പുതുവത്സര മെനു: സസ്യാഹാര രീതിയിലുള്ള പഴയ പാരമ്പര്യങ്ങൾ

"ഒരു രോമക്കുപ്പായം കീഴിൽ മത്തി"

1 ബീറ്റ്റൂട്ട്

2 ഇടത്തരം കാരറ്റ്

3 വലിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്

2 നോറി ഇലകൾ

2 അച്ചാറുകൾ

200 മില്ലി വെഗൻ മയോന്നൈസ്

ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ക്യാരറ്റ്, ബീറ്റ്‌റൂട്ട് എന്നിവ ധാരാളം വെള്ളത്തിൽ നന്നായി വേവിക്കുക. വെള്ളം വറ്റിച്ച് അവ അൽപ്പം തണുപ്പിക്കട്ടെ. പഴങ്ങൾ പീൽ ഒരു നല്ല grater ന് താമ്രജാലം.

ഒരു വിഭവത്തിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒരു പാളി ഇടുക, മയോന്നൈസ് കൂടെ ഗ്രീസ്. ഊഷ്മാവിൽ നോറി ഷീറ്റ് വെള്ളത്തിൽ മുക്കി അടുത്ത പാളി ഇടുക. പിന്നെ പെട്ടെന്ന് വെള്ളരിക്കാ, അല്പം മയോന്നൈസ്, കാരറ്റ്, മയോന്നൈസ് വീണ്ടും എന്വേഷിക്കുന്ന കിടന്നു. മുകളിൽ മയോന്നൈസ് ചേർത്ത് കുറഞ്ഞത് 2 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.

 "റഷ്യൻ സാലഡ്"

4 ഉരുളക്കിഴങ്ങ്

XL കാരറ്റ്

2 പുതിയ അല്ലെങ്കിൽ അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിക്ക

½ കപ്പ് ഗ്രീൻ പീസ് (ഉരുക്കിയതോ ടിന്നിലടച്ചതോ)

ചതകുപ്പ, പച്ച ഉള്ളി - ആസ്വദിക്കാൻ

വെഗൻ മയോന്നൈസ്

ടോഫു, വെഗൻ സോസേജ് - ഓപ്ഷണൽ

ഉരുളക്കിഴങ്ങും കാരറ്റും അവയുടെ തൊലിയിൽ തിളപ്പിക്കുക. കളയുക, തണുത്ത, പീൽ സമചതുര മുറിച്ച്. സമചതുര അരിഞ്ഞത് വെള്ളരിക്കാ. ഒരു പാത്രത്തിൽ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കാരറ്റ്, വെള്ളരി, ഗ്രീൻ പീസ്, ടോഫു അല്ലെങ്കിൽ വെഗൻ സോസേജ് എന്നിവ യോജിപ്പിക്കുക. മയോന്നൈസ് സീസൺ, ചീര തളിക്കേണം.

കേക്ക് "പാവ്ലോവ"

150 ഗ്രാം ചിക്കൻ

100 ഗ്രാം പൊടിച്ച പഞ്ചസാര

നുള്ള് ഉപ്പ്

¼ ടീസ്പൂൺ സിട്രിക് ആസിഡ്

100 മില്ലി സാധാരണ അല്ലെങ്കിൽ തേങ്ങ ക്രീം

സരസഫലങ്ങൾ, പഴങ്ങൾ, ചോക്കലേറ്റ് - വിളമ്പാൻ

ചെറുപയർ രാത്രി മുഴുവൻ കുതിർക്കുക. ഇത് കഴുകി 2-3 മണിക്കൂർ വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക. ബാക്കിയുള്ള ചാറു ഉപ്പ്, സിട്രിക് ആസിഡ് ചേർക്കുക. പൂർണമായും തണുത്തു കഴിയുമ്പോൾ മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക. സാവധാനം പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ചേർക്കാൻ തുടങ്ങുക. വിപ്പിംഗ് പ്രക്രിയ 15-20 മിനിറ്റ് എടുത്തേക്കാം.

തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം പാചക സിറിഞ്ചുകളിലോ ബാഗുകളിലോ വിതരണം ചെയ്യുക. കടലാസിൽ വയ്ച്ചു, ആവശ്യമുള്ള രൂപത്തിന്റെ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക. 60-80⁰С താപനിലയിൽ 1,5 - 2 മണിക്കൂർ (മെറിംഗുവിന്റെ വലുപ്പത്തെ ആശ്രയിച്ച്) അടുപ്പത്തുവെച്ചു മധുരപലഹാരം ഉണക്കുക.

പൂർത്തിയായ “മെറിംഗു” തിരശ്ചീനമായി പകുതിയായി മുറിക്കുക, ഒരു പകുതി ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, രണ്ടാമത്തേത് മൂടുക. ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് വീണ്ടും മുകളിൽ സരസഫലങ്ങൾ, പഴങ്ങൾ, പരിപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ചോക്ലേറ്റ് അലങ്കരിക്കുന്നു.

നോൺ-ആൽക്കഹോൾ "ഷാംപെയ്ൻ"

2-3 ടീസ്പൂൺ ക്രാൻബെറി, ചെറി അല്ലെങ്കിൽ മറ്റേതെങ്കിലും സിറപ്പ്

½ കപ്പ് തിളങ്ങുന്ന മിനറൽ വാട്ടർ (ഗ്യാസ് ഇല്ലാതെ ഉപയോഗിക്കാം)

1 ടീസ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര് - ഓപ്ഷണൽ

ഐസ് - ഓപ്ഷണൽ

സരസഫലങ്ങൾ, പഴങ്ങൾ - ആസ്വദിക്കാൻ

ഓരോ ഗ്ലാസിലും രണ്ട് ഐസ് ക്യൂബുകൾ വയ്ക്കുക, സിറപ്പ്, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ ചേർക്കുക. മിനറൽ വാട്ടർ ഒഴിക്കുക, ഇളക്കുക. സരസഫലങ്ങളും അരിഞ്ഞ പഴങ്ങളും ചേർക്കുക.