ഉള്ളടക്കം
ഗ്ലാസ് അല്ലെങ്കിൽ മെറ്റൽ പാനുകൾ ബേക്കിംഗിന് നല്ലതാണോ?
നിങ്ങൾ ഒരു പരിചയസമ്പന്നനായ ബേക്കറാണെങ്കിലും അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ ബേക്ക്വെയർ ശേഖരം ചേർക്കാനോ അപ്ഗ്രേഡ് ചെയ്യാനോ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ ബേക്കിംഗ് ആവശ്യങ്ങൾക്ക് ഏത് മെറ്റീരിയലാണ് കൂടുതൽ അനുയോജ്യമെന്ന് അറിയാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. ബേക്കിംഗ് സീസൺ വരുമ്പോൾ, നിങ്ങളുടെ കൈവശമുള്ള ബേക്കിംഗ് പാനുകൾ എന്തൊക്കെയാണ് ഉണ്ടാക്കിയിരിക്കുന്നതെന്നും അതിന്റെ ഫലം എന്താണെന്നും പരിഗണിക്കാതെ നിങ്ങൾ പലപ്പോഴും എത്തിച്ചേരും. ബേക്കറുകൾ, പ്രത്യേകിച്ച് തുടക്കക്കാർ, അവരുടെ ചട്ടികൾ - ഗ്ലാസ് അല്ലെങ്കിൽ ലോഹം - ചേരുവകളോട് എങ്ങനെ പ്രതികരിക്കുന്നുവെന്ന് മറക്കുന്നു. അതിനാൽ, തുടക്കക്കാർക്ക് മികച്ച ബേക്കിംഗ് സെറ്റുകൾക്കായി ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള മെറ്റീരിയലുകളിൽ നിക്ഷേപിക്കേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്. ഒരു ഗ്ലാസ് അല്ലെങ്കിൽ മെറ്റൽ ബേക്കിംഗ് പാൻ ലഭിക്കുമോ എന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ഇപ്പോഴും ഉറപ്പില്ലെങ്കിൽ, കൂടുതലറിയാൻ വായിക്കുക.
ഗ്ലാസ് വേഴ്സസ് മെറ്റൽ പാൻ‌സ്
നിങ്ങൾ എന്തെങ്കിലും ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുമ്പോഴോ ബേക്കിംഗ് പാചകക്കുറിപ്പ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുമ്പോഴോ, നിങ്ങളുടെ അടുപ്പിൽ നിന്ന് നിങ്ങളുടെ ബേക്കിംഗ് പാനിലേക്ക് സുഗമവും ചൂട് കൈമാറ്റം ചെയ്യേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്, അതിനാൽ നിങ്ങളുടെ കുഴെച്ചതുമുതൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ വേവിക്കുക. നിങ്ങളുടെ ബേക്കിംഗ് പാനിൽ നിങ്ങളുടെ ചേരുവകൾ ചൂടാകുമ്പോൾ, ഇവിടെയാണ് മാജിക്ക് സംഭവിക്കുന്നത്. ചേരുവകൾ സജീവമാവുകയും അവയുടെ ഫിനിഷ് രൂപത്തിൽ സജ്ജമാക്കുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ നിങ്ങളുടെ കുഴെച്ചതുമുതൽ മുകളിലേക്ക് ഉയരാൻ തുടങ്ങും, നിങ്ങളുടെ അടുക്കളയിൽ നിന്ന് സ്വർഗീയ സുഗന്ധത്തിന്റെ സുഗന്ധം അവശേഷിക്കുന്നു.
ബേക്കിംഗിന് അനുയോജ്യമായ ഉപകരണം സാധാരണയായി കാര്യക്ഷമമായ ചൂട് കണ്ടക്ടർ ഉപയോഗിച്ച് ലോഹം കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച ഇളം നിറമുള്ള പാൻ ആണ്. എന്നാൽ മിക്ക പ്രൊഫഷണലുകൾക്കും അലൂമിനിയം ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ച ചട്ടികളാണ് പലപ്പോഴും അവർ എത്തുന്നത്. കൂടാതെ ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങൾ കൂടുതൽ നേരം ചൂട് നിലനിർത്തുന്നു.
ഗ്ലാസ് പാൻ‌സ്
ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങൾ സാധാരണമാണെങ്കിലും, അവയ്ക്ക് അവയുടെ ഗുണങ്ങളുണ്ട്. ഗ്ലാസ് ബേക്ക്‌വെയറുകൾക്ക് ചൂട് കൂടുതൽ തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യാൻ കഴിയും. പക്ഷേ, ഓർക്കുക, ഗ്ലാസ് കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച ചട്ടികൾ ഇൻസുലേറ്ററുകളാണ്. ഗ്ലാസ് പാൻ സ്വയം ചൂടാകുന്നതുവരെ അവ അടുപ്പിലെ വായുവിന്റെ ചൂടുള്ള പ്രവാഹത്തെ മന്ദഗതിയിലാക്കുന്നു. പക്ഷേ, അത് ചൂടായിക്കഴിഞ്ഞാൽ, ഗ്ലാസ് തന്നെ ചൂട് നിലനിർത്തും, മെറ്റൽ പാനുകളേക്കാൾ കൂടുതൽ. ഗ്ലാസ് ചട്ടികളുടെ ഈ ഗുണങ്ങൾ ലോഹത്തേക്കാൾ അല്പം നീളമുള്ള ഗ്ലാസ് ഉപയോഗിച്ച് ബേക്കിംഗ് ഉണ്ടാക്കുന്നു. കൂടാതെ, ബ്രൗണീസ് പോലുള്ള ചില പാചകക്കുറിപ്പുകൾ അമിതമായി ചുടുന്നത് എളുപ്പമാണ്, കാരണം കേന്ദ്രം പാചകം ചെയ്യാൻ കൂടുതൽ സമയമെടുക്കും. മാവിന്റെ മധ്യഭാഗം പാകം ചെയ്യുമ്പോഴേക്കും, തവിട്ടുനിറത്തിന്റെ പുറംഭാഗം കട്ടിയുള്ളതും ഉയരമുള്ളതുമായി മാറുന്നു.
ഗ്ലാസ് ബേക്കിംഗ് പാൻ‌സുകളെക്കുറിച്ചുള്ള ഒരു നല്ല കാര്യം നിങ്ങൾക്ക് അവയിലൂടെ കാണാൻ കഴിയും, അതിനാലാണ് പൈ ക്രസ്റ്റുകൾ‌ക്ക് അവ തികഞ്ഞത്. അവ പ്രതിപ്രവർത്തനരഹിതവുമാണ്, അതിനർത്ഥം അവ അസിഡിറ്റി ചേരുവകളിൽ നിന്ന് നശിക്കുന്നതിനുള്ള സാധ്യത കുറവായിരിക്കും. നിങ്ങളുടെ പുറംതോടിന്റെ അടിഭാഗം സ്വർണ്ണവും ശാന്തയുടെതുമാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കുന്നതിൽ ഗ്ലാസ് പാൻ‌സ് ഒരു മികച്ച ജോലി ചെയ്യുന്നു.
ഗ്ലാസ് ബേക്ക്വെയർ ഉപയോഗിച്ച് ഓർമ്മിക്കേണ്ട ഒരു നുറുങ്ങ്, ഒരിക്കലും സ്റ്റൗടോപ് ബ്രോയിലറിനടിയിൽ ചൂടാക്കരുത്. ഇത് നിങ്ങളുടെ ഗ്ലാസ്വെയർ തകർക്കുകയോ തകർക്കുകയോ ചെയ്തേക്കാം. കൂടാതെ, നിങ്ങളുടെ ഐസ്-തണുത്ത ഗ്ലാസ്വെയർ നീക്കുകയോ ചൂടാക്കുന്ന ചൂടുള്ള അടുപ്പിലേക്ക് മാറ്റുകയോ ചെയ്യരുത്, കാരണം അത് കടുത്ത താപനില വ്യതിയാനങ്ങളിൽ തകർന്നേക്കാം.
കാസറോളുകൾ, വറുത്ത മാംസം അല്ലെങ്കിൽ ലസാഗ്ന പോലുള്ള വിഭവങ്ങൾക്ക് ഗ്ലാസ് അനുയോജ്യമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ഗ്ലാസ് വിഭവങ്ങളിൽ പെട്ടെന്നുള്ള ബ്രെഡും പീസും പാചകം ചെയ്യാം.
