തൈറോയ്ഡ് ഹോർമോണുകളുടെ സമന്വയത്തിനും അതിന്റെ ആരോഗ്യകരമായ പ്രവർത്തനത്തിനും അത്യന്താപേക്ഷിതമായ ഒരു ധാതുവാണ് അയോഡിൻ. അമിനോ ആസിഡുമായി ചേർന്ന്, അയോഡിൻ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട ശാരീരിക പ്രവർത്തനങ്ങളുള്ള ഹോർമോണുകൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു: തൈറോക്സിൻ ടി 4, ട്രയോഡൊഥൈറോണിൻ ടി 3, ഇത് ശരീരത്തിലെ എല്ലാ കോശങ്ങളിലും ഉപാപചയ പ്രവർത്തനങ്ങളെ നിയന്ത്രിക്കുന്നു. ടിഷ്യു എഡിമ സംഭവിക്കുന്ന സ്തനത്തിന്റെ ഫൈബ്രോസിസ്റ്റിക് രോഗങ്ങൾ തടയുന്നതിലും അയോഡിൻ ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. സ്തനകലകളിലെ ഈസ്ട്രജൻ ഹോർമോണിന്റെ പ്രവർത്തനത്തെ അയോഡിൻ മോഡുലേറ്റ് ചെയ്യുന്നു, അതുവഴി എഡിമ ഇല്ലാതാക്കുന്നു. സ്തന രോഗങ്ങൾക്ക് പുറമേ, വൈജ്ഞാനിക വൈകല്യം, ക്രെറ്റിനിസം, ഹൈപ്പോതൈറോയിഡിസം, ഹൈപ്പർതൈറോയിഡിസം തുടങ്ങിയ അവസ്ഥകൾ ഉണ്ടാകുന്നത് അയോഡിൻ തടയുന്നു. നമ്മുടെ ശരീരത്തിൽ 20-30 മില്ലിഗ്രാം അയോഡിൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് പ്രധാനമായും തൈറോയ്ഡ് ഗ്രന്ഥിയിലാണ്. സസ്തനഗ്രന്ഥികളിലും ഉമിനീർ ഗ്രന്ഥികളിലും ആമാശയത്തിലെ മ്യൂക്കോസയിലും രക്തത്തിലും ചില അളവ് കാണപ്പെടുന്നു. അയോഡിൻറെ അഭാവം ശരീരത്തിന് വളരെ പ്രതികൂലമായ പ്രത്യാഘാതങ്ങൾക്ക് ഇടയാക്കും. ഒരു മൈക്രോലെമെന്റിന്റെ താഴ്ന്ന നില രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനത്തിന്റെ പ്രവർത്തനത്തെ തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നു, ചില സന്ദർഭങ്ങളിൽ ഗർഭം അലസലിലേക്ക് നയിക്കുന്നു. ഗര് ഭിണികളിലെ കടുത്ത അയോഡിന് കുറവ് ഗര് ഭസ്ഥശിശുവിന്റെ ശാരീരികവളര് ച്ചയില് കാലതാമസത്തിനും ബധിരതയ്ക്കും കുട്ടിയുടെ സ്പാസ്റ്റിറ്റിക്കും കാരണമാകും.
