മോറെൽ കൃഷി സാങ്കേതികവിദ്യ

പലതരം കൂണുകൾ സ്വന്തമായി വളർത്താം. മോറലുകളും ഒരു അപവാദമല്ല. കാടിനുള്ളിൽ പ്രത്യേകം സൃഷ്ടിച്ച കിടക്കകളിലോ കൃഷി ചെയ്ത സ്ഥലങ്ങളിലോ വീട്ടുമുറ്റത്തെ പൂന്തോട്ടത്തിൽ അവയെ വളർത്തുന്നത് ആവേശകരവും വളരെ അധ്വാനിക്കുന്നതുമായ ഒരു പ്രക്രിയയാണ്. മോറലുകളുടെ ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള മൈസീലിയം നേടുകയും ഇത്തരത്തിലുള്ള കൂൺ കൃഷി ചെയ്യുന്നതിനുള്ള എല്ലാ ശുപാർശകളും കർശനമായി പാലിക്കുകയും ചെയ്യുക എന്നതാണ് പ്രധാന കാര്യം.

മോറെൽസ് മോർച്ച്കോവി (മോർഷെലോവി) കുടുംബത്തിൽ പെടുന്നു. ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായത് സി. ഉയരമുള്ള, കോണാകൃതിയിലുള്ള, സ്റ്റെപ്പികളോടുകൂടിയ, എസ്. ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ (യഥാർത്ഥ) മോറെൽ തൊപ്പി. ഈ ഇനങ്ങളെല്ലാം കൃഷി ചെയ്യാം.

മോറലുകൾ എവിടെയാണ് വളരുന്നത്, അവ എങ്ങനെ കാണപ്പെടുന്നു?

കാട്ടിൽ, യൂറോപ്പ് മുതൽ അമേരിക്ക വരെയുള്ള വടക്കൻ അർദ്ധഗോളത്തിലെ മിതശീതോഷ്ണ കാലാവസ്ഥയിൽ മോറൽ കുടുംബത്തിലെ കൂൺ വളരുന്നു, കൂടാതെ ഓസ്‌ട്രേലിയയിലും തെക്കൻ അർദ്ധഗോളത്തിലെ നിരവധി ദ്വീപുകളിലും കാണപ്പെടുന്നു. മോറലുകൾ പ്രധാനമായും വനമേഖലയിലാണ് വളരുന്നത്, വിശാലമായ ഇലകളുള്ളതോ മിക്സഡ് വനങ്ങളോ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, പക്ഷേ ചിലപ്പോൾ അവ പൈൻ മരങ്ങൾക്കിടയിലും വളരുന്നു, പലപ്പോഴും പാർക്കുകളിലും ഫോറസ്റ്റ് പാർക്കുകളിലും താമസിക്കുന്നു. നമ്മുടെ രാജ്യത്ത് ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ 5 ഇനം മോറലുകൾ വളരുന്നു, അവ മിക്കവാറും എല്ലായിടത്തും കാണപ്പെടുന്നു - തെക്ക് ഫോറസ്റ്റ്-ടുണ്ട്ര സോൺ മുതൽ വടക്ക് ഫോറസ്റ്റ്-സ്റ്റെപ്പി സോൺ വരെ, യൂറോപ്യൻ ഭാഗത്തിന്റെ പടിഞ്ഞാറൻ പ്രാന്തപ്രദേശങ്ങൾ മുതൽ വിദൂര കിഴക്ക് വരെ, യുറലുകളിലും സൈബീരിയയിലും അവ വ്യാപകമാണ്. നമ്മുടെ രാജ്യത്തിന്റെ തെക്കൻ പ്രദേശങ്ങളിൽ, അവർ പലപ്പോഴും മുൻവശത്തെ പൂന്തോട്ടങ്ങളിലും പുൽത്തകിടികളിലും വളരുന്നു, മണൽ നിറഞ്ഞ മണ്ണാണ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്, അതിനാൽ അവ പലപ്പോഴും വെള്ളപ്പൊക്ക പ്രദേശങ്ങളിൽ വളരുന്നു, അരുവികളുടെ തീരത്ത്, ക്ലിയറിംഗുകളിലും വന ചാരങ്ങളിലും താമസിക്കാൻ അവർ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു.

മോറലുകൾ പരമ്പരാഗതമായി സ്പ്രിംഗ് കൂൺ ആയി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, നമ്മുടെ രാജ്യത്തിന്റെ യൂറോപ്യൻ ഭാഗത്തിന്റെ തെക്കൻ മേഖലയിൽ അവ ഏപ്രിൽ മുതൽ മെയ് ആദ്യം വരെ വളരുന്നു, മധ്യ, വടക്കൻ മേഖലകളിൽ മെയ് രണ്ടാം പകുതി മുതൽ ജൂൺ വരെ ഫലം കായ്ക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു. അനുകൂലമായ കാലാവസ്ഥയിൽ, ഊഷ്മള ശരത്കാലത്തിലും കൂൺ കാണാം.

