കൂടുതൽ അമേരിക്കൻ യുവാക്കൾ വെജിറ്റേറിയൻ ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ് തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു

ഒരു കൈയിൽ ബിഗ് മാക്കും മറുകൈയിൽ കൊക്കകോളയുമുള്ള അമേരിക്കൻ കൗമാരക്കാരന്റെ ഒരു സ്റ്റീരിയോടൈപ്പ് ഉണ്ട്... ചിലർ ഈ ചിത്രത്തോട് ചേർത്ത് വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ വായിൽ നിന്ന് പുറത്തേക്ക് തള്ളി നിൽക്കുന്നു. ശരി, ഒരു പരിധിവരെ, "ജങ്ക് ഫുഡ്" ഉപഭോഗത്തിന്റെ ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്ത സ്ഥിതിവിവരക്കണക്കുകൾ - യുണൈറ്റഡ് സ്റ്റേറ്റ്സിൽ ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ് എന്നും വിളിക്കപ്പെടുന്നു, ഇത് സ്ഥിരീകരിക്കുന്നു. എന്നാൽ കഴിഞ്ഞ 5-7 വർഷങ്ങളിൽ, അമേരിക്കയിൽ കൂടുതൽ പ്രോത്സാഹജനകമായ മറ്റൊരു പ്രവണത പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു: കൗമാരക്കാർ പലപ്പോഴും സാധാരണ മാംസത്തിന് പകരം വെജിറ്റേറിയൻ "ജങ്ക്" ഭക്ഷണത്തിന് അനുകൂലമായി തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു! നല്ലതോ ചീത്തയോ, നിങ്ങൾ തീരുമാനിക്കുക.

അമേരിക്കൻ ശാസ്ത്രജ്ഞർ, ചില കാരണങ്ങളാൽ, യെല്ലോ ഡെവിൾ രാജ്യത്തിലെ സസ്യാഹാരികളായ കൗമാരക്കാരുടെ എണ്ണത്തെക്കുറിച്ച് അപൂർവ്വമായി ഗവേഷണം നടത്തുന്നു. ഇന്ന് ലഭ്യമായ ഏറ്റവും വിശ്വസനീയമായ പഠനങ്ങളിലൊന്ന് 2005 വരെ പഴക്കമുള്ളതാണ്, ഈ ഡാറ്റ അനുസരിച്ച്, യുണൈറ്റഡ് സ്റ്റേറ്റ്സിൽ 3 നും 8 നും ഇടയിൽ പ്രായമുള്ള ഏകദേശം 18% സസ്യഭുക്കുകൾ ഉണ്ട് (അത്ര ചെറുതല്ല!). തീർച്ചയായും, അതിനുശേഷം ഒരുപാട് മെച്ചപ്പെട്ടതായി മാറിയിരിക്കുന്നു.

2007-ൽ, സാമൂഹ്യശാസ്ത്രജ്ഞർ രസകരമായ ഒരു പ്രവണത ശ്രദ്ധിച്ചു: കൂടുതൽ കൂടുതൽ അമേരിക്കൻ കൗമാരക്കാർ "ബിഗ് മാക്" അല്ലെങ്കിൽ പന്നിക്കൊഴുപ്പിൽ വറുത്ത ബീൻസ് (അമേരിക്കൻ പോഷകാഹാരത്തിന്റെ ഐക്കണുകൾ) അല്ല - മറിച്ച് മാംസം ഇല്ലാത്ത എന്തെങ്കിലും തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു. പൊതുവേ, പല പഠനങ്ങളും അനുസരിച്ച്, 8-18 വയസ്സ് പ്രായമുള്ള കുട്ടികളും കൗമാരക്കാരും ഫാസ്റ്റ് ഫുഡിന് അത്യധികം അത്യാഗ്രഹികളാണ് - യാത്രയ്ക്കിടയിലും ഓട്ടത്തിലും നിങ്ങളുടെ ബിസിനസ്സുമായി ബന്ധപ്പെട്ട് നിങ്ങൾക്ക് സ്വയം എന്തൊക്കെ കാര്യങ്ങൾ ചെയ്യാൻ കഴിയും. ഈ പ്രായത്തിലുള്ള ആളുകൾ അക്ഷമരാണ്. അതിനാൽ, ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും ഗുരുതരമായ പൊണ്ണത്തടി പ്രശ്‌നമുള്ള രാജ്യത്തിന് വളരെയധികം കഷ്ടപ്പാടുകൾ സമ്മാനിച്ച രണ്ട് ബണ്ണുകൾക്കിടയിലുള്ള നല്ല പഴയ കട്‌ലറ്റ് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നു ... മറ്റൊന്ന്, “ജങ്ക്” ഭക്ഷണമാണെങ്കിലും! വെജിറ്റേറിയൻ ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ്.

ക്രമേണ ഉപഭോക്താക്കളുടെ ആവശ്യങ്ങളുമായി പൊരുത്തപ്പെട്ടു, കൂടുതൽ കൂടുതൽ അമേരിക്കൻ സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകൾ അവരുടെ അലമാരയിൽ വെജിറ്റേറിയൻ "അനലോഗ്" ജനപ്രിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ: സാൻഡ്വിച്ചുകൾ, ചാറു, ബീൻസ്, പാൽ - മൃഗങ്ങളുടെ ഘടകങ്ങളില്ലാതെ മാത്രം. യു‌എസ്‌എ ടുഡേ നടത്തിയ ഒരു സർവേയിൽ പ്രതികരിച്ചവരിൽ ഒരാളായ മംഗൽസ് പറഞ്ഞു, “ഞങ്ങൾ എല്ലാ വർഷവും ഫ്ലോറിഡയിലെ എന്റെ മാതാപിതാക്കളെ സന്ദർശിക്കാറുണ്ട്, സോയ മിൽക്ക്, ടോഫു, മറ്റ് സസ്യാഹാരങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് എനിക്ക് ഒരു സ്യൂട്ട്കേസ് മുഴുവൻ പാക്ക് ചെയ്യേണ്ടിവന്നു. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ ഒന്നും എടുക്കുന്നില്ല! ” അടുത്തിടെയുണ്ടായ പകർച്ചവ്യാധികളിൽ നിന്നുള്ള എല്ലാ സാധാരണ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും അവളുടെ മാതാപിതാക്കളുടെ വീടിനടുത്തുള്ള ഒരു കടയിൽ നിന്ന് വാങ്ങാമെന്ന് മംഗൽസ് സന്തോഷത്തോടെ അറിയിച്ചു. “ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണത്തിന്റെ കാര്യത്തിൽ ഏറ്റവും പുരോഗമനപരമായ മേഖലയല്ല,” അവൾ ഊന്നിപ്പറഞ്ഞു. മാംസവും മറ്റ് നോൺ-വെജിറ്റേറിയൻ (പലപ്പോഴും അനാരോഗ്യകരമായ) ഭക്ഷണങ്ങളും കഴിക്കുന്ന ശീലം തീർച്ചയായും ശക്തമാകുന്ന അമേരിക്കൻ ഔട്ട്‌ബാക്കിൽ പോലും സ്ഥിതി മെച്ചമായി മാറുന്നുവെന്ന് ഇത് മാറുന്നു. ഒരു സാധാരണ അമേരിക്കൻ (സ്വമേധയാ സസ്യാഹാരികളായ രണ്ട് കുട്ടികളുടെ അമ്മ), മാംഗൽസിന് ഇപ്പോൾ സോയ മിൽക്ക്, നോൺ-മീറ്റ് റെഡിമെയ്ഡ് സൂപ്പ്, ടാലോ-ഫ്രീ ടിന്നിലടച്ച ബീൻസ് എന്നിവ രാജ്യത്തെ മിക്കവാറും എല്ലാ സ്റ്റോറുകളിലും ലഭിക്കും. സസ്യാഹാരം സ്വമേധയാ പാലിക്കുന്ന തന്റെ രണ്ട് കുട്ടികൾക്ക് അത്തരം മാറ്റങ്ങൾ വളരെ സന്തോഷകരമാണെന്ന് അവർ കുറിക്കുന്നു.

