ശരാശരി മാംസാഹാരം കഴിക്കുന്നവർക്ക്, അത്തരമൊരു പ്രസ്താവന മാതാപിതാക്കളുടെ പരിഭ്രാന്തി സൃഷ്ടിക്കും. കുട്ടിക്ക് ആവശ്യമായ എല്ലാ പോഷകങ്ങളും എവിടെ നിന്ന് ലഭിക്കും? ഒരേ സമയം നിരവധി വിഭവങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യേണ്ടത് എല്ലായ്പ്പോഴും ആവശ്യമാണോ? നിങ്ങളുടെ കുട്ടി ഒരു സസ്യാഹാരിയാകാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ സഹായിക്കുന്നതിനുള്ള ചില ടിപ്പുകൾ ഇതാ.
ആസൂത്രണം
മോർ പീസ് പ്ലീസ്: സൊല്യൂഷൻസ് ഫോർ പിക്കി ഈറ്റേഴ്‌സ് (അലെൻ & അൺവിൻ) എന്നതിന്റെ സഹ-രചയിതാവായ ന്യൂട്രീഷ്യനിസ്റ്റ് കേറ്റ് ഡീ പ്രൈമ, സസ്യാഹാരം കുട്ടികൾക്ക് നല്ലതായിരിക്കുമെന്ന് സമ്മതിക്കുന്നു.
എന്നിരുന്നാലും, സസ്യാഹാരം പാചകം ചെയ്യാൻ പരിചയമില്ലാത്ത ആളുകൾക്ക് അവൾ മുന്നറിയിപ്പ് നൽകുന്നു: “നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തിലെ എല്ലാവരും മാംസം കഴിക്കുകയും കുട്ടി സസ്യാഹാരിയാകാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെന്ന് പറയുകയും ചെയ്യുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അവർക്ക് അതേ ഭക്ഷണം നൽകാൻ കഴിയില്ല, മാംസമില്ലാതെ മാത്രം, കാരണം അവർ വളർച്ചയ്ക്ക് ആവശ്യമായ പോഷകങ്ങൾ ലഭിക്കില്ല.
നിങ്ങളുടെ ഗവേഷണം നടത്തുക
ഇത് അനിവാര്യമാണ്: മാംസം കഴിക്കുന്ന അമ്മമാരും അച്ഛനും മാംസരഹിത കുട്ടിക്ക് എന്ത് ഭക്ഷണം നൽകണം എന്നതിനെക്കുറിച്ച് ഗവേഷണം നടത്തേണ്ടതുണ്ട്, ഡി പ്രിമ പറയുന്നു.
"സിങ്കും ഇരുമ്പും പ്രോട്ടീനും വളർച്ചയ്ക്കും വികാസത്തിനും അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ്, മൃഗ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ അവ നിങ്ങളുടെ കുഞ്ഞിലേക്ക് എത്തിക്കുന്നതിനുള്ള മികച്ച മാർഗമാണ്," അവൾ വിശദീകരിക്കുന്നു.
“നിങ്ങൾ അവർക്ക് ഒരു പ്ലേറ്റ് പച്ചക്കറികൾ നൽകുകയോ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ദിവസം മൂന്ന് നേരം പ്രഭാതഭക്ഷണം കഴിക്കുകയോ ചെയ്താൽ അവർക്ക് വേണ്ടത്ര പോഷകങ്ങൾ ലഭിക്കില്ല. കുട്ടികൾക്ക് എന്ത് ഭക്ഷണം നൽകണമെന്ന് മാതാപിതാക്കൾ ചിന്തിക്കണം.
വെജിറ്റേറിയൻ ആകാൻ തീരുമാനിച്ച കുട്ടിയുമായുള്ള ബന്ധത്തിന് വൈകാരികമായ ഒരു വശം കൂടിയുണ്ട്, ഡി പ്രിമ പറയുന്നു.
“എന്റെ 22 വർഷത്തെ പരിശീലനത്തിനിടയിൽ, കുട്ടികളുടെ തിരഞ്ഞെടുപ്പുകൾ അംഗീകരിക്കാൻ ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള ഉത്കണ്ഠാകുലരായ നിരവധി മാതാപിതാക്കളെ ഞാൻ നേരിട്ടിട്ടുണ്ട്,” അവൾ പറയുന്നു. "എന്നാൽ കുടുംബത്തിലെ പ്രധാന ഭക്ഷണം സമ്പാദിക്കുന്നവർ മാതാപിതാക്കളാണെന്നതും പ്രധാനമാണ്, അതിനാൽ അമ്മമാരും അച്ഛനും അവരുടെ കുട്ടിയുടെ തിരഞ്ഞെടുപ്പിനെ എതിർക്കരുത്, മറിച്ച് അവനെ അംഗീകരിക്കാനും ബഹുമാനിക്കാനും വഴികൾ കണ്ടെത്തണം."
"എന്തുകൊണ്ടാണ് അവൻ സസ്യാഹാരം തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതെന്ന് നിങ്ങളുടെ കുട്ടിയോട് പറയുക, കൂടാതെ ഈ തിരഞ്ഞെടുപ്പിന് കുറച്ച് ഉത്തരവാദിത്തം ആവശ്യമാണെന്നും വിശദീകരിക്കുക, കാരണം കുട്ടിക്ക് പൂർണ്ണമായ പോഷകങ്ങൾ ലഭിക്കണം. സ്വാദിഷ്ടമായ വെജിറ്റേറിയൻ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ കണ്ടെത്താൻ ഓൺലൈൻ ഉറവിടങ്ങളോ പാചകപുസ്തകങ്ങളോ ഉപയോഗിച്ച് മെനുകൾ രൂപകൽപ്പന ചെയ്യുക, അവയിൽ പലതുമുണ്ട്.
അവശ്യ പോഷകങ്ങൾ
മാംസം പ്രോട്ടീന്റെ ഉയർന്ന ദഹിപ്പിക്കാവുന്ന ഉറവിടമാണ്, എന്നാൽ നല്ല മാംസത്തിന് പകരമുള്ള മറ്റ് ഭക്ഷണങ്ങളിൽ പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ, ധാന്യങ്ങൾ, പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ, ടോഫു, ടെമ്പെ (പുളിപ്പിച്ച സോയ) തുടങ്ങിയ വിവിധ തരം സോയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുന്നു.
സസ്യങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള ഇരുമ്പ് മാംസത്തിൽ നിന്ന് ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടാത്തതിനാൽ ശരിയായി പരിപാലിക്കേണ്ട മറ്റൊരു പോഷകമാണ് ഇരുമ്പ്. ഇരുമ്പിന്റെ നല്ല സസ്യാഹാര സ്രോതസ്സുകളിൽ ഇരുമ്പ് അടങ്ങിയ പ്രഭാതഭക്ഷണ ധാന്യങ്ങൾ, ധാന്യങ്ങൾ, പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ, ടോഫു, പച്ച ഇലക്കറികൾ, ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു. വിറ്റാമിൻ സി അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങളുമായി ഇവ സംയോജിപ്പിക്കുന്നത് ഇരുമ്പിന്റെ ആഗിരണത്തെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു.
ആവശ്യത്തിന് സിങ്ക് ലഭിക്കുന്നതിന്, ധാരാളം പരിപ്പ്, ടോഫു, പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ, ഗോതമ്പ് ജേം, ധാന്യങ്ങൾ എന്നിവ കഴിക്കാൻ ഡി പ്രിമ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.