അവയുടെ പോഷണത്തിന്റെ സ്വഭാവമനുസരിച്ച്, മോറലുകൾ സാപ്രോഫൈറ്റിക് ഫംഗസിന്റെ സ്വഭാവ പ്രതിനിധികളാണ്, അതിനാൽ, ഈ കുടുംബത്തിലെ ഫംഗസ് ചെടികളുടെ ചവറുകൾ കൊണ്ട് സമ്പുഷ്ടമായ പുല്ലുകൾക്കിടയിൽ വളരുന്നതിന് ഫലഭൂയിഷ്ഠമായ സുഷിരമുള്ള മണ്ണാണ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്, പക്ഷേ സാധാരണയായി വിഘടിപ്പിക്കുന്ന ജൈവ സംയുക്തങ്ങളാൽ സമ്പന്നമായ നഗര ഡമ്പുകളിലും ഇത് കാണാം.

യൂറോപ്പിൽ, മോറലുകൾ അവരുടെ സ്വന്തം പൂന്തോട്ടങ്ങളിലും പാർക്കുകളിലും കിടക്കകളിലും ഇതിനകം XNUMX-ആം നൂറ്റാണ്ടിന്റെ മധ്യത്തിൽ വളർത്താൻ തുടങ്ങി. ചാരത്തിൽ മോറലുകൾ നന്നായി വളരുന്നത് ആദ്യം ശ്രദ്ധിച്ചവരിൽ ജർമ്മനികളും ഉൾപ്പെടുന്നു, കൂടാതെ കിടക്കകളിൽ ചാരം വിതറാൻ തുടങ്ങി.

വ്യാവസായിക കൂൺ വളർത്തലിൽ, പ്രധാനമായും 3 തരം മോറലുകൾ കൃഷി ചെയ്യുന്നു: യഥാർത്ഥ മോറൽ, കോണാകൃതിയിലുള്ള മോറൽ, മോറെൽ ക്യാപ് - ഈ കുടുംബത്തിലെ ഏറ്റവും സാധാരണമായ പ്രതിനിധികൾ.

ബാഹ്യമായി, മോറലുകൾ മറ്റ് തൊപ്പി കൂണുകളേക്കാൾ വ്യത്യസ്തമായി കാണപ്പെടുന്നു. മോറലിന്റെ തൊപ്പി, അതിന്റെ തരത്തെ ആശ്രയിച്ച്, ഒന്നുകിൽ കോണാകൃതിയിലോ അണ്ഡാകാര-വൃത്താകൃതിയിലുള്ള നീളമേറിയ ആകൃതിയിലോ ഉണ്ട്, അതിന്റെ ഉപരിതലം ആഴത്തിലുള്ള മടക്കുകളുടെ ശൃംഖലയാൽ മൂടപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. കൂണിന്റെ നിറം ചാര-തവിട്ട് മുതൽ ഇരുണ്ട ചോക്ലേറ്റ് വരെ വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു, മിക്കവാറും കറുപ്പ്. ചില സ്പീഷിസുകളിൽ തൊപ്പിയുടെ അരികുകൾ തണ്ടിനോട് ചേർന്നുനിൽക്കുന്നു. തണ്ട് തൊപ്പി പോലെ സിലിണ്ടർ ആണ്, ഉള്ളിൽ പൊള്ളയാണ്.

ഫംഗസിന്റെ ഉയരം 10 സെന്റിമീറ്ററിലെത്തും. മോറലിന്റെ പൾപ്പ് ദുർബലവും എളുപ്പത്തിൽ തകർന്നതും തകർന്നതും രുചിയിൽ മനോഹരവുമാണ്, പക്ഷേ കൂൺ ഗന്ധം ഉച്ചരിക്കുന്നില്ല. യൂറോപ്പിലെയും അമേരിക്കയിലെയും മിക്ക രാജ്യങ്ങളിലും കോണാകൃതിയിലുള്ള മോറൽ ഒരു വിഭവമാണ്.

എല്ലാത്തരം മോറലുകളും സോപാധികമായി ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ കൂൺ ആയി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, അവയുടെ പ്രാഥമിക തിളപ്പിച്ചതിനുശേഷം മനുഷ്യ ഉപഭോഗത്തിന് അനുയോജ്യമാണ്.