ഷോപ്പ് കൗണ്ടറുകൾ പൂരിപ്പിക്കുന്നതിലെ മനോഹരമായ മാറ്റങ്ങൾക്ക് പുറമേ, അമേരിക്കയിലെ സ്കൂൾ ഭക്ഷണ മേഖലയിലും സമാനമായ പ്രവണതകൾ ശ്രദ്ധേയമാണ്. വാഷിംഗ്ടണിന് സമീപം താമസിക്കുന്ന ഹേമ സുന്ദരം, തന്റെ 13 വയസ്സുള്ള മകൾ വാർഷിക സമ്മർ ക്യാമ്പിന് പോകുന്നതിന് തൊട്ടുമുമ്പ്, തന്റെ സ്‌കൂളിൽ നിന്ന് മകളുടെ സസ്യാഹാരം തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ ആവശ്യപ്പെട്ട് ഒരു കത്ത് ലഭിച്ചപ്പോൾ താൻ ആശ്ചര്യപ്പെട്ടുവെന്ന് വോട്ടർമാരോട് പറഞ്ഞു. മെനു. . ഈ ആശ്ചര്യത്തിൽ മകളും സന്തുഷ്ടയായിരുന്നു, കുറച്ച് കാലം മുമ്പ് തന്റെ സ്കൂളിൽ സസ്യഭുക്കുകളുടെ എണ്ണം വർദ്ധിച്ചുകൊണ്ടിരിക്കുന്നതിനാൽ "കറുത്ത ആടിനെ" പോലെ തോന്നുന്നത് നിർത്തിയതായി പറഞ്ഞു. “എന്റെ ക്ലാസ്സിൽ അഞ്ച് സസ്യഭുക്കുകൾ ഉണ്ട്. ഈയിടെയായി, സ്‌കൂൾ കഫറ്റീരിയയിൽ ചിക്കൻ രഹിത സൂപ്പും അതുപോലുള്ള കാര്യങ്ങളും ചോദിക്കുന്നതിൽ എനിക്ക് മടിയില്ല. കൂടാതെ, ഞങ്ങൾക്ക് (വെജിറ്റേറിയൻ സ്കൂൾ കുട്ടികൾക്ക്) തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ എപ്പോഴും നിരവധി വെജിറ്റേറിയൻ സലാഡുകൾ ഉണ്ട്," സ്കൂൾ വിദ്യാർത്ഥിനി പറഞ്ഞു.

മറ്റൊരു സർവേയിൽ പങ്കെടുത്ത, സസ്യാഹാരിയായ യുവാക്കളായ സിയറ പ്രെഡോവിക് (17) പറഞ്ഞു, മറ്റ് കൗമാരക്കാർ ബിഗ് മാക്‌സ് കഴിക്കുന്നത് പോലെ, പുതിയ കാരറ്റ് നുകരാനും തന്റെ പ്രിയപ്പെട്ട ഹമ്മൂസ് കഴിക്കാനും തനിക്ക് കഴിയുമെന്ന് കണ്ടെത്തിയതായി പറഞ്ഞു. . അമേരിക്കക്കാർക്ക് പരിചിതമായ ഫാസ്റ്റ് ഫുഡിന് പകരം വെജിറ്റേറിയൻ ഭക്ഷണം വേഗത്തിൽ പാകം ചെയ്ത് കഴിക്കുന്ന നിരവധി അമേരിക്കൻ കൗമാരക്കാരിൽ ഒരാളാണ് ഈ പെൺകുട്ടി.

 

നിങ്ങളുടെ അഭിപ്രായങ്ങൾ രേഖപ്പെടുത്തുക