ചേരുവകൾ മിൽക്ക് സോസ് (ഒരു വിഭവത്തിനൊപ്പം വിളമ്പാൻ)
| പാൽ പശു | 1000.0 (ഗ്രാം) |
| വെണ്ണ | 50.0 (ഗ്രാം) |
| ഗോതമ്പ് മാവ്, പ്രീമിയം | 50.0 (ഗ്രാം) |
| പഞ്ചസാര | 10.0 (ഗ്രാം) |
തയ്യാറാക്കുന്ന രീതി
വെണ്ണയിൽ വറുത്ത മാവ് ചൂടുള്ള പാലിലോ പാലിലോ ചാറു അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളം ചേർത്ത് 7-10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച് തിളപ്പിക്കുക. അതിനുശേഷം പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, ഫിൽട്ടർ എന്നിവ ഇട്ടു തിളപ്പിക്കുക. "ഉള്ളികളുള്ള പാൽ സോസ്" തയ്യാറാക്കാൻ, ഉള്ളി വറുത്ത്, റെഡിമെയ്ഡ് പാൽ സോസ് (1000 ഗ്രാം) ചേർത്ത് 7-10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. സോസ് അരിച്ചെടുക്കുക, ഉള്ളി തടവുക, തിളപ്പിക്കുക, ചുവന്ന കുരുമുളക് (സവാളയുടെ മൊത്തം ഭാരം യഥാക്രമം 250, 200, 150 ഗ്രാം, വെണ്ണ - 25, 20 ഗ്രാം, 15 ഗ്രാം സോസിന് I, II, III നിരകളിൽ. വരുമാനം) . സ്വാഭാവിക കട്ട്ലറ്റുകൾക്കും വറുത്ത മാംസത്തിനും സോസ് വിളമ്പുക.
ആപ്ലിക്കേഷനിലെ പാചകക്കുറിപ്പ് കാൽക്കുലേറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് വിറ്റാമിനുകളുടെയും ധാതുക്കളുടെയും നഷ്ടം കണക്കിലെടുത്ത് നിങ്ങൾക്ക് നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം പാചകക്കുറിപ്പ് സൃഷ്ടിക്കാൻ കഴിയും.
പോഷകമൂല്യവും രാസഘടനയും.
ഓരോന്നിനും പോഷകങ്ങളുടെ (കലോറി, പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും) ഉള്ളടക്കം പട്ടിക കാണിക്കുന്നു 100 ഗ്രാം ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഭാഗം.
| പോഷക | അളവ് | മാനദണ്ഡം ** | 100 ഗ്രാം മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100 കിലോ കലോറിയിലെ മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100% സാധാരണ |
| കലോറി മൂല്യം | 109 കിലോ കലോറി | 1684 കിലോ കലോറി | 6.5% | 6% | 1545 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീനുകൾ | 3.2 ഗ്രാം | 76 ഗ്രാം | 4.2% | 3.9% | 2375 ഗ്രാം |
| കൊഴുപ്പ് | 7 ഗ്രാം | 56 ഗ്രാം | 12.5% | 11.5% | 800 ഗ്രാം |
| കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റ്സ് | 8.9 ഗ്രാം | 219 ഗ്രാം | 4.1% | 3.8% | 2461 ഗ്രാം |
| ജൈവ ആസിഡുകൾ | 0.09 ഗ്രാം | ~ | |||
| അലിമെന്ററി ഫൈബർ | 0.005 ഗ്രാം | 20 ഗ്രാം | 400000 ഗ്രാം | ||
| വെള്ളം | 84.9 ഗ്രാം | 2273 ഗ്രാം | 3.7% | 3.4% | 2677 ഗ്രാം |
| ചാരം | 0.7 ഗ്രാം | ~ | |||
| വിറ്റാമിനുകൾ | |||||
| വിറ്റാമിൻ എ, RE | 60 μg | 900 μg | 6.7% | 6.1% | 1500 ഗ്രാം |
| രെതിനൊല് | 0.06 മി | ~ | |||
| വിറ്റാമിൻ ബി 1, തയാമിൻ | 0.04 മി | 1.5 മി | 2.7% | 2.5% | 3750 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 2, റൈബോഫ്ലേവിൻ | 0.1 മി | 1.8 മി | 5.6% | 5.1% | 1800 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 4, കോളിൻ | 23.8 മി | 500 മി | 4.8% | 4.4% | 2101 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 5, പാന്തോതെനിക് | 0.4 മി | 5 മി | 8% | 7.3% | 1250 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 6, പിറിഡോക്സിൻ | 0.05 മി | 2 മി | 2.5% | 2.3% | 4000 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 9, ഫോളേറ്റ് | 5.8 μg | 400 μg | 1.5% | 1.4% | 6897 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 12, കോബാലമിൻ | 0.4 μg | 3 μg | 13.3% | 12.2% | 750 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ സി, അസ്കോർബിക് | 0.9 മി | 90 മി | 1% | 0.9% | 10000 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ഡി, കാൽസിഫെറോൾ | 0.05 μg | 10 μg | 0.5% | 0.5% | 20000 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ഇ, ആൽഫ ടോക്കോഫെറോൾ, ടി.ഇ. | 0.3 മി | 15 മി | 2% | 1.8% | 5000 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ എച്ച്, ബയോട്ടിൻ | 3 μg | 50 μg | 6% | 5.5% | 1667 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ പിപി, ഇല്ല | 0.7312 മി | 20 മി | 3.7% | 3.4% | 2735 ഗ്രാം |
