ഭക്ഷണ ലേബലുകൾ വായിക്കുന്നതിനുള്ള നിർദ്ദേശം

ലേബലിൽ എന്താണ് എഴുതേണ്ടത്

ലേബലിൽ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെയും അതിന്റെ നിർമ്മാതാവിന്റെയും പേര് മാത്രമല്ല, 100 ഗ്രാം ഉൽ‌പന്നത്തിന് പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, കലോറി എന്നിവയുടെ അളവും അടങ്ങിയിരിക്കണം.

ഉൽപ്പന്ന ഘടന കോമയോ നിരയോ ഉപയോഗിച്ച് വേർതിരിച്ച ഒരു പട്ടിക പോലെ തോന്നുന്നു. ലേബലിൽ സ്ഥിതിചെയ്യുന്ന “GMO ഇല്ലാതെ”, “സ്വാഭാവികം”, “ഡയറ്റ്” എന്ന ശോഭയുള്ള ലിഖിതത്തിന് ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഘടനയുമായി യാതൊരു ബന്ധവുമില്ല.

ഉൽ‌പ്പന്നം വിദേശമാണെങ്കിൽ‌, നിർമ്മാണം മാതൃഭാഷയിലേക്ക്‌ വിവർ‌ത്തനം ചെയ്യുന്ന സ്റ്റിക്കറുകൾ‌ നിർമ്മിച്ചില്ലെങ്കിൽ‌ - ഉൽ‌പ്പന്നം നിയമവിരുദ്ധമായി മാർ‌ക്കറ്റിൽ‌ എത്താൻ‌ സാധ്യതയുണ്ട്, മാത്രമല്ല ഗുണനിലവാരമില്ലാത്തതാകാം.

ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ പോഷക മൂല്യവും ഘടനയും സൂചിപ്പിക്കുന്ന റീഡബിൾ ലേബലുകളുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ മാത്രം വാങ്ങുക.

ലേബൽ അഴിച്ചുമാറ്റുകയോ പഴയ വാചകത്തിന് മുകളിൽ വീണ്ടും അച്ചടിക്കുകയോ ചെയ്താൽ, ഈ ഉൽപ്പന്നം വാങ്ങാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

 ഷെൽഫ് ജീവിതത്തെക്കുറിച്ചുള്ള അടയാളം

ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഷെൽഫ് ലൈഫ് പല തരത്തിൽ ലേബൽ ചെയ്യാൻ കഴിയും. “കാലഹരണപ്പെടൽ” എന്നാൽ നിശ്ചിത തീയതിയും സമയവും ഉൽപ്പന്നത്തിന് അതിന്റെ സാധുത നഷ്ടപ്പെടും എന്നാണ്.

നിങ്ങൾ ഒരു പ്രത്യേക ഷെൽഫ് ലൈഫ് വ്യക്തമാക്കിയിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, പാക്കേജിംഗ് ഉൽ‌പ്പന്നത്തിന്റെ തീയതിയും സമയവും അന്വേഷിക്കുകയും ഷെൽഫ് ലൈഫ് തീർന്നുപോകുമ്പോൾ കണക്കാക്കുകയും വേണം.

അൺലിമിറ്റഡ് ഷെൽഫ് ലൈഫ് ഉള്ള ഭക്ഷണം നിലവിലില്ല. വ്യക്തമായി വ്യക്തമാക്കിയിട്ടുള്ളതും ഇതുവരെ കാലഹരണപ്പെടാത്തതുമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഷെൽഫ് ലൈഫ് മാത്രം തിരഞ്ഞെടുക്കുക.

നിർമ്മാണ തീയതി

ഉൽ‌പാദന തീയതി പാക്കേജിൽ‌ ഒരു ബോൾ‌പോയിൻറ് പേന അല്ലെങ്കിൽ‌ മാർ‌ക്കർ‌ ഉപയോഗിച്ച് അടയാളപ്പെടുത്താൻ‌ കഴിയില്ല. അവർ ഈ ഡാറ്റ പാക്കേജിംഗിന്റെ അറ്റത്ത് ഒരു പ്രത്യേക മെഷീൻ അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റാമ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ലേബലിൽ അച്ചടിക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ എങ്ങനെ വായിക്കാം

ലിസ്റ്റിലെ ചേരുവകളുടെ പേരുകൾ ഉൽപ്പന്നത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്ന തുകയുടെ കർശനമായ അവരോഹണ ക്രമത്തിലാണ്. ഒന്നാമതായി, പ്രധാന ചേരുവകളാണ്. മാംസ ഉൽപന്നങ്ങളിൽ ഇത് മാംസം മാത്രമായിരിക്കും, റൊട്ടിയിൽ - മാവ്, പാലുൽപ്പന്നങ്ങളിൽ - പാൽ.

