ചേരുവകൾ പരിപ്പ് കൂടെ മത്തങ്ങ
മത്തങ്ങ | 500.0 (ഗ്രാം) |
അകോട്ട് മരം | 100.0 (ഗ്രാം) |
ചെറുനാരങ്ങ | 1.0 (കഷണം) |
തേന് | 3.0 (ടേബിൾ സ്പൂൺ) |
തയ്യാറാക്കുന്ന രീതി
മത്തങ്ങ പീൽ, ഷേവിങ്ങ് ഉപയോഗിച്ച് താമ്രജാലം. വറ്റല് നാരങ്ങയിൽ നിന്ന് തൊലി തുടയ്ക്കുക, അതിൽ നിന്ന് ജ്യൂസ് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക. ഒരു കോഫി ഗ്രൈൻഡറിൽ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ പൊടിക്കുക. എല്ലാം ഇളക്കുക, തേൻ ചേർക്കുക.
ആപ്ലിക്കേഷനിലെ പാചകക്കുറിപ്പ് കാൽക്കുലേറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് വിറ്റാമിനുകളുടെയും ധാതുക്കളുടെയും നഷ്ടം കണക്കിലെടുത്ത് നിങ്ങൾക്ക് നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം പാചകക്കുറിപ്പ് സൃഷ്ടിക്കാൻ കഴിയും.
പോഷകമൂല്യവും രാസഘടനയും.
ഓരോന്നിനും പോഷകങ്ങളുടെ (കലോറി, പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും) ഉള്ളടക്കം പട്ടിക കാണിക്കുന്നു 100 ഗ്രാം ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഭാഗം.
പോഷക | അളവ് | മാനദണ്ഡം ** | 100 ഗ്രാം മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100 കിലോ കലോറിയിലെ മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100% സാധാരണ |
കലോറി മൂല്യം | 111.4 കിലോ കലോറി | 1684 കിലോ കലോറി | 6.6% | 5.9% | 1512 ഗ്രാം |
പ്രോട്ടീനുകൾ | 3.6 ഗ്രാം | 76 ഗ്രാം | 4.7% | 4.2% | 2111 ഗ്രാം |
കൊഴുപ്പ് | 0.07 ഗ്രാം | 56 ഗ്രാം | 0.1% | 0.1% | 80000 ഗ്രാം |
കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റ്സ് | 25.8 ഗ്രാം | 219 ഗ്രാം | 11.8% | 10.6% | 849 ഗ്രാം |
ജൈവ ആസിഡുകൾ | 0.6 ഗ്രാം | ~ | |||
അലിമെന്ററി ഫൈബർ | 1.3 ഗ്രാം | 20 ഗ്രാം | 6.5% | 5.8% | 1538 ഗ്രാം |
വെള്ളം | 64 ഗ്രാം | 2273 ഗ്രാം | 2.8% | 2.5% | 3552 ഗ്രാം |
ചാരം | 0.5 ഗ്രാം | ~ | |||
വിറ്റാമിനുകൾ | |||||
വിറ്റാമിൻ എ, RE | 900 μg | 900 μg | 100% | 89.8% | 100 ഗ്രാം |
രെതിനൊല് | 0.9 മി | ~ | |||
വിറ്റാമിൻ ബി 1, തയാമിൻ | 0.1 മി | 1.5 മി | 6.7% | 6% | 1500 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 2, റൈബോഫ്ലേവിൻ | 0.06 മി | 1.8 മി | 3.3% | 3% | 3000 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 5, പാന്തോതെനിക് | 0.4 മി | 5 മി | 8% | 7.2% | 1250 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 6, പിറിഡോക്സിൻ | 0.2 മി | 2 മി | 10% | 9% | 1000 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 9, ഫോളേറ്റ് | 24.8 μg | 400 μg | 6.2% | 5.6% | 1613 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ സി, അസ്കോർബിക് | 8.2 മി | 90 മി | 9.1% | 8.2% | 1098 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ഇ, ആൽഫ ടോക്കോഫെറോൾ, ടി.ഇ. | 4 മി | 15 മി | 26.7% | 24% | 375 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ എച്ച്, ബയോട്ടിൻ | 0.006 μg | 50 μg | 833333 ഗ്രാം | ||
