നല്ല ചേർച്ച

വെജിറ്റേറിയൻ മാതാപിതാക്കളുടെ ഏറ്റവും വലിയ ഓൺലൈൻ റിസോഴ്സായ VegFamily.com-ന്റെ പ്രസിഡന്റ്, എറിൻ പാവ്ലിന തന്റെ ജീവിത ഉദാഹരണത്തിലൂടെ പറയുന്നു, ഗർഭധാരണവും സസ്യാഹാരവും വെറുമൊരു യോജിച്ചതല്ല, മറിച്ച് തികച്ചും അനുയോജ്യമാണെന്ന്. ഏറ്റവും സാധാരണമായ ചോദ്യങ്ങൾക്ക് ഉത്തരം കണ്ടെത്താൻ ഗർഭിണിയായ സസ്യാഹാരികളായ സ്ത്രീകൾക്ക് കഴിയുന്ന തരത്തിൽ ചെറിയ വിശദാംശങ്ങളാൽ സ്റ്റോറി പരിധി വരെ നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു:

1997-ൽ ഞാൻ എന്റെ ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ സമൂലമായ മാറ്റം വരുത്തി. ആദ്യം ഞാൻ മാംസം പൂർണ്ണമായും നിരസിച്ചു - ഞാൻ ഒരു സസ്യാഹാരിയായി. 9 മാസത്തിനുശേഷം, ഞാൻ "വെഗൻസ്" എന്ന വിഭാഗത്തിലേക്ക് മാറി, അതായത്, പാലും പാലുൽപ്പന്നങ്ങളും (ചീസ്, വെണ്ണ മുതലായവ), മുട്ട, തേൻ എന്നിവയുൾപ്പെടെ എല്ലാ മൃഗ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും എന്റെ ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് ഒഴിവാക്കി. ഇപ്പോൾ എന്റെ ഭക്ഷണത്തിൽ പഴങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ, പരിപ്പ്, ധാന്യങ്ങൾ, പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു. എന്തുകൊണ്ടാണ് ഞാൻ ഇതെല്ലാം ചെയ്തത്? കാരണം, കഴിയുന്നത്ര ആരോഗ്യവാനായിരിക്കാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിച്ചു. ഞാൻ ഈ വിഷയം പഠിച്ചു, ഈ വിഷയത്തിൽ ധാരാളം സാഹിത്യങ്ങൾ വായിക്കുകയും ഭൂമിയിലെ ദശലക്ഷക്കണക്കിന് ആളുകൾ സസ്യാഹാരം പാലിക്കുന്നുണ്ടെന്ന് മനസ്സിലാക്കുകയും ചെയ്തു. അവർ ആരോഗ്യമുള്ളവരാണ്, മാംസവും പാലുൽപ്പന്നങ്ങളും കഴിക്കുന്നവരേക്കാൾ കൂടുതൽ കാലം ജീവിക്കുന്നു, അവരുടെ കുട്ടികൾ ഈ ഗ്രഹത്തിലെ ഏറ്റവും ശക്തരും ആരോഗ്യകരവുമായ കുട്ടികളാണ്. സസ്യാഹാരം കഴിക്കുന്നവർക്ക് ക്യാൻസർ, ഹൃദയാഘാതം, പക്ഷാഘാതം എന്നിവ ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യത വളരെ കുറവാണ്, മാത്രമല്ല പ്രമേഹം, ആസ്ത്മ തുടങ്ങിയ അസുഖങ്ങൾ വളരെ അപൂർവമായി മാത്രമേ ഉണ്ടാകൂ. എന്നാൽ ഗർഭിണിയായിരിക്കുമ്പോൾ സസ്യാഹാരം കഴിക്കുന്നത് സുരക്ഷിതമാണോ? കർശനമായ സസ്യാഹാരത്തിൽ കുഞ്ഞിന് മുലയൂട്ടുന്നത് സുരക്ഷിതമാണോ? ഒരു കുട്ടിയുടെ ആരോഗ്യത്തെ അപകടപ്പെടുത്താതെ സസ്യാഹാരിയായി വളർത്താൻ കഴിയുമോ? അതെ.