100 ഗ്രാം അല്ലെങ്കിൽ ഓരോ സേവനത്തിനും

ഉൽ‌പ്പന്നത്തിന്റെ 100 ഗ്രാം ഘടകങ്ങൾ‌ സൂചിപ്പിക്കുന്നതിന് സാധാരണയായി കോമ്പോസിഷൻ‌ എടുക്കുന്നു. പാക്കേജിൽ കൂടുതൽ ആകാം, ഈ അളവിനേക്കാൾ കുറവാണ്. അതിനാൽ, ചില ചേരുവകളുടെ ഉള്ളടക്കം പാക്കേജിന്റെ യഥാർത്ഥ ഭാരം കണക്കാക്കേണ്ടതുണ്ട്.

ചിലപ്പോൾ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ സൂചന ഭാരം 100 ഗ്രാം കുറവാണ്, പാക്കേജിംഗ് അല്പം ആകാം. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, പാക്കേജിൽ എത്ര സെർവിംഗുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നുവെന്നും എങ്ങനെ അളക്കണമെന്നും സൂക്ഷ്മമായി നിരീക്ഷിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

ഉൽ‌പ്പന്നത്തിൽ‌ മാത്രമല്ല, അതിൻറെ ഭാരം, സെർ‌വിംഗുകളുടെ എണ്ണം എന്നിവയിലും എല്ലായ്‌പ്പോഴും ശ്രദ്ധിക്കുക.

കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞത് ആരോഗ്യകരമാണെന്ന് അർത്ഥമാക്കുന്നില്ല

ഉൽപ്പന്നം കൊഴുപ്പ് രഹിതമാണെങ്കിൽ, അത് കുറഞ്ഞ കലോറിയല്ല.

ചേർത്ത പഞ്ചസാരയുടെ ചെലവിൽ കലോറിയും രുചിയും പലപ്പോഴും ലഭിക്കുന്നു. ചേരുവകൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വായിക്കുക: പഞ്ചസാര പട്ടികയിൽ ഒന്നാമത്തെയോ രണ്ടാമത്തെയോ ആണെങ്കിൽ - ഈ ഉൽപ്പന്നത്തെ ഉപയോഗപ്രദമെന്ന് വിളിക്കാൻ കഴിയില്ല.

കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ ഉൽപ്പന്നമായ “കൊഴുപ്പ്” നെ അയൽവാസിയുമായി ഷെൽഫിൽ താരതമ്യം ചെയ്യുക. കലോറിയുടെ എണ്ണത്തിലെ വ്യത്യാസങ്ങൾ നിസ്സാരമാണെങ്കിൽ, ഒരു ബദൽ തിരയുക.

“കൊളസ്ട്രോൾ ഇല്ല” എന്നതിന്റെ അർത്ഥം

അധിക ശ്രദ്ധ ആകർഷിക്കുന്നതിനായി ഈ മുദ്രാവാക്യം ചിലപ്പോൾ കൊളസ്ട്രോൾ അടങ്ങിയിട്ടില്ലാത്ത ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ സ്ഥാപിക്കുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, ഏതെങ്കിലും സസ്യ എണ്ണകളിൽ ഇത് കാണപ്പെടുന്നില്ല, കൊളസ്ട്രോൾ - മൃഗങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള ഉൽപ്പന്നം.

കൊളസ്ട്രോൾ ഇല്ലാത്ത ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വളരെ ആരോഗ്യകരമല്ല. ഉദാഹരണത്തിന്, സസ്യ എണ്ണകളിൽ നിന്നുള്ള സ്പ്രെഡുകളിൽ കൊളസ്ട്രോൾ ഇല്ല, പല മിഠായി കൊഴുപ്പുകളും മാർഗരൈനുകളും വിലകുറഞ്ഞതാണ്. ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ ഉയർന്ന കലോറിയും TRANS കൊഴുപ്പുകളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

പാക്കേജുകളിലെ പരസ്യ മുദ്രാവാക്യങ്ങൾ ആരോഗ്യകരമായ സംശയത്തോടെ കൈകാര്യം ചെയ്യുകയും രചനയിൽ കൂടുതൽ ശ്രദ്ധിക്കുകയും ചെയ്യുക.

