E509 കാൽസ്യം ക്ലോറൈഡ്

കാൽസ്യം ക്ലോറൈഡ് (കാൽസ്യം ക്ലോറൈഡ്, കാൽസ്യം ക്ലോറൈഡ്, ഹൈഡ്രോക്ലോറിക് ആസിഡിന്റെ കാൽസ്യം ഉപ്പ്, E509)

കാൽസ്യം ക്ലോറൈഡ് (കാൽസ്യം ക്ലോറൈഡ്) അല്ലെങ്കിൽ കാൽസ്യം ക്ലോറൈഡ് ഹൈഡ്രോക്ലോറിക് ആസിഡിന്റെ കാൽസ്യം ഉപ്പാണ്. ഭക്ഷ്യ അഡിറ്റീവുകളുടെ വർഗ്ഗീകരണത്തിലെ കാൽസ്യം ക്ലോറൈഡിന് E509 എന്ന കോഡ് ഉണ്ട്, എമൽസിഫയറുകളുടെ ഗ്രൂപ്പിന്റെ ഭാഗമാണ്, ഇത് ഭക്ഷണത്തിലെ കാഠിന്യമാണ്.

കാൽസ്യം ക്ലോറൈഡിന്റെ പൊതു സ്വഭാവഗുണങ്ങൾ

കാൽസ്യം ക്ലോറൈഡ് സോഡ ഉൽപാദനത്തിന്റെ ഉപോൽപ്പന്നമാണ്, ഹൈഡ്രോക്ലോറിക് ആസിഡ് ഉപയോഗിച്ച് ചുണ്ണാമ്പുകല്ല് ചികിത്സിക്കുന്ന സമയത്തും ഈ പദാർത്ഥം ലഭിക്കും. കാൽസ്യം ക്ലോറൈഡ് സുതാര്യമോ വെളുത്തതോ ആയ പരലുകളാണ്, മണമില്ലാത്തതും രുചിയുമില്ലാത്തതും വെള്ളത്തിൽ വളരെ ലയിക്കുന്നതുമാണ് (കലോറിസേറ്റർ). വായുവുമായി ഇടപഴകുമ്പോൾ അവ മങ്ങുന്നു.

E509 ന്റെ ഉപയോഗപ്രദമായ പ്രോപ്പർട്ടികൾ

കാൽസ്യം ക്ലോറൈഡ് കാൽസ്യം എന്ന മൂലകത്തിന്റെ കുറവ് പരിഹരിക്കുന്നു, ഇത് പേശികളുടെ സങ്കോചത്തിനും നാഡീ പ്രേരണകളുടെ കൈമാറ്റത്തിനും ആവശ്യമാണ്. ഹൃദയസംബന്ധമായ അസുഖങ്ങളുള്ള ആളുകൾക്കും, സജീവ വളർച്ചയ്ക്കിടെ കുട്ടികൾക്കും ക o മാരക്കാർക്കും, ഓസ്റ്റിയോപൊറോസിസ് തടയുന്നതിനായി പ്രായമായവർക്കും കാൽസ്യം ക്ലോറൈഡ് ഉപയോഗിക്കുന്നത് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ഈ പദാർത്ഥം വളരെ ശക്തമായ രോഗപ്രതിരോധ ശേഷിയാണ്. E509 ഒരു നിരുപദ്രവകരമായ ഭക്ഷ്യ അഡിറ്റീവായി അംഗീകരിക്കപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.

കാൽസ്യം ക്ലോറൈഡിന്റെ ദോഷം

കാൽസ്യം ക്ലോറൈഡ് കഴിക്കുന്നതിന്റെ ദൈനംദിന അളവ് നിങ്ങൾ കവിയുന്നുവെങ്കിൽ (ഇത് 350 മില്ലിഗ്രാം ആണ്), അൾസർ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതുവരെ കുടൽ പ്രകോപനം ഉണ്ടാകുന്നു.

E509 ന്റെ അപേക്ഷ

കാത്സ്യം ക്ലോറൈഡ് ഭക്ഷ്യ വ്യവസായത്തിൽ ഒരു ഹാർഡ്നെനറും കട്ടിയുള്ളതുമായി വിജയകരമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ചീസ്, പാൽപ്പൊടി, കോട്ടേജ് ചീസ്, ജെല്ലി, മാർമാലേഡുകൾ, ടിന്നിലടച്ച പച്ചക്കറികൾ, പഴങ്ങൾ എന്നിവയുടെ ഭാഗമാണ് ഈ പദാർത്ഥം. ഉൽപന്നത്തിന്റെ ഭാരവും അതിന്റെ ദീർഘകാല സംഭരണവും വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് പുതിയ മാംസം സംസ്ക്കരിക്കുന്നതിന് E509 ഉപയോഗിക്കുന്നു.

E509 ന്റെ ഉപയോഗം

റഷ്യൻ ഫെഡറേഷന്റെ സാൻ‌പൈനിന്റെ ചട്ടങ്ങൾ അനുസരിച്ച്, നമ്മുടെ രാജ്യത്തിന്റെ പ്രദേശത്ത്, E509 കാൽസ്യം ക്ലോറൈഡ് ഒരു ഭക്ഷ്യ അഡിറ്റീവായും ചില മരുന്നുകളുടെ ഘടകമായും ഉപയോഗിക്കാൻ അനുവദിച്ചിരിക്കുന്നു.