വിറ്റാമിൻ പിപി, ഇല്ല | 1.0976 മി | 20 മി | 5.5% | 4.9% | 1822 ഗ്രാം |
നിയാസിൻ | 0.5 മി | ~ | |||
മാക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകൾ | |||||
പൊട്ടാസ്യം, കെ | 253.3 മി | 2500 മി | 10.1% | 9.1% | 987 ഗ്രാം |
കാൽസ്യം, Ca. | 41.4 മി | 1000 മി | 4.1% | 3.7% | 2415 ഗ്രാം |
മഗ്നീഷ്യം, എം.ജി. | 44.1 മി | 400 മി | 11% | 9.9% | 907 ഗ്രാം |
സോഡിയം, നാ | 7.5 മി | 1300 മി | 0.6% | 0.5% | 17333 ഗ്രാം |
സൾഫർ, എസ് | 29.1 മി | 1000 മി | 2.9% | 2.6% | 3436 ഗ്രാം |
ഫോസ്ഫറസ്, പി | 117.3 മി | 800 മി | 14.7% | 13.2% | 682 ഗ്രാം |
ക്ലോറിൻ, Cl | 19.2 മി | 2300 മി | 0.8% | 0.7% | 11979 ഗ്രാം |
ഘടകങ്ങൾ കണ്ടെത്തുക | |||||
ബോൺ, ബി | 10.9 μg | ~ | |||
അയൺ, ഫെ | 0.8 മി | 18 മി | 4.4% | 3.9% | 2250 ഗ്രാം |
അയോഡിൻ, ഞാൻ | 1.5 μg | 150 μg | 1% | 0.9% | 10000 ഗ്രാം |
കോബാൾട്ട്, കോ | 1.9 μg | 10 μg | 19% | 17.1% | 526 ഗ്രാം |
മാംഗനീസ്, Mn | 0.362 മി | 2 മി | 18.1% | 16.2% | 552 ഗ്രാം |
കോപ്പർ, ക്യു | 225.1 μg | 1000 μg | 22.5% | 20.2% | 444 ഗ്രാം |
മോളിബ്ഡിനം, മോ. | 0.06 μg | 70 μg | 0.1% | 0.1% | 116667 ഗ്രാം |
ഫ്ലൂറിൻ, എഫ് | 187.4 μg | 4000 μg | 4.7% | 4.2% | 2134 ഗ്രാം |
സിങ്ക്, Zn | 0.6145 മി | 12 മി | 5.1% | 4.6% | 1953 ഗ്രാം |
ദഹിപ്പിക്കാവുന്ന കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ | |||||
അന്നജവും ഡെക്സ്ട്രിനുകളും | 1 ഗ്രാം | ~ | |||
മോണോ-, ഡിസാക്കറൈഡുകൾ (പഞ്ചസാര) | 14.4 ഗ്രാം | പരമാവധി 100 |
Value ർജ്ജ മൂല്യം 111,4 കിലോ കലോറി ആണ്.
പരിപ്പ് കൂടെ മത്തങ്ങ വിറ്റാമിൻ എ - 100%, വിറ്റാമിൻ ഇ - 26,7%, മഗ്നീഷ്യം - 11%, ഫോസ്ഫറസ് - 14,7%, കോബാൾട്ട് - 19%, മാംഗനീസ് - 18,1%, ചെമ്പ് - 22,5, എന്നിങ്ങനെ വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. XNUMX, അഞ്ച് %
- വിറ്റാമിൻ എ സാധാരണ വികസനം, പ്രത്യുൽപാദന പ്രവർത്തനം, ചർമ്മത്തിന്റെയും കണ്ണിന്റെയും ആരോഗ്യം, പ്രതിരോധശേഷി നിലനിർത്തൽ എന്നിവയ്ക്ക് ഉത്തരവാദിയാണ്.
- വിറ്റാമിൻ ഇ ആന്റിഓക്സിഡന്റ് ഗുണങ്ങൾ ഉണ്ട്, ഗോണാഡുകളുടെ പ്രവർത്തനത്തിന് അത്യാവശ്യമാണ്, ഹൃദയപേശികൾ, കോശ സ്തരങ്ങളുടെ സാർവത്രിക സ്ഥിരതയാണ്. വിറ്റാമിൻ ഇ യുടെ കുറവോടെ, എറിത്രോസൈറ്റുകളുടെ ഹീമോലിസിസും ന്യൂറോളജിക്കൽ ഡിസോർഡേഴ്സും നിരീക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു.
