ഉള്ളടക്കം
മനുഷ്യശരീരത്തിൽ 10-30 ഗ്രാം മാംഗനീസ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. പാൻക്രിയാസ്, കരൾ, വൃക്കകൾ, പിറ്റ്യൂട്ടറി ഗ്രന്ഥി, എല്ലുകൾ എന്നിവയിലാണ് ഇത് പ്രധാനമായും കാണപ്പെടുന്നത്.
പ്രതിദിനം 5-10 മില്ലിഗ്രാം മാംഗനീസ് ആവശ്യമാണ്.
മാംഗനീസ് സമ്പന്നമായ ഭക്ഷണങ്ങൾ
100 ഗ്രാം ഉൽ‌പ്പന്നത്തിൽ ഏകദേശ ലഭ്യത സൂചിപ്പിക്കുന്നു
മാംഗനീസ് ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങളും ശരീരത്തിൽ അതിന്റെ സ്വാധീനവും
റെഡോക്സ് പ്രക്രിയകളിൽ ഉൾപ്പെടുന്ന എൻസൈമുകളുടെ സജീവ കേന്ദ്രത്തിന്റെ ഭാഗമാണ് മാംഗനീസ് (സൂപ്പർഓക്സൈഡ് ഡിസ്മുട്ടേസ്, പൈറുവേറ്റ് കൈനാസ്). ബന്ധിത ടിഷ്യു രൂപപ്പെടുന്നതിൽ ഉൾപ്പെടുന്ന എൻസൈമുകളുടെ അവിഭാജ്യ ഘടകമാണിത്, തരുണാസ്ഥിയുടെയും അസ്ഥികളുടെയും വളർച്ചയ്ക്കും സാധാരണ അവസ്ഥയ്ക്കും ഇത് കാരണമാകുന്നു.
തലച്ചോറിന്റെയും നാഡീവ്യവസ്ഥയുടെയും സാധാരണ പ്രവർത്തനത്തിന് മാംഗനീസ് അത്യാവശ്യമാണ്. പാൻക്രിയാസ്, energy ർജ്ജ ഉൽപാദനം, കൊളസ്ട്രോൾ, ന്യൂക്ലിയോടൈഡുകൾ (ഡിഎൻഎ) എന്നിവയുടെ സമന്വയത്തിന് ഇത് ആവശ്യമാണ്; കൊഴുപ്പ് രാസവിനിമയത്തെ ബാധിക്കുന്നു, കരളിൽ അധിക കൊഴുപ്പ് അടിഞ്ഞുകൂടുന്നത് തടയുന്നു; രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര സാധാരണ നിലയിലാക്കുന്നു, ഇത് പ്രമേഹത്തിൽ കുറയ്ക്കുന്നു.
മാംഗനീസ് രക്തത്തിലെ ഗ്ലൂക്കോസിന്റെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കുന്നു, ഇത് സാധാരണ ഇൻസുലിൻ സമന്വയത്തിന് ആവശ്യമാണ്; ഗ്ലൂക്കോസിൽ നിന്നുള്ള അസ്കോർബിക് ആസിഡിന്റെ രൂപവത്കരണത്തെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു. പ്രധാന തൈറോയ്ഡ് ഹോർമോണായ തൈറോക്സിൻ രൂപപ്പെടുന്നതിൽ മാംഗനീസ് ഒരു പ്രധാന ഘടകമാണ്. ഓരോ ജീവനുള്ള സെല്ലും വിഭജിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.
മറ്റ് അവശ്യ ഘടകങ്ങളുമായുള്ള ഇടപെടൽ
ഇരുമ്പ് (Fe) അധികമാകുമ്പോൾ മാംഗനീസ് ആഗിരണം കുറയുന്നു.
മാംഗനീസ്, സിങ്ക് (Zn), ചെമ്പ് (Cu) എന്നിവയോടൊപ്പം ഒരു ആന്റിഓക്‌സിഡന്റായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു.
മാംഗനീസ് അഭാവവും അധികവും
മാംഗനീസ് കുറവിന്റെ ലക്ഷണങ്ങൾ
മാംഗനീസ് അപര്യാപ്തതയുടെ വ്യക്തമായ പ്രകടനങ്ങളൊന്നും ഉണ്ടായിരുന്നില്ല, എന്നിരുന്നാലും, വളർച്ചാമാന്ദ്യം, അണ്ഡാശയത്തിന്റെയും വൃഷണങ്ങളുടെയും അട്രോഫി, അസ്ഥികൂടവ്യവസ്ഥയുടെ തകരാറുകൾ (അസ്ഥികളുടെ ശക്തി കുറയുന്നു), വിളർച്ച എന്നിവ മാംഗനീസ് കുറവ് ഉൾപ്പെടെ ഉണ്ടാകാം.
അധിക മാംഗനീസ് അടയാളങ്ങൾ
- വിശപ്പ് കുറവ്;
- മയക്കം;
- പേശി വേദന.
മാംഗനീസ് അധികമായി, “മാംഗനീസ് റിക്കറ്റുകൾ” വികസിപ്പിക്കാൻ കഴിയും - അസ്ഥികളിലെ മാറ്റങ്ങൾ റിക്കറ്റിന് സമാനമാണ്.
ഭക്ഷണത്തിലെ മാംഗനീസ് ഉള്ളടക്കത്തെ ബാധിക്കുന്ന ഘടകങ്ങൾ
മെതിക്കുന്ന സമയത്ത് ധാന്യങ്ങളിൽ നിന്നും ധാന്യങ്ങളിൽ നിന്നും 90% വരെ മാംഗനീസ് നഷ്ടപ്പെടും.
എന്തുകൊണ്ടാണ് മാംഗനീസ് കുറവ് സംഭവിക്കുന്നത്
ഭക്ഷണത്തിലെ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിന്റെ അമിത അളവ് മാംഗനീസ് അമിതമായി ചെലവഴിക്കുന്നതിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.