കഴിഞ്ഞ ദശകത്തിൽ, ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ് നമ്മുടെ ജീവിതത്തിലേക്ക് കടന്നുകയറി. മക്‌ഡൊണാൾഡ്‌സ്, കെഎഫ്‌സി, ബർഗർ കിംഗ് തുടങ്ങി സമാനമായ മറ്റ് ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ് ഔട്ട്‌ലെറ്റുകൾ ഓരോ കോണിലും ഉയർന്നുവന്നിട്ടുണ്ട്. മുതിർന്നവർ ഉച്ചഭക്ഷണസമയത്തും, കുട്ടികൾ ഇടവേളകളിലും സ്‌കൂളിൽ നിന്ന് വരുന്ന വഴിയിലും ബർഗർ കഴിക്കുന്നു. അത്തരമൊരു രുചികരമായ ഭക്ഷണം കഴിക്കാനുള്ള പ്രലോഭനത്തെ നിങ്ങൾക്ക് എങ്ങനെ ചെറുക്കാൻ കഴിയും? ഇത് എന്തിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചതെന്ന് ചിന്തിക്കുക! ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ് നിർമ്മാതാക്കൾ സാങ്കേതികവിദ്യകളും പാചകക്കുറിപ്പുകളും മറയ്ക്കുന്നു, ഉപഭോക്താക്കൾ പറയുന്നതുപോലെ എതിരാളികളെ ഭയന്നല്ല, മറിച്ച് ദോഷകരവും ചിലപ്പോൾ ജീവൻ അപകടപ്പെടുത്തുന്നതുമായ ചേരുവകളെക്കുറിച്ചുള്ള വിവരങ്ങൾ മൂലമുണ്ടാകുന്ന അഴിമതികൾ ഒഴിവാക്കാനുള്ള ആഗ്രഹം കൊണ്ടാണ്.
മാൻ, ഇവാനോവ്, ഫെർബർ എന്നിവർ ചേർന്ന് പ്രസിദ്ധീകരിച്ച, ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ് നേഷൻ എന്ന പുതിയ പുസ്തകം, പൊണ്ണത്തടി, പ്രമേഹം, ആധുനിക ആളുകളുടെ മറ്റ് ഗുരുതരമായ രോഗങ്ങൾ എന്നിവയുടെ കുറ്റകരമായ വ്യവസായത്തിന്റെ രഹസ്യങ്ങൾ വെളിപ്പെടുത്തുന്നു. പുസ്തകത്തിൽ നിന്നുള്ള രസകരമായ ചില വസ്തുതകൾ ഇതാ.
- ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ് നിങ്ങളെ കൂടുതൽ സോഡ കുടിക്കാൻ പ്രേരിപ്പിക്കുന്നു
ഉപഭോക്താക്കൾ സോഡ കുടിക്കുമ്പോൾ ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ് റെസ്റ്റോറന്റുകൾ ധാരാളം കൂടുതൽ സമ്പാദിക്കുന്നു. ധാരാളം സോഡ. കൊക്ക-സെയിൽ, സ്പ്രൈറ്റ്, ഫാന്റ എന്നിവയാണ് സ്വർണ്ണ മുട്ടകൾ ഇടുന്ന വാത്ത. ചീസ് ബർഗറുകൾക്കും ചിക്കൻ മക് നഗ്ഗെറ്റുകൾക്കും അത്ര ലാഭമില്ല. സോഡ മാത്രമേ ദിവസം രക്ഷിക്കൂ. “ഞങ്ങളുടെ സാൻഡ്‌വിച്ചുകൾ കഴുകാൻ ആളുകൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന മക്‌ഡൊണാൾഡിൽ ഞങ്ങൾ വളരെ ഭാഗ്യവാന്മാർ,” ചെയിൻ ഡയറക്ടർമാരിൽ ഒരാൾ ഒരിക്കൽ പറഞ്ഞു. മക്‌ഡൊണാൾഡ്‌സ് ഇന്ന് ലോകത്തിലെ മറ്റാരെക്കാളും കൂടുതൽ കൊക്കകോള വിൽക്കുന്നു.
- നിങ്ങൾ ഫ്രഷ് അല്ല, ഫ്രോസൺ അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രീസ്-ഉണക്കിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കുന്നു
"വെള്ളം ചേർക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് ഭക്ഷണമുണ്ട്." അറിയപ്പെടുന്ന ഒരു ഫാസ്റ്റ് ഫുഡിന്റെ നെറ്റ്‌വർക്കിൽ അവർ പറയുന്നത് ഇതാണ്. ഒരു പാചകപുസ്തകത്തിലോ പാചക വെബ്‌സൈറ്റുകളിലോ നിങ്ങൾക്ക് ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ കണ്ടെത്താനാവില്ല. എന്നാൽ ഫുഡ് ടെക്നോളജീസ് ("ഭക്ഷണ വ്യവസായത്തിന്റെ സാങ്കേതികവിദ്യകൾ") പോലുള്ള പ്രത്യേക പ്രസിദ്ധീകരണങ്ങളിൽ അവ നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു. തക്കാളിയും ചീരയും ഒഴികെയുള്ള മിക്കവാറും എല്ലാ ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളും സംസ്കരിച്ച രൂപത്തിൽ വിതരണം ചെയ്യുകയും സംഭരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു: ഫ്രോസൺ, ടിന്നിലടച്ച, ഉണക്കിയ അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രീസ്-ഡ്രൈഡ്. കഴിഞ്ഞ 10-20 വർഷങ്ങളിൽ മനുഷ്യന്റെ അസ്തിത്വത്തിന്റെ മുഴുവൻ ചരിത്രത്തേക്കാൾ ഭക്ഷണം മാറിയിട്ടുണ്ട്.
- "കിഡ്ഡി മാർക്കറ്റിംഗ്" വ്യവസായത്തിൽ അഭിവൃദ്ധി പ്രാപിക്കുന്നു
കുട്ടികളെ ഉപഭോക്താക്കളായി കേന്ദ്രീകരിക്കുന്ന മുഴുവൻ മാർക്കറ്റിംഗ് കാമ്പെയ്‌നുകളും ഇന്ന് ഉണ്ട്. എല്ലാത്തിനുമുപരി, നിങ്ങൾ ഒരു കുട്ടിയെ ഫാസ്റ്റ് ഫുഡിലേക്ക് ആകർഷിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അവൻ അവന്റെ മാതാപിതാക്കളെ അല്ലെങ്കിൽ അവന്റെ മുത്തശ്ശിമാരെപ്പോലും ഉടൻ കൊണ്ടുവരും. കൂടാതെ രണ്ടോ നാലോ വാങ്ങുന്നവർ കൂടി. എന്താണ് മികച്ചതല്ലാത്തത്? ഇത് ലാഭമാണ്! മാർക്കറ്റ് ഗവേഷകർ ഷോപ്പിംഗ് മാളുകളിലെ കുട്ടികളുടെ സർവേകൾ നടത്തുന്നു, കൂടാതെ 2-3 വയസ്സ് പ്രായമുള്ള കുട്ടികൾക്കിടയിൽ ഫോക്കസ് ഗ്രൂപ്പുകൾ പോലും നടത്തുന്നു. അവർ കുട്ടികളുടെ സർഗ്ഗാത്മകത വിശകലനം ചെയ്യുന്നു, അവധി ദിനങ്ങൾ ക്രമീകരിക്കുന്നു, തുടർന്ന് കുട്ടികളെ അഭിമുഖം നടത്തുന്നു. കടകളിലേക്കും ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ് റെസ്റ്റോറന്റുകളിലേക്കും കുട്ടികൾ പലപ്പോഴും ഒത്തുകൂടുന്ന മറ്റ് സ്ഥലങ്ങളിലേക്കും അവർ സ്പെഷ്യലിസ്റ്റുകളെ അയയ്ക്കുന്നു. രഹസ്യമായി, സാധ്യതയുള്ള ഉപഭോക്താക്കളുടെ പെരുമാറ്റം വിദഗ്ധർ നിരീക്ഷിക്കുന്നു. എന്നിട്ട് അവർ ലക്ഷ്യം നേടുന്ന പരസ്യങ്ങളും ഉൽപ്പന്നങ്ങളും സൃഷ്ടിക്കുന്നു - കുട്ടികളുടെ ആഗ്രഹങ്ങളിൽ.
തൽഫലമായി, ശാസ്ത്രജ്ഞർ മറ്റ് പഠനങ്ങൾ നടത്തേണ്ടതുണ്ട് - ഉദാഹരണത്തിന്, ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ് സ്കൂളിലെ കുട്ടികളുടെ പ്രകടനത്തെ എങ്ങനെ ബാധിക്കുന്നു.
- ഉൽപ്പന്ന ഗുണനിലവാരത്തിൽ സംരക്ഷിക്കുക
ചീസ് ബർഗറുകൾ, ഫ്രൈകൾ, ഫ്രൈകൾ, മിൽക്ക് ഷേക്ക് എന്നിവ വിൽക്കുന്നതിലൂടെ മക്‌ഡൊണാൾഡ് പണം സമ്പാദിക്കുന്നുവെന്ന് നിങ്ങൾ കരുതുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ വളരെ തെറ്റിദ്ധരിക്കപ്പെടുന്നു. വാസ്തവത്തിൽ, ഈ കോർപ്പറേഷൻ ഈ ഗ്രഹത്തിലെ ഏറ്റവും വലിയ റീട്ടെയിൽ പ്രോപ്പർട്ടി ഉടമയാണ്. അവൾ ലോകമെമ്പാടുമുള്ള റെസ്റ്റോറന്റുകൾ തുറക്കുന്നു, അവ ഒരു ഫ്രാഞ്ചൈസിക്ക് കീഴിൽ തദ്ദേശവാസികൾ നടത്തുന്നു (മക്ഡൊണാൾഡിന്റെ വ്യാപാരമുദ്രയ്ക്ക് കീഴിൽ പ്രവർത്തിക്കാനുള്ള അനുമതി, ഉൽപ്പാദന നിലവാരത്തിന് വിധേയമായി), വാടക പിരിക്കുന്നതിൽ നിന്ന് വലിയ ലാഭം കൊയ്യുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ചേരുവകളിൽ ലാഭിക്കാൻ കഴിയും, അതുവഴി ഭക്ഷണം വിലകുറഞ്ഞതാണ്: ഈ സാഹചര്യത്തിൽ മാത്രമേ ആളുകൾ പലപ്പോഴും വീടിനടുത്തുള്ള റെസ്റ്റോറന്റിലേക്ക് നോക്കൂ.
അടുത്ത തവണ നിങ്ങൾ ഒരു ഹാംബർഗറും സോഡയും കൊതിക്കുമ്പോൾ, ഫാസ്റ്റ് ഫുഡും അതിന്റെ അനന്തരഫലങ്ങളും വളരെ ഭയാനകമാണെന്ന് ഓർക്കുക, നിങ്ങൾ എല്ലാ ദിവസവും അവിടെ കഴിച്ചില്ലെങ്കിലും മാസത്തിലൊരിക്കൽ. അതിനാൽ, മികച്ച രീതിയിൽ ഒഴിവാക്കപ്പെടുന്ന ഭക്ഷണങ്ങളുടെ പട്ടികയിൽ ഞാൻ ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ് ഉൾപ്പെടുത്തുന്നു, ഈ "ഭക്ഷണ ജങ്ക്" ഒഴിവാക്കാൻ ഞാൻ എല്ലാവരേയും ഉപദേശിക്കുന്നു.
ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ് വ്യവസായത്തെക്കുറിച്ചുള്ള കൂടുതൽ ഉൾക്കാഴ്ചകൾക്ക്, പുസ്തകം കാണുക "ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ് രാഷ്ട്രം"… ആധുനിക ഭക്ഷ്യ വ്യവസായം നമ്മുടെ ഭക്ഷണ ആസക്തികളെയും ആസക്തികളെയും എങ്ങനെ രൂപപ്പെടുത്തുന്നു എന്നതിനെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഇവിടെ വായിക്കാം.