തണ്ണിമത്തൻ ജാം പാചകം ചെയ്യാൻ ഒരു ദിവസമെടുക്കും - തണ്ണിമത്തൻ ജാം 5 മിനിറ്റ് മൂന്ന് തവണ പാകം ചെയ്യുകയും ഓരോ പാചകം ചെയ്തതിനുശേഷവും പൂർണ്ണമായും തണുക്കുകയും വേണം.
തണ്ണിമത്തൻ ജാം എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
ഉല്പന്നങ്ങൾ
തണ്ണിമത്തൻ - 2 കിലോഗ്രാം
പഞ്ചസാര - 3 കിലോഗ്രാം
സിട്രിക് ആസിഡ് - 1 ടീസ്പൂൺ
വെള്ളം - 4 ഗ്ലാസ്
തണ്ണിമത്തൻ ജാം എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
ജാമിന് പഴുക്കാത്ത പഴങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. തണ്ണിമത്തൻ പകുതിയായി മുറിക്കുക, വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, തണ്ണിമത്തൻ തൊലി കളയുക. തണ്ണിമത്തൻ 2-3 സെന്റിമീറ്റർ സമചതുരയായി മുറിക്കുക. ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു, പകുതി പഞ്ചസാര കൊണ്ട് മൂടി 3 മണിക്കൂർ തണുത്ത സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക.
ജാം പാചകം ചെയ്യുന്നതിനായി ഒരു പാത്രത്തിലോ എണ്നയിലോ വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ബാക്കിയുള്ള പഞ്ചസാര ചേർത്ത് തീയിൽ ഇട്ടു തിളപ്പിച്ചതിനുശേഷം കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 5 മിനിറ്റ് ജാം വേവിക്കുക, പതിവായി ഇളക്കുക. എന്നിട്ട് ചൂടിൽ നിന്ന് മാറ്റി 12 മണിക്കൂർ വിടുക.
ജാം ഉപയോഗിച്ച് പാൻ വീണ്ടും തീയിൽ വയ്ക്കുക, തിളപ്പിച്ച ശേഷം 7 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, 12 മണിക്കൂർ വിടുക. മൂന്നാമത്തെ ഘട്ടത്തിൽ, ആവശ്യമുള്ള കട്ടിയുള്ള ജാം തിളപ്പിക്കുക, പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ഒരു ടീസ്പൂൺ സിട്രിക് ആസിഡ് ചേർക്കുക.
സ്ലോ കുക്കറിൽ തണ്ണിമത്തൻ ജാം എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം
ഉല്പന്നങ്ങൾ
തണ്ണിമത്തൻ - 2 കിലോഗ്രാം
പഞ്ചസാര - 1,5 കിലോഗ്രാം
നാരങ്ങ - 2 കഷണങ്ങൾ
ഇഞ്ചി പൊടിച്ചത് - 2 ടീസ്പൂൺ
സ്ലോ കുക്കറിൽ തണ്ണിമത്തൻ ജാം എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം
നാരങ്ങ തൊലി, വിത്ത് നീക്കം ചെയ്ത് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. ഒരു മൾട്ടികുക്കർ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക. അര ഗ്ലാസ് വെള്ളം ഒഴിച്ച് “സ്റ്റീം പാചകം” മോഡിൽ 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. വിത്തുകളിൽ നിന്നും പുറംതോടിൽ നിന്നും തണ്ണിമത്തൻ തൊലി കളയുക.
സ്ലോ കുക്കറിലേക്ക് തണ്ണിമത്തൻ കഷണങ്ങൾ ഒഴിച്ച് “സ്റ്റീം പാചകം” മോഡിൽ തിളപ്പിക്കുക. 12 മണിക്കൂർ ജാം നിർബന്ധിക്കുക. ചൂടാക്കൽ, ഇൻഫ്യൂഷൻ നടപടിക്രമം 2 തവണ ആവർത്തിക്കുക. അവസാന പാചക സമയത്ത് ഇഞ്ചി ചേർക്കുക. ചൂടുള്ള തണ്ണിമത്തൻ ജാം ജാറുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.