവിധ്യത്തിൽ നിന്ന് പോലും ഇത് അതിശയകരമായി മാറുന്നു. അതിനാൽ, നിങ്ങൾ അരിയുടെ രണ്ട് ഭാഗങ്ങൾ, മൂന്ന് ഭാഗങ്ങൾ വെള്ളമെടുക്കുന്നു. ഉണങ്ങിയ അരി ചെറുതായി വറുത്തെടുക്കുക, അതിന്മേൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, കുറച്ച് ഉപ്പ് ചേർത്ത് ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് അടയ്ക്കുക. ഒരു വലിയ എണ്ന എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത് - വെള്ളം പെട്ടെന്ന് ഒരു ചെറിയ ഒന്നിൽ നിന്ന് പുറത്തുവരും, അരി മോശമായി മാറും, നിങ്ങൾ വളരെക്കാലം മടുപ്പിക്കുകയും മടുപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും. കർശനമായി നിർവചിച്ചിരിക്കുന്ന സമയ ഷെഡ്യൂൾ അനുസരിച്ച് നിങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്. ഉയർന്ന ചൂടിൽ മൂന്ന് മിനിറ്റ്, ഇടത്തരം ഏഴ് മിനിറ്റ്, രണ്ട് താഴ്ന്നത്. ഹൃദയത്തോടെ പഠിക്കുക, ഒരു ചതി ഷീറ്റ് എഴുതുക. ആകെ പന്ത്രണ്ട്. പന്ത്രണ്ട് കൂടി (ഇത് സാധ്യമാണ്, കൂടുതൽ, നാളെ രാവിലെ വരെ, നിങ്ങൾക്ക് താൽപ്പര്യമുണ്ടെങ്കിൽ) പാൻ ഒരു പുതപ്പ്, പുതപ്പ്, തലയിണ എന്നിവയിൽ സ g മ്യമായി പൊതിഞ്ഞ് സൂക്ഷിക്കേണ്ടതുണ്ട്… അവളെ warm ഷ്മളവും സുഖപ്രദവുമായി നിലനിർത്താൻ.

ആദ്യത്തെ 12 മിനിറ്റിനുശേഷം, നിങ്ങൾ ലിഡ് തുറന്ന് അതിനടിയിൽ എന്താണ് സംഭവിക്കുന്നതെന്ന് കാണാൻ തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഇനിപ്പറയുന്ന ചിത്രം നിങ്ങൾ കാണണം: വെള്ളം എവിടെയും തെറിക്കുന്നില്ല, അരിയുടെ ഉപരിതലം മിനുസമാർന്നതാണ്, ചെറിയ ദ്വാരങ്ങളാൽ തുല്യമാണ്. ദ്വാരങ്ങളുടെ സാന്നിധ്യം അർത്ഥമാക്കുന്നത് അരി “ശ്വസിക്കുന്നു” എന്നാണ് - അതിൽ നീരാവി ചാനലുകളുടെ ഒരു സംവിധാനം രൂപം കൊള്ളുന്നു, അതിനാലാണ് ഇത് തുല്യമായി പാകം ചെയ്യുന്നത്. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ അരി ഇളക്കിവിടണമെങ്കിൽ നിങ്ങൾ അത് കേടാക്കും. ഇത് അടിയിൽ നിന്ന് കത്തും, പക്ഷേ മുകളിൽ മതിയാകില്ല. ഇളക്കിവിടാൻ ഒരു തരം അരി മാത്രമേ ആവശ്യമുള്ളൂ - റിസോട്ടോയ്ക്ക്. പക്ഷെ എന്തൊരു ഇളക്കം! ..

എന്നെ തടസ്സപ്പെടുത്തുക, തടസ്സപ്പെടുത്തുക!