ഞാൻ ഗർഭിണിയായപ്പോൾ (ഏതാണ്ട് മൂന്ന് വർഷം മുമ്പ്), ഞാൻ ഒരു സസ്യാഹാരിയായി തുടരുമോ എന്ന് പലരും ചോദിച്ചു. ഞാൻ വീണ്ടും സ്വന്തം അന്വേഷണം തുടങ്ങി. ഗർഭകാലത്ത് സസ്യാഹാരം കഴിക്കുന്ന സ്ത്രീകൾ, അതേ ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ കുട്ടികൾക്കും ഭക്ഷണം നൽകുന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള പുസ്തകങ്ങൾ ഞാൻ വായിച്ചു. എനിക്ക് അവ്യക്തമായ പലതും ഉണ്ടായിരുന്നു, നിങ്ങളും ഉണ്ടെന്ന് എനിക്ക് ഉറപ്പുണ്ട്. കർശനമായ സസ്യാഹാരത്തിന് അനുസൃതമായി ഒരു കുട്ടിയുടെ ഗർഭധാരണം, മുലയൂട്ടൽ, തുടർന്നുള്ള ഭക്ഷണം എന്നിവ സംബന്ധിച്ച ഏറ്റവും സാധാരണമായ ചോദ്യങ്ങൾക്ക് ഉത്തരം നൽകാൻ ഞാൻ ശ്രമിക്കും.

ഗർഭകാലത്ത് എന്ത് കഴിക്കണം?

ഗർഭാവസ്ഥയിൽ, ശരിയായ ഭക്ഷണക്രമം നിരീക്ഷിക്കേണ്ടത് വളരെ പ്രധാനമാണ് - ഗര്ഭപിണ്ഡത്തിന്റെ ശരിയായ വികസനം ഇതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ഗർഭിണികളായ സസ്യാഹാരികൾക്ക് ഒരു വലിയ നേട്ടമുണ്ട്: ഒരു കുട്ടിക്ക് ആവശ്യമായ എല്ലാ വിറ്റാമിനുകളും ധാതു ലവണങ്ങളും കൊണ്ട് അവരുടെ ഭക്ഷണക്രമം അസാധാരണമായി പൂരിതമാണ്. നിങ്ങൾ പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന് അഞ്ച് പഴങ്ങളും ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന് അഞ്ച് പച്ചക്കറി ഭക്ഷണവും കഴിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ധാരാളം വിറ്റാമിനുകൾ ലഭിക്കാതിരിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക! ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ അളവിൽ വിറ്റാമിനുകളും ധാതു ലവണങ്ങളും നൽകുന്നതിന് ഗർഭകാലത്ത് നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണക്രമം വൈവിധ്യവത്കരിക്കേണ്ടത് വളരെ പ്രധാനമാണ്. ഗർഭിണിയായ സ്ത്രീക്ക് ആവശ്യമായ എല്ലാ പോഷകങ്ങളും നൽകുന്ന ദൈനംദിന ഭക്ഷണത്തിനുള്ള ചില ഓപ്ഷനുകൾ ചുവടെയുണ്ട്. വഴിയിൽ, നോൺ-വെജിറ്റേറിയൻമാരും നിർദ്ദിഷ്ട വിഭവങ്ങൾക്ക് തികച്ചും അനുയോജ്യമാണ്.

പ്രാതൽ:

മേപ്പിൾ സിറപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് താളിച്ച തവിട് മാവ് പാൻകേക്കുകൾ

ഫ്രൂട്ട് പാലിലും

തവിട്, സോയ പാൽ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ധാന്യ കഞ്ഞി

ആപ്പിളും കറുവപ്പട്ടയും ഉപയോഗിച്ച് ഓട്സ്

തവിട് ഗോതമ്പ് ടോസ്റ്റും ഫ്രൂട്ട് ജാമും

ഉള്ളി, ചുവപ്പ്, പച്ച കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചമ്മട്ടിയ കള്ള്

ഉച്ചഭക്ഷണം:

വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ഡ്രസ്സിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് പച്ചക്കറികളുടെയും ചീരയുടെയും സാലഡ്

വെജിറ്റേറിയൻ ബ്രാൻ ബ്രെഡ് സാൻഡ്‌വിച്ച്: അവോക്കാഡോ, ചീര, തക്കാളി, ഉള്ളി

ബ്രോക്കോളിയും സോയ പുളിച്ച വെണ്ണയും ഉപയോഗിച്ച് വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ്

തഹിനിയും വെള്ളരിക്കയും ഉള്ള ഫലാഫെൽ സാൻഡ്‌വിച്ച്

ഗ്രൗണ്ട് പീസ് സൂപ്പ്

അത്താഴം:

ഗോതമ്പ് മാവിൽ നിന്ന് തവിട് ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കിയ പാസ്ത, മരിനാര സോസ് ഉപയോഗിച്ച് താളിക്കുക

കുക്കികൾ മുങ്ങും

ചീസ് ഇല്ലാത്ത വെജിറ്റേറിയൻ പിസ്സ

വെജിറ്റേറിയൻ ബ്രൗൺ റൈസും ടോഫു വറുത്തതും

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പയറ് വറുത്തു

BBQ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ബീൻസ്

ചീര ലസാഗ്ന

ലഘുഭക്ഷണം:

ഡയറ്ററി യീസ്റ്റ് ഉള്ള പോപ്‌കോൺ

ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ

കാൻഡിഡ് ഫ്രൂട്ട്

പരിപ്പ്

പ്രോട്ടീനുകൾ

ഏത് ഭക്ഷണത്തിലും പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ആരോഗ്യകരമായ പലതരം ഭക്ഷണങ്ങൾക്കൊപ്പം നിങ്ങൾ ദിവസവും ആവശ്യത്തിന് കലോറി ഉപഭോഗം ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ അളവിൽ പ്രോട്ടീൻ ലഭിക്കുന്നുണ്ടെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ഉറപ്പിക്കാം. ശരി, ഇപ്പോഴും ഇത് സംശയിക്കുന്നവർക്ക്, കൂടുതൽ പരിപ്പ്, പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ കഴിക്കാൻ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളെ ഉപദേശിക്കാം. നിങ്ങൾക്ക് സസ്യ സ്രോതസ്സുകളിൽ നിന്ന് മാത്രമേ പ്രോട്ടീൻ ലഭിക്കുകയുള്ളൂവെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ കൊളസ്ട്രോൾ ഇല്ല, രക്തക്കുഴലുകൾ തടസ്സപ്പെടുത്തുന്ന ഒരു പദാർത്ഥം. സ്വയം പട്ടിണി കിടക്കരുത് - നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിലെ പ്രോട്ടീനുകൾ നിങ്ങൾക്കും നിങ്ങളുടെ കുഞ്ഞിനും മതിയാകും.

കാൽസ്യം

കാൽസ്യത്തിന്റെ ശരീരത്തിന്റെ ആവശ്യങ്ങൾ നിറവേറ്റാൻ പാൽ കുടിക്കണമെന്ന് പല ഡോക്ടർമാരുൾപ്പെടെ പലരും വിശ്വസിക്കുന്നു. ഇത് കേവലം സത്യമല്ല. വെജിറ്റേറിയൻ ഭക്ഷണത്തിൽ കാൽസ്യം ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ബ്രോക്കോളി, കാലെ തുടങ്ങിയ ഇലക്കറികളിൽ ധാരാളം കാൽസ്യം കാണപ്പെടുന്നു, ധാരാളം നട്‌സ്, ടോഫു, കാൽസ്യം സപ്ലിമെന്റുകളുള്ള ജ്യൂസുകൾ എന്നിവ കാൽസ്യത്തിന്റെ ഉറവിടമായി വർത്തിക്കും. കാൽസ്യം ഉപയോഗിച്ച് ഭക്ഷണത്തെ സമ്പുഷ്ടമാക്കുന്നതിന്, റം, എള്ള് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മൊളാസസ് ഭക്ഷണത്തിൽ ചേർക്കുന്നത് ഉപയോഗപ്രദമാണ്.

ഇരുമ്പിന്റെ കുറവ് വിളർച്ചയുടെ ഭീഷണി

വ്യാപകമായ മറ്റൊരു മിഥ്യ. നന്നായി സന്തുലിതവും വൈവിധ്യമാർന്നതുമായ സസ്യാഹാരം നിങ്ങൾക്കും നിങ്ങളുടെ വളരുന്ന കുഞ്ഞിനും ആവശ്യമായ ഇരുമ്പ് നൽകുമെന്ന് ഉറപ്പാണ്. നിങ്ങൾ കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ് പാത്രങ്ങളിൽ പാചകം ചെയ്താൽ, ഭക്ഷണം അധിക ഇരുമ്പ് ആഗിരണം ചെയ്യും. ഇരുമ്പ് അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾക്കൊപ്പം സിട്രസ് പഴങ്ങളും വിറ്റാമിൻ സി കൂടുതലുള്ള മറ്റ് ഭക്ഷണങ്ങളും കഴിക്കുന്നതും ഇരുമ്പ് ആഗിരണം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. ഇരുമ്പിന്റെ മികച്ച സ്രോതസ്സുകളിൽ പ്ളം, ബീൻസ്, ചീര, റം ഉള്ള മൊളാസസ്, കടല, ഉണക്കമുന്തിരി, ടോഫു, ഗോതമ്പ് ജേം, ഗോതമ്പ് തവിട്, സ്ട്രോബെറി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഓട്സ് എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു.

എനിക്ക് വിറ്റാമിനുകൾ എടുക്കേണ്ടതുണ്ടോ?

നിങ്ങൾക്ക് നന്നായി ആസൂത്രണം ചെയ്ത ഭക്ഷണക്രമം ഉണ്ടെങ്കിൽ, ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വാങ്ങാൻ കഴിയുമെങ്കിൽ, ഗർഭിണികൾക്ക് പ്രത്യേക വിറ്റാമിൻ കോംപ്ലക്സുകളൊന്നും ആവശ്യമില്ല. വെജിറ്റേറിയൻ ഭക്ഷണത്തിൽ കുറവുള്ള ഒരേയൊരു വിറ്റാമിൻ ബി 12 ആണ്. വിറ്റാമിൻ ബി 12 അടങ്ങിയ പ്രത്യേക ഭക്ഷണങ്ങൾ നിങ്ങൾ വാങ്ങുന്നില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും അത് വിറ്റാമിൻ സപ്ലിമെന്റുകളുടെ രൂപത്തിൽ കഴിക്കണം. വ്യക്തിപരമായി, ഗർഭകാലത്ത് ഞാൻ വിറ്റാമിനുകളൊന്നും എടുത്തിട്ടില്ല. ഫോളിക് ആസിഡ്, വിറ്റാമിൻ ബി 12, മറ്റ് പോഷകങ്ങൾ എന്നിവ പരിശോധിക്കാൻ എന്റെ ഡോക്ടർ ഇടയ്ക്കിടെ രക്തപരിശോധനയ്ക്ക് എന്നെ അയച്ചു, എന്റെ വായന ഒരിക്കലും സാധാരണ നിലയിലായില്ല. എന്നിട്ടും, വിറ്റാമിനുകൾക്കുള്ള നിങ്ങളുടെ ദൈനംദിന ആവശ്യകത വേണ്ടത്ര തൃപ്തികരമാണെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ഉറപ്പില്ലെങ്കിൽ, ഗർഭിണികൾക്കായി വിറ്റാമിൻ കോംപ്ലക്സുകൾ എടുക്കുന്നതിൽ നിന്ന് ആരും നിങ്ങളെ തടയുന്നില്ല.

മുലയൂട്ടൽ

ഏഴുമാസം വരെ ഞാൻ എന്റെ മകളെ മുലയൂട്ടി. ഇക്കാലമത്രയും, എല്ലാ മുലയൂട്ടുന്ന അമ്മമാരെയും പോലെ, ഞാൻ പതിവിലും അൽപ്പം കൂടുതൽ കഴിച്ചു, പക്ഷേ എന്റെ പതിവ് ഭക്ഷണക്രമം ഒരു തരത്തിലും മാറ്റിയില്ല. ജനിക്കുമ്പോൾ, എന്റെ മകളുടെ ഭാരം 3,250 കിലോഗ്രാം ആയിരുന്നു, തുടർന്ന് അവൾ നന്നായി ഭാരം വച്ചു. മാത്രവുമല്ല, എന്നെക്കാൾ കൂടുതൽ കാലം മുലപ്പാൽ കുടിക്കുകയും അവരുടെ കുഞ്ഞുങ്ങളും ഭംഗിയായി വളരുകയും ചെയ്ത ഏതാനും സസ്യാഹാരികളെ എനിക്കറിയാം. സസ്യാഹാരിയായ അമ്മയുടെ മുലപ്പാലിൽ മാംസാഹാരം കഴിക്കുന്ന സ്ത്രീകളുടെ പാലിൽ കാണപ്പെടുന്ന വിഷവസ്തുക്കളും കീടനാശിനികളും അടങ്ങിയിട്ടില്ല. ഇത് വെജിറ്റേറിയൻ കുട്ടിയെ ഒരു നല്ല ആരംഭ സ്ഥാനത്ത് നിർത്തുന്നു, സമീപവും വിദൂര ഭാവിയിലും ആരോഗ്യത്തിന് നല്ല അവസരം നൽകുന്നു.

