സ്റ്റോറിൽ ശരിയായ ഫലം എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം

ഒരു മരത്തിൽ നിന്നോ കുറ്റിക്കാട്ടിൽ നിന്നോ പറിച്ചെടുത്ത പഴങ്ങളും സരസഫലങ്ങളും ജീവിക്കുകയും ശ്വസിക്കുകയും ചെയ്യുന്നുവെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാമോ. അത് ശ്വസനം അവരുടെ ഭാവി വിധി നിർണ്ണയിക്കുന്നു… ഒപ്പം പഴങ്ങളുണ്ട്. ഉദാഹരണത്തിന്, അവ പഴുത്ത വിളവെടുക്കുന്നു, പക്ഷേ പഴുത്തതല്ല - 3/4 ഘട്ടത്തിൽ വിളഞ്ഞ ഘട്ടത്തിൽ. 

യു - ശ്വസനം തികച്ചും തുല്യമാണ്. സംഭരണ ​​സമയത്ത്, അവയുടെ രുചി, പ്രത്യേകിച്ചും മാധുര്യം, മാറുന്നില്ല, അതിനാൽ അവ പ്രായോഗികമായി പഴുത്തതായി ശേഖരിക്കും.

ഇതിൽ ഉൾപ്പെടുന്ന ഏറ്റവും ചെറിയ ഗ്രൂപ്പിന്റെ പ്രതിനിധികളിൽ, നീളുന്നു കഴിഞ്ഞാൽ ശ്വസനത്തിന്റെ തീവ്രത വർദ്ധിക്കുന്നു, അതിനർത്ഥം അവ വേഗത്തിൽ പ്രായം കൂടുന്നു എന്നാണ്.

ആപ്രിക്കോട്ട്

ഫ്രഷ് ആപ്രിക്കോട്ട് 3-5 ദിവസം വരെ ഊഷ്മാവിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു, 0 ° C ൽ 2-3 ആഴ്ച വരെ. കാനിംഗിനായി, ശരിയായ ആകൃതിയിലുള്ള വലിയ പഴങ്ങൾ, തിളക്കമുള്ള നിറം, പച്ചപ്പ് കൂടാതെ ചർമ്മത്തിൽ പാടുകൾ എന്നിവ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു. ആപ്രിക്കോട്ട് പൾപ്പ് കല്ലിൽ നിന്ന് എളുപ്പത്തിൽ വേർതിരിക്കേണ്ടതാണ്, ആവശ്യത്തിന് ഇടതൂർന്നതും അതേ സമയം ചീഞ്ഞതും നാരുകൾ ഇല്ലാതെ. പാചകത്തിന്, സുഗന്ധമുള്ള പുളിച്ച പഴങ്ങളും അതിലോലമായ ചർമ്മവും ഉള്ള ഇനങ്ങൾ അനുയോജ്യമാണ്.

ലെമൊംസ്

ഓറഞ്ച്

ഈ സിട്രസ് പഴങ്ങൾ സസ്യ എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി ഗ്രീസ് ചെയ്ത് ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗിൽ തണുത്ത സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക. അവ ആഴ്ചകളോളം റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നശിക്കുന്നില്ല. വിളവെടുക്കുന്നവ മധുരവും മികച്ച രീതിയിൽ സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്നതുമാണ്. ഏകദേശം 5 ° C താപനിലയിൽ, ടിഷ്യു പേപ്പറിൽ പൊതിഞ്ഞ ഓറഞ്ച് 3-4 മാസം പുതിയതായി തുടരും, പക്ഷേ കുറഞ്ഞ താപനിലയിൽ തവിട്ട് പാടുകൾ അവയിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെടും. വളരെയധികം വരണ്ട ഒരു മുറിയിൽ, പഴങ്ങൾക്ക് പെട്ടെന്ന് ഉറപ്പ് നഷ്ടപ്പെടും.

പ്ലം

വിവിധതരം പ്ലംസ് ഫലം കായ്ക്കുന്നു. പഴുക്കാത്ത പറിച്ചെടുത്ത, പ്ലംസ് അങ്ങനെ തന്നെ തുടരും, അതിനാൽ നിങ്ങൾ സ്വാഭാവിക മെഴുക് പുഷ്പത്താൽ പൊതിഞ്ഞ പഴുത്ത പഴങ്ങൾ മാത്രം വാങ്ങേണ്ടതുണ്ട്. പുതിയ പ്ലംസ് 2-3 ദിവസം temperature ഷ്മാവിൽ, 0 ° C നും താരതമ്യേന ഉയർന്ന ആർദ്രതയ്ക്കും - 10 അല്ലെങ്കിൽ അതിൽ കൂടുതൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു. എണ്ണ പുരട്ടിയ പേപ്പറിൽ പൊതിഞ്ഞ പ്ലംസ് ഒരാഴ്ച ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കാം.