വേഗത്തിലുള്ള കാർബണുകൾ എങ്ങനെ തിരിച്ചറിയാം

എല്ലാ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളും പഞ്ചസാരയല്ല. ഉൽ‌പ്പന്നത്തിൽ‌ ധാരാളം കാർ‌ബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ‌ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെങ്കിലും ചേരുവകളുടെ പട്ടികയിൽ‌ പഞ്ചസാര ഇല്ലെങ്കിൽ‌ അല്ലെങ്കിൽ‌ അത് അവസാന സ്ഥലങ്ങളിലാണെങ്കിൽ‌ - ഉൽ‌പ്പന്നത്തിൽ‌ മന്ദഗതിയിലുള്ള കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ‌ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

എന്നിരുന്നാലും, "പഞ്ചസാര ഇല്ല" എന്ന് പ്രഖ്യാപിക്കുന്ന ഉൽപ്പന്നത്തിൽ പോലും, നിർമ്മാതാവിന് അധിക ഫാസ്റ്റ് കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ ചേർക്കാം. സുക്രോസ്, മാൾട്ടോസ്, കോൺ സിറപ്പ്, മോളസ്, കരിമ്പ് പഞ്ചസാര, കോൺ പഞ്ചസാര, അസംസ്കൃത പഞ്ചസാര, തേൻ, ഫ്രൂട്ട് ജ്യൂസ് സാന്ദ്രത എന്നിവയും ഒരു പഞ്ചസാരയാണ്.

കലോറി കാണുന്ന ഏതൊരു ഉൽപ്പന്നത്തിലും പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നിരീക്ഷിക്കുക.

അധിക പഞ്ചസാര എവിടെ കാണണം

മധുരപലഹാരങ്ങൾ, സോഡ, അമൃത്, ജ്യൂസ് പാനീയങ്ങൾ, എനർജി ഡ്രിങ്കുകൾ എന്നിവയിലാണ് അധിക ഫാസ്റ്റ് കാർബണുകൾ. ഒരു ഗ്ലാസ് സാധാരണ മധുരമുള്ള തിളങ്ങുന്ന പാനീയത്തിന് 8 ടീസ്പൂൺ വരെ പഞ്ചസാര അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണങ്ങൾ എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്ന മ്യുസ്ലി, ധാന്യ ബാറുകൾ, ധാന്യങ്ങൾ, കുട്ടികൾക്കുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എന്നിവ പ്രത്യേകിച്ചും ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പഠിക്കുക, നിർമ്മാതാക്കൾ പലപ്പോഴും അധിക പഞ്ചസാര ചേർക്കുന്നു.

"മറഞ്ഞിരിക്കുന്ന" പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വാങ്ങാതിരിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക - കാരണം ഭക്ഷണത്തിലെ കലോറി ഉള്ളടക്കം ഒടുവിൽ നിയന്ത്രണത്തിൽ നിന്ന് ഉയർന്നുവന്നേക്കാം.

കോമ്പോസിഷനിൽ മറഞ്ഞിരിക്കുന്ന കൊഴുപ്പുകൾക്കായി തിരയുക

കൊഴുപ്പുള്ളതും എന്നാൽ കാണാത്തതുമായ ഭക്ഷണങ്ങളുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നോക്കുക. വേവിച്ച സോസേജുകൾ, ചുവന്ന മത്സ്യങ്ങൾ, ചുവന്ന കാവിയാർ, പീസ്, ചോക്ലേറ്റ്, കേക്കുകൾ എന്നിവയിൽ ധാരാളം മറഞ്ഞിരിക്കുന്ന കൊഴുപ്പ് ഉണ്ട്. 100 ഗ്രാമിന് അതിന്റെ അളവ് അനുസരിച്ച് കൊഴുപ്പ് ശതമാനം നിർണ്ണയിക്കാനാകും.

“മറഞ്ഞിരിക്കുന്ന” കൊഴുപ്പുകളുള്ള ഭക്ഷണങ്ങൾ ഷോപ്പിംഗ് പട്ടികയിൽ നിന്ന് ഇല്ലാതാക്കാൻ ശ്രമിക്കുക. അവ വിലയേറിയതും കലോറി വളരെ ഉയർന്നതുമാണ്.

TRANS കൊഴുപ്പുകൾ എങ്ങനെ തിരിച്ചറിയാം

TRANS കൊഴുപ്പുകൾ - സസ്യ എണ്ണയിൽ നിന്ന് അധികമൂല്യങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കുമ്പോൾ ഉണ്ടാകുന്ന ഫാറ്റി ആസിഡ് തന്മാത്രകളുടെ ഒരു രൂപം. പൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങൾ വരാനുള്ള സാധ്യത ഗണ്യമായി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനാൽ പോഷകാഹാര വിദഗ്ധർ അവരുടെ ഉപഭോഗം പരിമിതപ്പെടുത്താൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

കൃത്രിമമായി ഖരരൂപത്തിൽ നിർമ്മിച്ച പച്ചക്കറി കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് ഇത് വളരെ പ്രധാനമാണ്: മാർഗരിൻസ്, പാചക കൊഴുപ്പുകൾ, സ്പ്രെഡുകൾ, വിലകുറഞ്ഞ മിഠായി, ചോക്കലേറ്റ്, ബിസ്ക്കറ്റ്.

വിലകുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പുകളും ഉൽപ്പന്നങ്ങളും അവയുടെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ നിരസിക്കുക - യഥാർത്ഥ വെണ്ണയുടെയും സസ്യ എണ്ണയുടെയും അളവും ഗുണനിലവാരവും നിയന്ത്രിക്കാൻ എളുപ്പമാണ്.

ഉപ്പിന് എവിടെ ശ്രദ്ധിക്കണം

ഉൽപന്നത്തിലെ ഉപ്പ് "ഉപ്പ്" എന്നും "സോഡിയം" എന്നും വിളിക്കാം. ഉൽപന്നത്തിലെ ഉപ്പിന്റെ അളവ് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നോക്കുക, അത് ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ പട്ടികയുടെ മുകൾ ഭാഗത്തോട് അടുക്കുന്തോറും ഭക്ഷണത്തിലെ അതിന്റെ പങ്ക് വലുതാണ്. പ്രതിദിനം ഉപ്പ് സുരക്ഷിതമായ ആരോഗ്യ ഡോസ് ഏകദേശം 5 ഗ്രാം (ടീസ്പൂൺ) ആണ്. സോഡിയത്തിന്റെ കാര്യത്തിൽ - 1,5-2,0 ഗ്രാം സോഡിയം.

പ്രോസസ് ചെയ്ത മാംസത്തിൽ നിന്നുള്ള എല്ലാ ഭക്ഷണങ്ങളിലും അധിക ഉപ്പ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു: സോസേജുകൾ, പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ, ഉണക്കിയതും ഉപ്പിട്ടതുമായ മാംസം, ടിന്നിലടച്ച മാംസം. ഹാർഡ് ചീസ്, ഉപ്പിട്ടതും പുകവലിച്ചതുമായ മത്സ്യം, പ്രിസർവ്സ്, അച്ചാറിട്ട പച്ചക്കറികൾ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചിപ്സ്, പടക്കം, ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ്, റൊട്ടി എന്നിവയിൽ ധാരാളം ഉപ്പ്.

നിങ്ങൾ വീട്ടിൽ പാചകം ചെയ്യുകയും കഠിനമായ പാൽക്കട്ടകളും പുകവലിച്ച മാംസവും ദുരുപയോഗം ചെയ്യാതിരിക്കുകയും ചെയ്താൽ ഭക്ഷണത്തിലെ ഉപ്പിന്റെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കാൻ എളുപ്പമാണ്.

ഭക്ഷ്യ അഡിറ്റീവുകളെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾ അറിയേണ്ടത്

നമ്മുടെ രാജ്യത്ത് ഉപയോഗിക്കുന്നത്, ഏതാനും ദശാബ്ദങ്ങൾക്ക് മുമ്പ് ലോകാരോഗ്യ സംഘടനയ്ക്ക് (ആരാണ്) യൂറോപ്പിൽ ഉപയോഗിക്കാൻ അനുവാദമുള്ള ആ ഭക്ഷ്യ അഡിറ്റീവുകൾ മാത്രമാണ്.

ഗ്യാരണ്ടീഡ് സുരക്ഷിത ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വാങ്ങുന്നതിന്, വലിയ നിർമ്മാതാക്കളുടെ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ സ്റ്റാൻഡേർഡുകൾക്ക് അനുസൃതമായി ശ്രദ്ധിക്കുക.

ഭക്ഷ്യ അഡിറ്റീവുകളുടെ പേരിൽ E എന്ന അക്ഷരത്തിന്റെ അർത്ഥമെന്താണ്?

ഭക്ഷ്യ അഡിറ്റീവുകളുടെ പദവിയിലുള്ള E എന്ന അക്ഷരത്തിന്റെ അർത്ഥം യൂറോപ്പിലെ ഭക്ഷ്യ വ്യവസായത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് പ്രത്യേക കമ്മീഷൻ ഈ പദാർത്ഥത്തെ അംഗീകരിക്കുന്നു എന്നാണ്. മുറികൾ 100-180 - ചായങ്ങൾ, 200-285 - പ്രിസർവേറ്റീവുകൾ, 300-321- ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ, 400-495 - എമൽസിഫയറുകൾ, കട്ടിയുള്ളവ, ജെല്ലിംഗ് ഏജന്റുകൾ.

