ഗ്രീൻ ബോലെറ്റസ് (ബൊലെറ്റസ് സബ്ടോമെന്റോസസ്) ഫോട്ടോയും വിവരണവും

ഫ്ലൈ വീൽ പച്ച (ബോലെറ്റസ് സബ്ടോമെന്റോസസ്)

ക്ലാസിക് "മോസ് ഫ്ലൈ" രൂപം ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, സംസാരിക്കാൻ, ഈ ഇനത്തെ നിലവിൽ ബോറോവിക് (ബോലെറ്റസ്) ജനുസ്സിൽ തരംതിരിച്ചിരിക്കുന്നു.

ശേഖരണ സ്ഥലങ്ങൾ:

പച്ച ഫ്ലൈ വീൽ ഇലപൊഴിയും, കോണിഫറസ് വനങ്ങളിലും കുറ്റിച്ചെടികളിലും കാണപ്പെടുന്നു, സാധാരണയായി നല്ല വെളിച്ചമുള്ള സ്ഥലങ്ങളിൽ (പാതകളുടെ വശങ്ങളിൽ, കുഴികളിൽ, അരികുകളിൽ), ചിലപ്പോൾ ഇത് ചീഞ്ഞ മരത്തിലും ഉറുമ്പുകളിലും വളരുന്നു. പലപ്പോഴും ഒറ്റയ്ക്കും ചിലപ്പോൾ കൂട്ടമായും സ്ഥിരതാമസമാക്കുന്നു.

വിവരണം:

15 സെന്റീമീറ്റർ വരെ വ്യാസമുള്ള, കുത്തനെയുള്ള, മാംസളമായ, വെൽവെറ്റ്, വരണ്ട, ചിലപ്പോൾ പൊട്ടിയ, ഒലിവ്-തവിട്ട് അല്ലെങ്കിൽ മഞ്ഞകലർന്ന ഒലിവ്. ട്യൂബുലാർ പാളി അദ്‌നേറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ചെറുതായി തണ്ടിലേക്ക് ഇറങ്ങുന്നു. നിറം തിളക്കമുള്ള മഞ്ഞയാണ്, പിന്നീട് വലിയ കോണീയ അസമമായ സുഷിരങ്ങളുള്ള പച്ചകലർന്ന മഞ്ഞയാണ്, അമർത്തുമ്പോൾ അവ നീലകലർന്ന പച്ചയായി മാറുന്നു. മാംസം അയഞ്ഞതും വെളുത്തതോ ഇളം മഞ്ഞയോ ആണ്, മുറിച്ച ഭാഗത്ത് ചെറുതായി നീലകലർന്നതാണ്. ഉണങ്ങിയ പഴം പോലെ മണം.

12 സെന്റീമീറ്റർ വരെ നീളമുള്ള കാൽ, 2 സെന്റീമീറ്റർ വരെ കനം, മുകളിൽ കട്ടിയുള്ളതും, താഴേക്ക് ഇടുങ്ങിയതും, പലപ്പോഴും വളഞ്ഞതും, കട്ടിയുള്ളതുമാണ്. നിറം മഞ്ഞ കലർന്ന തവിട്ട് അല്ലെങ്കിൽ ചുവപ്പ് കലർന്ന തവിട്ട്.

വ്യത്യാസങ്ങൾ:

പച്ച ഫ്ലൈ വീൽ മഞ്ഞ-തവിട്ട് ഫ്ലൈ വീൽ, പോളിഷ് കൂൺ എന്നിവയ്ക്ക് സമാനമാണ്, പക്ഷേ ട്യൂബുലാർ പാളിയുടെ വലിയ സുഷിരങ്ങളിൽ അവയിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമാണ്. പച്ച ഫ്ലൈ വീലിനെ സോപാധികമായി ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ കുരുമുളക് കൂണുമായി ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാക്കരുത്, ഇതിന് ട്യൂബുലാർ പാളിയുടെ മഞ്ഞ-ചുവപ്പ് നിറവും പൾപ്പിന്റെ കാസ്റ്റിക് കൈപ്പും ഉണ്ട്.

ഉപയോഗം:

ഗ്രീൻ ഫ്ലൈ വീൽ രണ്ടാം വിഭാഗത്തിലെ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ കൂൺ ആയി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. പാചകത്തിനായി, കൂൺ മുഴുവൻ ശരീരവും ഉപയോഗിക്കുന്നു, അതിൽ ഒരു തൊപ്പിയും കാലും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. അതിൽ നിന്നുള്ള ചൂടുള്ള വിഭവങ്ങൾ പ്രാഥമിക തിളപ്പിക്കാതെ തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു, പക്ഷേ നിർബന്ധിത പുറംതൊലിയോടെ. കൂടാതെ, കൂടുതൽ സംഭരണത്തിനായി കൂൺ ഉപ്പിട്ട് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നു.

പ്രോട്ടീൻ തകർക്കാൻ തുടങ്ങിയ പഴയ കൂൺ കഴിക്കുന്നത് കടുത്ത ഭക്ഷ്യവിഷബാധയെ ഭീഷണിപ്പെടുത്തുന്നു. അതിനാൽ, ഇളം കൂൺ മാത്രമാണ് ഉപഭോഗത്തിനായി ശേഖരിക്കുന്നത്.

പരിചയസമ്പന്നരായ കൂൺ പിക്കർമാർക്കും പുതിയ കൂൺ വേട്ടക്കാർക്കും മഷ്റൂം നന്നായി അറിയാം. രുചിയുടെ കാര്യത്തിൽ, ഇതിന് ഉയർന്ന റേറ്റിംഗ് ഉണ്ട്.