ജനസംഖ്യാപരമായ പ്രശ്നം എങ്ങനെ കഴിക്കണമെന്ന് നിർണ്ണയിക്കുന്നു. ഓരോ വർഷവും വർദ്ധിക്കുന്ന ഗ്രഹത്തിലെ ജനസംഖ്യയിൽ, എല്ലാ നിവാസികളും “ഗ്രഹങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിലേക്ക്” പോകേണ്ടതുണ്ട്. അതിജീവിക്കാൻ"
സ്വയം വിലയിരുത്തുക. 2050 ൽ ലോകജനസംഖ്യ 10 ബില്ല്യൺ ജനങ്ങളിലേക്ക് എത്തും, നമുക്കറിയാവുന്നതുപോലെ ഭൂമിക്ക് പരിമിതമായ ഭക്ഷ്യ വിഭവങ്ങളുണ്ട്. ഏകദേശം ഒരു ബില്യൺ ആളുകൾ പോഷകാഹാരക്കുറവുള്ളവരാണ്, മറ്റൊരു രണ്ട് ബില്ല്യൺ ആളുകൾ വളരെയധികം തെറ്റായ ഭക്ഷണം കഴിക്കും.
ചുവന്ന മാംസത്തിന്റെയും പാലുൽപ്പന്നങ്ങളുടെയും ഉപഭോഗം കുറയ്ക്കാൻ ശാസ്ത്രജ്ഞർ മുന്നറിയിപ്പ് നൽകി. പ്രത്യേകിച്ചും, നമ്മുടെ ഗ്രഹത്തിലെ 37 രാജ്യങ്ങളെ പ്രതിനിധീകരിച്ച് 16 അന്താരാഷ്ട്ര വിദഗ്ധരുടെ ഒരു സംഘം ഈ പ്രശ്നം പരിഹരിക്കുന്നതിന്, മാംസത്തിന്റെയും പാലുൽപ്പന്നങ്ങളുടെയും സാധാരണ നിരക്ക് പകുതിയായി വിഭജിക്കുമെന്ന് കണക്കാക്കിയിട്ടുണ്ട്.
പാതി മാംസം, പാൽ, വെണ്ണ എന്നിവ മനുഷ്യരാശിയെ ഭക്ഷിക്കേണ്ടതുണ്ട്, പാരിസ്ഥിതിക നാശമില്ലാതെ, മുഴുവൻ ജനങ്ങൾക്കും ഭക്ഷണം നൽകുന്നു. കൂടാതെ പഞ്ചസാരയുടെയും മുട്ടയുടെയും ഉപയോഗം പകുതിയായി കുറയ്ക്കാൻ.
ശാസ്ത്രജ്ഞർ “പ്ലാനറ്ററി ഡയറ്റ്” എന്ന് വിളിക്കുകയും ഭൂമിയിലെ എല്ലാ നിവാസികളോടും പറ്റിനിൽക്കാൻ എത്രയും വേഗം വിളിക്കുകയും ചെയ്തു.
ആഗോളതലത്തിൽ കാർഷിക ഭൂമിയുടെ 83% മാംസ ഉൽപാദനത്തിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു, ഇറച്ചി ഉപഭോഗം പ്രതിദിന കലോറി ഉപഭോഗത്തിന്റെ 18% മാത്രമേ നൽകുന്നുള്ളൂ.
ഗ്രഹ ഭക്ഷണത്തിന്റെ സവിശേഷതകൾ
- പകുതി മാംസം, പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ
- പഞ്ചസാരയും മുട്ടയും പകുതിയാക്കി
- ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ കലോറി നൽകാൻ മൂന്നു മടങ്ങ് കൂടുതൽ പച്ചക്കറികളും മറ്റ് സസ്യഭക്ഷണങ്ങളും ഉണ്ട്.
- ഭക്ഷണത്തിൽ പച്ചക്കറികൾ, പഴങ്ങൾ, പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ എന്നിവ വർദ്ധിപ്പിച്ച് മാംസത്തിന്റെയും പാലുൽപ്പന്നങ്ങളുടെയും കുറവ്
ആളുകൾക്ക് പ്രതിദിനം 7 ഗ്രാം പന്നിയിറച്ചി, 7 ഗ്രാം ബീഫ് അല്ലെങ്കിൽ ആട്ടിൻകുട്ടി, 28 ഗ്രാം മത്സ്യം എന്നിവ മാത്രമേ കഴിക്കാവൂ എന്നതിനാൽ പല വിമർശകരും ഈ ഭക്ഷണ ഭ്രാന്ത് കാണുന്നു.
താമസിയാതെ, സ്പെഷ്യലിസ്റ്റുകൾ അവന്റെ ഭക്ഷണക്രമം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നതിന് ഒരു കാമ്പെയ്ൻ ആരംഭിക്കും, അതിന്റെ ഭാഗമായി മാംസത്തിനും മറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്കും അധിക നികുതി ഏർപ്പെടുത്താൻ ആവശ്യപ്പെടും.
ദിവസേനയുള്ള മെനുവിലും രുചികരമായ വിഭവത്തിലും ആളുകൾ മാംസത്തെ ഗ്യാസ്ട്രോണമിക് എക്സോട്ടിക്കയായി കണക്കാക്കണമെന്ന് വിദഗ്ദ്ധർ കരുതുന്നു.