പീച്ച്

പഴുത്ത പീച്ചുകൾ വളരെ വേഗം നശിക്കുന്നു. Temperature ഷ്മാവിൽ, 5 ആഴ്ച മുതൽ ഒരു മാസം വരെ, പക്വതയുടെ വൈവിധ്യത്തെയും അളവിനെയും ആശ്രയിച്ച് പൂജ്യത്തിൽ 7-2 ദിവസത്തിൽ കൂടുതൽ സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയില്ല. ആദ്യകാല വിളഞ്ഞ പീച്ചുകളിൽ പിന്നീടുള്ള ഇനങ്ങളെ അപേക്ഷിച്ച് പഞ്ചസാര കുറവാണ്. അസ്ഥി വേർതിരിക്കാത്ത പഴങ്ങളാണ് ഏറ്റവും പഞ്ചസാര.

കാനിംഗിനായി, വെളുത്തതോ മഞ്ഞയോ ഉള്ള പൾപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള പീച്ചുകൾ എടുക്കുക, അത് വായുവിൽ ഇരുണ്ടതാക്കില്ല, നന്നായി വേർതിരിക്കുന്ന കല്ലും.

മുന്തിരിപ്പഴം

മുന്തിരി തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, തവിട്ട് പാടുകളും പിഗ്മെന്റേഷനും മോശം ഗുണനിലവാരത്തിന്റെ അടയാളമാണെന്ന് ഓർമ്മിക്കുക. സരസഫലങ്ങൾ കേടായിട്ടില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക.

പുതിയ മുന്തിരിപ്പഴത്തിന് എല്ലായ്പ്പോഴും ചർമ്മത്തിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ വെളുത്ത പൂമുണ്ട്.

കട്ടിയുള്ള ചർമ്മവും ഇടതൂർന്ന മാംസവുമുള്ള ഇനങ്ങൾ, അതുപോലെ അയഞ്ഞ ക്ലസ്റ്ററുകളുള്ളവ എന്നിവയും മികച്ച രീതിയിൽ സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു. അതേസമയം, ഇരുണ്ട നിറമുള്ളവ ഇളം നിറങ്ങളേക്കാൾ കൂടുതൽ നീണ്ടുനിൽക്കും. മഞ്ഞുണ്ടാകാത്ത വരണ്ട ദിവസങ്ങളിൽ വിളവെടുക്കുന്ന ഏറ്റവും സ്ഥിരമായ മുന്തിരി.

മുന്തിരിപ്പഴം room ഷ്മാവിൽ സൂക്ഷിക്കുക 0-2. C.ഒരു തടി പെട്ടിയുടെ അടിയിൽ ഒരു പാളിയിൽ വയ്ക്കുകയും വൃത്തിയുള്ള പേപ്പർ ഇടുകയും ചെയ്യുക. ഒരു സാധാരണ വഴി കൂടിയുണ്ട്. നോൺ-റെസിനസ് മരങ്ങളുടെ മാത്രമാവില്ല ഒരു പാളി, ഉദാഹരണത്തിന്, ഉണങ്ങിയ മൂന്ന് ലിറ്റർ പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിച്ചു, മുന്തിരി ഒരു വരിയിൽ വയ്ക്കുക, മാത്രമാവില്ല, കടുക് എന്നിവ വീണ്ടും ഒഴിക്കുക, അങ്ങനെ - പാത്രം നിറയുന്നതുവരെ. എന്നിട്ട് അത് അടച്ച് തണുപ്പിലേക്ക് തുറന്നിരിക്കുന്നു.

ആപ്പിൾ

വിളഞ്ഞ തീയതികൾ വേർതിരിച്ചിരിക്കുന്നു.

വേനൽക്കാല ആപ്പിൾ വിളവെടുക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് 10 ദിവസം വരെ അവ സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയും, തുടർന്ന് അവ പെട്ടെന്ന് അയഞ്ഞതായിത്തീരും. പഴുത്ത ശരത്കാല ഇനങ്ങൾ 2-4 മാസത്തിനുള്ളിൽ വഷളാകില്ല. വിന്റർ - പക്വതയിലെത്തുക. അവ കഠിനമാണ്, അവയിൽ ധാരാളം അന്നജം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ശീതകാല ആപ്പിൾ മറ്റുള്ളവയേക്കാൾ രുചികരവും സുഗന്ധവുമാണ് - 7-8 മാസം വരെ.

