പച്ചക്കറികൾ എങ്ങനെ മുറിക്കാം?

പച്ചക്കറികൾ അരിഞ്ഞെടുക്കുന്ന കല എല്ലാ പ്രൊഫഷണൽ ഷെഫും അഭിമാനിക്കുന്ന ഒന്നാണ്. വീട്ടിൽ പാചകം ചെയ്യാൻ, നിങ്ങൾ പാചകത്തിൽ ഒരു അഗ്രഗണ്യനായിരിക്കില്ല, എന്നാൽ ചില പോയിന്റുകൾ പഠിക്കുകയും പ്രാവീണ്യം നേടുകയും വേണം.

1. പച്ചക്കറികൾ മുറിക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾ മികച്ച കത്തികൾ ഉപയോഗിക്കുകയും അവ മൂർച്ചയുള്ളതാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കുകയും വേണം. അടിസ്ഥാന ഉപകരണങ്ങളുടെ സെറ്റിൽ, പച്ചക്കറികൾ തൊലി കളയുന്നതിനും ലളിതമായ കട്ടിംഗിനും നിങ്ങൾക്ക് ഒരു കട്ടർ ഉണ്ടായിരിക്കണം. വെജിറ്റബിൾ പീലറുകൾ ഉപയോഗിക്കാൻ എളുപ്പമാണ്. മുറിക്കുന്നതിനും ഇളക്കുന്നതിനുമുള്ള ഒരു സാധാരണ ഷെഫിന്റെ കത്തി, അതുപോലെ തന്നെ “അപ്പം” കത്തി എന്നിവ തക്കാളി മുറിക്കുന്നതിനുള്ള മികച്ച ഉപകരണങ്ങളാണ്.

2. കട്ടിംഗ് ബോർഡ് ഒരു പേപ്പർ അല്ലെങ്കിൽ തുണി നനഞ്ഞ തൂവാലയിൽ ഉറപ്പിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. കട്ടിംഗ് ബോർഡിൽ സ്ഥിരതയുള്ളതിനാൽ പച്ചക്കറി സ്ഥാപിക്കണം.

3. വിരലുകളെ കേടുപാടുകളിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കണം, ഉൽപ്പന്നം കൈവശം വച്ചിരിക്കുന്ന കൈയ്യിൽ മടക്കിക്കളയുക, മുകളിലെ മുട്ടുകൾ ഉപയോഗിച്ച് കത്തി മുകളിലേക്കും താഴേക്കും ചലിപ്പിക്കുക, മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കുക. ഒറ്റനോട്ടത്തിൽ, ഇത് അസൗകര്യമാണെന്ന് തോന്നുന്നു, പക്ഷേ പിന്നീട് വൈദഗ്ദ്ധ്യം വരും.

4. പല പാചകക്കുറിപ്പുകളും പച്ചക്കറികൾ ഡൈസിംഗ് ചെയ്യാൻ ആവശ്യപ്പെടുന്നു. ഈ ആകൃതി പാചകത്തിന് പോലും മികച്ചതാണ്. പച്ചക്കറികൾ 2,5 സെന്റീമീറ്റർ അകലത്തിൽ അരിഞ്ഞുകൊണ്ട് വലിയ സമചതുര ഉണ്ടാക്കാം, തുടർന്ന് തിരിഞ്ഞ് പ്രക്രിയ ആവർത്തിക്കുക. വറുക്കുന്നതിനുള്ള ഇടത്തരം ക്യൂബുകൾ 1,5 സെന്റീമീറ്റർ വലിപ്പമുള്ളതായിരിക്കണം. ചെറിയ 0,5 സെന്റീമീറ്റർ ക്യൂബുകൾ അലങ്കരിക്കാൻ നല്ലതാണ്.

5. ചെറിയ നുറുക്കുകളായി ഉൽപ്പന്നം പൊടിക്കുന്നത് വെളുത്തുള്ളി, സസ്യങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്കായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ അവയെ നേർത്തതായി മുറിക്കേണ്ടതുണ്ട്, തുടർന്ന് കത്തി ഉപയോഗിച്ച് നാലിലൊന്ന് തിരിഞ്ഞ് വീണ്ടും മുറിക്കുക. ഉൽപ്പന്നം ഒരു ചെറിയ പ്രദേശത്ത് സൂക്ഷിക്കുക, അല്ലാത്തപക്ഷം എല്ലാ സുഗന്ധങ്ങളും കട്ടിംഗ് ബോർഡിലേക്ക് പോകും, ​​വിഭവത്തിലേക്കല്ല.

6. കീറിയ പച്ചക്കറികൾ വിഭവത്തിന് ദൃശ്യ ആകർഷണം നൽകുന്നു. ആദ്യം, ബാറുകൾ 1,5 സെന്റീമീറ്റർ വീതം മുറിക്കുന്നു, തുടർന്ന് ആവശ്യമെങ്കിൽ അവ ചെറുതാക്കുന്നു. വലിയ വൈക്കോൽ റൂട്ട് പച്ചക്കറികൾ വറുക്കാൻ അനുയോജ്യമാണ്, ഇടത്തരം - പെട്ടെന്നുള്ള ആവിയിൽ അല്ലെങ്കിൽ പായസം. കാരറ്റ്, സെലറി, കുരുമുളക്, ഉള്ളി എന്നിവ അരിഞ്ഞെടുക്കാൻ 0,5 സെന്റീമീറ്റർ സ്ട്രോകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

7. ചീര, തുളസി അല്ലെങ്കിൽ ചീര - പരന്ന ഇല സസ്യങ്ങൾ എങ്ങനെ മുറിക്കാം? ബോർഡിൽ പരന്ന ഇലകൾ വയ്ക്കുക, അവയെ ഒരു ട്യൂബിലേക്ക് ഉരുട്ടുക. പിന്നെ, മൂർച്ചയുള്ള കട്ടർ ഉപയോഗിച്ച്, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ബണ്ടിലുകൾ നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് വേർതിരിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ അതുപോലെ തന്നെ അവശേഷിക്കുന്നു.