വെജിറ്റേറിയൻ ഭക്ഷണക്രമം പിന്തുടരുമ്പോൾ ചില ആളുകൾക്ക് വിശദീകരിക്കാനാകാത്ത ഭാരം വർദ്ധിക്കുന്നു. എന്തുകൊണ്ടാണ് ചില സസ്യാഹാരികൾ വെജിറ്റേറിയൻ ഭക്ഷണത്തിലേക്ക് മാറുന്നതിലൂടെ ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുന്നതിന് പകരം ശരീരഭാരം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നത്? ചീസിലെ കലോറികൾ പലപ്പോഴും സസ്യാഹാരികളുടെ ശരീരഭാരം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.
കുറച്ച് മാംസവും കൂടുതൽ പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും കഴിക്കുന്നത് ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ നല്ലതാണ്, എന്നാൽ ചില സസ്യാഹാരികൾ ശരീരഭാരം വർദ്ധിക്കുന്നത് ശ്രദ്ധിക്കുന്നു. പിന്നെ പ്രധാന കാരണം കഴിക്കുന്ന കലോറിയുടെ വർദ്ധനവാണ്. ഈ അധിക കലോറികൾ എവിടെ നിന്ന് വരുന്നു? രസകരമെന്നു പറയട്ടെ, അവ പ്രധാനമായും പാലുൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്നാണ് വരുന്നത്, പ്രത്യേകിച്ച് ചീസ്, വെണ്ണ.
ആവശ്യത്തിന് പ്രോട്ടീൻ ലഭിക്കാൻ സസ്യാഹാരികൾ ചീസ് കഴിക്കണം എന്നത് ശരിയല്ല, എന്നാൽ പല സസ്യാഹാരികളും അത് കരുതുന്നു.
1950-ൽ ഒരു ശരാശരി യുഎസ് ഉപഭോക്താവ് പ്രതിവർഷം 7,7 പൗണ്ട് ചീസ് മാത്രമേ കഴിച്ചിരുന്നുള്ളൂ, യു.എസ്.ഡി.എ. 2004-ൽ, ശരാശരി അമേരിക്കക്കാരൻ 31,3 പൗണ്ട് ചീസ് കഴിച്ചു, അതിനാൽ ചീസ് ഉപഭോഗത്തിൽ 300% വർദ്ധനവ് ഞങ്ങൾ കാണുന്നു. മുപ്പത്തിയൊന്ന് പൗണ്ട് വളരെ മോശമായി തോന്നുന്നില്ല, എന്നാൽ അത് 52 കലോറിയും 500 പൗണ്ട് കൊഴുപ്പും ആണ്. ഒരു ദിവസം ഇത് നിങ്ങളുടെ ഇടുപ്പിൽ അധിക 4 പൗണ്ട് ആയി മാറിയേക്കാം.
ഉപഭോക്താക്കൾ ചീസ് വലിയ കഷണങ്ങൾ കഴിക്കുന്നുണ്ടോ? അതിൽ ചിലത്, എന്നാൽ അതിനപ്പുറം, നിങ്ങൾ കഴിക്കുന്ന ചീസിന്റെ മൂന്നിൽ രണ്ട് ഭാഗവും ശീതീകരിച്ച പിസ്സകൾ, സോസുകൾ, പാസ്ത വിഭവങ്ങൾ, സക്കുലന്റുകൾ, പൈകൾ, ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ തുടങ്ങിയ സംസ്കരിച്ച ഭക്ഷണങ്ങളിലാണ്. പലപ്പോഴും നമ്മുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ചീസ് ഉണ്ടെന്ന് പോലും നമ്മൾ അറിയാറില്ല.
ചീസ് കുറയ്ക്കാൻ തയ്യാറുള്ളവർക്ക് ഇത് ശരിക്കും സന്തോഷവാർത്തയാണ്. ചീസ് ഒഴിവാക്കുന്നത് കൂടുതൽ പ്രകൃതിദത്തവും കുറഞ്ഞ സംസ്കരിച്ചതുമായ ഭക്ഷണങ്ങളായ പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും കഴിക്കാൻ നമ്മെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു. ഇതിനർത്ഥം രാസവസ്തുക്കൾ, പൂരിത കൊഴുപ്പുകൾ, ഹൈഡ്രജനേറ്റഡ് എണ്ണകൾ എന്നിവയുടെ അളവ് കുറയ്ക്കുക - നമ്മുടെ ഭക്ഷണത്തിലെ ദോഷകരമായ ഘടകങ്ങൾ.