എല്ലാ "ഇ" ക്കും കൃത്രിമ ഉത്ഭവമില്ല. ഉദാഹരണത്തിന്, ഇ 440-ദഹനത്തിന് നല്ലതാണ് ആപ്പിൾ പെക്റ്റിൻ, ഇ 300-വിറ്റാമിൻ സി, ഇ 306-Е309-അറിയപ്പെടുന്ന ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് വിറ്റാമിൻ ഇ.

ഉൽ‌പ്പന്നത്തിൽ‌ കുറഞ്ഞ അഡിറ്റീവുകൾ‌, അത് എന്തിനാണ് നിർമ്മിച്ചതെന്ന് മനസിലാക്കാൻ‌ എളുപ്പമാണ്. ഏതെങ്കിലും ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഘടന ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പഠിക്കുക.

പാസ്ചറൈസ് ചെയ്തതോ അണുവിമുക്തമാക്കിയതോ?

പാസ്ചറൈസ് ചെയ്ത ഉൽപ്പന്നം ഒരു നിശ്ചിത സമയത്തേക്ക് 70 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ് വരെ താപനിലയിൽ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുന്നു. അതിലെ എല്ലാ ദോഷകരമായ ബാക്ടീരിയകളും മരിച്ചു, മിക്ക വിറ്റാമിനുകളും കേടുകൂടാതെയിരിക്കും. അത്തരം ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ നിരവധി ദിവസം മുതൽ ആഴ്ചകൾ വരെ സൂക്ഷിക്കുന്നു.

100 ഉം അതിനുമുകളിലുള്ളതുമായ താപനിലയിൽ ചികിത്സ വന്ധ്യംകരണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. വന്ധ്യംകരിച്ച ഉൽപ്പന്നം പാസ്ചറൈസേഷനുശേഷമുള്ളതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ നേരം സൂക്ഷിക്കുന്നു, പക്ഷേ അതിൽ വിറ്റാമിനുകളുടെ ഉള്ളടക്കം രണ്ട് മടങ്ങ് കുറയുന്നു.

പാസ്ചറൈസ് ചെയ്ത ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ കൂടുതൽ ആരോഗ്യകരവും അണുവിമുക്തമാക്കിയതും കൂടുതൽ നേരം സൂക്ഷിക്കുകയും ചിലപ്പോൾ റഫ്രിജറേറ്റർ പോലും ആവശ്യമില്ല.

ഏതൊക്കെ പ്രിസർവേറ്റീവുകളാണ് ഏറ്റവും സാധാരണമായത്

ബാക്ടീരിയയുടെ വളർച്ചയും ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ കേടുപാടുകളും തടയുന്ന പദാർത്ഥങ്ങളാണ് പ്രിസർവേറ്റീവുകൾ. ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഘടന പലപ്പോഴും സോർബിക്, ബെൻസോയിക് ആസിഡുകളും അവയുടെ ലവണങ്ങളും ഏറ്റവും സാധാരണമായ വ്യാവസായിക പ്രിസർവേറ്റീവുകളാണ്.

പ്രകൃതിദത്ത പ്രിസർവേറ്റീവുകളുടെ പേരുകൾ ലേബലുകളിൽ തിരയുക: സിട്രിക് ആസിഡ്, മാലിക് ആസിഡ്, ഉപ്പ്. ഹോം കാനിംഗിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഈ ചേരുവകൾ.

എന്തുകൊണ്ടാണ് ഞങ്ങൾക്ക് എമൽസിഫയറുകൾ വേണ്ടത്

എണ്ണമയമുള്ള ഘടന സൃഷ്ടിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുമ്പോൾ കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഉത്പാദനത്തിനായി കഴിഞ്ഞ ദശകങ്ങളിൽ ഭക്ഷ്യ വ്യവസായത്തിൽ എമൽസിഫയറുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

മിക്കപ്പോഴും ഉപയോഗിക്കുന്ന പ്രകൃതിദത്ത എമൽസിഫയർ ലെസിത്തിൻ. കോളിൻ, ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ എന്നിവയുടെ ഈസ്റ്റർ - ആരോഗ്യത്തിന് പ്രധാന ഘടകമാണ്.

ഭക്ഷണങ്ങളെക്കുറിച്ചുള്ള ലേബലുകൾ‌ വായിക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ച് കൂടുതൽ‌ ചുവടെയുള്ള വീഡിയോയിൽ‌ കാണുക: