ഫെബ്രുവരി സീസണൽ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ

രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്താനും വൈറൽ രോഗങ്ങളെ ചെറുക്കാനും സഹായിക്കുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ ശ്രദ്ധ ചെലുത്തണം എന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്, കാരണം ഈ കാലഘട്ടത്തിലാണ് നിലവിലുള്ള തണുപ്പ്, സൂര്യപ്രകാശത്തിന്റെ അഭാവം എന്നിവയിൽ നിന്ന് ശരീരം ഏറ്റവും ക്ഷീണിതനാകുന്നത്. . അലർജിക്ക് കാരണമാകുന്ന ഭക്ഷണങ്ങളുടെ ഉപയോഗം കുറയ്ക്കേണ്ടത് ഇവിടെ വളരെ പ്രധാനമാണ്, അവയിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു: പ്രിസർവേറ്റീവുകളും അഡിറ്റീവുകളും ഉള്ള ഭക്ഷണം, ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ്, ശുദ്ധീകരിച്ച പഞ്ചസാര, പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ. എന്തുകൊണ്ട്? കാരണം അവർ കുടലിലെ രോഗകാരികളായ ബാക്ടീരിയകളെ പോഷിപ്പിക്കുകയും വീക്കം ഉണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, ഇത് രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനത്തിന്റെ അവസ്ഥയെ കൂടുതൽ ദുർബലപ്പെടുത്തുന്നു.

ഫെബ്രുവരിയിലെ ഉൽപ്പന്നങ്ങളെക്കുറിച്ച് ഇപ്പോൾ കൂടുതൽ! 

പച്ചക്കറികൾ

റബർബാർബ്

സമൃദ്ധമായ സസ്യജാലങ്ങളും കട്ടിയുള്ള ചുവന്ന തണ്ടും ഉള്ള ഈ അത്ഭുതകരമായ മനോഹരമായ മഞ്ഞ് പ്രതിരോധശേഷിയുള്ള പ്ലാന്റ്, തീർച്ചയായും, നമ്മുടെ മുത്തശ്ശിമാർക്ക് കൂടുതൽ പരിചിതമാണ്. പക്ഷേ, ഒരുപക്ഷേ, നിങ്ങൾ ഇതിനെക്കുറിച്ച് ആവർത്തിച്ച് കേട്ടിട്ടുണ്ട്, ഒരുപക്ഷേ അത് പരീക്ഷിച്ചുനോക്കിയേക്കാം.

റബർബ് രുചികരവും പോഷകപ്രദവും മാത്രമല്ല, വളരെ ആരോഗ്യകരവുമാണ്. ഇതിൽ 92% വെള്ളം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, അതിന്റെ വിറ്റാമിൻ ശ്രേണി സമ്പന്നവും വൈവിധ്യപൂർണ്ണവുമാണ്: കോളിൻ (B4), ഫോളിക് ആസിഡ് (B9), അസ്കോർബിക് ആസിഡ് (C), റൈബോഫ്ലേവിൻ (B2), ടോക്കോഫെറോൾ (E). കൂടാതെ, ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട മാക്രോ, മൈക്രോലെമെന്റുകൾ: പൊട്ടാസ്യം, സിങ്ക്, സെലിനിയം, കാൽസ്യം, മഗ്നീഷ്യം, ചെമ്പ്, ഇരുമ്പ്, ഫോസ്ഫറസ്, മാംഗനീസ്, സുപ്രധാന തരം ആസിഡുകൾ.

സൂപ്പ്, ജെല്ലി, കമ്പോട്ടുകൾ എന്നിവ റബർബിൽ നിന്ന് പാകം ചെയ്യുന്നു, അവ സലാഡുകളിൽ ചേർക്കുന്നു, കൂടാതെ കോസ്മെറ്റോളജിയിലും പ്ലാന്റ് സജീവമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ഉള്ളി 

ഓ, ഉള്ളി! ശരി, ആരാണ് അവനെ അറിയാത്തത്? 5000 വർഷത്തിലേറെയായി, അതിന്റെ ഗുണപരമായ ഗുണങ്ങളാൽ അത് നമ്മെ സന്തോഷിപ്പിക്കുന്നു.

ശരീരത്തിന് ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട വിറ്റാമിനുകളുടെ ഉള്ളടക്കത്തിന് ഈ പ്ലാന്റ് ഉപയോഗപ്രദമാണ്: ബി, സി, ഇ, പിപി. ഫ്ലൂറിൻ, ഫോസ്ഫറസ്, ഇരുമ്പ്, സോഡിയം, ക്വെർസെറ്റിൻ, ഓർഗാനിക് ആസിഡുകൾ, അവശ്യ എണ്ണകൾ എന്നിവയുടെ സാന്നിധ്യം കൊണ്ട് പ്രഭാവം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. രണ്ടാമത്തേത്, ഉള്ളിയുടെ രൂക്ഷഗന്ധത്തെയും പ്രത്യേക രുചിയെയും ബാധിക്കുന്നു. അവൻ ഒന്നിലധികം സ്ത്രീകളെ കരയിപ്പിച്ചു!

