പിസ്ത പരിപ്പ് ഉപയോഗപ്രദമായ പ്രോപ്പർട്ടികൾ

നല്ലതും രുചിയുള്ളതുമായ പിസ്ത പണ്ടേ സൗന്ദര്യത്തിന്റെയും നല്ല ആരോഗ്യത്തിന്റെയും പ്രതീകമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. പടിഞ്ഞാറൻ ഏഷ്യയിലെയും തുർക്കിയിലെയും പർവതപ്രദേശങ്ങളിൽ നിന്നാണ് ഈ ഫ്ലഫി ഇലപൊഴിയും മരം ഉത്ഭവിച്ചതെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു. പിസ്തയിൽ നിരവധി ഇനങ്ങൾ ഉണ്ട്, എന്നാൽ വാണിജ്യാടിസ്ഥാനത്തിൽ വളരുന്ന ഏറ്റവും സാധാരണമായ ഇനം കെർമാൻ ആണ്. ചൂടുള്ളതും വരണ്ടതുമായ വേനൽക്കാലവും തണുത്ത ശൈത്യകാലവുമാണ് പിസ്ത ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്. നിലവിൽ യുഎസ്, ഇറാൻ, സിറിയ, തുർക്കി, ചൈന എന്നിവിടങ്ങളിൽ ഇവ വലിയ തോതിൽ കൃഷി ചെയ്യുന്നുണ്ട്. വിതച്ചതിനുശേഷം, പിസ്ത മരം ഏകദേശം 8-10 വർഷത്തിനുള്ളിൽ ആദ്യത്തെ വലിയ വിളവെടുപ്പ് നൽകുന്നു, അതിനുശേഷം അത് വർഷങ്ങളോളം ഫലം കായ്ക്കുന്നു. പിസ്ത നട്ട് കേർണലിന് (അതിന്റെ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഭാഗം) 2 സെന്റിമീറ്റർ നീളവും 1 സെന്റിമീറ്റർ വീതിയും 0,7-1 ഗ്രാം ഭാരവുമുണ്ട്. മനുഷ്യന്റെ ആരോഗ്യത്തിന് പിസ്തയുടെ ഗുണങ്ങൾ ഊർജത്തിന്റെ സമൃദ്ധമായ ഉറവിടമാണ് പിസ്ത. 100 ഗ്രാം കേർണലുകളിൽ 557 ​​കലോറി ഉണ്ട്. പോലുള്ള മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ അവ ശരീരത്തിന് നൽകുന്നു. പിസ്ത പതിവായി കഴിക്കുന്നത് "ചീത്ത" കുറയ്ക്കാനും രക്തത്തിലെ "നല്ല" കൊളസ്ട്രോൾ വർദ്ധിപ്പിക്കാനും സഹായിക്കുന്നു. പോലുള്ള ഫൈറ്റോകെമിക്കലുകളാൽ സമ്പുഷ്ടമാണ് പിസ്ത. ഈ സംയുക്തങ്ങൾ വിഷ ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളെ പുറത്തുവിടാനും ക്യാൻസറും അണുബാധയും തടയാനും സഹായിക്കുമെന്ന് ഗവേഷണങ്ങൾ കാണിക്കുന്നു. പിസ്ത പരിപ്പിൽ ധാരാളം ബി വിറ്റാമിനുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ചെമ്പ്, മാംഗനീസ്, പൊട്ടാസ്യം, കാൽസ്യം, ഇരുമ്പ്, മഗ്നീഷ്യം, സിങ്ക്, സെലിനിയം എന്നിവയുടെ യഥാർത്ഥ നിധിയാണിത്. 100 ഗ്രാം പിസ്ത പ്രതിദിനം ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന ചെമ്പിന്റെ 144% നൽകുന്നു. പിസ്ത എണ്ണയ്ക്ക് സുഖകരമായ സൌരഭ്യവും, വരണ്ട ചർമ്മത്തെ തടയുന്ന എമോലിയന്റ് ഗുണങ്ങളുമുണ്ട്. പാചകം കൂടാതെ, ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഒരു ഉറവിടം എന്ന നിലയിൽ, ദഹനവ്യവസ്ഥയുടെ നല്ല പ്രവർത്തനത്തിന് പിസ്ത സംഭാവന ചെയ്യുന്നു. 30 ഗ്രാം പിസ്തയിൽ 3 ഗ്രാം ഫൈബർ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. മുകളിൽ വിവരിച്ച ആനുകൂല്യങ്ങളുടെ പരമാവധി തുക അസംസ്കൃതവും പുതിയതുമായ പിസ്തയിൽ നിന്ന് ലഭിക്കുമെന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്.