റിസോട്ടോ സൂപ്പർ ഫുഡ് ആണ്. എല്ലാവരും ഇത് സന്തോഷത്തോടെ കഴിക്കുന്നു - അജ്ഞരായ കുഞ്ഞുങ്ങൾ മുതൽ പരിചയസമ്പന്നരായ ഗുർമെറ്റുകൾ വരെ. നമുക്ക് അവൾക്കായി കുറച്ച് വേണം. പ്രധാന കാര്യം അരിയും ചാറുമാണ്, കുറച്ച് ഒലിവ് ഓയിൽ, കുറച്ച് ഉണങ്ങിയ വൈറ്റ് വൈൻ, അൽപം വറ്റല് പാർമസൻ - നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവർക്ക് മറ്റെന്തെങ്കിലും. കൂൺ, സരസഫലങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ, പഴങ്ങൾ, അണ്ടിപ്പരിപ്പ്, പച്ചമരുന്നുകൾ, മാംസം ... കൂടാതെ പാർമ ഹാം അല്ലെങ്കിൽ സലാമി പോലുള്ള മറ്റ് ഉപവിഭവങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് റിസോട്ടോ ഉണ്ടാക്കാം. അതായത്, പ്രസിദ്ധമായ ഐറിഷ് പായസത്തിന്റെ ഇറ്റാലിയൻ അനലോഗ് ആണ് റിസോട്ടോ, അതിലേക്ക് വരുന്നതെല്ലാം എറിയപ്പെടുന്നു. ഇത് ചെയ്യാൻ എളുപ്പമാണ്, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് ശ്രദ്ധ തിരിക്കാനാവില്ല. റിസോട്ടോയ്ക്കുള്ള അരി പലപ്പോഴും "റിസോട്ടോ" എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്നു. ഞങ്ങൾ വിൽക്കുന്നതിൽ നിന്ന്, അർബോറിയോ ഇനം ഏറ്റവും അനുയോജ്യമാണ് - അതിന്റെ ചെറുതും വൃത്താകൃതിയിലുള്ളതുമായ ധാന്യങ്ങൾ റിസോട്ടോയ്ക്ക് ശരിയായ "ക്രീം" സ്ഥിരത നൽകാൻ ആവശ്യമായ അന്നജം നൽകും. മനസ്സിലാക്കാവുന്ന വിധത്തിൽ ഇത് കഴുകുന്നത് വിപരീതമാണ് - നിങ്ങളുടെ എല്ലാ ക്രീമിയും സിങ്കിൽ ആയിരിക്കും.

ചാറു (വെയിലത്ത് ചിക്കൻ, ഭവനങ്ങളിൽ) മുൻകൂട്ടി തിളപ്പിച്ച് ചൂട് നഷ്ടപ്പെടാതിരിക്കാൻ ഒരു ചെറിയ തീയിൽ തയ്യാറാക്കണം. ആദ്യം, അരി മറ്റ് "കഠിനമായ" ഭക്ഷണങ്ങൾക്കൊപ്പം ഒലിവ് എണ്ണയിൽ വറുക്കുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, സവാള നന്നായി അരിഞ്ഞത്, മൃദുവാകുന്നതുവരെ വറുക്കുക, എന്നിട്ട് അരി ചേർക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കി, അരി സുതാര്യമാകുന്നതുവരെ വറുക്കുക. അടുത്ത അരമണിക്കൂറോളം, തുടർച്ചയായി ഇളക്കുക എന്നതാണ് നിങ്ങൾ ചെയ്യുന്ന പ്രധാന കാര്യം.

ദ്രാവകം റിസോട്ടോയിൽ ഇനിപ്പറയുന്ന രീതിയിൽ ചേർക്കുന്നു: ആദ്യം, വീഞ്ഞ് ഒഴിക്കുക. അതിനുശേഷം 1 ഗ്ലാസ് ചാറു ചേർക്കുക, ഇളക്കി, അത് ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക. കാത്തിരിക്കുക - 1/2 കപ്പ് ചേർക്കുക. കുതിർത്തു - അര ഗ്ലാസ് കൂടുതൽ. പിന്നെ മറ്റൊരു അര ഗ്ലാസ്. പിന്നെ നാലിലൊന്ന്. വഴിയിൽ പോകുക, വഴിയിൽ പോകുക! ഏകദേശം രണ്ടര ഗ്ലാസിന് ശേഷം, അവർ സാധാരണയായി ചീര അല്ലെങ്കിൽ തക്കാളി പോലുള്ള എല്ലാത്തരം അതിലോലമായ അഡിറ്റീവുകളും ഇടുന്നു. അവസാനം, പർമേസൻ ഒഴിക്കുക, "ക്രീമിയൻസ്" പര്യാപ്തമല്ലെങ്കിൽ, ഒരു കഷണം വെണ്ണയിൽ എറിയുക. റിസോട്ടോ ചൂടാക്കുന്നത് സഹിക്കില്ല, അത് ഉടനടി കഴിക്കണം, എല്ലാം ഒരു തുമ്പും ഇല്ലാതെ.

