സസ്യാഹാരവും രക്തസമ്മർദ്ദവും

ഒരു പ്രധാന മെഡിക്കൽ ജേണലിൽ ഫെബ്രുവരി 24, 2014 പ്രസിദ്ധീകരിച്ച ഒരു പഠനമനുസരിച്ച് സസ്യാധിഷ്ഠിത ഭക്ഷണക്രമം രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കും. ചികിത്സ ആരംഭിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് മാംസം കഴിക്കുന്നത് നിർത്തണോ?

“ഇത് ഞാൻ വ്യക്തമായി പറയട്ടെ. കുറഞ്ഞ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് ഭക്ഷണക്രമം ഒരു ചതിയാണ്,” ഡോ. നീൽ ബർണാഡ് പറഞ്ഞു, “ഇത് ജനപ്രിയമാണ്, പക്ഷേ ഇത് അശാസ്ത്രീയമാണ്, ഇത് ഒരു തെറ്റാണ്, ഇതൊരു ഫാഷനാണ്. ഒരു ഘട്ടത്തിൽ, നമുക്ക് മാറിനിൽക്കുകയും തെളിവുകൾ നോക്കുകയും വേണം.

ശ്രദ്ധിക്കുക: കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് കഴിക്കുന്നത് നിയന്ത്രിക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ച് ഡോ. നീൽ ബർണാഡിനോട് ചോദിക്കരുത്.

“ലോകമെമ്പാടുമുള്ള ഏറ്റവും മെലിഞ്ഞവരും ആരോഗ്യമുള്ളവരും കൂടുതൽ കാലം ജീവിക്കുന്നവരുമായ ആളുകളെ നിങ്ങൾ നോക്കുന്നു, അവർ കുറഞ്ഞ കാർബ് ഭക്ഷണത്തോട് വിദൂരമായി പോലും സാമ്യമുള്ള ഒന്നും പിന്തുടരുന്നില്ല,” അദ്ദേഹം പറഞ്ഞു. "ജപ്പാനിലേക്ക് നോക്കൂ. ജപ്പാൻകാരാണ് ഏറ്റവും കൂടുതൽ കാലം ജീവിക്കുന്നത്. ജപ്പാനിലെ ഭക്ഷണ മുൻഗണനകൾ എന്തൊക്കെയാണ്? അവർ വലിയ അളവിൽ അരി കഴിക്കുന്നു. പ്രസിദ്ധീകരിച്ച എല്ലാ പഠനങ്ങളും ഞങ്ങൾ പരിശോധിച്ചു, ഇത് ശരിക്കും, നിഷേധിക്കാനാവാത്ത സത്യമാണ്.

സസ്യാധിഷ്ഠിത പോഷകാഹാരത്തിന്റെ ആയുസ്സ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്ന ഗുണങ്ങളെ പ്രകീർത്തിക്കുന്ന 15 പുസ്തകങ്ങളുടെ രചയിതാവാണ് ബർണാർഡ് എന്നതിനാൽ, അദ്ദേഹത്തിന്റെ വാക്കുകൾ അതിശയിക്കാനില്ല. ബർണാർഡും സഹപ്രവർത്തകരും പ്രശസ്തമായ ജേണൽ ഓഫ് ദി അമേരിക്കൻ മെഡിക്കൽ അസോസിയേഷനിൽ ഒരു മെറ്റാ അനാലിസിസ് പ്രസിദ്ധീകരിച്ചു, അത് സസ്യാഹാരത്തിന്റെ വലിയ ആരോഗ്യ വാഗ്ദാനത്തെ സ്ഥിരീകരിച്ചു: ഇത് രക്തസമ്മർദ്ദം ഗണ്യമായി കുറയ്ക്കുന്നു.

ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദം ആയുസ്സ് കുറയ്ക്കുകയും ഹൃദ്രോഗം, വൃക്ക തകരാറുകൾ, തടയേണ്ട മറ്റ് പല ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്ക് കാരണമാവുകയും ചെയ്യുന്നു. സസ്യാഹാരവും കുറഞ്ഞ രക്തസമ്മർദ്ദവും എങ്ങനെയെങ്കിലും ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നുവെന്ന് വർഷങ്ങളായി ഞങ്ങൾക്കറിയാം, പക്ഷേ ഇതിന്റെ കാരണങ്ങൾ വ്യക്തമല്ല.

സസ്യാഹാരം പിന്തുടരുന്നവരിൽ രക്തസമ്മർദ്ദം ഗണ്യമായി കുറയുന്നു. ഫലം അതാത് മരുന്നുകളുടെ പകുതിയോളം ശക്തിയാണ്.

സമീപ വർഷങ്ങളിൽ, വെജിറ്റേറിയൻ ഭക്ഷണത്തിലെ രക്തസമ്മർദ്ദത്തെ ആശ്രയിക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള നിരവധി പഠനങ്ങൾ യുണൈറ്റഡ് സ്റ്റേറ്റ്സിലെ ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ നാഷണൽ ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂട്ട് ഓഫ് ഹെൽത്ത് നടത്തിയിട്ടുണ്ട്. സസ്യാഹാരം ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ആളുകൾക്ക് നോൺ-വെജിറ്റേറിയനേക്കാൾ രക്തസമ്മർദ്ദം ഗണ്യമായി കുറവാണെന്ന് കണ്ടെത്തി. ആത്യന്തികമായി, സസ്യാഹാരികളാകേണ്ടതിന്റെ ആവശ്യകതയെക്കുറിച്ച് അവർ പറഞ്ഞില്ലെങ്കിലും, പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും, പരിപ്പ്, ബീൻസ് എന്നിവയുടെ ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കം ഉപയോഗിച്ച് ഭക്ഷണത്തെ സമ്പുഷ്ടമാക്കാൻ ഗവേഷകർ ശുപാർശ ചെയ്തു.

“നമുക്ക് നേടാനായതിൽ എന്താണ് പുതിയത്? ശരിക്കും നല്ല ശരാശരി മർദ്ദം കുറയുന്നു, ”ബർണാഡ് പറഞ്ഞു. "മെറ്റാ അനാലിസിസ് ആണ് ഏറ്റവും മികച്ച ശാസ്ത്രീയ ഗവേഷണം. ഒരു പഠനം നടത്തുന്നതിനുപകരം, പ്രസിദ്ധീകരിച്ച വിഷയത്തെക്കുറിച്ചുള്ള എല്ലാ പഠനങ്ങളും ഞങ്ങൾ സംഗ്രഹിച്ചിരിക്കുന്നു.

ഏഴ് നിയന്ത്രണ ട്രയലുകൾക്ക് പുറമേ (ആളുകളുടെ ഭക്ഷണക്രമം മാറ്റാനും അവരുടെ പ്രകടനത്തെ ഓമ്‌നിവോറുകളുടെ ഒരു നിയന്ത്രണ ഗ്രൂപ്പുമായി താരതമ്യം ചെയ്യാനും നിങ്ങൾ ആവശ്യപ്പെടുന്നു), 32 വ്യത്യസ്ത പഠനങ്ങൾ സംഗ്രഹിച്ചിരിക്കുന്നു. വെജിറ്റേറിയൻ ഭക്ഷണത്തിലേക്ക് മാറുമ്പോൾ രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയുന്നത് വളരെ പ്രധാനമാണ്.

രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കാൻ നാല് മരുന്നുകൾ കഴിക്കുന്ന രോഗികളെ നമ്മുടെ ഗവേഷണ കേന്ദ്രത്തിൽ കാണുന്നത് സാധാരണമല്ല, പക്ഷേ അത് അമിതമായി തുടരുന്നു. ഭക്ഷണത്തിലെ മാറ്റത്തിന് രക്തസമ്മർദ്ദം ഫലപ്രദമായി കുറയ്ക്കാൻ കഴിയുമെങ്കിൽ, അല്ലെങ്കിൽ ഇതിലും മികച്ചത്, രക്തസമ്മർദ്ദ പ്രശ്നങ്ങൾ തടയാൻ കഴിയുമെങ്കിൽ, അത് വളരെ നല്ലതാണ്, കാരണം ഇതിന് വിലയില്ല, എല്ലാ പാർശ്വഫലങ്ങളും സ്വാഗതം ചെയ്യുന്നു - ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുകയും കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു! എല്ലാത്തിനും നന്ദി വെഗൻ ഡയറ്റാണ്.

മാംസം കഴിക്കുന്നത് രക്തസമ്മർദ്ദം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. ഒരു വ്യക്തി മാംസം കഴിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത് ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങൾ ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.

കമ്മറ്റി ഫോർ റെസ്‌പോൺസിബിൾ മെഡിസിൻ റിസർച്ച് ഗ്രൂപ്പ് ഫെബ്രുവരി 2014-ൽ മറ്റൊരു അക്കാദമിക് പ്രബന്ധം പ്രസിദ്ധീകരിച്ചു, മാംസത്തെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഭക്ഷണക്രമം രണ്ട് തരത്തിലുള്ള പ്രമേഹം വികസിപ്പിക്കാനുള്ള സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുമെന്നും അത് അപകട ഘടകമായി കണക്കാക്കണമെന്നും കണ്ടെത്തി.

