പോഷകമൂല്യവും രാസഘടനയും.
പോഷകങ്ങളുടെ ഉള്ളടക്കം (കലോറി, പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും) പട്ടിക കാണിക്കുന്നു 100 ഗ്രാം ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഭാഗം.
പോഷക | അക്കം | മാനദണ്ഡം ** | 100 ഗ്രാം സാധാരണ% | സാധാരണ 100 കിലോ കലോറിയുടെ% | 100% മാനദണ്ഡം |
കലോറി | 278 കലോറി | 1684 കലോറി | 16.5% | 5.9% | 606 ഗ്രാം |
പ്രോട്ടീനുകൾ | 23.08 ഗ്രാം | 76 ഗ്രാം | 30.4% | 10.9% | 329 ഗ്രാം |
കൊഴുപ്പ് | 19.94 ഗ്രാം | 56 ഗ്രാം | 35.6% | 12.8% | 281 ഗ്രാം |
വെള്ളം | 55.92 ഗ്രാം | 2273 ഗ്രാം | 2.5% | 0.9% | 4065 ഗ്രാം |
ചാരം | 1.15 ഗ്രാം | ~ | |||
വിറ്റാമിനുകൾ | |||||
വിറ്റാമിൻ ബി 1, തയാമിൻ | 0.09 മി | 1.5 മി | 6% | 2.2% | 1667 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 2, റിബോഫ്ലേവിൻ | 0.25 മി | 1.8 മി | 13.9% | 5% | 720 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 4, കോളിൻ | 89.3 മി | 500 മി | 17.9% | 6.4% | 560 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 5, പാന്തോതെനിക് | 0.67 മി | 5 മി | 13.4% | 4.8% | 746 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 6, പിറിഡോക്സിൻ | 0.15 മി | 2 മി | 7.5% | 2.7% | 1333 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 9, ഫോളേറ്റ് | 18 mcg | 400 mcg | 4.5% | 1.6% | 2222 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 12, കോബാലമിൻ | 2.73 μg | 3 മി | 91% | 32.7% | 110 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ഡി, കാൽസിഫെറോൾ | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.4% | 10000 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ഡി 3, കൊളേക്കാൽസിഫെറോൾ | 0.1 μg | ~ | |||
വിറ്റാമിൻ ഇ, ആൽഫ ടോക്കോഫെറോൾ, ടി.ഇ. | 0.15 മി | 15 മി | 1% | 0.4% | 10000 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ കെ, ഫൈലോക്വിനോൺ, | 4.4 mcg | 120 mcg | 3.7% | 1.3% | 2727 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ RR, നെ | 6.38 മി | 20 മി | 31.9% | 11.5% | 313 ഗ്രാം |
ബീറ്റയിൻ | 11.7 മി | ~ | |||
മാക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകൾ | |||||
പൊട്ടാസ്യം, കെ | 336 മി | 2500 മി | 13.4% | 4.8% | 744 ഗ്രാം |
കാൽസ്യം, Ca. | 24 മി | 1000 മി | 2.4% | 0.9% | 4167 ഗ്രാം |
മഗ്നീഷ്യം, എം.ജി. | 24 മി | 400 മി | 6% | 2.2% | 1667 ഗ്രാം |
സോഡിയം, നാ | 82 മി | 1300 മി | 6.3% | 2.3% | 1585 ഗ്രാം |
സൾഫർ, എസ് | 230.8 മി | 1000 മി | 23.1% | 8.3% | 433 ഗ്രാം |
ഫോസ്ഫറസ്, പി | 198 മി | 800 മി | 24.8% | 8.9% | 404 ഗ്രാം |
