വാഴപ്പഴം
 

ഇപ്പോള് വാഴപ്പഴം വർഷം മുഴുവനും ലഭ്യമാണ്, പക്ഷേ അവ എന്റെ കുട്ടിക്കാലത്ത് അപൂർവമായിരുന്നു.

മാതാപിതാക്കൾ അവയെ സോഫയുടെ പിന്നിൽ പച്ചയായി ഇടുന്നു - ഇരുട്ടിൽ വാഴപ്പഴം വേഗത്തിൽ പാകമാകുമെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെട്ടു. പക്വത പ്രാപിച്ച് ഞാൻ തായ്‌ലൻഡിലേക്ക് പോകുമെന്ന് എനിക്ക് ചിന്തിക്കാൻ പോലും കഴിഞ്ഞില്ല, അവിടെ ധാരാളം വാഴപ്പഴങ്ങൾ ഉണ്ട്!

വാഴപ്പഴം വാഴപ്പഴമാണെന്ന് തോന്നുന്നു. എന്നാൽ ഒരു വ്യത്യാസമുണ്ട്, നീളത്തിലും നിറത്തിലും മാത്രമല്ല, മണം, ഘടന, രുചി എന്നിവയിലും. തായ്‌ലൻഡിലെ ഏറ്റവും സാധാരണമായ വാഴപ്പഴം ക്ലുവായ് നാം വാ ആണ്. അവ മഞ്ഞയും പച്ചയും ഉപയോഗിക്കുന്നു, അതിനാൽ പഴുക്കാത്ത വാഴപ്പഴം എല്ലായ്പ്പോഴും വിപണിയിൽ വാങ്ങാം.

ഓരോ രണ്ട് മീറ്ററിലും തായ്‌ലൻഡിൽ അനുബന്ധമായ ഈന്തപ്പനകൾ വളരുന്നതിനാൽ ക്ലൂവേ നാം വാ എല്ലാവർക്കും എല്ലാവർക്കും വിൽക്കുന്നു. മാംസം ചെറിയ വൃത്താകൃതിയിലുള്ള, അസ്ഥി നിറഞ്ഞ അസ്ഥികളാൽ നിറഞ്ഞിരിക്കുന്ന കാട്ടു ഇനങ്ങൾ ഉണ്ട്. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പല്ല് തകർക്കാൻ കഴിയില്ല, പക്ഷേ അസുഖകരമായ ആശ്ചര്യം.

 

Kluay Nam Wa വറുത്തതും തിളപ്പിച്ചതും ഗ്രിൽ ചെയ്തതുമാണ്. അവർ കുഞ്ഞുങ്ങൾക്കും ഭക്ഷണം നൽകുന്നു - ഈ പ്രത്യേകതരം വാഴപ്പഴം കുട്ടികൾക്ക് ഏറ്റവും ഉപയോഗപ്രദമാണെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു, കാരണം അതിൽ ധാരാളം വിറ്റാമിൻ ഡി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

തായ്‌ലൻഡിലെ ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ രണ്ടാമത്തെ വാഴപ്പഴമാണ് ക്ലുവായ് ഖായ്. ഇവ വളരെ ചെറുതാണ് - ഒരു വിരലിൽ കൂടുതൽ അല്ല. രുചി തേനാണ്, പൾപ്പ് സമ്പന്നമായ മഞ്ഞയാണ്. ചില മധുരപലഹാരങ്ങളിൽ ക്ലൂയി ഖായ് ഉപയോഗിക്കുകയും അസംസ്കൃതമായി കഴിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ക്ലൂയി ഹോം - നീളമുള്ള വാഴപ്പഴം. അവ ഏറ്റവും ചെലവേറിയതാണ് - അവ പലപ്പോഴും കഷണം വിൽക്കുന്നു, ഒരു വാഴപ്പഴത്തിന് 5-10 ബാറ്റ്.