പൈലഫിലേക്ക്

പിലാഫ് അവിശ്വസനീയമാംവിധം വ്യത്യസ്തനാണ്. ക്വിൻസിനൊപ്പം പിലാഫ്, കടല കൊണ്ട് പിലാഫ്, കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പിലാഫ്, സ്റ്റെല്ലേറ്റ് സ്റ്റർജൻ, ചിപ്പികൾ, പച്ചക്കറികൾ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ... കൂടാതെ മുന്തിരി ഇലകളിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച ഡോൾമ പോലും! പേര് തികച്ചും സമാനമല്ല: എവിടെയാണ് പിലാഫ്, എവിടെ പാലോവ, എവിടെ പുലാവ് ... പിലാഫിനുള്ള അരി തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായ ഒരു ലേഖനമാണ്. തീർച്ചയായും, നിങ്ങൾക്ക് വേവിച്ച അരി എടുക്കാം, അത് നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിലും ഒരുമിച്ച് നിൽക്കില്ല. എന്നിരുന്നാലും, അവർ പറയുന്നതുപോലെ, "സാധാരണ തെറ്റ്" ആയിരിക്കും. ഉസ്ബെക്ക് പിലാഫിന്, നിങ്ങൾക്ക് മാർക്കറ്റിൽ പോയി വലിയ പിങ്ക് അരി "ദേവ്സിറ" വാങ്ങാം - ഇതിന് അവിശ്വസനീയമായ സുഗന്ധമുണ്ട്, നിറം കണ്ണിന് ഇമ്പമുള്ളതാണ്. മധുരമുള്ള പിലാഫിന് (ഇന്ത്യൻ, ഇന്തോനേഷ്യൻ), നീളമുള്ള ധാന്യ ഓറിയന്റൽ അരി അനുയോജ്യമാണ്-ഇത് വരണ്ടതും വളരെ മൃദുവായതും വളരെ വേഗത്തിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നതുമാണ്. നിരവധി ഉസ്ബെക്ക് ഓപ്ഷനുകളിലൊന്നിൽ നിങ്ങൾ മാംസം ഉപയോഗിച്ച് പിലാഫ് പാചകം ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, അരി ഇടുന്നതിന് ഒരു നിയമമുണ്ട്: ഒരു കോൾഡ്രണിൽ, അത് മാംസം, ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവയിൽ കിടക്കണം, ഒരു സാഹചര്യത്തിലും അടിയിൽ തൊടരുത്. കൂടാതെ, അവനും ഇടപെടരുത്!

നിങ്ങൾ മികച്ച രീതിയിൽ ജീവിക്കുന്നു!

അരിയിൽ നിർമ്മാതാക്കൾ ചെയ്യുന്ന പ്രവർത്തനങ്ങൾ വളരെ കുറവാണെന്ന് തോന്നുന്നു, മികച്ചത് - കൂടുതൽ പൂർണ്ണമായും ഉപയോഗപ്രദവുമാണ്. എല്ലാം അത്ര ലളിതമല്ലെന്ന് ഇത് മാറി. തീർച്ചയായും, തവിട്ട് അരിയാണ് അനുയോജ്യമായ ഭക്ഷണം. ഇത് അരി തൊണ്ടകളാൽ വൃത്തിയാക്കപ്പെടുന്നു - അരി ധാന്യത്തെ കേടുപാടുകളിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുന്ന ഒരു ഹാർഡ് ഷെൽ, തവിട് ഷെൽ അതിനൊപ്പം അവശേഷിക്കുന്നു. എല്ലാത്തരം വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും ഫോളിക് ആസിഡ് പോലുള്ള മറ്റ് ഉപയോഗപ്രദമായ വസ്തുക്കളും തവിട് ഭാഗത്താണ് കാണപ്പെടുന്നത്. മിനുക്കിയ വെളുത്ത അരിക്ക് വലിയതോ പ്രയോജനമോ ഇല്ല. ഒരു പോഷക ഫൈബർ മാത്രം - തവിട്ടുനിറത്തിൽ രണ്ടര ഇരട്ടി കൂടുതലാണ്.