| നിയാസിൻ | 0.2 മി | ~ | |||
| മാക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകൾ | |||||
| പൊട്ടാസ്യം, കെ | 138.7 മി | 2500 മി | 5.5% | 5% | 1802 ഗ്രാം |
| കാൽസ്യം, Ca. | 106.7 മി | 1000 മി | 10.7% | 9.8% | 937 ഗ്രാം |
| സിലിക്കൺ, Si | 0.2 മി | 30 മി | 0.7% | 0.6% | 15000 ഗ്രാം |
| മഗ്നീഷ്യം, എം.ജി. | 12.8 മി | 400 മി | 3.2% | 2.9% | 3125 ഗ്രാം |
| സോഡിയം, നാ | 46.1 മി | 1300 മി | 3.5% | 3.2% | 2820 ഗ്രാം |
| സൾഫർ, എസ് | 29 മി | 1000 മി | 2.9% | 2.7% | 3448 ഗ്രാം |
| ഫോസ്ഫറസ്, പി | 86.5 മി | 800 മി | 10.8% | 9.9% | 925 ഗ്രാം |
| ക്ലോറിൻ, Cl | 98.4 മി | 2300 മി | 4.3% | 3.9% | 2337 ഗ്രാം |
| ഘടകങ്ങൾ കണ്ടെത്തുക | |||||
| അലുമിനിയം, അൽ | 94.3 μg | ~ | |||
| ബോൺ, ബി | 1.8 μg | ~ | |||
| വനേഡിയം, വി | 4.3 μg | ~ | |||
| അയൺ, ഫെ | 0.2 മി | 18 മി | 1.1% | 1% | 9000 ഗ്രാം |
| അയോഡിൻ, ഞാൻ | 8 μg | 150 μg | 5.3% | 4.9% | 1875 ഗ്രാം |
| കോബാൾട്ട്, കോ | 0.8 μg | 10 μg | 8% | 7.3% | 1250 ഗ്രാം |
| മാംഗനീസ്, Mn | 0.0326 മി | 2 മി | 1.6% | 1.5% | 6135 ഗ്രാം |
| കോപ്പർ, ക്യു | 15.5 μg | 1000 μg | 1.6% | 1.5% | 6452 ഗ്രാം |
| മോളിബ്ഡിനം, മോ. | 5 μg | 70 μg | 7.1% | 6.5% | 1400 ഗ്രാം |
| നിക്കൽ, നി | 0.1 μg | ~ | |||
| ഒലോവോ, എസ്എൻ | 11.8 μg | ~ | |||
| സെലിനിയം, സെ | 2.1 μg | 55 μg | 3.8% | 3.5% | 2619 ഗ്രാം |
| സ്ട്രോൺഷ്യം, സീനിയർ. | 15.1 μg | ~ | |||
| ടൈറ്റൻ, നിങ്ങൾ | 0.5 μg | ~ | |||
| ഫ്ലൂറിൻ, എഫ് | 18.8 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.5% | 21277 ഗ്രാം |
| ക്രോം, Cr | 1.9 μg | 50 μg | 3.8% | 3.5% | 2632 ഗ്രാം |
| സിങ്ക്, Zn | 0.3926 മി | 12 മി | 3.3% | 3% | 3057 ഗ്രാം |
| ദഹിപ്പിക്കാവുന്ന കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ | |||||
| അന്നജവും ഡെക്സ്ട്രിനുകളും | 3.2 ഗ്രാം | ~ | |||
| മോണോ-, ഡിസാക്കറൈഡുകൾ (പഞ്ചസാര) | 4.5 ഗ്രാം | പരമാവധി 100 |
Value ർജ്ജ മൂല്യം 109 കിലോ കലോറി ആണ്.
പാൽ സോസ് (ഒരു വിഭവത്തിനൊപ്പം വിളമ്പാൻ) വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും അടങ്ങിയവ: വിറ്റാമിൻ ബി 12 - 13,3%
- വിറ്റാമിൻ B12 അമിനോ ആസിഡുകളുടെ ഉപാപചയ പ്രവർത്തനത്തിലും പരിവർത്തനത്തിലും ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. ഫോളേറ്റും വിറ്റാമിൻ ബി 12 ഉം പരസ്പരബന്ധിതമായ വിറ്റാമിനുകളാണ്, അവ രക്തം രൂപപ്പെടുന്നതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. വിറ്റാമിൻ ബി 12 ന്റെ അഭാവം ഭാഗിക അല്ലെങ്കിൽ ദ്വിതീയ ഫോളേറ്റ് കുറവ്, അതുപോലെ വിളർച്ച, ല്യൂക്കോപീനിയ, ത്രോംബോസൈറ്റോപീനിയ എന്നിവയുടെ വികാസത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
കലോറി ഉള്ളടക്കവും പാചകരീതിയുടെ രാസഘടനയും ചേരുവകൾ പാൽ സോസ് (ഒരു വിഭവത്തിനൊപ്പം വിളമ്പുന്നതിന്) 100 ഗ്രാമിന്
- 60 കിലോ കലോറി
- 661 കിലോ കലോറി
- 334 കിലോ കലോറി
- 399 കിലോ കലോറി
ടാഗുകൾ: പാചകം ചെയ്യുന്ന വിധം, കലോറിയുടെ അളവ് 109 കിലോ കലോറി, രാസഘടന, പോഷകമൂല്യം, വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, പാചകരീതി പാൽ സോസ് (ഒരു വിഭവത്തിനൊപ്പം വിളമ്പാൻ), പാചകക്കുറിപ്പ്, കലോറി, പോഷകങ്ങൾ