ആപ്പിൾ മരം ബോക്സുകളിലോ കുട്ടകളിലോ സൂക്ഷിക്കുക. ഇടത്തരം വലുപ്പമുള്ള പഴങ്ങൾ - ഏകദേശം 0 ° temperature താപനിലയിലും വലിയ () - 2 മുതൽ 5 ° С വരെയും. ചെറിയവ മറ്റുള്ളവയേക്കാൾ വേഗത്തിൽ മങ്ങുന്നു.

ഒരു ഡ്രോയർ സാധാരണയായി അഞ്ച് വരികൾ വരെ പിടിക്കുന്നു. അടിഭാഗം കട്ടിയുള്ള റാപ്പിംഗ് പേപ്പർ കൊണ്ട് നിരത്തിയിരിക്കുന്നു, അതിൽ ഷേവിംഗുകളുടെ ഒരു പാളി ഒഴിക്കുന്നു, അവയിൽ - ആപ്പിൾ, മുമ്പ് നേർത്ത എണ്ണ പുരട്ടിയ പേപ്പറിൽ പൊതിഞ്ഞ്, മുകളിൽ - വീണ്ടും ഒരു ഷീറ്റ് പേപ്പറും ഷേവിംഗും.

pears

വേനൽക്കാല പിയേഴ്സ് പാകമാവുകയും 10-20 ദിവസം നീണ്ടുനിൽക്കുകയും വേഗത്തിൽ ഓവർറൈപ്പ് ചെയ്യുകയും ചെയ്യും. ശരത്കാല ഇനങ്ങൾ വിളവെടുക്കുന്നു. സംഭരിച്ച 1-2 മാസത്തിനുള്ളിൽ അവ പാകമാകും. മിക്ക ശരത്കാല പിയറുകളും വലുതും എണ്ണമയമുള്ളതുമാണ്, വായിൽ സുഗന്ധമുള്ള മാംസം ഉരുകുന്നു. വിന്റർ പിയേഴ്സ് നീക്കംചെയ്യുന്നു. അവ ഇപ്പോഴും കഠിനവും രുചികരവുമാണ്, കൂടാതെ 3-4 മാസം സംഭരണത്തിനുശേഷം 0 ° C താപനിലയിൽ പാകമാകും.

പഴുത്ത പിയറുകൾ സുഗന്ധമുള്ളതാണ്, അമർത്തുമ്പോൾ അവ ചെറുതായി തകരുന്നു, ചില്ലകൾ എളുപ്പത്തിൽ നീക്കംചെയ്യപ്പെടും. വിറ്റാമിനുകൾ‌ നഷ്‌ടപ്പെടാൻ‌ തുടങ്ങിയിട്ടുള്ള ചുളിവില്ലാത്തതും വളരെ മൃദുവായതുമായ പഴങ്ങൾ‌ തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ ശ്രമിക്കുക. 

പുതിയ സാങ്കേതികവിദ്യകൾക്ക് നന്ദി, മനുഷ്യൻ ചിലപ്പോൾ പ്രകൃതിയെ വഞ്ചിക്കുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, ഫലം ഹൈബർ‌നേഷനായി ഇടുക. ഇതിനായി, വിവിധ തന്ത്രങ്ങൾ കണ്ടുപിടിച്ചു: അങ്ങനെ.

ആപ്പിൾ ചിലപ്പോൾ മെഴുക് എമൽഷൻ അല്ലെങ്കിൽ ലായനി ഉപയോഗിച്ച് ചികിത്സിക്കും. അതിനാൽ, അവരുടെ തൊലി ഭക്ഷ്യയോഗ്യമാണോ എന്നത് പരിഗണിക്കാതെ, ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ ഫലം കഴുകാൻ മറക്കരുത്.

തീർച്ചയായും, വെള്ളം പഴങ്ങളിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുകയില്ല, പക്ഷേ ഇപ്പോഴും കഴുകിയതും തൊലികളഞ്ഞതുമായ പഴങ്ങളിൽ 10% കുറവ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. നൈട്രേറ്റുകളുടെ അനുപാതം 25-30% വരെ കുറയ്ക്കുന്നതിന്, ഒരു മണിക്കൂർ കുതിർക്കൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു, എന്നാൽ അതേ സമയം പഴങ്ങൾ ഉപയോഗപ്രദമായ വസ്തുക്കൾ നഷ്ടപ്പെടാൻ തുടങ്ങുന്നു.