- തൈറോയ്ഡ് വലുതാക്കൽ
- വേഗത്തിലുള്ള ക്ഷീണം
- ശരീരഭാരം
- ഉയർന്ന കൊളസ്ട്രോൾ
- നൈരാശം
- അസ്ഥിരമായ വിശപ്പ്
- കാർഡിയോപാൽമസ്
അതിനാൽ, അയോഡിൻ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങളുടെ ഉപഭോഗം തികച്ചും ആവശ്യമാണ്, കാരണം ശരീരത്തിന് ഈ ധാതു സ്വയം സമന്വയിപ്പിക്കാൻ കഴിയില്ല. അയോഡൈസ്ഡ് ഉപ്പ് നമ്മുടെ ഭക്ഷണത്തിലെ ഈ മൂലകത്തിന്റെ പ്രധാന ഉറവിടം അയോഡിൻ അടങ്ങിയ ഉപ്പ് ആണ്. ഈ ഉപ്പ് 1 ഗ്രാം ശരീരത്തിന് 77 മൈക്രോഗ്രാം അയോഡിൻ നൽകുന്നു. ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അയോഡിൻറെ മറ്റൊരു വലിയ ഉറവിടം. ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള ചുട്ടുപഴുത്ത കിഴങ്ങിൽ 60 മൈക്രോഗ്രാം അയോഡിൻ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, ഇത് പ്രതിദിന ശുപാർശിത മൂല്യത്തിന്റെ 40% ആണ്. കൂടാതെ, ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ നാരുകൾ, വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, പൊട്ടാസ്യം എന്നിവ ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. വാഴപ്പഴം ഏത്തപ്പഴം ഏറ്റവും പോഷകഗുണമുള്ള ഒന്നാണ്. ഇതിൽ ധാരാളം പൊട്ടാസ്യം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ശരീരത്തിന് തൽക്ഷണം ഊർജ്ജം നൽകുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, വാഴപ്പഴത്തിൽ കുറച്ച് അയോഡിൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെന്ന് കുറച്ച് ആളുകൾക്ക് അറിയാം. ശരാശരി പഴത്തിൽ 3 മൈക്രോഗ്രാം അയോഡിൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ദൈനംദിന ആവശ്യത്തിന്റെ 2% ആണ്. നിറം ധാരാളം അവശ്യ വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും കൊണ്ട് ശരീരം നിറയ്ക്കുന്ന പോഷകസമൃദ്ധമായ സരസഫലങ്ങൾ. രസകരമെന്നു പറയട്ടെ, സ്ട്രോബെറിയും അയോഡിൻറെ ഉറവിടമാണ്. 1 ഗ്ലാസിൽ 13 എംസിജി അയോഡിൻ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, ഇത് ദൈനംദിന ആവശ്യത്തിന്റെ ഏകദേശം 10% ആണ്. ചേദാർ ചീസ് അയോഡിൻറെ ഏറ്റവും രുചികരമായ ഉറവിടങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് ചെഡ്ഡാർ. 30 ഗ്രാം ചീസിൽ 12 മൈക്രോഗ്രാം അയോഡിനും 452 കലോറിയും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഉൽപ്പന്നം കലോറി കൊണ്ട് പൂരിതമാകുന്നതിനാൽ, അത് വളരെ മിതമായ അളവിൽ ഉപയോഗിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. കീറിപറിഞ്ഞ ചെഡ്ഡാർ ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് സൂപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ സാലഡ് തളിക്കേണം. ക്രാൻബെറി ക്രാൻബെറിയുടെ ഊർജ്ജസ്വലമായ സരസഫലങ്ങൾ അവിശ്വസനീയമായ ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. വിറ്റാമിൻ സി, കെ, ബി, ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ, ഫൈബർ എന്നിവയുടെ ഉയർന്ന സാന്ദ്രത അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ക്രാൻബെറികൾ അയോഡിൻറെ മികച്ച ഉറവിടമാണ്, 400 കപ്പുകളിൽ 12 മൈക്രോഗ്രാം അയോഡിൻ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, ഇത് പ്രതിദിന മൂല്യത്തിന്റെ 267% ന് തുല്യമാണ്. മൂത്രനാളിയിലെ അണുബാധയുടെ ചികിത്സയിൽ ബെറി അതിന്റെ നല്ല ഫലത്തിന് പേരുകേട്ടതാണ്. പാൽ ഒരു ഗ്ലാസ് സ്വാഭാവിക പാലിൽ 56 മൈക്രോഗ്രാം അയോഡിനും 98 കലോറിയും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. അയോഡിൻറെ ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കത്തിന് പുറമേ, ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള പാലിൽ മഗ്നീഷ്യം, മാംഗനീസ്, ഫോളേറ്റ്, ഫോസ്ഫറസ്, പൊട്ടാസ്യം, വിറ്റാമിൻ ഡി എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. മറൈൻ ആൽഗകൾ അയോഡിൻ അടങ്ങിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ ചാമ്പ്യന്മാരിൽ ഒരാൾ. കെൽപ്പിൽ അവിശ്വസനീയമായ അളവിൽ അയോഡിൻ ഉണ്ട്: ഒരു സെർവിംഗിൽ - 2000 മൈക്രോഗ്രാം. വാകമേയും അരമേയും അയോഡിൻ അടങ്ങിയ വിലയേറിയ സമുദ്രവിഭവങ്ങളാണ്. അവ സുഷിയിലും സലാഡുകളിലും ചേർക്കുന്നു, അവ അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചികരവും തീർച്ചയായും ആരോഗ്യകരവുമാണ്.