തവിട്ടുനിറത്തിലുള്ള ചോറിനേക്കാൾ മിനുക്കിയ അരിയുടെ ഒരേയൊരു ഗുണം അതിന്റെ ഷെൽഫ് ജീവിതമാണ്. തവിട്ട് അരിയിൽ അവശ്യ എണ്ണകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, ഇതിൽ നിന്ന് അത് പെട്ടെന്ന് വഷളാകുന്നു. അതിനാൽ നിർമ്മാതാക്കൾ ഇത് പൊതുവായ അടിസ്ഥാനത്തിൽ ഒരു ക്ലോസറ്റിലല്ല, മറിച്ച് ഒരു വിഐപി പോലെ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ലോകത്തിലെ എല്ലാം പര്യവേക്ഷണം ചെയ്യാൻ ഉത്സുകരായ ജാപ്പനീസ് ശാസ്ത്രജ്ഞർ, തവിട്ട് അരി കുതിർക്കാൻ കൂടുതൽ വിലമതിക്കുന്നതായി കണ്ടെത്തി. കാരണം, പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് ഒരു ദിവസം മുമ്പ് നിങ്ങൾ ഇത് വെള്ളത്തിൽ നിറച്ചാൽ, പുതിയ ജീവിതം ധാന്യങ്ങളിൽ വിരിയിക്കും. നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കാതെ അത് വിഴുങ്ങും (നിങ്ങൾ അത്താഴം കഴിക്കുന്ന ശീലമില്ലെങ്കിൽ, മൈക്രോസ്കോപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ആയുധമാക്കി), എന്നാൽ നിങ്ങളുടെ ശരീരം അധിക എൻസൈമുകളെ വിലമതിക്കും. ഈ വിഷയം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പഠിച്ചപ്പോൾ, ആവിയിൽ, അതായത്, ഗണ്യമായി സംസ്കരിച്ച, അരിയും വെള്ളയേക്കാൾ ആരോഗ്യകരമാണെന്ന് വ്യക്തമായി. ഇത് ഷെല്ലിലായിരിക്കുമ്പോൾ തന്നെ ഇത് പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുന്നുവെന്നും സ്റ്റീമിംഗ് പ്രക്രിയയിൽ മിക്ക വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും തവിട് നിന്ന് ധാന്യത്തിലേക്ക് മാറ്റുന്നു. ഇക്കാരണത്താൽ, പാർ‌ബോയിൽ‌ഡ് അരി അസംസ്കൃതമാണ്, മാത്രമല്ല വെള്ളയല്ല, സ്വർണ്ണ നിറമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, ഇത് അധികനാളല്ല: പാചകം ചെയ്ത ശേഷം മിനുക്കിയപോലെ മഞ്ഞ് വെളുത്തതായി മാറും.

വന്യമായ ഹൃദയമുള്ള

അവിശ്വസനീയമാംവിധം ആരോഗ്യകരമായ മറ്റൊരു അരി - കാട്ടു - അരി അല്ല. ഭാവനയുടെ അഭാവത്താലാണ് അദ്ദേഹത്തിന് അങ്ങനെ പേരിട്ടത്. വാസ്തവത്തിൽ, ഇവ ജലസസ്യ കുടുംബത്തിൽ നിന്നുള്ള സിസാനിയ പാലുസ്ട്രിസ് ആണ് - പുരാതന വടക്കേ അമേരിക്കൻ ഇന്ത്യക്കാരുടെ പവിത്രമായ ഉൽപ്പന്നം. പ്രധാന അവധി ദിവസങ്ങളിൽ അവർ അവനെ ആരാധിക്കുകയും ഭക്ഷിക്കുകയും ചെയ്തു. നമ്മുടെ കാലത്തെ അദ്ദേഹത്തിന്റെ എല്ലാ ക്രൂരതകളിൽ നിന്നും, ചിലവ് മാത്രമേ അവശേഷിക്കുന്നുള്ളൂ. {p = ”kstati”} കാട്ടു അരി ഇപ്പോൾ പ്രധാനമായും കാനഡയിൽ, തടാകങ്ങളിൽ വളരുന്നു. അത് പോലെ കഴിക്കുന്നത് ചെലവേറിയത് മാത്രമല്ല, അസാധാരണവുമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, ഇത് ശ്രമിച്ചുനോക്കേണ്ടതാണ്. ഇത് വളരെക്കാലം പാകം ചെയ്തിട്ടുണ്ടെന്ന് നിങ്ങൾ ഓർക്കേണ്ടതുണ്ട് - കുറഞ്ഞത് 45 മിനിറ്റ്. 1 ഭാഗം അരി 4 ഭാഗങ്ങൾ വെള്ളം എന്ന അനുപാതത്തിൽ ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഉപ്പ് ഇല്ലാതെ വേവിക്കുക. ഉള്ളി, കാരറ്റ്, സെലറി എന്നിവയുള്ള കാട്ടു അരി ഒരു മികച്ച സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കും. കൂടാതെ, കോഴി, കളി, വലിയ മത്സ്യം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അവ വിജയകരമായി നിറയ്ക്കാം. റെഡിമെയ്ഡ് കോൾഡ് റൈസിൽ അത്തിപ്പഴം, മുന്തിരി, ആപ്പിൾ, ഈന്തപ്പഴം, കശുവണ്ടി, വാൽനട്ട് എന്നിവയുടെ കഷണങ്ങൾ ചേർത്ത് മധുരവും പുളിയുമുള്ള ഡ്രസ്സിംഗ് (തേനും നട്ട് വെണ്ണയും ചേർത്ത് നാരങ്ങ നീര്) ഒഴിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അതിശയിപ്പിക്കുന്ന അതിഥികളുടെ സാലഡ് ലഭിക്കും . {/ p}