അസംസ്കൃത, വേവിച്ച, ആവിയിൽ വേവിച്ച, വറുത്ത, ഉണക്കിയ - ഏതെങ്കിലും! ഇത് സലാഡുകൾ, സൂപ്പ്, പ്രധാന വിഭവങ്ങൾ എന്നിവയിൽ ചേർക്കുക. ഉള്ളിക്ക് ഏത് വിഭവവും രൂപാന്തരപ്പെടുത്താൻ കഴിയും. 

സ്ക്വാഷ്

പിന്നെ ഇത് എന്ത് പഴമാണ്?! അല്ല, ഇതൊരു പച്ചക്കറിയാണ്! ഗോവ കുടുംബത്തിൽ പെട്ട ഒരു പച്ചക്കറി. ഇത് മത്തങ്ങയ്ക്കും പടിപ്പുരക്കതകിനുമിടയിൽ എന്തോ ഉണ്ടെന്ന് തോന്നുന്നു, പക്ഷേ ഇത് രണ്ടിൽ നിന്നും വ്യത്യസ്തമാണ്. ഒരുപക്ഷേ, നിങ്ങൾ അവനെ സ്റ്റോർ അലമാരയിൽ ആവർത്തിച്ച് കണ്ടുമുട്ടി.

ബട്ടർനട്ട് സ്ക്വാഷിൽ (അതെ, സ്ക്വാഷിനെ വിളിക്കുന്നു) ഫൈബർ, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, വിറ്റാമിൻ ഇ, സി, കെ, പിപി, ബി 9, ഫോസ്ഫറസ്, സോഡിയം, മഗ്നീഷ്യം, പൊട്ടാസ്യം, കാൽസ്യം തുടങ്ങിയ ധാതുക്കൾ എന്നിവയാൽ സമ്പന്നമാണ്, കൂടാതെ വിത്തുകളിൽ ആരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പുകളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

മനോഹരമായ മധുര രുചി കാരണം, ഈ പച്ചക്കറി നേരിയ സലാഡുകൾ, സൂപ്പുകൾ, പച്ചക്കറി പ്യൂറുകൾ, പേസ്ട്രികൾ എന്നിവ ഉണ്ടാക്കാൻ മികച്ചതാണ്. 

മഞ്ഞൾ

മഞ്ഞൾ കണ്ടുമുട്ടുക! ചിലപ്പോൾ "മഞ്ഞ ഇഞ്ചി" എന്ന പേരും ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്. എല്ലാവർക്കും അറിയാവുന്ന ഒരു സുഗന്ധവ്യഞ്ജനമായി ഉപയോഗിക്കുന്ന ഈ ചെടിയുടെ ഉണങ്ങിയ റൈസോമിൽ നിന്ന് ഒരു പൊടി ഉണ്ടാക്കുന്നു. ആയുർവേദം അനുസരിച്ച്, രക്തം ശുദ്ധീകരിക്കുന്ന ഒരേയൊരു സുഗന്ധദ്രവ്യമാണ് മഞ്ഞൾ!

മഞ്ഞൾ അതിന്റെ ശക്തമായ വിറ്റാമിൻ ഘടനയ്ക്ക് ഉപയോഗപ്രദമാണ്. അതിൽ വിറ്റാമിനുകൾ സി, ബി, ബി 1, ബി 2, ബി 3, കെ എന്നിവയും അയോഡിൻ, കാൽസ്യം, ഫോസ്ഫറസ്, ഇരുമ്പ് തുടങ്ങിയ ഘടകങ്ങളും അവശ്യ എണ്ണകളുടെ വിവിധ ഘടകങ്ങളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. എന്നാൽ മഞ്ഞളിന്റെ ഗുണങ്ങളിൽ ഒരു പ്രത്യേക സ്ഥാനം കുർക്കുമിൻ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു. ഇതിന് ശക്തമായ രോഗശാന്തി ഗുണങ്ങളുണ്ട് കൂടാതെ E100 ഫുഡ് സപ്ലിമെന്റിന്റെ അടിസ്ഥാനമായ ഒരു മികച്ച പ്രകൃതിദത്ത ഫുഡ് കളറിംഗ് ആണ്.

വിവിധ രോഗശാന്തി കഷായങ്ങളും പാനീയങ്ങളും മഞ്ഞൾപ്പൊടിയിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, കൂടാതെ മെഡിക്കൽ, കോസ്മെറ്റിക് പേസ്റ്റുകൾ, തൈലങ്ങൾ, ക്രീമുകൾ എന്നിവയിൽ നിന്നാണ്. 

സീസണൽ പച്ചക്കറികളുടെ പട്ടിക പൂരിപ്പിക്കുക: സ്വീഡൻ, എല്ലാത്തരം കാബേജ്, ഇഞ്ചി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ചിക്കറി റൂട്ട്, കാരറ്റ്, പാർസ്നിപ്സ്, മുള്ളങ്കി, ടേണിപ്സ്, എന്വേഷിക്കുന്ന, സെലറി, മധുരക്കിഴങ്ങ്, മത്തങ്ങകൾ, നിറകണ്ണുകളോടെ, വെളുത്തുള്ളി. 

പഴങ്ങളും സരസഫലങ്ങളും

ബാർബെറി

പുളിച്ച രുചിക്കും പ്രയോജനകരമായ ഗുണങ്ങൾക്കും, ഈ ചെടിയുടെ സരസഫലങ്ങൾ "പുളിച്ച നാരങ്ങ" എന്നും വിളിക്കപ്പെടുന്നു. പഴങ്ങൾ തന്നെ തിളക്കമുള്ളതും കടും ചുവപ്പ് നിറമുള്ളതും ബ്രഷുകളിൽ ശേഖരിക്കുന്നതും അവ മരവിപ്പിച്ചതുമാണ്!

ഈ സരസഫലങ്ങൾ പോഷകങ്ങളുടെ ഒരു യഥാർത്ഥ കലവറയാണ്. ബാർബെറി പഴങ്ങളിൽ ധാരാളം വിറ്റാമിനുകൾ സി, ഇ, കെ, ഗ്ലൂക്കോസ്, ഫ്രക്ടോസ്, ഓർഗാനിക് ആസിഡുകൾ (മാലിക്, സിട്രിക്, ടാർടാറിക്), അവശ്യ എണ്ണകൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

ജാം, മാർമാലേഡ്, ജെല്ലി, സിറപ്പുകൾ, പാനീയങ്ങൾ, താളിക്കുക എന്നിവയുടെ രൂപത്തിൽ ബാർബെറി പഴങ്ങൾ. വേരും പുറംതൊലിയും കഷായങ്ങളുടെ രൂപത്തിലും ഇലകൾ - രോഗശാന്തി കഷായങ്ങളുടെ രൂപത്തിലും.

മാണിക്യം

മാതളനാരകം മാസത്തിലെ ഒരു യഥാർത്ഥ ഹിറ്റാണ്, തീർച്ചയായും, ശൈത്യകാലത്ത്. കിഴക്ക്, അത് "എല്ലാ പഴങ്ങളിലും രാജാവായി" കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. വെറുതെയല്ല! അതിന്റെ ഘടന അദ്വിതീയമാണ്. ഈ സമ്പന്നമായ, എരിവുള്ള രുചി…

ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് ഉള്ളടക്കത്തിന്റെ കാര്യത്തിൽ, മാതളനാരകം റെഡ് വൈനിനെയും ഗ്രീൻ ടീയെയും മറികടക്കുന്നു. അതിന്റെ ഘടന ഉണ്ടാക്കുന്ന ചില അവശ്യ അമിനോ ആസിഡുകൾ മാംസം ഉൽപന്നങ്ങളിൽ മാത്രം കാണപ്പെടുന്നു.

വിറ്റാമിനുകൾ സി, ഇ, പി, ബി6, ബി 12, പൊട്ടാസ്യം, കാൽസ്യം, മഗ്നീഷ്യം, മാംഗനീസ്, അയഡിൻ, ഇരുമ്പ്, ഫോസ്ഫറസ്, ഓർഗാനിക് ആസിഡുകൾ, ഗ്ലൂക്കോസ്, ഫ്രക്ടോസ്, ടാന്നിൻസ് എന്നിവയാണ് മാതളനാരങ്ങ!

വെറും ഫ്രഷ്, ജ്യൂസ് രൂപത്തിൽ, രോഗശാന്തി പാനീയങ്ങളും കഷായങ്ങളും മാതളനാരങ്ങ തൊലിയിൽ നിന്ന് തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു. 

