സ്റ്റീമിംഗ്

ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും പഴയ മാർഗ്ഗങ്ങളിലൊന്നാണ് നീരാവി പാചകം. ഈ വിധത്തിൽ, നമ്മുടെ വിദൂര പൂർവ്വികർ ചൂടുള്ള നീരുറവകൾക്ക് സമീപം കല്ലുകളിൽ പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും വേരുകളും മത്സ്യങ്ങളും മയപ്പെടുത്തി.

ചൈനീസ് ജനതയുടെ ഏറ്റവും പ്രിയപ്പെട്ട പാചക രീതികളിലൊന്നാണ് നീരാവി പാചകം, ഇത് ദീർഘായുസ്സും ആരോഗ്യവും കൊണ്ട് വേർതിരിച്ചിരിക്കുന്നു. നമ്മുടെ സമൂഹത്തിൽ, ഇത്തരത്തിലുള്ള പാചകം പ്രധാനമായും ഡയറ്ററി എന്നാണ് അറിയപ്പെടുന്നത്, രോഗങ്ങൾ തടയുന്നതിനും ചികിത്സിക്കുന്നതിനും ഡോക്ടർമാർ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

രീതിയുടെ പൊതുവായ വിവരണം

ആവി പാചകം ചെയ്യുന്നത് ആരോഗ്യകരവും പ്രകൃതിദത്തവുമായ ഒന്നായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. വാസ്തവത്തിൽ, ഭക്ഷണത്തിൽ, ആവി പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ ഈർപ്പം നിലനിർത്തുന്നു. കൂടാതെ, തവിട്ട് അരിയും മറ്റ് ചില ആവിയിൽ വേവിച്ച ധാന്യങ്ങളും വേവിച്ചതിനേക്കാൾ വളരെ കുറച്ച് ബി വിറ്റാമിനുകൾ നഷ്ടപ്പെടുമെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു.

പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളും, ധാന്യങ്ങൾ മുതൽ മാംസം, മത്സ്യ വിഭവങ്ങൾ വരെ നിങ്ങൾക്ക് മിക്കവാറും എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ആവിയിൽ വേവിക്കാം. ആവിയിൽ വേവിച്ചതും പറഞ്ഞല്ലോ, മുട്ടയും കടൽ വിഭവങ്ങളും, കട്ട്ലറ്റ്, മീറ്റ്ബോൾ, പീസ് എന്നിവ മികച്ചതാണ്. കൂടാതെ മധുരപലഹാരങ്ങൾ, കാസറോളുകൾ, കേക്കുകൾ എന്നിവപോലും. സ്റ്റീം ചെയ്യാൻ ശുപാർശ ചെയ്യാത്ത ഭക്ഷണങ്ങൾ ഉണ്ടെന്ന് ഓർക്കുക. ഇതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നവ:

• നൂഡിൽസ് (അവയുടെ യഥാർത്ഥ രൂപം നഷ്ടപ്പെട്ടേക്കാം);
• കൂൺ. അവയിൽ പലപ്പോഴും ദോഷകരമായ വസ്തുക്കൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. അവയിൽ പലതിനും പ്രീ-കുതിർക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ ദഹനം ആവശ്യമാണ്;
• ഏതെങ്കിലും തകരാറുള്ള പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളും. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ അസുഖകരമായ പോസ്റ്റ് ടേസ്റ്റ് തീവ്രമാകാം.

ഇന്ന്, നിരവധി വ്യത്യസ്ത സ്റ്റീമിംഗ് ഉപകരണങ്ങൾ ലഭ്യമാണ്. ഒരേ സമയം തയ്യാറാക്കിയ വിഭവങ്ങളുടെ പ്രവർത്തനം, അളവ്, അളവ് എന്നിവയിൽ അവ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. എന്നാൽ അവയെല്ലാം ഒരു പൊതു പ്രവർത്തന തത്വത്താൽ ഏകീകരിക്കപ്പെടുന്നു: കണ്ടെയ്നറിലെ വെള്ളം തിളയ്ക്കുന്നു, ഒരു പ്രത്യേക കൊട്ടയിലോ മറ്റൊരു വിഭവത്തിലോ ഉള്ള ഭക്ഷണം നീരാവി സ്വാധീനത്തിൽ ചൂടാക്കി സന്നദ്ധതയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരുന്നു.

ആവിയിൽ വേവിച്ച ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ പാചക സമയം വറുത്തതും തിളപ്പിച്ച് പാകം ചെയ്യുന്നതിനേക്കാൾ അല്പം കുറവാണ്. കൂടാതെ, രീതി ലളിതമായി ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ഇവിടെ നിങ്ങൾ പാചക പ്രക്രിയയെ നിരന്തരം നിരീക്ഷിക്കേണ്ടതില്ല: ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ കത്തിക്കരുത്, തിളപ്പിക്കരുത്, മാത്രമല്ല, അവ തിരിയേണ്ട ആവശ്യമില്ല, ഇത് ഈ രീതിയുടെ മറ്റൊരു പ്രധാന നേട്ടമാണ്.

ഭക്ഷണം നീരാവിക്ക് ധാരാളം മാർഗങ്ങളുണ്ട്. ഏറ്റവും സാധാരണമായ മൂന്ന് കാര്യങ്ങൾ നമുക്ക് പരിഗണിക്കാം.

1 രീതി

വെള്ളം നിറച്ച ഒരു സാധാരണ എണ്ന പകുതിയും മുകളിൽ ഒരു ലിഡ് ഉള്ള ഒരു കോലാണ്ടറും പെട്ടെന്ന് ഒരു യഥാർത്ഥ ഇരട്ട ബോയിലറായി മാറാം. ഭക്ഷണം അപൂർവമായിരിക്കുമ്പോൾ സ്റ്റീമിംഗ് രീതി ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ബജറ്റ് രീതി, എല്ലാവർക്കുമുള്ള അതിന്റെ ലഭ്യത എന്നിവ ഇതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു.

2 രീതി

സ്റ്റോറിൽ നിന്ന് വാങ്ങിയ സ്റ്റീമർ ആദ്യ രീതിയുടെ മെച്ചപ്പെട്ട പതിപ്പാണ്. ഉപകരണത്തിന്റെ സെറ്റിൽ ഒരു പ്രത്യേക ഇൻസേർട്ട് ഉള്ള ഒരു പാൻ ഉൾപ്പെടുന്നു - ഭക്ഷണത്തിനായി ഒരു സുഷിരമുള്ള കണ്ടെയ്നർ. ഒരു വലിയ പ്ലസ് - ലിഡ് ഉപകരണത്തിന് നന്നായി യോജിക്കുന്നു, ഇത് ഏതെങ്കിലും, സാവധാനത്തിൽ പാചകം ചെയ്യുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വേഗത്തിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് ആവശ്യമായ താപനില നിലനിർത്തുന്നു.

3 രീതി

ഇലക്ട്രിക് സ്റ്റീമർ ഏറ്റവും സൗകര്യപ്രദവും ജനപ്രിയവുമായ സ്റ്റീമറാണ്. വ്യത്യസ്ത അളവിലും ഒരേ സമയം തയ്യാറാക്കിയ വിഭവങ്ങളുടെ എണ്ണത്തിലും രൂപകൽപ്പന ചെയ്ത ഇലക്ട്രിക് സ്റ്റീമറുകൾ ഇന്ന് നിങ്ങൾക്ക് കണ്ടെത്താൻ കഴിയും. ഈ അത്ഭുത ഉപകരണങ്ങളിൽ, നിങ്ങൾക്ക് വെറും 30 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ 3 വിഭവങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയും: ഉദാഹരണത്തിന്, മത്സ്യം, സൈഡ് ഡിഷ്, കേക്ക്. വെള്ളം തിളയ്ക്കുമ്പോൾ ഇലക്ട്രിക് സ്റ്റീമറുകൾ ഓഫ് ചെയ്യുന്നു, കാലതാമസം പാചകം ചെയ്യുന്ന പ്രവർത്തനം, ഒരു തപീകരണ മോഡ്, വന്ധ്യംകരണ മോഡ്, മറ്റ് നിരവധി സ functions കര്യങ്ങൾ എന്നിവയുണ്ട്. ഇതെല്ലാം ഉപകരണത്തിന്റെ ബ്രാൻഡിനെയും അതിന്റെ വില വിഭാഗത്തെയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.