ഘടകങ്ങൾ കണ്ടെത്തുക | |||||
അയൺ, ഫെ | 1.72 മി | 18 മി | 9.6% | 3.5% | 1047 ഗ്രാം |
മാംഗനീസ്, Mn | 0.024 മി | 2 മി | 1.2% | 0.4% | 8333 ഗ്രാം |
കോപ്പർ, ക്യു | 122 μg | 1000 mcg | 12.2% | 4.4% | 820 ഗ്രാം |
സെലിനിയം, സെ | 27.4 μg | 55 mcg | 49.8% | 17.9% | 201 ഗ്രാം |
സിങ്ക്, Zn | 5.62 മി | 12 മി | 46.8% | 16.8% | 214 ഗ്രാം |
അവശ്യ അമിനോ ആസിഡുകൾ | |||||
അർജിനൈൻ * | 1.371 ഗ്രാം | ~ | |||
വലീൻ | 1.245 ഗ്രാം | ~ | |||
ഹിസ്റ്റിഡിൻ * | 0.731 ഗ്രാം | ~ | |||
ഐസോലൂസൈൻ | 1.113 ഗ്രാം | ~ | |||
ലുസൈൻ | 1.795 ഗ്രാം | ~ | |||
ലൈസിൻ | 2.038 ഗ്രാം | ~ | |||
മെഥിഒനിനെ | 0.592 ഗ്രാം | ~ | |||
ത്രോണിൻ | 0.988 ഗ്രാം | ~ | |||
ടിറ്ടോപ്പൻ | 0.27 ഗ്രാം | ~ | |||
phenylalanine | 0.94 ഗ്രാം | ~ | |||
അമിനോ അമ്ലം | |||||
അലനൈൻ | 1.388 ഗ്രാം | ~ | |||
അസ്പാർട്ടിക് ആസിഡ് | 2.031 ഗ്രാം | ~ | |||
ഗ്ലൈസീൻ | 1.127 ഗ്രാം | ~ | |||
ഗ്ലൂട്ടാമിക് ആസിഡ് | 3.349 ഗ്രാം | ~ | |||
പ്രോലൈൻ | 0.968 ഗ്രാം | ~ | |||
സെരിൻ | 0.858 ഗ്രാം | ~ | |||
ടൈറോയിൻ | 0.776 ഗ്രാം | ~ | |||
സിസ്ടൈൻ | 0.275 ഗ്രാം | ~ | |||
സ്റ്റെറോളുകൾ (സ്റ്റിറോളുകൾ) | |||||
കൊളസ്ട്രോൾ | 95 മി | പരമാവധി 300 മില്ലിഗ്രാം | |||
പൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | |||||
നസഡെനി ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 8.18 ഗ്രാം | പരമാവധി 18.7 ഗ്രാം | |||
10: 0 കാപ്രിക് | 0.05 ഗ്രാം | ~ | |||
12: 0 ലോറിക് | 0.08 ഗ്രാം | ~ | |||
14: 0 മിറിസ്റ്റിക് | 0.75 ഗ്രാം | ~ | |||
16: 0 പാൽമിറ്റിക് | 4.19 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 0 സ്റ്റിയറിക് | 2.66 ഗ്രാം | ~ | |||
മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 8.46 ഗ്രാം | മിനിറ്റ് 16.8 ഗ്രാം | 50.4% | 18.1% | |
16: 1 പാൽമിറ്റോളിക് | 0.58 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 1 ഒലെയ്ക്ക് (ഒമേഗ -9) | 7.7 ഗ്രാം | ~ | |||
പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 1.42 ഗ്രാം | 11.2 മുതൽ 20.6 ഗ്രാം വരെ | 12.7% | 4.6% | |
18: 2 ലിനോലെയിക് | 1.08 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 3 ലിനോലെനിക് | 0.26 ഗ്രാം | ~ | |||
20: 4 അരാച്ചിഡോണിക് | 0.08 ഗ്രാം | ~ | |||
ഒമേഗ -303 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 0.26 ഗ്രാം | 0.9 മുതൽ 3.7 ഗ്രാം വരെ | 28.9% | 10.4% | |
ഒമേഗ -303 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 1.16 ഗ്രാം | 4.7 മുതൽ 16.8 ഗ്രാം വരെ | 24.7% | 8.9% |
Value ർജ്ജ മൂല്യം 278 കലോറിയാണ്.
- 3 z ൺസ് = 85 ഗ്രാം (236.3 കലോറി)
- കഷണം, വേവിച്ച, മാലിന്യങ്ങൾ ഒഴികെ (1 പ b ണ്ട് അസംസ്കൃത മാംസത്തിൽ നിന്ന് മാലിന്യങ്ങൾ)
കുഞ്ഞാടിന്റെ തോളിൽ തുറന്ന തീയിൽ വറുത്തു വിറ്റാമിനുകളിലും ധാതുക്കളിലും സമ്പന്നമാണ്: വിറ്റാമിൻ ബി 2 13.9 %, കോളിൻ - 17,9 %, വിറ്റാമിൻ ബി 5 - 13,4 %, വിറ്റാമിൻ ബി 12 - 91 %, വിറ്റാമിൻ പി പി - 31,9 %, പൊട്ടാസ്യം 13.4 %, ഫോസ്ഫറസ് 24.8 %, ചെമ്പ് - 12.2 %, സെലിനിയം 49.8 ശതമാനം, സിങ്ക്, 46.8%
- വിറ്റാമിൻ B2 ഓക്സിഡേഷൻ-റിഡക്ഷൻ പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, വിഷ്വൽ അനലൈസറും ഡാർക്ക് അഡാപ്റ്റേഷനും നിറങ്ങളുടെ സ്വീകാര്യത പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു. വിറ്റാമിൻ ബി 2 അപര്യാപ്തമായി കഴിക്കുന്നത് ചർമ്മത്തിന്റെ അവസ്ഥ, കഫം മെംബറേൻ, പ്രകാശത്തിന്റെ ലംഘനം, സന്ധ്യയുടെ കാഴ്ച എന്നിവയ്ക്കൊപ്പമാണ്.
- കോളിൻ ലെസിതിന്റെ ഭാഗമാണ്, കരളിലെ ഫോസ്ഫോളിപിഡുകളുടെ സമന്വയത്തിലും ഉപാപചയത്തിലും ഒരു പങ്ക് വഹിക്കുന്നു, ഇത് സ്വതന്ത്ര മീഥൈൽ ഗ്രൂപ്പുകളുടെ ഉറവിടമാണ്, ഇത് ഒരു ലിപ്പോട്രോപിക് ഘടകമായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു.
- വിറ്റാമിൻ B5 പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് മെറ്റബോളിസം, കൊളസ്ട്രോൾ മെറ്റബോളിസം, ചില ഹോർമോണുകളുടെ സമന്വയം, ഹീമോഗ്ലോബിൻ, അമിനോ ആസിഡുകളും പഞ്ചസാരയും കുടലിൽ ആഗിരണം ചെയ്യുന്നതിനെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു, അഡ്രീനൽ കോർട്ടെക്സിന്റെ പ്രവർത്തനത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു. പാന്റോതെനിക് ആസിഡിന്റെ അഭാവം ചർമ്മത്തിലെ നിഖേദ്, കഫം ചർമ്മത്തിന് കാരണമാകും.
- വിറ്റാമിൻ B12 അമിനോ ആസിഡുകളുടെ ഉപാപചയ പ്രവർത്തനത്തിലും പരിവർത്തനത്തിലും ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. ഫോളേറ്റും വിറ്റാമിൻ ബി 12 ഉം വിറ്റാമിനുകളിൽ പരസ്പരം ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു, ഹെമറ്റോപോയിസിസിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. വിറ്റാമിൻ ബി 12 ന്റെ അഭാവം ഭാഗിക അല്ലെങ്കിൽ ദ്വിതീയ ഫോളേറ്റ് കുറവും വിളർച്ച, രക്താർബുദം, ത്രോംബോസൈറ്റോപീനിയ എന്നിവയുടെ വികാസത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
- വിറ്റാമിൻ പി.പി. energy ർജ്ജ ഉപാപചയത്തിന്റെ റിഡോക്സ് പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. വിറ്റാമിൻ അപര്യാപ്തമായി കഴിക്കുന്നത് ചർമ്മത്തിന്റെ സാധാരണ അവസ്ഥയെ തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നു, ദഹനനാളവും നാഡീവ്യവസ്ഥയും.
- പൊട്ടാസ്യം ജലം, ആസിഡ്, ഇലക്ട്രോലൈറ്റ് ബാലൻസ് എന്നിവ നിയന്ത്രിക്കുന്ന നാഡീ പ്രേരണകളുടെ പ്രക്രിയ, രക്തസമ്മർദ്ദം നിയന്ത്രിക്കുന്നതിൽ പങ്കെടുക്കുന്ന പ്രധാന ഇൻട്രാ സെല്ലുലാർ അയോൺ.
- ഫോസ്ഫറസ് അസ്ഥികളുടെയും പല്ലുകളുടെയും ധാതുവൽക്കരണത്തിന് ആവശ്യമായ energy ർജ്ജ രാസവിനിമയം, ആസിഡ്-ആൽക്കലൈൻ ബാലൻസ്, ഫോസ്ഫോളിപിഡുകളുടെ ഒരു ഭാഗം, ന്യൂക്ലിയോടൈഡുകൾ, ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകൾ എന്നിവ നിയന്ത്രിക്കുന്നു. കുറവ് അനോറെക്സിയ, വിളർച്ച, റിക്കറ്റുകൾ എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
- കോപ്പർ ഇരുമ്പ് മെറ്റബോളിസത്തിൽ ഉൾപ്പെടുന്ന റെഡോക്സ് പ്രവർത്തനമുള്ള എൻസൈമുകളുടെ ഭാഗമാണ് ഇത്, പ്രോട്ടീനുകളുടെയും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളുടെയും ആഗിരണം ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു. ടിഷ്യൂകൾക്ക് ഓക്സിജൻ നൽകുന്ന പ്രക്രിയകൾ. ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തിന്റെയും അസ്ഥികൂടത്തിന്റെയും തകരാറുകൾ, കണക്റ്റീവ് ടിഷ്യു ഡിസ്പ്ലാസിയയുടെ വികസനം എന്നിവയാണ് അപര്യാപ്തത പ്രകടമാക്കുന്നത്.
- സെലേനിയം - മനുഷ്യശരീരത്തിലെ ആന്റിഓക്സിഡന്റ് പ്രതിരോധ സംവിധാനത്തിന്റെ ഒരു പ്രധാന ഘടകം, ഇമ്യൂണോമോഡുലേറ്ററി ഇഫക്റ്റുകൾ ഉണ്ട്, തൈറോയ്ഡ് ഹോർമോണുകളുടെ പ്രവർത്തനത്തെ നിയന്ത്രിക്കുന്നതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. അപര്യാപ്തത കാഷിൻ-ബെക്ക് രോഗം (ഒന്നിലധികം സംയുക്ത വൈകല്യങ്ങളുള്ള ഓസ്റ്റിയോ ആർത്രൈറ്റിസ്, നട്ടെല്ല്, അഗ്രഭാഗങ്ങൾ), കേസന്റെ രോഗങ്ങൾ (എന്റമിക് കാർഡിയോമിയോപ്പതി), പാരമ്പര്യ ത്രോംബാസ്റ്റീനിയ എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
- പിച്ചള കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകൾ എന്നിവയുടെ സമന്വയ പ്രക്രിയയിലും നിരവധി ജീനുകളുടെ ആവിഷ്കരണ നിയന്ത്രണത്തിലും ഉൾപ്പെടുന്ന 300 ഓളം എൻസൈമുകളുടെ ഭാഗമാണ്. വേണ്ടത്ര കഴിക്കുന്നത് വിളർച്ച, ദ്വിതീയ രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി, കരൾ സിറോസിസ്, ലൈംഗിക അപര്യാപ്തത, ഗര്ഭപിണ്ഡത്തിന്റെ തകരാറുകളുടെ സാന്നിധ്യം എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു. ഉയർന്ന അളവിലുള്ള സിങ്കിന്റെ കഴിവ് ചെമ്പ് ആഗിരണം തടസ്സപ്പെടുത്തുകയും അനീമിയയുടെ വികാസത്തിന് കാരണമാവുകയും ചെയ്യുന്നുവെന്ന് സമീപകാലത്തെ ഗവേഷണങ്ങൾ വെളിപ്പെടുത്തി.
അപ്ലിക്കേഷനിൽ നിങ്ങൾക്ക് കാണാൻ കഴിയുന്ന ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണങ്ങളെ പൂർണ്ണമായി നയിക്കുക.
ലേബൽ: കലോറി 278 കിലോ കലോറി, രാസഘടന, പോഷകമൂല്യം, വിറ്റാമിനുകൾ, തുറന്ന തീയിൽ വറുത്ത കുഞ്ഞാടിനെക്കാൾ ഉപയോഗപ്രദമായ ധാതുക്കൾ, കലോറി, പോഷകങ്ങൾ, തുറന്ന തീയിൽ വറുത്ത ആട്ടിൻ തോളിന്റെ ഗുണം