ചുവപ്പ്

ഈ ബെറി പുരാതന കാലം മുതൽ അറിയപ്പെടുന്നു, കാട്ടു റോസ്, നാരങ്ങ എന്നിവയ്ക്ക് തുല്യമായി വിലമതിക്കുന്നു. എന്തുകൊണ്ട്? കാരണം അതിൽ സമ്പന്നമായ വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

ഒന്നാമതായി, അസ്കോർബിക് ആസിഡിന്റെ വലിയ ഉള്ളടക്കം, ശൈത്യകാലത്ത് ഉപയോഗിക്കാൻ വളരെ പ്രധാനമാണ്. കൂടാതെ ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ, പെക്റ്റിൻ, ടാന്നിൻസ്, പൊട്ടാസ്യം, മഗ്നീഷ്യം, കാൽസ്യം, ഫോസ്ഫറസ്, സോഡിയം എന്നിവയുടെ ഉള്ളടക്കവും.

പുതിയ, ഉണക്കിയ, marinated, തിളപ്പിച്ചും, compote, ജാം, ജെല്ലി, മാർമാലേഡ് രൂപത്തിൽ.

1-2 ടേബിൾസ്പൂൺ സരസഫലങ്ങളുടെ ഇൻഫ്യൂഷൻ ഒരു ടോണിക്ക് ആയി ഉപയോഗിക്കാം. കോഫിക്ക് മികച്ച ബദൽ! 

പോമെലോ (ചൈന, തായ്‌ലൻഡ്)

സിട്രസ് കുടുംബത്തിൽ നിന്നുള്ള ഈ ചീഞ്ഞ പഴത്തിന്റെ ജന്മസ്ഥലം ചൈനയാണ്. കൂടാതെ, അവിടെ അദ്ദേഹം വളരെ ബഹുമാനിക്കപ്പെടുന്നു എന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്. സമൃദ്ധിയുടെയും ക്ഷേമത്തിന്റെയും പ്രതീകമായി അവർ പുതുവർഷത്തിനായി പരസ്പരം നൽകുന്നു.

പഴത്തിന്റെ പൾപ്പിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പോഷകങ്ങളുടെയും വിറ്റാമിനുകളുടെയും ഒരു കൂട്ടം ശ്രദ്ധേയമാണ്: വിറ്റാമിനുകൾ എ, സി, ബി വിറ്റാമിനുകൾ, പൊട്ടാസ്യം, ഫോസ്ഫറസ്, കാൽസ്യം, സോഡിയം, ഇരുമ്പ്, അവശ്യ എണ്ണകൾ, നാരുകൾ. കൂടാതെ, കൊഴുപ്പും പ്രോട്ടീനും തകർക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന ലിപ്പോളിറ്റിക് എൻസൈമിന്റെ ഉടമയാണ് പോമെലോ.

ഏറ്റവും പുതിയതും സ്വാഭാവികവുമായ രീതിയിൽ! അതിനാൽ മറ്റെന്തിനേക്കാളും ആരോഗ്യകരവും രുചികരവുമാണ്. എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് സലാഡുകളിലും സോസുകളിലും ചേർക്കാം.

സീസണൽ പഴങ്ങളുടെയും സരസഫലങ്ങളുടെയും പട്ടിക പൂരകമാക്കുക: അവോക്കാഡോകൾ (ഇസ്രായേൽ, മെക്സിക്കോ), വാഴപ്പഴം (ദക്ഷിണാഫ്രിക്ക, ചൈന, ആഫ്രിക്ക), ഹത്തോൺ, എൽഡർബെറി, ഗ്രേപ്ഫ്രൂട്ട്, പിയേഴ്സ്, വൈബർണം, ക്ലൈമെന്റൈൻസ് (തുർക്കി), കുംക്വാട്ട് (ചൈന), ക്ലൗഡ്ബെറി, കടൽ ബക്‌തോൺ , പർവ്വതം ആഷ്, ആപ്പിൾ , കാട്ടു റോസ്, ക്രാൻബെറി. 

വിളകൾ

ധാന്യങ്ങൾ മൂന്ന് വിഭാഗങ്ങളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു:

- കപടധാന്യങ്ങൾ (താനിന്നു, എള്ള്),

- ധാന്യങ്ങൾ (ഓട്ട്മീൽ, ക്വിനോവ, അമരന്ത്, കാട്ടു അരി, കറുത്ത അരി),

- പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ (നിലക്കടല, സോയാബീൻ, ചെറുപയർ, ബീൻസ്, പയർ, കടല). 

അവ നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണക്രമം കൂടുതൽ സംതൃപ്തവും പൂർണ്ണവുമാക്കും.

ഇതാ, സമ്പന്നവും ഉദാരവുമായ ഭക്ഷണം, ഫെബ്രുവരി! അതിനാൽ, വസന്തത്തെ ആരോഗ്യകരവും പൂർണ്ണ ശക്തിയും നേരിടുന്നതിന് ഞങ്ങൾ ലിസ്റ്റ് സേവനത്തിലേക്ക് എടുക്കുകയും രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു!