കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് സ്വാദിഷ്ടമായ പിസ്സ: പാചക ഓപ്ഷനുകൾ

ദൈനംദിന ഭക്ഷണവും ഉത്സവ മേശ അലങ്കാരവുമാകാൻ കഴിയുന്ന പ്രിയപ്പെട്ട വിഭവങ്ങളിലൊന്നാണ് പിസ്സ. മാവ്, ടോപ്പിങ്ങുകൾ എന്നിവയുടെ വ്യതിയാനങ്ങൾ ധാരാളം ഉണ്ട്. എന്നാൽ ഇറ്റാലിയൻ വംശജരായ ഈ ട്രീറ്റ്, കൂൺ കൊണ്ട് സപ്ലിമെന്റ് ചെയ്യുന്നത് പ്രത്യേകിച്ചും ജനപ്രിയമാണ്.

മാംസവും കൂണും ഉപയോഗിച്ച് പാകം ചെയ്ത പിസ്സ

അസാധാരണമാംവിധം രുചികരവും സംതൃപ്തിദായകവും വളരെ ചീഞ്ഞതും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ പിസ്സ മാംസം (അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി), കൂൺ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പാകം ചെയ്യുന്നു. ഈ വിഭവത്തിന്, പാചകക്കാരന്റെയും അവന്റെ വീട്ടുകാരുടെയും വ്യക്തിപരമായ മുൻഗണനകൾ അനുസരിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഏതെങ്കിലും അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി - ചിക്കൻ, പന്നിയിറച്ചി, ഗോമാംസം എന്നിവ ഉപയോഗിക്കാം. മസാലകൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഈ വിഭവത്തിന്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് പല വീട്ടമ്മമാർക്കും വളരെ ജനപ്രിയമാണ്.

ഒരു പാചക ആനന്ദം സൃഷ്ടിക്കുന്നതിനുള്ള നടപടിക്രമം ഇപ്രകാരമാണ്:

1. 350 ഗ്രാം ഗോതമ്പ് മാവ് അരിച്ചെടുക്കുക, അതിൽ 7 ഗ്രാം ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ്, 4 ഗ്രാം മസാല ഹെർബൽ മിശ്രിതം (ഉദാഹരണത്തിന്, ഇറ്റാലിയൻ, പ്രോവൻസ് അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ വിവേചനാധികാരത്തിൽ മറ്റൊന്ന്), 3 ഗ്രാം ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര, ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
2. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ഉണങ്ങിയ പിണ്ഡത്തിലേക്ക് 240 മില്ലി ചൂടുള്ള (പക്ഷേ ചൂടുള്ളതല്ല) വെള്ളം നിരന്തരം ഇളക്കി ഒഴിക്കുക, തുടർന്ന് 50 മില്ലി ഒലിവ് ഓയിൽ ചേർക്കുക, എല്ലാം കലർത്തി കുഴെച്ചതുമുതൽ ഏകതാനമാകുന്നതുവരെ കുഴെച്ചതുമുതൽ നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് ആക്കുക (അങ്ങനെ അത് പറ്റിനിൽക്കില്ല. കുഴയ്ക്കൽ നടത്തിയ കണ്ടെയ്നറിന്റെ മതിലുകൾ).
3. കൂൺ, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പിസ്സയ്ക്ക് യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒരു അടുക്കള നാപ്കിൻ ഇടുക, അത് 45 മിനുട്ട് ഊഷ്മളമായി "വളരുക". ഈ സമയത്തിന് ശേഷം, അത് വീണ്ടും തകർത്ത് വീണ്ടും "വിശ്രമിക്കാൻ" 30 മിനിറ്റ് ഇടുക.
4. അടുത്തത് പൂരിപ്പിക്കൽ ആണ്. 1 പർപ്പിൾ ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളിലേക്കും 1 വെളുത്ത ഉള്ളി ചെറിയ സമചതുരകളിലേക്കും മുറിക്കുക. 3 പല്ലുകൾ നേർത്ത പ്ലേറ്റുകളായി മുറിക്കുന്നു.
5. 250 ഗ്രാം അരിഞ്ഞ പന്നിയിറച്ചിയും ബീഫും അരിഞ്ഞ വെളുത്ത ഉള്ളിയും വെളുത്തുള്ളിയും 15 മില്ലി ഒലിവ് ഓയിലിൽ മുൻകൂട്ടി ചൂടാക്കിയ ചട്ടിയിൽ വറുക്കുക. മാംസം മിശ്രിതം ഒരു വെളുത്ത നിറം നേടാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ, അതിൽ ഒരു നുള്ള് ഉപ്പും കുരുമുളക് പൊടിയും ചേർക്കുക, പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
6. അതേസമയം, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയും കൂണും ഉള്ള ഒരു മസാല പിസ്സയ്ക്ക്, 150 ഗ്രാം ചാമ്പിനോൺ കഷ്ണങ്ങളാക്കി, 1 ചീര കുരുമുളക്, 1 തക്കാളി എന്നിവ സർക്കിളുകളായി മുറിക്കുക.
7. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി തയ്യാറാകുമ്പോൾ, മിശ്രിതത്തിലേക്ക് നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട തക്കാളി സോസ് 6 ടേബിൾസ്പൂൺ ചേർക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക, 10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, തണുക്കാൻ ചട്ടിയിൽ നിന്ന് ഒരു പ്ലേറ്റിലേക്ക് മാറ്റുക.
8. അടുത്തതായി, 15 മില്ലി ഒലിവ് എണ്ണയിൽ കൂൺ അരച്ചെടുക്കുക, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം.
9. ഫില്ലിംഗിന്റെ എല്ലാ ഘടകങ്ങളും തയ്യാറാകുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് പിസ്സ തന്നെ രൂപപ്പെടുത്താൻ തുടങ്ങാം. കുഴെച്ചതുമുതൽ പൂപ്പലിന്റെ അടിഭാഗത്ത് നേർത്ത പാളിയായി പരത്തുക (അച്ചിൽ ചെറുതാണെങ്കിൽ, അതിനെ പല ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക - നിങ്ങൾക്ക് 1 അല്ല, 2 അല്ലെങ്കിൽ 3 പിസ്സകൾ ലഭിക്കും). എന്നിട്ട് പൂരിപ്പിക്കൽ ഇടുക: ഇറച്ചി സോസ് - തക്കാളി കഷണങ്ങൾ - കുരുമുളക് വളയങ്ങൾ - 100 ഗ്രാം വറ്റല് മൊസരെല്ല - അരിഞ്ഞ പർപ്പിൾ ഉള്ളി - വറുത്ത കൂൺ - 100 ഗ്രാം വറ്റല് മൊസരെല്ല. 220-15 മിനിറ്റ് 20 ̊С താപനിലയിൽ വർക്ക്പീസ് ചുടേണം.

അരിഞ്ഞ ചീര - ചതകുപ്പ, ആരാണാവോ സേവിക്കുന്നതിനു മുമ്പ് വീട്ടിൽ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, കൂൺ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പിസ്സ തളിക്കേണം.

ചിക്കൻ ആൻഡ് മഷ്റൂം പിസ്സ ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം

മാംസം ഉപയോഗിച്ച് കൂൺ പിസ്സ പൂരിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള മറ്റൊരു ഓപ്ഷൻ ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റിനെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്. വിഭവത്തിനുള്ള കുഴെച്ചതും യീസ്റ്റ് ഉണ്ടാക്കേണ്ടതുണ്ട്. നിങ്ങൾ ഇതിനകം പരീക്ഷിച്ച പാചകക്കുറിപ്പുകളിലൊന്ന് അല്ലെങ്കിൽ മുകളിൽ വിവരിച്ചതുപോലെ (അതിൽ നിന്ന് മസാലകൾ മാത്രം ഒഴികെ) ഇത് കുഴയ്ക്കാം. നിങ്ങൾക്ക് സമയം ലാഭിക്കാനും 1 കിലോ റെഡിമെയ്ഡ് യീസ്റ്റ് സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നം വാങ്ങാനും കഴിയും.

ഘട്ടം ഘട്ടമായി കൂൺ, ഫില്ലറ്റ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അത്തരമൊരു പിസ്സ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം, ചുവടെയുള്ള ഒരു ഫോട്ടോ ഉപയോഗിച്ച് പാചകക്കുറിപ്പ് കാണിക്കുന്നു:

ചൂടുള്ളപ്പോൾ തന്നെ മേശയിലേക്ക് പിസ്സ വിളമ്പുക, നിങ്ങൾക്ക് ഈ രുചികരമായ ഇറ്റാലിയൻ ശൈലിയിലുള്ള ട്രീറ്റ് സെമി-ഡ്രൈ, ഡ്രൈ വൈനുകളുമായി സംയോജിപ്പിക്കാം.

കൂൺ, പൈനാപ്പിൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പാകം ചെയ്ത ലളിതമായ പിസ്സ

ഫില്ലിംഗിന്റെ പ്രധാന ഘടകങ്ങളായി ഉപയോഗിക്കുന്ന കൂൺ, പൈനാപ്പിൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പാകം ചെയ്ത പിസ്സയ്ക്ക് അതിമനോഹരമായ രുചിയുണ്ട്. കുഴെച്ചതുമുതൽ യീസ്റ്റ് ആവശ്യമായി വരും. മുമ്പത്തെ പാചകക്കുറിപ്പിലെന്നപോലെ, നിങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും സൗകര്യപ്രദമായ സാങ്കേതികവിദ്യ ഉപയോഗിച്ച് വാങ്ങിയതോ സ്വയം തയ്യാറാക്കിയതോ ഉപയോഗിക്കാം.

നടപടിക്രമം ഇപ്രകാരമാണ്:

1. 300 ഗ്രാം പുതിയ Champignons കഷണങ്ങൾ മുറിച്ച്.
2. 1 ഉള്ളി ചെറിയ സമചതുര അരിഞ്ഞത്.
3. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ പച്ചക്കറികൾ ചേർത്ത് 4 ടേബിൾസ്പൂൺ വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ പൊൻ വരെ വറുത്തെടുക്കുക. വറുത്തത് അവസാനിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, 2 ടീസ്പൂൺ ഇറ്റാലിയൻ സസ്യങ്ങളും ഉപ്പും ഉപയോഗിച്ച് പിണ്ഡം ആസ്വദിക്കുക.
4. പൂരിപ്പിക്കൽ തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ, കുഴെച്ചതുമുതൽ നേർത്ത പാളിയായി ഉരുട്ടി വെണ്ണ രൂപത്തിൽ വയ്ച്ചു വയ്ക്കുക. അതിന് മുകളിൽ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർക്കുക.
5. അടുത്തതായി, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉള്ളി-മഷ്റൂം പൂരിപ്പിക്കൽ ഇടുക, അതിന് മുകളിൽ - 200 ഗ്രാം ടിന്നിലടച്ച (കഷണങ്ങളാക്കിയ) പൈനാപ്പിൾ. അവസാന പാളി വറ്റല് ഹാർഡ് ചീസ് "" 150 ഗ്രാം അളവിൽ മയോന്നൈസ് ഒരു വല.

പൈനാപ്പിൾ, കൂൺ എന്നിവയുള്ള ലളിതമായ പിസ്സയ്‌ക്കായി ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച്, 30 ̊C വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വർക്ക്പീസ് ബേക്കിംഗ് ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾ 40 മുതൽ 180 മിനിറ്റ് വരെ ചെലവഴിക്കേണ്ടിവരും.

കൂൺ, ബേക്കൺ, ചെറി തക്കാളി, മൊസറെല്ല എന്നിവയുള്ള ഇറ്റാലിയൻ പിസ്സ

ഇറ്റാലിയൻ ഉത്ഭവത്തിന്റെ മറ്റൊരു രസകരമായ വകഭേദം. നിങ്ങൾക്ക് സമയമുണ്ടെങ്കിൽ, ഏതെങ്കിലും പാചകക്കുറിപ്പുകൾ അനുസരിച്ച് നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം കൈകൊണ്ട് യീസ്റ്റ് കുഴെച്ച ഉണ്ടാക്കാം. ട്രീറ്റ് കഴിയുന്നത്ര വേഗത്തിൽ മേശപ്പുറത്ത് നൽകണമെങ്കിൽ, സ്റ്റോർ ചെയ്യും. ബേക്കൺ, മൊസറെല്ല, കൂൺ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പിസ്സയ്ക്ക് മുകളിൽ.

1. ഈ വിഭവത്തിന്റെ പ്രത്യേകത ഒരു പ്രത്യേക ഇറ്റാലിയൻ സോസ് ആണ്. ഇത് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള സാങ്കേതികവിദ്യ ഇപ്രകാരമാണ്: 1 കിലോ ചെറി തക്കാളി ടൂത്ത്പിക്കുകൾ ഉപയോഗിച്ച് പലതവണ തുളയ്ക്കുക, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, തൊലി കളയുക. അടുത്തതായി, അവയെ ഒരു പാചക പാത്രത്തിൽ ഇടുക, 1 ടേബിൾസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ, ½ ടീസ്പൂൺ ഓറഗാനോ, ബാസിൽ, ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർക്കുക. ഈ ചേരുവകൾ ശുദ്ധീകരിക്കാൻ ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിക്കുക. സ്റ്റൗവിൽ ഇടുക, തിളച്ച ശേഷം 15 മിനിറ്റ് ഇടത്തരം ചൂടിൽ തിളപ്പിക്കുക, 3 തകർത്തു വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ ചേർക്കുക. ഈ സമയത്ത്, ദ്രാവകം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുകയും സോസ് കട്ടിയുള്ളതായിത്തീരുകയും ചെയ്യും. പിന്നെ തക്കാളി വിത്തുകൾ നീക്കം ഒരു അരിപ്പ വഴി പിണ്ഡം കടന്നു.
2. 300 ഗ്രാം കൂൺ, 400 ഗ്രാം ബേക്കൺ എന്നിവ നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, 500 ഗ്രാം മൊസറെല്ല ബോളുകൾ കഷണങ്ങളായി കീറുക.
3. കുഴെച്ചതുമുതൽ നേർത്ത പാളിയായി ഉരുട്ടി വയ്ച്ചു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക. ഇറ്റാലിയൻ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഉദാരമായി ചാറ്റുക. അതിനുശേഷം പാളികൾ ഇടുക: ബേക്കൺ - കൂൺ - മൊസറെല്ല.

ബേക്കൺ, മൊസറെല്ല, കൂൺ എന്നിവയുള്ള പിസ്സ 200-15 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ 20 ̊С താപനിലയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടെടുക്കുന്നു. സേവിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട അരിഞ്ഞ ചീര ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം.

പുതിയ കൂണുകളും മുട്ടകളും ഉള്ള ഫാസ്റ്റ് പിസ്സ

പരമ്പരാഗത ഇറ്റാലിയൻ പിസ്സ പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്ക് വിവിധ രാജ്യങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള പാചക വിദഗ്ധരുടെ നിരവധി വ്യാഖ്യാനങ്ങൾ ലഭിച്ചിട്ടുണ്ട്. രസകരമായ വ്യതിയാനങ്ങളിൽ ഒന്ന് ചിക്കൻ മുട്ടകൾ, കൂൺ എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്ന പൂരിപ്പിക്കൽ ആണ്. റഫ്രിജറേറ്ററിലെ മിക്കവാറും എല്ലാ വീട്ടമ്മമാർക്കും രണ്ട് ഹാർഡ്-വേവിച്ച മുട്ടകൾ ഉണ്ട്, ഇല്ലെങ്കിൽ, അവരുടെ തയ്യാറെടുപ്പ് 10 മിനിറ്റ് പോലും എടുക്കില്ല. അതിനാൽ, നിങ്ങളുടെ വീട്ടിൽ അതിഥികൾ പെട്ടെന്ന് പ്രത്യക്ഷപ്പെടുകയാണെങ്കിൽ, ചുവടെ നിർദ്ദേശിച്ചിരിക്കുന്ന മുട്ടയും കൂണും ഉള്ള ഒരു ദ്രുത പിസ്സയ്ക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് എന്നത്തേക്കാളും കൂടുതലായിരിക്കും.

അതിനാൽ, ഈ പാചക ആനന്ദം തയ്യാറാക്കുന്നത് ഇനിപ്പറയുന്ന തുടർച്ചയായ ഘട്ടങ്ങൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു:

1. 200 ഗ്രാം പുതിയ ചാമ്പിനോൺസ് കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക - ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഇറ്റാലിയൻ പച്ചമരുന്നുകൾ എന്നിവ ആസ്വദിക്കുക. ഒരു കോലാണ്ടറിൽ എറിയുക. ഉണക്കി തണുപ്പിക്കട്ടെ.
2. 3 ചിക്കൻ മുട്ടകൾ നന്നായി തിളപ്പിക്കുക. തണുത്ത് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
3. ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവം വെണ്ണ കൊണ്ട് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക. അതിൽ, 300 ഗ്രാം യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതിന്റെ ഇരട്ട പാളി വിതരണം ചെയ്യുക, അരികുകൾക്ക് ചുറ്റും വശങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുക.
4. കുഴെച്ചതുമുതൽ 10 ഗ്രാം ഉരുകിയ വെണ്ണ ഒഴിക്കുക, മുകളിൽ വേവിച്ച കൂൺ ഇടുക, തുടർന്ന് മുട്ട കഷ്ണങ്ങൾ, ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാം തളിക്കേണം, 70 ഗ്രാം പുളിച്ച വെണ്ണ 20% കൊഴുപ്പ് ഒഴിക്കുക.

പുതിയ കൂണും മുട്ടയും ഉപയോഗിച്ച് പിസ്സ ചുടാൻ ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ് എടുക്കും. ഓവൻ ചൂടാക്കലിന്റെ താപനില 180-200 ̊С ആണ്.

പുതിയ കൂണുകളുള്ള വെജിറ്റേറിയൻ യീസ്റ്റ് രഹിത പിസ്സ

വെജിറ്റേറിയൻ വിഭവങ്ങളിൽ പിസ്സയ്ക്ക് ഒരു പ്രധാന സ്ഥാനമുണ്ട്. വിവിധ പച്ചക്കറികൾ സംയോജിപ്പിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് സ്വപ്നം കാണാനും നിരവധി രുചികരമായ പാചക മാസ്റ്റർപീസുകൾ സൃഷ്ടിക്കാനും കഴിയും. വെജിറ്റേറിയൻ ചീസുകളും പുളിച്ച വെണ്ണയും പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് ഉപയോഗിക്കുന്നു. അനിമൽ റെനെറ്റിന് പകരം മൈക്രോബയൽ റെനെറ്റ് അടങ്ങിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങളാണിവ. പാക്കേജിംഗിൽ ഓരോ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെയും ഘടനയെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് വായിക്കാം. ഉദാഹരണത്തിന്, വാലിയോ കമ്പനിയുടെ പുളിപ്പിച്ച പാൽ ഉൽപന്നങ്ങൾ അവരുടേതാണ്.

അതിനാൽ, ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള തയ്യാറെടുപ്പ് ഇനിപ്പറയുന്ന ഘട്ടങ്ങൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു:

1. ഇത് പുതിയ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് യീസ്റ്റ് രഹിത പിസ്സ ആയതിനാൽ, നിങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ ശരിയായി തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, 150 മില്ലി വെള്ളത്തിൽ 70 മില്ലി സസ്യ എണ്ണ, ½ ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്, 300 ഗ്രാം ഗോതമ്പ് മാവ് എന്നിവ ചേർത്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ കുഴച്ചെടുക്കുന്നു.
2. 300 ഗ്രാം ചാമ്പിനോൺ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുന്നു, 4 തക്കാളി - അർദ്ധവൃത്താകൃതിയിൽ, 200 ഗ്രാം വെജിറ്റേറിയൻ ചീസ് ഒരു നല്ല ഗ്രേറ്ററിൽ തടവി.
3. ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് സസ്യ എണ്ണയിൽ വയ്ച്ചു. കുഴെച്ചതുമുതൽ, നേർത്ത പാളിയായി ഉരുട്ടി, അതിന്മേൽ വെച്ചിരിക്കുന്നു, ഫോമിനേക്കാൾ അല്പം വലുതാണ്, അങ്ങനെ വശങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാം.
4. 300 മില്ലി വെജിറ്റേറിയൻ പുളിച്ച വെണ്ണ കുഴെച്ചതുമുതൽ പുരട്ടി, ഒരു നുള്ള് അസഫോറ്റിഡ വിതറി (നിങ്ങളുടെ മുൻഗണന അനുസരിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് മറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എടുക്കാം), തുടർന്ന് ഇനിപ്പറയുന്ന പാളികൾ വരുന്നു: കൂൺ - തക്കാളി (ചെറുതായി ഉപ്പിട്ടത്) - ചീസ്.

പുതിയ കൂൺ ഉള്ള വെജിറ്റേറിയൻ പിസ്സ 200 ̊С വരെ ചൂടാക്കി അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു. ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് മുതൽ അര മണിക്കൂർ വരെയാണ് ബേക്കിംഗ് സമയം. അടുപ്പത്തുവെച്ചു ആദ്യത്തെ 10 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ പഫ് ചെയ്യാൻ തുടങ്ങിയാൽ, നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കത്തി ഉപയോഗിച്ച് അതിൽ ചെറിയ കുത്തുകൾ ഉണ്ടാക്കേണ്ടതുണ്ട്. നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, പാക്കേജിലെ നിർദ്ദേശങ്ങൾക്കനുസരിച്ച് പാകം ചെയ്ത സോയ മാംസം ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഈ വിഭവം വൈവിധ്യവത്കരിക്കാം. പുളിച്ച വെണ്ണ പുരട്ടിയ കേക്കിൽ വയ്ക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്, തുടർന്ന് മറ്റെല്ലാ ചേരുവകളും - മുകളിൽ വിവരിച്ച ക്രമത്തിൽ.

ഉരുളക്കിഴങ്ങും കൂണും ഒരു ചട്ടിയിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇല്ലാതെ പിസ്സ

കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഹൃദ്യവും വായിൽ വെള്ളമൂറുന്നതുമായ പിസ്സ പാചകം ചെയ്യാനുള്ള മറ്റൊരു മാർഗം ചട്ടിയിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇല്ലാതെയാണ്. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് വിഭവത്തിന്റെ അടിസ്ഥാനമായി, വറ്റല് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒരു പിണ്ഡം ഉപയോഗിക്കും. ഇറ്റാലിയൻ വിഭവത്തിന്റെ ഈ വ്യതിയാനം ഒരു മികച്ച കുടുംബ അത്താഴമായിരിക്കും, അതിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പിനുള്ള സമയം തീരുകയാണെങ്കിൽ.

5-6 സെർവിംഗ് പിസ്സ പാചകം ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള സാങ്കേതികവിദ്യ പാലിക്കേണ്ടതുണ്ട്:

1. 600 ഗ്രാം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, തൊലികളഞ്ഞത്, കഴുകി, ഒരു നാടൻ grater ന് ബജ്റയും. ഇതിലേക്ക് 1 ചിക്കൻ മുട്ട, 1 ടേബിൾസ്പൂൺ 15% പുളിച്ച വെണ്ണ, 2 ടേബിൾസ്പൂൺ അരിഞ്ഞ ഫ്രഷ് ചതകുപ്പ, ഒരു നുള്ള് കുരുമുളക്, ഉണങ്ങിയ വെളുത്തുള്ളി, ഉപ്പ്, എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക.
2. 200 ഗ്രാം ഹാം സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, 3 തക്കാളി - അർദ്ധവൃത്താകൃതിയിൽ, 300 ഗ്രാം ഫ്രെഷ് ചാമ്പിനോൺസ് - നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി, 200 ഗ്രാം കട്ടിയുള്ള ചീസ് നല്ലതോ ഇടത്തരം ഗ്രേറ്ററോ - വേണമെങ്കിൽ.
3. ചട്ടിയുടെ അടിയിലേക്ക് 3 ടേബിൾസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ ഒഴിക്കുക (വെയിലത്ത് കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ്), ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പിണ്ഡം ഇട്ടു നിരപ്പാക്കുക. 15 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. അടുത്തതായി, 3 ടേബിൾസ്പൂൺ തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, വറ്റല് ഹാർഡ് ചീസ് മൂന്നിലൊന്ന് തളിക്കേണം. അടുത്തതായി ഇനിപ്പറയുന്ന ശ്രേണിയിലെ പാളികൾ വരുന്നു: ഹാം - കൂൺ - ബാക്കിയുള്ള ചീസ് - തക്കാളി. ഉരുളക്കിഴങ്ങും കൂൺ, ചെറുതായി ഉപ്പ്, കുരുമുളക് ഒരു ചട്ടിയിൽ പിസ്സ മുകളിൽ. ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 30 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

ഹോസ്റ്റസിന് ശ്രദ്ധിക്കുക: ഈ സമയത്തിന് ശേഷം വിഭവം വളരെ നനഞ്ഞാൽ, നിങ്ങൾ ലിഡ് നീക്കം ചെയ്യുകയും ആവശ്യമുള്ള തലത്തിലേക്ക് ഉണങ്ങുന്നത് വരെ തീയിൽ സൂക്ഷിക്കുകയും വേണം.

സ്ലോ കുക്കറിൽ പാകം ചെയ്ത കൂണും കാബേജും ഉള്ള പിസ്സ

പിസ്സയ്ക്ക് അസാധാരണമായ ഒരു ഘടകം കാബേജ് ആകാം. ഈ ഘടകം വിഭവം കുറഞ്ഞ കലോറിയുള്ള ഒന്നാക്കി മാറ്റാൻ സഹായിക്കും. എന്നാൽ ചുട്ടുപഴുത്ത കാബേജിന് ഒരു പ്രത്യേക രുചിയും മണവും ഉള്ളതിനാൽ അത്തരമൊരു ട്രീറ്റ് എല്ലാ രുചികരമായ ഭക്ഷണങ്ങളെയും പ്രസാദിപ്പിക്കില്ല. അതിനാൽ, അത്തരമൊരു പാചക മാസ്റ്റർപീസിനെ അഭിനന്ദിക്കുന്നതിനും അതിനോടുള്ള നിങ്ങളുടെ മനോഭാവം രൂപപ്പെടുത്തുന്നതിനും, അത് സ്വയം പുനർനിർമ്മിക്കുന്നത് മൂല്യവത്താണ്. സ്ലോ കുക്കറിൽ പാകം ചെയ്ത കൂണും കാബേജും ഉള്ള പിസ്സയാണ് ഇത് എന്നതിനാൽ നടപടിക്രമം വളരെ ലളിതമാക്കിയിരിക്കുന്നു.

1. കുഴെച്ചതുമുതൽ 100 ​​ഗ്രാം ഉരുകിയ അധികമൂല്യ, 1 ടേബിൾസ്പൂൺ അളവിൽ കെഫീർ, 1 ടീസ്പൂൺ സോഡ, 2,5 ടേബിൾസ്പൂൺ ഗോതമ്പ് മാവ് എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കി റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുക.
2. പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾ 300-1 ടേബിൾസ്പൂൺ സൂര്യകാന്തി എണ്ണയിൽ ചട്ടിയിൽ 2 ഗ്രാം അസംസ്കൃത ചാമ്പിനോൺസ്, 3 ഉള്ളി, ഫ്രൈ പച്ചക്കറികൾ മുളകും.
3. അടുത്തതായി, 300 ഗ്രാം വെളുത്ത കാബേജ്, 100 ഗ്രാം സ്മോക്ക്ഡ് സോസേജ് (സ്ട്രോകൾ), 3 ഹാർഡ്-വേവിച്ച മുട്ടകൾ (സമചതുര), 2 തക്കാളി (അർദ്ധവൃത്തങ്ങൾ), 150 ഗ്രാം ഹാർഡ് ചീസ് നന്നായി അരയ്ക്കുക.
4. മൾട്ടികൂക്കർ പാത്രം എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ലൂബ്രിക്കേറ്റ് ചെയ്യുക. അതിനുള്ളിൽ ഇട്ടു കുഴെച്ചതുമുതൽ നിരപ്പാക്കുക, മയോന്നൈസ് (ഓരോ ഘടകങ്ങളും - 1 ടേബിൾസ്പൂൺ) ഉപയോഗിച്ച് പ്രീ-മിക്സ്ഡ് കെച്ചപ്പ് ഒഴിക്കുക. അതിനുശേഷം പാളികൾ സ്ഥാപിക്കുക: കൂൺ, ഉള്ളി - കാബേജ് - സോസേജ് - മുട്ട - തക്കാളി. നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം മുൻഗണന അനുസരിച്ച് ഏതെങ്കിലും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉപ്പും തളിക്കേണം. "ബേക്കിംഗ്" മോഡ് തിരഞ്ഞെടുക്കുക, 15 മിനിറ്റ് ടൈമർ സജ്ജമാക്കുക. അതിനുശേഷം, വറ്റല് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് വെളുത്ത കാബേജ്, കൂൺ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പൂർത്തിയാക്കിയ പിസ്സ ചേർക്കുക.

സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, വിഭവം ഏകദേശം 15-20 മിനിറ്റ് ഇൻഫ്യൂഷൻ ചെയ്യണം, അങ്ങനെ ചീസ് പാളി ചെറുതായി ഉരുകുന്നു. അതിനുശേഷം, മുകളിൽ, വേണമെങ്കിൽ, അത് നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട പച്ചമരുന്നുകൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കാം.

തക്കാളി, ഫ്രോസൺ കൂൺ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സ്വാദിഷ്ടമായ പിസ്സയ്ക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

പല വീട്ടമ്മമാരും ശീതീകരിച്ച പച്ചക്കറികളുടെ രൂപത്തിൽ ശൈത്യകാലത്ത് സ്റ്റോക്ക് ചെയ്യാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. ഫ്രീസറിൽ ഫ്രോസൺ ചെറിയ ചാമ്പിനോൺസ് ഉണ്ടെങ്കിൽ, ചുവടെയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് സ്വാദിഷ്ടമായ പിസ്സ ഉണ്ടാക്കാൻ അവ അനുയോജ്യമാകും, നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ളിടത്ത്:

1. 50 മില്ലി ഇടത്തരം കൊഴുപ്പുള്ള പാൽ ചെറുതായി ചൂടാക്കുക, അതിൽ അര ബാഗ് ഉണങ്ങിയ ബേക്കർ യീസ്റ്റ് ഒഴിക്കുക, അതുപോലെ 100 ഗ്രാം ഗോതമ്പ് മാവ്. ആക്കുക, തുടർന്ന് മറ്റൊരു 150 ഗ്രാം മാവും 120 ഗ്രാം ഉരുകിയ വെണ്ണയും ചേർക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക, പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇട്ടു.
2. കൂൺ 200 ഗ്രാം പ്രീ-തവ്, വളയങ്ങൾ 2 ചെറിയ ഉള്ളി മുറിച്ച്, സൂര്യകാന്തി എണ്ണ 3 ടേബിൾസ്പൂൺ ഒരു ചട്ടിയിൽ വെന്ത പച്ചക്കറി ഇട്ടു.
3. വളയങ്ങൾ 3 തക്കാളി മുറിച്ച്, ഹാർഡ് ചീസ് 150 ഗ്രാം നന്നായി തടവുക.
4. വയ്ച്ചു പുരട്ടിയ രൂപത്തിന്റെ വലുപ്പത്തിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു പാളി വിരിക്കുക, അരികുകൾക്ക് ചുറ്റും വശങ്ങൾ ക്രമീകരിക്കുക, തക്കാളി, അതിൽ ഉള്ളി കൊണ്ടുള്ള ചാമ്പിനോൺ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ "ഫോർ പിസ്സ", ചീസ് എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ ചെയ്യുക.

തക്കാളി, ചീസ്, ഫ്രോസൺ കൂൺ എന്നിവയുള്ള പിസ്സ 180 ̊С താപനിലയിൽ 20 മിനിറ്റ് ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കും. ആരാണാവോ, ചതകുപ്പ, ബാസിൽ - പൂർത്തിയായി ട്രീറ്റ് അരിഞ്ഞ ചീര തളിച്ചു കഴിയും.

പഫ് പേസ്ട്രിയെ അടിസ്ഥാനമാക്കി കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പിസ്സയ്ക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

വറുത്ത കൂൺ ഉള്ള നേർത്ത പിസ്സയുടെ ആരാധകർക്ക് തീർച്ചയായും പാചകക്കുറിപ്പിൽ താൽപ്പര്യമുണ്ടാകും, അതിൽ പഫ് പേസ്ട്രിയുടെ അടിസ്ഥാനം ഉൾപ്പെടുന്നു. നിങ്ങൾ ഈ സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നം ഒരു സ്റ്റോറിൽ വാങ്ങുകയാണെങ്കിൽ, അത്തരമൊരു ഇറ്റാലിയൻ വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ ആവശ്യമായ സമയം നിങ്ങൾക്ക് ഗണ്യമായി കുറയ്ക്കാൻ കഴിയും. പൂരിപ്പിക്കൽ സങ്കീർണ്ണമായ ചേരുവകളും ആവശ്യമില്ല - കൂൺ, ഹാർഡ് ചീസ്, ചില പച്ചിലകൾ എന്നിവ മാത്രം. ഈ മിനിമലിസം ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, വിഭവത്തിന്റെ രുചി വളരെ മനോഹരവും ആർദ്രവുമാണ്.

അതിനാൽ, അതിഥികൾ അവരുടെ വഴിയിലാണെങ്കിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു കുടുംബ അത്താഴത്തിൽ വിഷമിക്കാൻ ആഗ്രഹമില്ലെങ്കിലോ, പഫ് പേസ്ട്രിയെ അടിസ്ഥാനമാക്കി നിങ്ങൾക്ക് ഈ മഷ്റൂം പിസ്സ പാചകക്കുറിപ്പ് സ്വീകരിക്കാം:

1. 0,5 കിലോ ചാമ്പിനോൺസ് നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് 3 ടേബിൾസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ വെളുത്തുള്ളി 1 ഗ്രാമ്പൂ, അരിഞ്ഞ ആരാണാവോയുടെ ഏതാനും വള്ളി എന്നിവയിൽ വറുത്തെടുക്കുന്നു. പിണ്ഡം ഉപ്പിട്ടതും കുരുമുളക് രുചിയുമാണ്. കൂൺ പൂർണ്ണമായും പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, വെളുത്തുള്ളി ചട്ടിയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യപ്പെടും.
2. പൂർത്തിയായ പഫ് പേസ്ട്രി ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ നിരത്തി, എണ്ണയിൽ വയ്ച്ചു, മുകളിൽ കൂൺ നിരത്തി, 0,2 കിലോ വറ്റല് ഹാർഡ് ചീസ് തളിക്കുന്നു.

കുഴെച്ചതും ചീസും ഒരു സ്വർണ്ണ നിറം നേടുന്നതുവരെ, കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പഫ് പേസ്ട്രി അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഒരു ദ്രുത പിസ്സ 200 ̊C യിൽ പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്ത ഓവനിൽ ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് ചുട്ടെടുക്കുന്നു. വിഭവം ചൂടോടെ വിളമ്പുക.

കൂൺ, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കെഫീർ പിസ്സ

എ മുതൽ ഇസഡ് വരെ ഒരു ഇറ്റാലിയൻ വിഭവം സ്വയം പാചകം ചെയ്യണമെങ്കിൽ, പക്ഷേ കുഴെച്ചതുമുതൽ കുഴക്കുന്നതിന് ധാരാളം സമയം ചെലവഴിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിക്കാം. കെഫീർ പിസ്സയുടെ അടിസ്ഥാനം സൃഷ്ടിക്കുന്നതും കൂൺ, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പൂരിപ്പിക്കുന്നതും ഉൾപ്പെടുന്നു.

1. കുഴെച്ചതുമുതൽ, 1 കോഴിമുട്ട ഒരു തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക (നുരയുടെ അവസ്ഥയിലല്ല!), അതിൽ 250 മില്ലി കെഫീർ, 3 ടേബിൾസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ ഒഴിക്കുക, ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ് ചേർക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക. 2 ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ ഉപയോഗിച്ച് 1 കപ്പ് മാവ് അരിച്ചെടുക്കുക, ക്രമേണ ഉണങ്ങിയ ചേരുവകൾ മുട്ട-കെഫീർ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചേർക്കുക, നിരന്തരം ഇളക്കുക. നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക ആവശ്യമില്ല. പാൻകേക്കുകളേക്കാൾ അല്പം കട്ടിയുള്ള സ്ഥിരത ഇതിന് ഉണ്ടാകും. ഇത് വയ്ച്ചു പുരട്ടിയ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലേക്ക് ഒഴിച്ച് വിരലുകൾ വെള്ളത്തിൽ മുക്കി അരികുകൾക്ക് ചുറ്റും വശങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കണം.
2. അടുത്തതായി, കൂൺ, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് kefir ന് ഇറ്റാലിയൻ പിസ്സ വേണ്ടി കുഴെച്ചതുമുതൽ ഏതെങ്കിലും തക്കാളി സോസ് 3 ടേബിൾസ്പൂൺ വയ്ച്ചു വേണം. അതിൽ പൂരിപ്പിക്കൽ പാളികളായി ഇടുക: 200 ഗ്രാം ഹാമും 200 ഗ്രാം ഫ്രഷ് ചാമ്പിനോൺ കഷ്ണങ്ങളും, നന്നായി അരിഞ്ഞത് 1 സവാള, 3 ചീര കുരുമുളക്, 3 തക്കാളി, 400 ഗ്രാം സ്മോക്ക് ചെയ്ത ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് എന്നിവ അരിഞ്ഞത്. ആസ്വദിച്ച് ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർക്കുക. മുകളിലെ പാളി 150 ഗ്രാം അളവിൽ നന്നായി വറ്റല് ഓൾട്ടർമാനി ചീസ് ആണ്.

കുഴെച്ചതും ചീസും തവിട്ടുനിറമാകുന്നതുവരെ വർക്ക്പീസ് 20 ̊С ന് 200 മിനിറ്റ് ചുട്ടുപഴുക്കുന്നു. ഏതെങ്കിലും ഔഷധസസ്യങ്ങൾ തളിച്ചു, ചൂട് സേവിച്ചു.

ടിന്നിലടച്ച കൂൺ, ഉള്ളി, ഒലിവ് എന്നിവയുള്ള പിസ്സ

ടിന്നിലടച്ച കൂൺ, ഉള്ളി, ഒലിവ് എന്നിവയുള്ള പിസ്സയെ രുചികരമായ അഭിരുചികളുടെ ആരാധകർ അഭിനന്ദിക്കും. നിങ്ങളുടെ അടുക്കളയിൽ ഇത് പുനർനിർമ്മിക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾ യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ വാങ്ങുകയോ തയ്യാറാക്കുകയോ ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്.

തുടർന്ന് ഘട്ടം ഘട്ടമായി തുടരുക:

1. 70 ഗ്രാം തൊലികളഞ്ഞ ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
2. 100 ഗ്രാം തക്കാളി, 50 ഗ്രാം ഒലിവ് എന്നിവ വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
3. 50 ഗ്രാം ടിന്നിലടച്ച കൂൺ (നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടാനുസരണം) ഉപയോഗിച്ച്, ദ്രാവകം വറ്റിച്ചു.
4. ഏതെങ്കിലും ഹാർഡ് ചീസ് 50 ഗ്രാം നാടൻ വറ്റല്.
5. കുഴെച്ചതുമുതൽ വിരിക്കുക, ഒലിവ് ഓയിൽ വയ്ച്ചു ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് ഇട്ടു, കെച്ചപ്പ് 40 ഗ്രാം മൂടുക.
6. പാളികൾ ഇടുക: ഉള്ളി - ടിന്നിലടച്ച കൂൺ - ഒലിവ് - തക്കാളി. കുരുമുളക്, ഉപ്പ് രുചി. നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള പച്ചമരുന്നുകൾ ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം. അതിനുശേഷം ചീസ് ഒരു പാളി സ്ഥാപിക്കുക.

15 ̊С താപനിലയിൽ 180 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ ടിന്നിലടച്ച കൂൺ, ഒലിവ്, ഉള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പിസ്സ ചുടാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. വിഭവം തണുപ്പിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് വിളമ്പണം.

സോസേജുകളും കൂണുകളും ഉപയോഗിച്ച് യീസ്റ്റ് പിസ്സ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

വിഭവത്തിന് കുഴെച്ചതുമുതൽ യീസ്റ്റ് ആവശ്യമാണ് - വീട്ടിൽ പാകം ചെയ്തതോ സ്റ്റോറിൽ വാങ്ങിയതോ ആണ്.

സോസേജുകളും മുത്തുച്ചിപ്പി കൂണുകളും ഉപയോഗിച്ച് യീസ്റ്റ് പിസ്സ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം എന്നത് ചുവടെയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പിൽ വിവരിച്ചിരിക്കുന്നു:

1. ആദ്യം നിങ്ങൾ സോസിനുള്ള ചേരുവകൾ മിക്സ് ചെയ്യണം: 2 ടേബിൾസ്പൂൺ മയോന്നൈസ് അല്ലെങ്കിൽ കെച്ചപ്പ് (നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നതുപോലെ), 1 ടേബിൾസ്പൂൺ കടുക്, ഒരു നുള്ള് കുരുമുളക്, ഇറ്റാലിയൻ സസ്യങ്ങൾ.
2. 300 ഗ്രാം സോസേജുകൾ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്, 1 ഉള്ളി വളയങ്ങളിലേക്കോ പകുതി വളയങ്ങളിലേക്കോ മുറിക്കുക, ഒരു ചെറിയ കൂട്ടം പച്ചിലകൾ നന്നായി അരിഞ്ഞത്, 100 ഗ്രാം ഹാർഡ് ചീസ് പരുക്കൻ ആയി അരയ്ക്കുക.
3. 300 ഗ്രാം മുത്തുച്ചിപ്പി മഷ്റൂം തൊപ്പികൾ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കണം, ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ് സസ്യ എണ്ണയിൽ ചട്ടിയിൽ തിളപ്പിക്കുക.
4. അത്തരം തുടർച്ചയായ പാളികളിൽ വയ്ച്ചു പുരട്ടിയ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പിസ്സ പരത്തേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്: കുഴെച്ചതുമുതൽ - സോസ് - സോസേജുകൾ - പച്ചിലകൾ - ഉള്ളി - മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ - ചീസ്.

25 ̊С താപനിലയിൽ ചുടാൻ ഏകദേശം 180 മിനിറ്റ് എടുക്കും.

പോർസിനി കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പിസ്സ പാചകം: വീഡിയോ ഉപയോഗിച്ച് പാചകക്കുറിപ്പ്

പ്രത്യേകിച്ചും, മറ്റെല്ലാറ്റിനും പുറമേ, തീക്ഷ്ണമായ മഷ്റൂം പിക്കർമാരായ പാചകക്കാർക്കായി, പോർസിനി കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പിസ്സ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ഫോട്ടോയോടുകൂടിയ ഇനിപ്പറയുന്ന ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് അവതരിപ്പിക്കുന്നു.

കുഴെച്ചതുമുതൽ യീസ്റ്റിനൊപ്പം എടുക്കണം (സ്വയം നിർമ്മിച്ചതോ സ്റ്റോറിൽ വാങ്ങിയതോ - ഏകദേശം 300 ഗ്രാം), പൂരിപ്പിക്കൽ ഇനിപ്പറയുന്ന രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കണം:

1. കൂൺ കൂൺ, അവ പോർസിനി കൂൺ ആണ്, 300 ഗ്രാം അളവിൽ വന അവശിഷ്ടങ്ങളും മണ്ണിന്റെ അവശിഷ്ടങ്ങളും വൃത്തിയാക്കി നനഞ്ഞ സ്പോഞ്ച് ഉപയോഗിച്ച് തുടച്ച് നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് എണ്ണയിൽ ഇരുവശത്തും വറുത്തതാണ് (പാചകക്കാരന്റെ വ്യക്തിപരമായ മുൻഗണന അനുസരിച്ച് - ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറി).
2. 1 ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, രുചിയിൽ ഉപ്പിട്ടത്, അസംസ്കൃതമായി അല്ലെങ്കിൽ സുതാര്യമാകുന്നതുവരെ എണ്ണയിൽ വറുത്തത്.
3. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടി ഒരു വയ്ച്ചു രൂപത്തിൽ വെച്ചു, രുചി വേണ്ടേ കൂടെ ഒഴിച്ചു.
4. മുകളിൽ ഉള്ളി, കൂൺ കഷ്ണങ്ങൾ.
5. 100 ഗ്രാം ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് - വേവിച്ച, ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച, വറുത്ത, സ്മോക്ക് ചെയ്ത (ഓപ്ഷണൽ) - കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് കൂൺ മുകളിൽ വെച്ചു.
6. 1 വലിയ തക്കാളി സർക്കിളുകളായി മുറിക്കുക, അവയിൽ ഓരോന്നും ചിക്കൻ ഒരു കഷണത്തിൽ വെച്ചിരിക്കുന്നു.
7. മുകളിൽ നിന്ന്, എല്ലാം ചെറുതായി ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ "പിസ്സയ്ക്ക്" തളിച്ചു.
8. 150 ഗ്രാം സുലുഗുനി അല്ലെങ്കിൽ മൊസറെല്ല തടവി അവസാന പാളിയായി നിരത്തുന്നു.

ചുടാൻ 15 മിനിറ്റ് എടുക്കും, നിങ്ങൾ അടുപ്പിലെ താപനില 200 മുതൽ 250 ̊С വരെ സജ്ജമാക്കിയാൽ ഇനി വേണ്ട. വിഭവം ചൂടുള്ള വിളമ്പുന്നു, തകർത്തു പ്രിയപ്പെട്ട ചീര തളിച്ചു. പോർസിനി കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പിസ്സ എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കുന്നുവെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് വീഡിയോയിൽ വിശദമായി പഠിക്കാം.

മുകളിലുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉപയോഗിക്കുക, സർഗ്ഗാത്മകത പുലർത്തുക, ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് പരീക്ഷിക്കുക, നിങ്ങളുടെ വൈദഗ്ദ്ധ്യം കൊണ്ട് നിങ്ങളുടെ വീട്ടുകാരെയും അതിഥികളെയും അത്ഭുതപ്പെടുത്തുക!