കുട്ടി ആരോഗ്യത്തോടെയും സജീവമായും വളരുമോ?

യാതൊരു സംശയവുമില്ലാതെ. വെജിറ്റേറിയൻ ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ വളർന്ന കുട്ടികൾ മൃഗങ്ങളുടെ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ കഴിക്കുന്ന സമപ്രായക്കാരേക്കാൾ കൂടുതൽ പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും കഴിക്കുന്നു. വെജിറ്റേറിയൻ കുട്ടികൾക്ക് അസുഖം വരാനുള്ള സാധ്യത കുറവാണ്, ഭക്ഷണ അലർജികൾ വളരെ കുറവാണ്. പൂരക ഭക്ഷണങ്ങളുടെ തുടക്കത്തിൽ, കുട്ടിയുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും ചേർക്കണം. കുഞ്ഞ് വളരുമ്പോൾ, "മുതിർന്നവർക്കുള്ള" വെജിറ്റേറിയൻ ടേബിളിൽ നിന്ന് ഭക്ഷണം നൽകാൻ തുടങ്ങും. നിങ്ങളുടെ കുട്ടി വളരുമ്പോൾ തീർച്ചയായും ആസ്വദിക്കുന്ന ചില ഭക്ഷണങ്ങൾ ഇതാ: നിലക്കടല വെണ്ണയും ജെല്ലി സാൻഡ്‌വിച്ചുകളും; പഴങ്ങളും പഴം കോക്ടെയിലുകളും; ആപ്പിളും കറുവപ്പട്ടയും ഉപയോഗിച്ച് ഓട്സ്; തക്കാളി സോസ് ഉപയോഗിച്ച് സ്പാഗെട്ടി; ആപ്പിൾ സോസ്; ഉണക്കമുന്തിരി; ആവിയിൽ വേവിച്ച ബ്രോക്കോളി; ചുട്ടുപഴുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ്; അരി; ഏതെങ്കിലും സൈഡ് വിഭവങ്ങളുള്ള സോയ കട്ട്ലറ്റുകൾ; വാഫിൾസ്, പാൻകേക്കുകൾ, മേപ്പിൾ സിറപ്പ് ഉള്ള ഫ്രഞ്ച് ടോസ്റ്റ്; ബ്ലൂബെറി ഉപയോഗിച്ച് പാൻകേക്കുകൾ; … അതോടൊപ്പം തന്നെ കുടുതല്!

ഉപസംഹാരമായി

മറ്റേതൊരു കുട്ടിയെയും പോലെ സസ്യാഹാരിയായ ഒരു കുട്ടിയെ വളർത്തുന്നത് ആവേശകരവും പ്രതിഫലദായകവും കഠിനാധ്വാനവുമാണ്. എന്നാൽ വെജിറ്റേറിയൻ ഭക്ഷണക്രമം അദ്ദേഹത്തിന് ജീവിതത്തിൽ നല്ലൊരു തുടക്കം നൽകും. എന്റെ തീരുമാനത്തിൽ ഒരു നിമിഷം പോലും ഞാൻ ഖേദിക്കുന്നില്ല. എന്റെ മകൾ ആരോഗ്യവതിയും സന്തോഷവതിയുമാണ്... എല്ലാ അമ്മയുടെയും ഏറ്റവും പ്രിയപ്പെട്ട ആഗ്രഹം അതല്ലേ?