സസ്യങ്ങൾക്ക് പുറമേ ചീസും മുട്ടയും കഴിക്കുന്ന ആളുകൾക്ക് അൽപ്പം ഭാരം കൂടുതലായിരിക്കും, എന്നിരുന്നാലും അവർ എപ്പോഴും മാംസം കഴിക്കുന്നവരേക്കാൾ മെലിഞ്ഞവരാണ്. അർദ്ധ വെജിറ്റേറിയൻ ഭക്ഷണക്രമം ചിലരെ സഹായിക്കുന്നു. ശരീരഭാരം കൂടുന്നത് മറ്റൊരു കാര്യം. സസ്യാഹാരികൾക്ക് രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയുന്നത് എന്തുകൊണ്ടാണെന്ന് ഞങ്ങൾക്ക് താൽപ്പര്യമുണ്ട്? സസ്യാധിഷ്ഠിത ഭക്ഷണത്തിൽ പൊട്ടാസ്യം ധാരാളമായി അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാലാണ് ഇത് എന്ന് പലരും പറയും,” ബർണാർഡ് പറഞ്ഞു. “രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കുന്നതിന് ഇത് വളരെ പ്രധാനമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, അതിലും പ്രധാനപ്പെട്ട ഒരു ഘടകം ഉണ്ടെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു: നിങ്ങളുടെ രക്തത്തിന്റെ വിസ്കോസിറ്റി.

ലോകാരോഗ്യ സംഘടനയുടെ അഭിപ്രായത്തിൽ, പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് കൊഴുപ്പ് കഴിക്കുന്നതുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ, പൂരിത കൊഴുപ്പ് കഴിക്കുന്നത് കൂടുതൽ വിസ്കോസ് രക്തവുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നുവെന്നും ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദത്തിന് സാധ്യതയുണ്ടെന്നും കണ്ടെത്തി.

ബെർണാഡ് വർണ്ണാഭമായ രീതിയിൽ വിവരിച്ചു, ഒരു ചട്ടിയിൽ ബേക്കൺ പാചകം ചെയ്യുന്നു, അത് മെഴുക് പോലെയുള്ള സോളിഡായി തണുപ്പിക്കുകയും കഠിനമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. “രക്തത്തിലെ മൃഗക്കൊഴുപ്പും ഇതേ ഫലം ഉളവാക്കുന്നു,” അദ്ദേഹം പറയുന്നു. “നിങ്ങൾ മൃഗങ്ങളുടെ കൊഴുപ്പ് കഴിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ രക്തം യഥാർത്ഥത്തിൽ കട്ടിയുള്ളതും രക്തചംക്രമണത്തിന് പ്രയാസകരവുമാണ്. അതിനാൽ രക്തം ഒഴുകാൻ ഹൃദയം കൂടുതൽ പ്രയത്നിക്കേണ്ടതുണ്ട്. നിങ്ങൾ മാംസം കഴിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ രക്തത്തിലെ വിസ്കോസിറ്റിയും രക്തസമ്മർദ്ദവും കുറയും. ഇതാണ് പ്രധാന കാരണമെന്ന് ഞങ്ങൾ വിശ്വസിക്കുന്നു.

കുതിരകൾ പോലുള്ള വേഗതയേറിയ മൃഗങ്ങൾ മാംസമോ ചീസോ കഴിക്കുന്നില്ല, അതിനാൽ അവയുടെ രക്തം നേർത്തതാണ്. അവരുടെ രക്തം നന്നായി ഒഴുകുന്നു. നിങ്ങൾക്കറിയാവുന്നതുപോലെ, ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും സഹിഷ്ണുതയുള്ള കായികതാരങ്ങളിൽ പലരും സസ്യാഹാരികളാണ്. ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും മികച്ച സൂപ്പർ ഡിസ്റ്റൻസ് ഓട്ടക്കാരനാണ് സ്കോട്ട് യുറെക്. താൻ ഇതുവരെ പിന്തുടരുന്ന ഒരേയൊരു ഭക്ഷണക്രമം സസ്യങ്ങളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഭക്ഷണമാണെന്ന് ജൂറെക് പറയുന്നു.

സെറീന വില്യംസും ഒരു സസ്യാഹാരിയാണ് - വർഷങ്ങളായി. മസിൽ വീണ്ടെടുക്കാൻ പ്രോട്ടീൻ എവിടെ നിന്ന് കിട്ടുമെന്ന് അവളോട് ചോദിച്ചു. അവൾ മറുപടി പറഞ്ഞു: “കുതിരയോ കാളയോ ആനയോ ജിറാഫോ ഗൊറില്ലയോ മറ്റേതെങ്കിലും സസ്യഭുക്കുകളോ ലഭിക്കുന്ന അതേ സ്ഥലത്ത്. ഏറ്റവും ശക്തമായ മൃഗങ്ങൾ സസ്യഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ മനുഷ്യരാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ധാന്യങ്ങളും ബീൻസും പച്ച ഇലക്കറികളും കഴിക്കാം. ബ്രോക്കോളി എനിക്ക് ആവശ്യമായ പ്രോട്ടീന്റെ മൂന്നിലൊന്ന് നൽകുന്നു.

രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കുന്നതിനുള്ള ഒരേയൊരു മാർഗ്ഗം സസ്യാഹാരമല്ല. പാലുൽപ്പന്നങ്ങളും മെഡിറ്ററേനിയൻ ഭക്ഷണവും ഹൈപ്പർടെൻഷനും ഫലപ്രദമാണ്.