മോറലുകളെ എങ്ങനെ വളർത്താം

രണ്ട് സാങ്കേതികവിദ്യകളിൽ ഒന്ന് ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് മോറലുകൾ വളർത്താം: ഫ്രഞ്ച് - പ്രത്യേകം സൃഷ്ടിച്ച കിടക്കകളിൽ - ജർമ്മൻ, പൂന്തോട്ടത്തിൽ. രണ്ട് രീതികളും വിപുലമായ കൂൺ വളരുന്നതുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു, ഉയർന്ന വിളവ് ലഭിക്കുന്നതിന് വലിയ പ്രദേശങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്. വീടിനുള്ളിലെ പോഷക അടിവസ്ത്രങ്ങളിൽ ഈ ഫംഗസ് വളർത്തുന്നതിനുള്ള തീവ്രമായ രീതികൾ നിലവിൽ അമേരിക്കൻ ശാസ്ത്രജ്ഞർ സജീവമായി വികസിപ്പിച്ചെടുത്തിട്ടുണ്ട്, എന്നാൽ കൂൺ കൃഷി ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഈ രീതികൾ ഇതുവരെ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിച്ചിട്ടില്ല.

പ്രകൃതിയിലെ മോറലുകൾ ജൈവ സമ്പന്നമായ മണ്ണുള്ള നല്ല വെളിച്ചമുള്ള പ്രദേശങ്ങളാണ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്; ചാരവും പോഷക സമ്പന്നമായ ആപ്പിളും മണ്ണിലേക്ക് കൊണ്ടുവരുന്നതിന് കൂൺ വളരെ പ്രതികരിക്കുന്നു. സ്വാഭാവിക കൂണുകളുടെ ഈ സവിശേഷതകളാണ് അവരുടെ കൃഷിയുടെ ഫ്രഞ്ച്, ജർമ്മൻ രീതികളുടെ അടിസ്ഥാനം.

മരങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള സ്വാഭാവിക തണൽ കൂണുകൾക്ക് ആവശ്യമായ പ്രകാശം നൽകുകയും അതേ സമയം നേരിട്ട് സൂര്യപ്രകാശത്തിൽ നിന്ന് അവയെ സംരക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്ന ഒരു തോട്ടത്തിലോ uXNUMXbuXNUMXb ഇലപൊഴിയും വനത്തിന്റെ പ്രത്യേകമായി നിയുക്ത പ്രദേശത്തോ മോറലുകളെ വളർത്തുന്നതാണ് നല്ലത്. കിടക്കകൾ സൃഷ്ടിക്കുമ്പോൾ, കൂൺ സ്പ്രിംഗ് സ്തംഭനാവസ്ഥയിലുള്ള വെള്ളം സഹിക്കില്ല എന്നത് മനസ്സിൽ പിടിക്കണം, അതിനാൽ, ഒരു സമർപ്പിത പ്രദേശത്ത്, ഉരുകിയ വെള്ളം കളയാൻ നല്ല ഡ്രെയിനേജ് സംവിധാനം ഉണ്ടാക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.

നിങ്ങൾ സൈറ്റിൽ മോറലുകൾ വളർത്താൻ തുടങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ്, മേൽമണ്ണ് പ്രത്യേകം തയ്യാറാക്കിയ കെ.ഇ. ഇനിപ്പറയുന്ന സൂത്രവാക്യം അനുസരിച്ച് മാത്രമാവില്ല, ചാരം എന്നിവ കലർത്തിയ പൂക്കൾക്കായി ഇത് പൂന്തോട്ട മണ്ണിൽ നിന്ന് തയ്യാറാക്കുന്നു: ഓരോ ആറ് വാല്യമുള്ള പൂന്തോട്ട മണ്ണിനും, മാത്രമാവില്ലയുടെ പകുതിയും ഒരു വോള്യം ചാരവും ചേർക്കുക. തയ്യാറാക്കിയ മണ്ണ് മിശ്രിതം കലർത്തി 10-സെന്റീമീറ്റർ പാളിയിൽ സജ്ജീകരിച്ച കിടക്കകളിൽ വയ്ക്കണം. കിടക്കയുടെ ഓരോ 10 മീറ്ററിനും 1 ലിറ്റർ വെള്ളം എന്ന തോതിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്ന അടിവസ്ത്രം നനയ്ക്കണം.

മറ്റ് തരത്തിലുള്ള കൂൺ കൃഷി ചെയ്യുന്നതുപോലെ, വിതയ്ക്കുന്നതിന് വനത്തിൽ ശേഖരിക്കുന്ന ലൈംഗിക പക്വതയുള്ള കൂണുകളല്ല, വിശ്വസ്തരായ വിതരണക്കാരിൽ നിന്ന് വാങ്ങിയ മോറെൽ മൈസീലിയം ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. കിടക്ക തയ്യാറാക്കിയ ശേഷം, മൈസീലിയം അതിന്റെ മുഴുവൻ ഉപരിതലത്തിലും വിതരണം ചെയ്യുന്നു, തുടർന്ന് കിടക്കകളുടെ നിർമ്മാണ സമയത്ത് കിടക്കകളിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത ഭൂമിയുടെ 6 സെന്റിമീറ്റർ പാളി കൊണ്ട് മൂടിയിരിക്കുന്നു. ഒരു ചെറിയ നനവ് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പ്രത്യേക സ്പ്രിംഗളർ ഉപയോഗിച്ച് മണ്ണ് ചെറുതായി നനച്ചിരിക്കുന്നു, അതിനുശേഷം കിടക്ക സംഭരിച്ചിരിക്കുന്ന പ്രകൃതിദത്ത വസ്തുക്കളാൽ മൂടിയിരിക്കുന്നു: വൈക്കോൽ പായകൾ, ചെറിയ ശാഖകൾ, സസ്യജാലങ്ങൾ; ഫ്രഞ്ചുകാർ ചെയ്യുന്നതുപോലെ നിങ്ങൾക്ക് ആപ്പിൾ പോമസ് ഉപയോഗിക്കാം.

മൈസീലിയം ഉപയോഗിച്ച് കിടക്കകൾ വിതച്ചതിനുശേഷം, അടിവസ്ത്രത്തിന്റെ ഈർപ്പം നിരീക്ഷിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. മണ്ണ് ഉണങ്ങുമ്പോൾ, കുമിളുകളുടെ ത്വരിതഗതിയിലുള്ളതും മെച്ചപ്പെടുത്തിയതുമായ വളർച്ചയെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്ന പ്രത്യേക പോഷക സാന്ദ്രതകളാൽ നനയ്ക്കണം. ഈ സംയുക്തങ്ങളിലൊന്ന്, ബൈകാൽ-ഇഎം-1, ആഭ്യന്തര കാർഷിക വ്യവസായം ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നതാണ്. നിൽക്കുന്ന വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ, കിടക്ക മുകളിൽ ചാരം ഒരു നേർത്ത പാളി തളിച്ചു. ആപ്പിൾ പോമാസ് ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, ചാരം അധികമായി ഒഴിവാക്കാം. വിതച്ച് ഒരു വർഷത്തിനുശേഷം ഫലം കായ്ക്കുന്നു, 3 മുതൽ 5 വർഷം വരെ ഒരിടത്ത് നീണ്ടുനിൽക്കും, പ്രായോഗികമായി വലിയ ചെലവുകൾ ആവശ്യമില്ല, ചെറിയ കൂൺ ഫാമുകൾക്കോ ​​അമേച്വർ കൂൺ കർഷകർക്കോ ഇത് അനുയോജ്യമാണ്. ശരത്കാലത്തിലാണ്, മൈസീലിയം ഉപയോഗിച്ച് വിതച്ച കിടക്കകൾ അധികമായി വൈക്കോൽ, പുല്ല്, ഇലകൾ എന്നിവയാൽ മൂടണം. വസന്തകാലത്ത്, മഞ്ഞ് ഉരുകുകയും പോസിറ്റീവ് താപനില സ്ഥാപിക്കുകയും ചെയ്ത ഉടൻ, ഈ സംരക്ഷക കവർ നീക്കംചെയ്യുന്നു, ഇത് സസ്യ വസ്തുക്കളുടെ നേർത്ത പാളി അവശേഷിക്കുന്നു. ചട്ടം പോലെ, സംരക്ഷണ കവർ നീക്കംചെയ്ത് 2-3 ആഴ്ചകൾക്കുശേഷം, കൂൺ ഫലം കായ്ക്കാൻ തുടങ്ങും.

മോറലുകൾ അവയുടെ ദുർബലത, കൂൺ വളച്ചൊടിക്കുക, കാലിൽ പിടിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കുക എന്നിവ കാരണം വളരെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ശേഖരിക്കുന്നു. റെഡിമെയ്ഡ് കൂൺ ഉണക്കുകയോ അസംസ്കൃതമായി വിപണിയിൽ എത്തിക്കുകയോ ചെയ്യാം, എന്നാൽ മോറലുകൾ, അവയുടെ ദുർബലത കാരണം, ഗതാഗത സമയത്ത് അവയുടെ അവതരണം പെട്ടെന്ന് നഷ്ടപ്പെടും.