വാഴപ്പഴം

തായ്ക്കാർ അവരുടെ പാചകത്തിൽ പ്രധാനമായും ഒരു ഇനം ഉപയോഗിക്കുന്നു - Kluay Nam Wa. തിളപ്പിക്കാനും ചുടാനും എളുപ്പമുള്ള ശക്തമായ വാഴപ്പഴങ്ങളാണ് അവ. എന്നാൽ ഞങ്ങൾ കാൻ ക്ലൂവെയുടെ പാചകം ചെയ്യും - വിവർത്തനത്തിൽ ഇത് അർത്ഥമാക്കുന്നത് “വാഴപ്പഴം”… ഇത് ഒരു വാഴമരത്തിന്റെ ഇലകളിൽ ആധികാരിക സാഹചര്യങ്ങളിൽ ആവിയിൽ ആവിഷ്കരിക്കപ്പെടുന്നു. 5 കാര്യങ്ങൾക്ക് 3 ബാറ്റിന് മാത്രം ഇത് തായ്‌ലൻഡിൽ വിൽക്കുന്നത് ഇങ്ങനെയാണ്:

മധുരപലഹാരം ഞാൻ വിവിധ വ്യതിയാനങ്ങളിൽ പരീക്ഷിച്ചു, അത് ഏത് രൂപത്തിലും അതിശയകരമാണെന്ന് എനിക്ക് ഉറപ്പുനൽകാം. തേങ്ങ ചിരകുന്നതും ഈന്തപ്പനയും രുചിയിൽ വലിയ നഷ്ടം കൂടാതെ ഇല്ലാതാക്കാം, കൂടാതെ ഇരട്ട ബോയിലറിന് പകരം, അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടാൻ ഞാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ഇതൊരു ആരോഗ്യകരമായ പാചകമാണ്, ഗ്ലൂറ്റൻ ഫ്രീ, ഞാൻ പഞ്ചസാരയുടെ സ്ഥാനത്ത് സ്റ്റീവിയൊസൈഡ് പോലും ഇടുന്നു. ഒരു ഉത്സവ മാനസികാവസ്ഥയ്ക്ക്, ശോഭയുള്ള പഞ്ചസാര ഡ്രാഗികളും അലങ്കാരങ്ങളും അനുയോജ്യമാണ്!

നിങ്ങള്ക്ക് എന്താണ് ആവശ്യം:

  • 5 നീളമുള്ള പഴുത്ത വാഴപ്പഴം
  • 1 കപ്പ് പഞ്ചസാര ()
  • 1 കപ്പ് അരിപ്പൊടി
  • 1/3 കപ്പ് മരച്ചീനി അന്നജം
  • 1 / XNUM കപ്പ് തേങ്ങ പാൽ
  • 1/2 ടീസ്പൂൺ നേർത്ത ഉപ്പ്

എന്തുചെയ്യും:

അടുപ്പത്തുവെച്ചു 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക.

ഉപയോഗിച്ച് വാഴപ്പഴം അടിക്കുക നാളികേരം പാലും പഞ്ചസാരയും.

മരച്ചീനി, ഉപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അരി മാവ് കലർത്തി, വാഴപ്പഴം ഏഴ് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കി അച്ചിൽ ക്രമീകരിക്കുക, തേങ്ങ അടരുകളാൽ അലങ്കരിക്കുക.

20-30 മിനിറ്റ് ചുടേണം - ഡോനട്ട്സ് തവിട്ടുനിറമാകരുത്. അവ നനവുള്ളതും ഘടനയിൽ സ്റ്റിക്കി ആകുന്നതുമാണ്, പക്ഷേ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുന്നത് സ്റ്റിക്കി പ്രഭാവം ചെറുതായി കുറയ്ക്കും.

വാഴപ്പഴം ചൂടും തണുപ്പും കഴിക്കുന്നു.

നിങ്ങളുടെ അഭിപ്രായങ്ങൾ രേഖപ്പെടുത്തുക