ക്രമപ്പെടുത്തൽ

ഒരു അരി ആസ്വാദകനായി നടിക്കാൻ, അർബോറിയോ, സിസാനിയ എന്നിവയ്‌ക്ക് പുറമേ കുറച്ച് മാന്ത്രിക പദങ്ങളും നിങ്ങൾ അറിയേണ്ടതുണ്ട്. ഹിന്ദിയിൽ "ബസ്മതി" എന്ന വാക്കിന്റെ അർത്ഥം "സുഗന്ധം" എന്നാണ്. ഇത്തരത്തിലുള്ള അരിയുടെ ധാന്യങ്ങൾ കാഴ്ചയിൽ പ്രത്യേകിച്ച് നല്ലതാണ് - പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ബസുമതി നീളത്തിൽ വളരുന്നു, വീതിയിലല്ല. അദ്ദേഹത്തിന്റെ ജന്മദേശം ഹിമാലയത്തിന്റെ താഴ്‌വരയാണ്. ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും മികച്ച അരി ഇനം ഡെറാഡൂൺ ബസ്മതിയാണെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു (ഇന്ത്യയിലെ ചില പ്രദേശങ്ങളുടെ പേരിൽ). കിഴക്ക്, അരി പലപ്പോഴും വിവിധ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുള്ള മിശ്രിതത്തിലാണ് പാകം ചെയ്യുന്നത്. മിക്കപ്പോഴും അവ മല്ലി, ഏലം, കറുവപ്പട്ട, ബേ ഇല, തേങ്ങാപ്പാൽ എന്നിവയാണ്. മുകളിൽ പറഞ്ഞവയെല്ലാം നിങ്ങൾ പഞ്ചസാര ചേർത്താൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ക്ലാസിക് ഓറിയന്റൽ മധുരപലഹാരം ലഭിക്കും. "ജാസ്മിൻ" സ്നോ വൈറ്റിന്റെ ചർമ്മത്തിന് എതിരായ നിറമുള്ള തായ് അരി ആണ്. ഇതിന് വളരെ അതിലോലമായ സmaരഭ്യവാസനയുണ്ട് (ഒരു സങ്കീർണ്ണമായ പ്രൊഫഷണൽ സുഗന്ധം അതിൽ മുല്ലപ്പൂ കുറിപ്പുകൾ എടുക്കുന്നു), ഘടന വളരെ സൂക്ഷ്മമായതിനാൽ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ഒരുമിച്ച് നിൽക്കാൻ കഴിയും. ഇത് തികച്ചും പൊട്ടുന്നതുമാണ്. രാജകുമാരനെ കാത്തിരിക്കുമ്പോൾ സ്നോ വൈറ്റിനെപ്പോലെ തന്നെ ഇത് പരിഗണിക്കണം - ഇത് ഹെർമെറ്റിക്കലി സീൽ ചെയ്ത ഗ്ലാസ് ബോക്സിൽ സൂക്ഷിക്കാനും നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് വീണ്ടും സ്പർശിക്കാതിരിക്കാനും. നൂറുകണക്കിന് അല്ലാത്ത ഡസൻ കണക്കിന് മറ്റ് അരി ഇനങ്ങൾ ഉണ്ട്. ഏറ്റവും പ്രചാരമുള്ള ഇനങ്ങളിൽ ഒന്ന് ശക്തമായ അരി രുചിയുള്ള കറുത്ത അരി - പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ അതിന്റെ ധാന്യങ്ങൾ ഇരുണ്ട പർപ്പിൾ ആയി മാറുന്നു. ഇന്ത്യയിൽ ചുവന്ന അരി പ്രചാരത്തിലുണ്ട്. ഗ്ലൂട്ടിനസ് അരി ഉണ്ട്, അതിൽ നിന്ന് കിഴക്ക് പുഡ്ഡിംഗ് ഉണ്ടാക്കുന്നു. "വൈൽഡ് റൈസ് പെക്കൻ" എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്ന ഒരു കാട്ടു ചോറുമായോ പെക്കൻമാരുമായോ യാതൊരു ബന്ധവുമില്ല-ഇത് പോപ്കോണിനെ തികച്ചും അനുസ്മരിപ്പിക്കുന്ന ഒരു രുചിയുള്ള ഒരു ഹൈബ്രിഡ് മാത്രമാണ്.

