സ്വാദിഷ്ടമായ പേസ്ട്രികൾ ഉപയോഗിച്ച്, ചിത്രത്തിന്റെ മെലിഞ്ഞതയ്ക്ക് കുറഞ്ഞ ദോഷം വരുത്താനും അതേ സമയം പരമാവധി ഉപയോഗപ്രദമായ ധാതുക്കളും വിറ്റാമിനുകളും നേടാനും സാധിക്കുമെന്ന് ഞങ്ങൾ സമ്മതിക്കുന്നു. ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച ഓട്സ് കുക്കികൾ മികച്ച രുചി കൊണ്ട് മാത്രമല്ല, മൃദുവായ കുടൽ ശുദ്ധീകരണവും ഉണ്ടാക്കും. വേഗത്തിലും പ്രശ്‌നങ്ങളില്ലാതെയും തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയുന്ന അതിലോലമായ, ക്രിസ്പി, യഥാർത്ഥ സ്വാദിഷ്ടം.
ഓട്സ് കുക്കികൾക്ക്, വലുതും ഇടത്തരവുമായ ഓട്സ് അടരുകൾ അനുയോജ്യമാണ്, ഇതിന്റെ പാചക സമയം 5 മുതൽ 15 മിനിറ്റ് വരെയാണ്. തൽക്ഷണ ധാന്യങ്ങൾ ബേക്കിംഗിന് വളരെ അനുയോജ്യമല്ല, എന്നിരുന്നാലും അവ അവസാന ആശ്രയമായി ചെയ്യും.
വാങ്ങിയ ഓട്സ് കുക്കികളുമായി പരമാവധി സമാനത കൈവരിക്കുന്നതിന്, അടരുകൾ ഒരു മാംസം അരക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് മുൻകൂട്ടി തകർത്തു, ചെറിയ നുറുക്കുകൾ നേടുന്നു അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രിറ്റ്… വാസ്തവത്തിൽ, മുഴുവൻ അടരുകളിൽ നിന്ന്, ഉദാഹരണത്തിന്, "ഹെർക്കുലീസ്", കുക്കികൾ കൂടുതൽ രുചികരവും കൂടുതൽ ഘടനയുള്ളതുമാണ്, പക്ഷേ ഇത് രുചിയുടെ കാര്യമാണ്.
ഈ പേസ്ട്രിയിലെ ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള വെണ്ണ അധികമൂല്യ വെണ്ണയേക്കാൾ മോശമല്ല, ചിലപ്പോൾ ഇതിലും മികച്ചതാണ്, കാരണം ഇത് ഭാരം നൽകുന്നില്ല, പക്ഷേ ഫ്രൈബിലിറ്റിയും ക്രഞ്ചിനസും പൂർണ്ണമാണ്.
പരമ്പരാഗത ഓട്സ് കുക്കികൾ
ചേരുവകൾ:
- ഓട്സ് അടരുകളായി - 300 ഗ്രാം.
- ഗോതമ്പ് മാവ് - 200 ഗ്ര.
- പഞ്ചസാര - 120 ഗ്ര.
- വെണ്ണ - 100 ഗ്ര.
- മുട്ട - 1 പീസുകൾ.
- നാരങ്ങ നീര് / വിനാഗിരി - 1/2 ടീസ്പൂൺ
- കത്തിയുടെ അറ്റത്താണ് സോഡ.
വെണ്ണ, ഊഷ്മാവിൽ പ്രായമായ, വെളുത്ത വരെ പഞ്ചസാര പൊടിക്കുക, ഒരു മുട്ട ചേർക്കുക, നന്നായി പൊടിക്കുക. ഉണങ്ങിയ ചേരുവകൾ (അടരകൾ മുളകും) ഒപ്പം കെടുത്തിയ സോഡ ഒഴിക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക, അത് വളരെ കുത്തനെയുള്ളതായി മാറുന്നു. എബൌട്ട്, അര മണിക്കൂർ വിടുക, എന്നാൽ സമയമില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് കുക്കികൾ രൂപപ്പെടുത്താം. അല്ലെങ്കിൽ നന്നായി ആഹാരം നൽകിയ സോസേജ് ചുരുട്ടുക, അത് വെട്ടി വയ്ച്ചു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലോ ബേക്കിംഗ് പേപ്പറിലോ വയ്ക്കുക. അല്ലെങ്കിൽ - നനഞ്ഞ കൈകളാൽ പന്തുകൾ ഉരുട്ടി, ഓരോന്നും അല്പം അമർത്തി, ഒരു കുക്കിയുടെ ആകൃതി നൽകുക. 180 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് 15 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുക.
ഫ്ലോർലെസ് ഓട്സ് കുക്കികൾ
ചേരുവകൾ:
- ഓട്സ് അടരുകളായി - 450 ഗ്രാം.
- പഞ്ചസാര - 120 ഗ്ര.
- വെണ്ണ - 100 ഗ്ര.