മെറ്റൽ പാൻ‌സ്
മറുവശത്ത്, ഗ്ലാസ് പാനുകളേക്കാൾ ഉയർന്ന താപനിലയെ മെറ്റൽ പാനുകൾക്ക് നേരിടാൻ കഴിയും, ഇത് ഉയർന്ന താപനിലയിൽ ചുടാൻ കുറഞ്ഞ സമയം എടുക്കുന്ന ഭക്ഷണങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമാക്കുന്നു. കുക്കികൾ, ദോശ, കഷണങ്ങൾ, ബിസ്കറ്റ്, ബ്രെഡ് എന്നിവപോലുള്ള ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ മെറ്റൽ ചട്ടികൾക്കുള്ള മികച്ച പാചകമാണ്. ഭക്ഷണം ചൂടാക്കാനും വേഗത്തിൽ തണുക്കാനും സാധ്യതയുള്ളതിനാൽ വേഗത്തിൽ ബ്ര brown ൺ അല്ലെങ്കിൽ റോസ്റ്റ് ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുമ്പോൾ മെറ്റൽ പാനുകൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ബേക്കിംഗ് ഉപകരണമാണ്. ഇളം നിറമുള്ള മെറ്റൽ പാൻ‌സുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ ഇരുണ്ടവ തവിട്ടുനിറത്തിലുള്ള പുറംതോട് ഉള്ളതിനാൽ ഇരുണ്ടതോ ഇളം നിറമോ ഉള്ള മെറ്റൽ പാൻ‌സ് ലഭിക്കുമോ എന്നതും നിങ്ങൾ പരിഗണിക്കേണ്ടതുണ്ട്.
മങ്ങിയതും മാറ്റ് ഫിനിഷുകളുമുള്ള മെറ്റൽ പാൻ‌സ് നിങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് വേഗത്തിൽ ചുടാൻ സഹായിക്കും, അതേസമയം തിളക്കമുള്ളതും ഇളം നിറത്തിലുള്ളതുമായ പാൻ‌സ് സാവധാനത്തിൽ ചുടുന്നു. തിളങ്ങുന്ന, ഇളം നിറമുള്ള ബേക്കിംഗ് പാനുകളിൽ നിങ്ങൾ നിക്ഷേപിക്കുകയാണെങ്കിൽ, തിളങ്ങുന്ന ഇരുണ്ട ബേക്കിംഗ് പാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നതിനേക്കാൾ ഒരേ പാചകക്കുറിപ്പ് ചുടാൻ കുറച്ച് സമയമെടുക്കും.
ബ്ര brown ണി, ബ്രെഡ്, അല്ലെങ്കിൽ സ്വർണ്ണ-തവിട്ട് പുറംതോട്, അരികുകൾ എന്നിവയ്ക്കായി ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾക്ക് മെറ്റൽ പാൻ‌സ് അനുയോജ്യമാണ്. പുറം ഭാഗത്ത് നല്ല ബ്ര brown ണിംഗ് ലഭിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന മാംസം-റൊട്ടി പോലുള്ള വിഭവങ്ങൾക്കും അവ മികച്ചതാണ്.
തീരുമാനം
നിങ്ങൾ ഒരു അന്വേഷിക്കുകയാണെങ്കിൽ ബേക്കിംഗ് പാൻ നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട റൊട്ടി, ബ്ര brown ണികൾ അല്ലെങ്കിൽ കാസറോൾ എന്നിവ ചൂഷണം ചെയ്യുന്നതിന്, ഒരു ഗ്ലാസ് അല്ലെങ്കിൽ മെറ്റൽ പാൻ തമ്മിൽ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് പ്രധാനമായും നിങ്ങൾ ചുടാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന പാചക രീതിയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കും. എത്ര തവണ, എന്ത് ചുട്ടെടുക്കുന്നു അല്ലെങ്കിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നു എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ച്, ഉത്തരം രണ്ടും ആകാം. ഇപ്പോൾ അവരുടെ വ്യത്യാസങ്ങളെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ധാരണയുണ്ട്, നിങ്ങൾക്ക് അനുസരിച്ച് നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിയും മുൻഗണനയും തിരഞ്ഞെടുക്കാം, പക്ഷേ തീർച്ചയായും, വിവേകത്തോടെ തിരഞ്ഞെടുക്കുക.