ഓഫർ

അരി പാകം ചെയ്ത് കഴിക്കാൻ മാത്രമല്ല. നിങ്ങൾ‌ക്കത് കുടിക്കാൻ‌ കഴിയും, അത് മാറ്റാം… നിങ്ങൾ‌ക്ക് അതിൽ‌ വരയ്‌ക്കാൻ‌ പോലും കഴിയും! അരി പാൽ, അരി മാവ്, അരി കടലാസ് എന്നിവയെക്കുറിച്ചാണ് ഇത്. അവർ അരിയിൽ നിന്ന് വീഞ്ഞും വീഞ്ഞിൽ നിന്ന് വിനാഗിരിയും ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഈ സെറ്റിൽ ചിലത് നിങ്ങൾക്ക് സ്വയം നിർമ്മിക്കാൻ കഴിയും.

നിങ്ങൾ ഒരു കോഫി ഗ്രൈൻഡറിൽ അരി ചേർത്ത് അൽപം “ഹം” ചെയ്താൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പൊടിപടലമുണ്ടാകും, അതിൽ നിന്ന് പീസും പാൻകേക്കുകളും ചുട്ടെടുക്കുന്നു. 

നിങ്ങൾ ഒരു ഗ്ലാസ് റെഡിമെയ്ഡ് അരി എടുക്കുകയാണെങ്കിൽ, 2,5 കപ്പ് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ചേർത്ത്, മുഴുവൻ കാര്യങ്ങളും ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ പൊടിച്ച് തികച്ചും ഏകതാനമായ അവസ്ഥയിലേക്ക് മാറ്റുക, തുടർന്ന് ഒരു തുണിയിലൂടെ ഒഴിക്കുക - നിങ്ങൾക്ക് പാൽ ലഭിക്കും. തേൻ, തവിട്ട് നിറത്തിലുള്ള പഞ്ചസാര, അല്ലെങ്കിൽ മേപ്പിൾ സിറപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് ഇത് രുചികരമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റ് ചേർക്കാം. നിങ്ങളുടെ കുഞ്ഞിന് പശുവിൻ പാലിൽ അലർജിയുണ്ടെങ്കിൽ, ഇത് വളരെ മനോഹരമായ പകരമാണ്. സത്യം പറഞ്ഞാൽ, അരി കടലാസ് ഉൽപാദനത്തെക്കുറിച്ച് എനിക്കൊന്നും അറിയില്ല, പക്ഷേ, അവർ പറയുന്നു, പ്രത്യേകിച്ചൊന്നുമില്ല, പാപ്പിറസിനേക്കാൾ സങ്കീർണ്ണമല്ല.

ഇന്ത്യക്കാർ എപ്പോഴും പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് 15-20 മിനുട്ട് ശുദ്ധമായ അരി പോലും മുക്കിവയ്ക്കുക.

ഇളക്കിവിടാൻ ഒരു തരം അരി മാത്രമേ ആവശ്യമുള്ളൂ - റിസോട്ടോയ്ക്ക്.

കൂൺ, സരസഫലങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ, പഴങ്ങൾ, പരിപ്പ്, bs ഷധസസ്യങ്ങൾ, മാംസം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് റിസോട്ടോ ഉണ്ടാക്കാം.