- മുട്ട - 1 പീസുകൾ.
- കറുവപ്പട്ട പൊടിച്ചത് - 2 ഗ്രാം.
- വാനില പഞ്ചസാര - 2 ഗ്ര.
- നാരങ്ങ നീര് / വിനാഗിരി - 1/2 ടീസ്പൂൺ
- കത്തിയുടെ അറ്റത്താണ് സോഡ.
വേണമെങ്കിൽ അടരുകളായി പൊടിക്കുക, പക്ഷേ ആവശ്യമില്ല. വെണ്ണ കൊണ്ട് പഞ്ചസാര പൊടിക്കുക, മുട്ട, കെടുത്തിയ സോഡ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, അരകപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കുക, 40 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക. നിങ്ങളുടെ കൈകൾ വെള്ളത്തിൽ നനയ്ക്കുക, കുക്കികൾ വാർത്തെടുക്കുക, ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക, അവയ്ക്കിടയിൽ ഒരു ചെറിയ ദൂരം വിടുക. 20 ഡിഗ്രിയിൽ 25-180 മിനിറ്റ് ചുടേണം.
ഉണക്കമുന്തിരി, വിത്തുകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഓട്സ് കുക്കികൾ
ചേരുവകൾ:
- ഓട്സ് അടരുകളായി - 400 ഗ്രാം.
- ഗോതമ്പ് മാവ് - 100 ഗ്ര.
- പഞ്ചസാര - 100 ഗ്ര.
- വാനില പഞ്ചസാര - 20 ഗ്ര.
- വെണ്ണ - 150 ഗ്ര.
- മുട്ട - 1 പീസുകൾ.
- ഉണക്കമുന്തിരി - 50 ഗ്ര.
- സൂര്യകാന്തി വിത്തുകൾ - 50 ഗ്രാം.
- ബേക്കിംഗ് മാവ് - 5 ഗ്രാം.
ഉണക്കമുന്തിരിയിൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, വെള്ളം കളയുക, 5 മിനിറ്റിനു ശേഷം ഉണക്കമുന്തിരി ഉണക്കുക. 5 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഓട്സ് ചൂടാക്കുക. രണ്ട് തരം പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് ഊഷ്മാവിൽ വെണ്ണ പൊടിക്കുക, ഒരു മുട്ട ചേർക്കുക, ഇളക്കുക. അടരുകളായി, വിത്തുകൾ ഒഴിക്കുക, സൌമ്യമായി ഇളക്കുക, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ ഉപയോഗിച്ച് മാവ് അരിച്ചെടുക്കുക. ഉണക്കമുന്തിരി നേരിട്ട് മാവിൽ ഒഴിക്കുക, ഇളക്കി 40-50 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇടുക. ചെറിയ പന്തുകൾ രൂപപ്പെടുത്തുക, ചെറുതായി തകർത്ത് ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക, അവയ്ക്കിടയിൽ ഒരു ഇടം വിടുക. 180 മിനിറ്റ് 20 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം.
എണ്ണ ഇല്ലാതെ ഓട്സ് കുക്കികൾ
ചേരുവകൾ:
- ഓട്സ് അടരുകളായി - 200 ഗ്രാം.
- ഗോതമ്പ് മാവ് - 20 ഗ്ര.
- തേൻ - 50 ഗ്ര.
- മുട്ട - 2 പീസുകൾ.
- കത്തിയുടെ അറ്റത്താണ് സോഡ.
ഓട്സ് പൊടിക്കുക. തേൻ ഉപയോഗിച്ച് മുട്ട അടിക്കുക, സോഡ ചേർക്കുക, ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ അടരുകളായി ചേർക്കുക, ഓരോ തവണയും നന്നായി ഇളക്കുക. മാവ് ചേർക്കുക, സ്പൂൺ വെള്ളത്തിൽ മുക്കി, ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ പിണ്ഡം ഇട്ടു 10 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ 15-185 മിനിറ്റ് ചുടേണം.
പാചക ഫാന്റസികളുടെ രൂപീകരണത്തിന് വളക്കൂറുള്ള മണ്ണാണ് ഓട്സ് കുക്കികൾ. നിങ്ങൾക്ക് ഉണക്കിയ പഴങ്ങളും ഏതെങ്കിലും അണ്ടിപ്പരിപ്പ്, എള്ള്, പോപ്പി വിത്തുകൾ, കൊക്കോ പൗഡർ, ചോക്ലേറ്റ് കഷണങ്ങൾ എന്നിവ കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേർക്കാം, വെണ്ണയ്ക്ക് പകരം സൂര്യകാന്തി, ചോക്ലേറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ, അല്ലെങ്കിൽ കെഫീർ പോലും. കുക്കികൾ ചൂടുള്ളപ്പോൾ, പൊടിച്ച പഞ്ചസാര, കറുവപ്പട്ട അല്ലെങ്കിൽ കൊക്കോ തളിക്കേണം. പരീക്ഷണം!