- മഗ്നീഷ്യം energy ർജ്ജ രാസവിനിമയത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, പ്രോട്ടീനുകളുടെ സമന്വയം, ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകൾ, ചർമ്മത്തിൽ സ്ഥിരതയാർന്ന സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു, കാൽസ്യം, പൊട്ടാസ്യം, സോഡിയം എന്നിവയുടെ ഹോമിയോസ്റ്റാസിസ് നിലനിർത്താൻ അത് ആവശ്യമാണ്. മഗ്നീഷ്യം അഭാവം ഹൈപ്പോമാഗ്നസീമിയയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു, രക്താതിമർദ്ദം, ഹൃദ്രോഗം എന്നിവ ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യത കൂടുതലാണ്.
- ഫോസ്ഫറസ് energy ർജ്ജ ഉപാപചയം ഉൾപ്പെടെ നിരവധി ഫിസിയോളജിക്കൽ പ്രക്രിയകളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, ആസിഡ്-ബേസ് ബാലൻസ് നിയന്ത്രിക്കുന്നു, ഫോസ്ഫോളിപിഡുകൾ, ന്യൂക്ലിയോടൈഡുകൾ, ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകൾ എന്നിവയുടെ ഭാഗമാണ് എല്ലുകളുടെയും പല്ലുകളുടെയും ധാതുവൽക്കരണത്തിന് അത്യാവശ്യമാണ്. കുറവ് അനോറെക്സിയ, വിളർച്ച, റിക്കറ്റുകൾ എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
- കോബാൾട്ട് വിറ്റാമിൻ ബി 12 ന്റെ ഭാഗമാണ്. ഫാറ്റി ആസിഡ് മെറ്റബോളിസത്തിന്റെയും ഫോളിക് ആസിഡ് മെറ്റബോളിസത്തിന്റെയും എൻസൈമുകൾ സജീവമാക്കുന്നു.
- മാംഗനീസ് അസ്ഥി, ബന്ധിത ടിഷ്യു എന്നിവയുടെ രൂപീകരണത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, അമിനോ ആസിഡുകൾ, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ, കാറ്റെകോളമൈനുകൾ എന്നിവയുടെ മെറ്റബോളിസത്തിൽ ഉൾപ്പെടുന്ന എൻസൈമുകളുടെ ഭാഗമാണ്; കൊളസ്ട്രോളിന്റെയും ന്യൂക്ലിയോടൈഡുകളുടെയും സമന്വയത്തിന് അത്യാവശ്യമാണ്. അപര്യാപ്തമായ ഉപഭോഗം വളർച്ചയുടെ മാന്ദ്യം, പ്രത്യുൽപാദന വ്യവസ്ഥയിലെ തകരാറുകൾ, അസ്ഥി ടിഷ്യുവിന്റെ ദുർബലത, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിന്റെ തകരാറുകൾ, ലിപിഡ് മെറ്റബോളിസം എന്നിവയ്ക്കൊപ്പമാണ്.
- കോപ്പർ റെഡോക്സ് പ്രവർത്തനമുള്ള എൻസൈമുകളുടെ ഒരു ഭാഗമാണ്, ഇരുമ്പ് ഉപാപചയ പ്രവർത്തനങ്ങളിൽ ഏർപ്പെടുന്നു, ഇത് പ്രോട്ടീനുകളുടെയും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളുടെയും ആഗിരണം ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു. മനുഷ്യ ശരീരത്തിലെ ടിഷ്യുകൾക്ക് ഓക്സിജൻ നൽകുന്ന പ്രക്രിയകളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തിന്റെയും അസ്ഥികൂടത്തിന്റെയും രൂപവത്കരണത്തിലെ തകരാറുകൾ, കണക്റ്റീവ് ടിഷ്യു ഡിസ്പ്ലാസിയയുടെ വികസനം എന്നിവയാണ് ഈ കുറവ് പ്രകടമാക്കുന്നത്.
100 ഗ്രാമിന് പരിപ്പുള്ള മത്തങ്ങയുടെ പാചക ചേരുവകളുടെ കലോറിയും കെമിക്കൽ കോമ്പോസിഷനും
- 22 കിലോ കലോറി
- 656 കിലോ കലോറി
- 34 കിലോ കലോറി
- 328 കിലോ കലോറി
ടാഗുകൾ: എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം, കലോറി ഉള്ളടക്കം 111,4 കിലോ കലോറി, രാസഘടന, പോഷകമൂല്യം, വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, പാചകം രീതി പരിപ്പ്, പാചകക്കുറിപ്പ്, കലോറി, പോഷകങ്ങൾ കൂടെ മത്തങ്ങ